第2卷 咸陽風雲 第43章 豆腐腦 文 / 輕杖勝馬一壺醋

    第43章豆腐腦

    姬丹讓人從外面買來兩塊大青石，等石匠來了，姬丹將石匠安置到木匠們那個院落，說了尺寸，給了二白賞錢，讓那個石匠先把青石給鑿成一大一小兩個中間帶手腕粗孔洞的圓石盤。

    這石匠知道姬丹乃是家主的未來貴婿，又聽木匠們說姬丹賞賜大方，石匠那肯不賣力氣，自己在院中，佔了一個小角落，除了吃飯睡覺，就是乒乒乓乓的鑿石頭，兩天就打成石盤。

    姬丹過來看到，正是自己要的東西，又指點著那石匠，那裡再開個孔，那裡再鑿個槽，兩個面上淺槽如何走向，一一交代明白。一邊交代，一邊心中感慨，幸虧小時候在家裡玩過石磨，見過實物，今天才能指導這石匠製作，光是泡論壇，還真泡不到這種最基礎的實用知識。

    石磨有了著落，這豆漿就沒問題了，剩下就是點豆腐。關中不產鹽，滷水估計是沒有，那就想法找石膏好了。

    石膏乃是中藥，只是不知道現在叫什麼名字而已。不過這事不難，有陽慶這麼一個大醫士，只要說得清楚性狀，肯定能找的來。

    姬丹回去，先讓僮僕拿來十幾斤黃豆，用水泡起來，隨後請來陽慶。

    姬丹也不知道現在是否用此做藥，只是連比劃待解說的問陽慶，陽慶一頭霧水，想了半天，猜測道：「太子莫非說的是細石，又稱寒水石、白虎的？」

    姬丹想想，又問：「你說的這個細石，有何作用？」

    陽慶道：「此物味辛微寒，入手太陰、少陽，足陽明經。可治壯熱不退，心煩神昏，譫語發狂，口渴咽干，熱毒壅盛，發斑發疹，口舌生瘡。鍛敷可以生肌斂瘡。外治瘡瘍，潰不收口及湯火燙傷。不知可對？」

    姬丹嘿嘿一笑，道：「我不知道，大概差不多吧！」

    陽慶不由滿頭黑線，不知道，那我怎麼知道是不是你要的東西！

    姬丹趕緊道：「差不多，應該就是它，我見過，就是不知道名字，麻煩陽卿去買尋些回來。」

    陽慶回道：「咸陽城中醫士不少，此物定不難尋，只是太子尋它作甚，需要多少？」

    姬丹尋思了一下，笑道：「陽卿，此物我有妙用，只是不想日後讓他人得知我用的是何物，陽卿可順便帶些其他藥物，若有類似行狀的，更好！」

    陽卿看姬丹這麼說，自然不問了，逕自出去尋這藥物。不過一個時辰，大包小包的，帶了十幾種藥物回來，抱到姬丹面前，姬丹打開看時，果然有石膏在內，心中大喜，將石膏自己拿好收了，其餘的都讓陽慶自己拿去處理。

    陽慶笑問道：「太子，這細石你是要生用還是要鍛燒？生熟不同，可是藥效不一！」

    姬丹呵呵笑道：「我又不做藥，只管生用就是了。卿去找個人，將這細石研成粉末，越細越好。卿且看我做個好東西出來！」

    姬丹不說，陽慶藏著好奇，當即拿著石膏，自己取了器具，和一個僮僕，鼓搗了足足一個時辰，才將石膏研的細了。

    姬丹領著陽慶，來到木匠房，這石匠又干了兩天，已經將石磨打好，木匠們也按姬丹的吩咐，做好了粗木架子。姬丹讓人，找了一個空院，將石磨安放在架子上，讓鞠功拉了一匹馬過來套上，讓馬轉圈拉磨。

    沒走兩步，那馬走直路，直奔院門處去，鞠功一看不好，快步奔了上去，將馬拽住。叫道：「太子，這馬不肯繞圈呀！」

    那石匠在旁，想著看看太子到底用自己這石磨作甚，見鞠功說，忙道；「小的拉著它走，想必無礙的。」

    姬丹笑道：「是我忘了一件事，無妨無妨，不用拉，鞠卿，你去將馬韁拴在石磨軸上，再去尋一塊黑布，把馬的眼睛捂起來。」

    鞠功對太子，那是服從慣了的，太子有話，立刻就辦，果然，那馬捂上眼後，自然順著韁繩圍石磨轉圈。

    陽慶暗道：「太子憑的廣博，這等驅策小事也懂得。」

    姬丹令人，將泡好的黃豆拿來，讓僮僕跟著石磨轉圈，不斷往一個洞中添加黃豆，片刻功夫，雪白的黃豆漿就從磨中間，四面滲流，彙集道底座外周的槽中，順著突嘴，哩哩啦啦的流進一個大罐。

