大道小說網 492 被慣壞了的丫頭 文 / 十喜臨門

    幾個爺們、娘們一起動手，飛快的用手中的鐵片、鏟板，給肥豬渾身上下剃洗乾淨後，張勁又炫了一把解肉的功夫。

    隨著張勁手中的解刀無盡溫柔的在大肥豬身上遊走，不片刻的功夫，一隻碩大的肥豬就被按照排骨、後鞧、肘子、蹄子、下水、豬頭……分門別類的分解開來。不但沒有如常人那樣，為了拆分大骨棒子，斧子錘子齊上陣，甚至在整個過程中，都沒有聽到一聲刀斫大骨的響動。

    而且，整個過程張勁都始終動作輕柔，彷彿絲毫不著力，彷彿用熱刀切黃油一般輕鬆。

    正如《莊子.養生主》中所說：『以無厚入有間，恢恢乎其於游刃必有餘地矣』。

    所謂『庖丁解牛』不過如此！

    就憑這個利落、準頭、手勁兒，就能看出這絕對是個專業人士才有的手藝。想當然，張勁的這一整套行雲流水般的動作，在讓大家看了一驚後，又迎來了滿堂彩。

    驚於張勁手法的嫻熟入化，原本一直以來充當村裡二把刀屠戶的何老ど忍不住驚訝的問：

    「我說阿勁啊？你不是城裡穿白大褂的大大夫麼？殺豬、割肉這種粗活兒，怎麼也這麼熟？」

    張勁一邊走到另一口被綁在案板上還在歇斯底里的嘶吼、掙扎的大肥豬前，重複之前那一整套流暢的動作，一邊隨口解釋說：

    「你不知道大夫是幹啥的麼？不也就是擺弄刀子、割肉玩兒的！只不過那時候是拿刀在人身上比劃，那叫手術！現在是拿刀在豬身上比劃，這叫殺豬！

    其實從本質上來說，沒啥太大的區別，說起來在豬身上動刀子，可比在人身上動刀子簡單多了。至少不用擔心哪一刀切歪了，也不用擔心會不會傷到豬的小命！」

    張勁有口無心的隨口一個笑話，聽得周圍一眾人等忍不住打了一個寒噤，一個個的臉色都有點發綠。看著張勁刀光霍霍的在那兒玩著『割肉』的遊戲。心裡一個個的腹誹著：

    『感情我們進醫院，在大夫眼中就是跟豬差不多啊！』

    …………

    關於病人和豬的論題，到底只是一個小插曲，就算整個的殺豬過程。也不過只是今晚『殺豬菜』的前奏。

    在接下來張勁這個宗師級廚師大展神威之後，這個論題就被大家徹底的拋諸腦後，沒有人再惦記了。如果有了『張勁牌』美食當前，還有人能漫無邊際的胡思亂想的話，那張勁這個大廚當的可就太失敗了！

    張勁在家中小院酒窖裡靠近寒水溪的一側，接著溪水帶來的寒氣，開了一個很小的低溫隔間。那裡除了幾小罈子的各色小菜之外，還有一小缸宗師級廚師親手醃漬的正宗東北酸菜，今天吃殺豬菜剛好用得上。

    灌血腸、酸菜血腸汆白肉、蒜泥白肉、蒜泥護心肉、手掰肝尖兒、全套的燈籠掛、大骨棒子湯、手撕拆骨肉……

    份量十足的十來道殺豬菜，將聚賢叔家院裡，用糙木板子搭起來的巨大案桌排的滿滿的。一圈十來個人，誰都沒有座位，都站在桌邊一個個滿嘴肥油，端在手裡的大大小小的碗裡面。全是張勁主動貢獻出來的美酒。

    今天張勁手下出來的這些菜色，乍一看絕不似出自名廚之手，首先色『香』『味』三大關中的第一關——色。就不過關。

    一道道菜式連『精緻』二字都遠遠稱不上，就更別提神馬『造型』了。

    而且，每一道菜，都不是一盤一盤的，而是大大小小的一盆一盆。顯然是上部的檯面的土席。

    這是張勁故意的，在張勁看來，這殺豬菜只有弄出純粹的農家味兒才是正宗。

    最大的那個洗淨的小澡盆裡裝的是滿盆的大骨棒子湯，大小緊隨其後的臉盆裡是五花八門堆在一起的全套燈籠掛，再稍小一點的臉盆裡裝的是幾乎上尖兒的酸菜血腸汆白肉……

    這一盆盆殺豬菜實惠的份量，充分體現了北方農村吃食的特色——實在、管飽！絕對不會如南方那些飯館兒一樣。就算來上十幾二十盤菜也不過就夠墊個底兒！

    張勁的手藝不用說自是天下絕頂，而兩口大肥豬也不是飼養場裡的那種『飽受』各種添加劑摧殘的催熟品種，絕對是吃剩飯剩菜青草長大的土豬，絕對是品質等級至少在一級以上的農家豬中的精品。

    好食材加上名廚料理，這兩下裡一湊，這頓殺豬菜自然把滿場十多個人撐的溝滿壕平。從聚賢叔家離開的時候就像是一群剛剛開過『孕婦交流會』的六甲大肚婆一般，滿面油光、滿面紅光。

    當張勁和劉老爺子這爺兒倆，滿身酒氣滿面油光的回到小樓，立刻迎來了正在一樓廳中看電視的林琳小丫頭的白眼相向。

    小丫頭氣啊！

    林琳的性格和年齡，就正是最喜歡湊熱鬧的那種典型。對於所有未見過、未經歷過的事情都有著強烈的好奇心。

    比如說農村中殺農家豬、吃殺豬菜，就是林琳這個從小長在混凝土叢林中的城市女孩兒，會覺著好奇的事情之一！

    本來吧，張勁之前開口相邀同往的時候，林琳因為和怪叔叔慪氣，所以一口回絕。但其實心中早已心動，就等著張勁第二遍、第三遍的相請，那樣等自己推搡兩回合，就會『勉為其難』的答應下來。去看殺農家豬，去吃殺豬菜！

    但是，沒成想張勁在『耐性』這點，跟林琳的老爸老媽可不一樣，絲毫不慣著她的脾氣。只問一遍，你要是去就帶你同去，你要是不去就拉倒，我自己去！

    結果，當林琳端架子開口拒絕，發現怪叔叔絲毫沒有再開口二遍的意思，居然轉身就走。這個被老爸老媽慣壞了大丫頭氣壞了！心中蠻不講理的埋怨著：

    「你再問幾次會死啊？一個大男人一點耐心都沒有……#¥%&……」

    因之，林琳的晚飯也是吃的沒滋沒味，看電視也完全投入不進去，對於一河之隔的豬叫聲心頭兒直癢。要不是好面子，怕惹來可惡怪叔叔的嘲笑，這丫頭早就主動湊過去了。

    這就是一個被慣壞了的丫頭！

    由此，當張勁和劉老爺子一臉滿足的回來後，受到始終以自我為中心的林琳的橫眉冷對也就不意外了。

    雖然林琳覺著自己生氣有理，但是興致很高的張勁可沒閒心情去揣摩這丫頭的心思，猶自習慣的挑逗著說：

    「臭丫頭，今天你不去可虧大了！兩口農家豬，絕對綠色食品，別看你老爹有錢，但這可是你在城裡花錢都吃不到的！還有咱的正宗殺豬菜，那香味兒都能饞死個人兒！」

    見怪叔叔哪壺不開提哪壺，林琳的火氣更大了。原本的小白眼兒飛快換成了巨白巨大的大白眼。

    「敬謝不敏！如果是別人做的殺豬菜，本姑娘還有點興趣，但是你嘛……哼哼！我可不敢吃，不用嘗就知道，那會是多可怕的味道，我可怕得厭食症！」

    這個小妞兒努力的用口氣上的不屑，掩飾著心底錯過『盛會』的失落。

    對於林琳與自己這種說話口氣，張勁早已熟悉。習慣，所以對於林琳的話絲毫不以為忤，而是習慣性的抬槓說：

    「那是你沒品位、沒見識！不管是華夏菜系、法國菜系、土耳其菜系、西班牙菜系、泰菜系……，全世界哪個菜系的頂級大廚敢說我張勁的菜難吃？」

    「切！你還敢把牛吹的更大一點兒麼？」

    林琳臉上的不屑越發濃郁。

    雖然林琳在心裡承認張勁的娃娃蛋糕，堪稱甜食點心中的極品。但是，她可不認為甜品師和廚師有什麼必然的關係。

    所以，不知道張勁不久前剛在京市國際美食交流會大出風頭的林琳，對於張勁的這番話自然嗤之以鼻，全不當真。以為張勁所說的什麼『頂級大廚』，不過是信口雌黃，不過是杜撰來給自己臉上貼金的托詞。

    「愛信不信，不信拉倒！」

    張勁今晚到底是從屠戶到廚師，再到吃客，轉換了數個身份。身上又是血腥味兒，又是油煙味兒的頗不自在。於是，張勁在和林琳鬥了兩句嘴後，就匆匆結尾，上樓洗澡了。留下林琳對著張勁上樓的背影，張牙舞爪的做著表示不屑的鬼臉。

    見到張勁離開，樂呵呵的『欣賞』了一會兒張勁與林琳鬥嘴的『保留節目』的劉老爺子開口了：

    「林家丫頭，爺爺要搬新家，從明天開始起連擺三天流水席。所以這幾天就別讓你王阿姨在家做飯了，去我那兒吃！」

    「劉爺爺，就是今天早上你和怪叔叔說的那件事兒麼？」

    接到劉老爺子的邀請後，林琳反問到。

    劉老爺子自然點頭承認。

    於是，林琳的嗓門立刻提高了八度，確保正在沿著樓梯上樓的張勁能夠聽清：

    「不了，劉爺爺，我可不敢！那可是怪叔叔做的菜，我怕我被毒死。」

    聽到身後明顯針對自己的話，張勁微笑不語，繼續步頻不變的上樓而去。(未完待續……)