    石匠和跟來的木匠等人，這才知道，姬丹讓大家打造石磨和這架子，原來是要做這個用處。

    好半天的功夫，泡好的黃豆都磨成了白白一罐豆漿，姬丹讓一個木匠，把罐子抱了，領著幾個人直奔府中廚房。

    府中廚房，都是一些僮僕庖廚，那裡見過這姬丹親到這煙火之地，太子親至，驚的這些人紛紛行禮，姬丹趕緊道：「罷了，罷了，該幹啥幹啥，給我燒一釜開水，找個布袋來。」

    太子有令，那些僮僕趕緊照辦，姬丹又讓木匠，照著釜的尺寸，立刻去做一塊長木板。

    柴足火旺，不過一頓飯時，一切備好，姬丹讓人舀了黃豆漿裝入袋中，問道：「誰來幫我壓漿？」

    那幾個木匠和石匠，知道太子用自己做的器物，又在做新奇東西，很是自豪，姬丹一問，都是踴躍的很，連鞠功都要上前動手。

    姬丹一指那石匠，笑道：「還是你來吧，此物若成，你功最大，我自會賞你。」

    那石匠得了姬丹誇獎，咧著嘴大笑，上前抓起布袋，拎到釜上，姬丹指點了要領，那石匠挽起袖子，用小臂碾壓著袋子。隨著這是講的動作，袋中細漿順著木板邊緣，流進釜中。待細漿出靜，又舀了清水進去，晃的勻了，重壓第二次。

    石匠干的甚是賣力，加上下面熱氣騰著，不多時，待黃豆漿全部壓完，額頭是已經滿是細汗。

    這時釜中都是雪白的豆漿，隨著熱氣蒸騰，一股略略帶腥的豆香味撲鼻而來，將上面浮沫撇去不要，姬丹令人先盛了十來碗，讓眾人飲用。

    眾人見太子有賜，趕緊端起來，姬丹當先喝了一大口，自裡大爽。這可是原汁原味的綠生態豆漿，可用不著擔心什麼轉基因的問題。

    陽慶咂咂嘴道：「甚好，原來這豆還可以這樣做法！太子從何得知？」

    姬丹笑道：「我自然知道，你要是在裡面略加一點鹽，或許味道更鮮！」

    庖廚聽說，趕緊抱過鹽罐，眾人各自加了一點進去，果然風味更有不同。這庖廚一飲而盡，笑著奉承道：「太子天縱聰明，自然知人所未知。如今這豆不過乃是我等下人常用罷了，經太子這一變，此物已成食中上品！」

    那些木匠和石匠，也都點頭，紛紛稱讚。姬丹擺擺手道：「你等切莫奉承過頭，這才不過豆漿而已，且看我再給你們一變！」

    說著，令人將釜中豆漿分舀了十來盆，放在地上。

    姬丹先前，已經將石膏末花了水，他也不知道到底是多少份量，所以用一個小勺，每個盆裡依次多少不同的放了些。一邊放，一邊快速攪了兩下，以讓混勻。

    眾人中，只有陽慶知道，太子在裡面放的乃是細石。其他人只看太子放的乃是白色細粉化的粉末，不知太子要幹什麼，都眼睜睜的看著太子動作。

    過了一會，這盆中豆漿凝結，變成白嫩細滑的豆腐花。只是姬丹放的石膏有多有少，凝結的程度不同。眾人看到如此變化，都是驚呼不已！

    姬丹拿起一個小勺，挨個舀了自嘗，選了一個味道和口感都合適的，自己記住石膏放置的份量。然後親自拿了鹽、醋和油，調的合適了，對陽慶道：「陽卿嘗嘗如何？」

    陽卿看姬丹在哪裡忙活調味，早忍不住好奇，見姬丹讓自己吃，伸手接過，連謝都忘了，舀起一勺送進嘴裡，還不及嚼，已順口進了肚子，直覺酸香可口，嫩滑無比。陽慶趕緊又吃了一口，這才道；「太子，此真乃美味。」

    姬丹呵呵一笑，道：「陽卿，你可不知，如是熬好的湯，那才是美味，這不過是讓卿試試罷了！」

    鞠功在側，只是笑，姬丹笑道：「知道你也饞了，也好，這些東西，你們都嘗嘗吧！」

    「石匠這次，乃是首功，賞錢一千，自己到鞠大夫那裡去領，只是此事，我還要等你家姑娘來府品嚐，給她一個驚喜，你且在府裡待上幾日。免得露了消息。」

    那石匠聽說是一千的賞賜，早樂的攏不住嘴，趕緊爬在地上，磕了一個頭道：「太子厚賞，小的感激不盡，莫說在府裡待上幾日，就是一直在這為太子效力，小的也是心甘情願！」

    鞠功盛了一碗，自己調著吃了，也是讚不絕口，姬丹得意洋洋，故自去了。

    那些庖廚木匠見太子和幾位大人都走了，太子親做的東西在此，那裡還肯客氣，各自用碗舀了，或是調一下，有的直接就大口吃了。不但那盆好的沒剩下一點，就連其他石膏或多或少的，也是一滴也沒有浪費，全都進了大家的肚子。

    後面兩日，姬丹不但領著庖廚熬出了用來澆豆腐腦的滷汁，還又鼓搗出了豆腐。這些庖廚跟著忙活，雖然是充當試吃的角色，可自覺真享了不少口福，一個個巴不得姬丹天天在廚房待著。