大道小說網 第012章 拿手好菜 文 / 離流

    「呱呱」小池塘裡青蛙叫得正歡，這可是土生土長的青蛙肉啊。讀大學的時候，有一次同學過生日，上了一盤牛蛙，那同學還吹噓個不停，人工飼養的牛蛙哪有野生的青蛙肉好吃？

    想到做到，二流找來響篙和幾根鐵絲，把響篙劃開的那一頭用鐵絲綁了，形成叉子的形狀，製成了一個簡易的抓捕器。使用的時候，對準青蛙將響篙射過去，準頭好的話，響篙前頭的叉子剛好能把青蛙卡住。以二流以前的水平，十次能夠成功三四次。

    準備工作就緒，二流拿著麻布口袋和響篙出發了。

    到了小池塘邊上，厚實的荷葉遮住了青蛙的身影。由於青蛙的皮膚與荷葉非常相似，不仔細看的話，很難發現青蛙的身影。以前的二流，需要輕輕地撥開荷葉，仔仔細細才能找到青蛙。

    可有了特殊感覺的二流就不一樣了，到小池塘邊一站，七十八隻，所有青蛙的大小、具體位置、運動方向都在他腦子裡裝著。其實，並不是二流看到了，而是二流通過荷葉感覺到了，很奇妙、很神奇的一種感覺。

    二流將麻布口袋放到田坎上，拿出響篙，將響篙伸入荷葉之中，利用荷葉的枝幹作為支撐響篙的支架，眼睛看也不看，二流也知道這時響篙已經瞄準了其中一隻青蛙。

    二流慢慢地將響篙移動著，青蛙的視角只能看到移動的東西，因此移動的時候，不能過快，否則青蛙很容易就發現了。移動到距青蛙一尺左右的位置，這時，為了不被青蛙發現，就不能再向前移動了。二流看準機會，吸力蓄力，再猛地暴發。響篙就像離弦的箭，向青蛙的位置衝了過去。

    只聽「啪」的一聲，青蛙還沒有來得及起跳躲避，就被響篙前面用鐵絲綁著的竹片叉子夾住了雙腿，「呱呱」地亂叫著，四條腿亂動著，還在作最後的掙扎。

    二流收迴響篙，將青蛙從響篙上取了下來，放到麻袋裡，又繼續抓捕第二隻。現在的二流，不需要刻意地去尋找青蛙的影子，並且抓一隻成功一隻，保證百分之百。

    不一會兒，麻袋裡就裝了十來只青蛙，洗剝乾淨以後，有個斤把，夠一家人吃一頓了。二流將響篙放在肩頭上扛起，一手提著麻袋，唱著山歌回院壩了。

    到了壩子裡，二流把麻袋一甩，到廚房去找了把小刀，端了根板凳坐在麻袋的面前。

    麻袋裡的青蛙還在亂跳著。麻袋外面，二流家喂的小貓不知從什麼地方鑽了出來，圍著麻袋轉來轉去，「喵嗚，喵嗚」直叫喚，眼睛裡全是饞意。

    二流把麻袋打開一個小口，把手伸進麻袋裡，抓住一隻青蛙的大腿，把那只青蛙拿出來，又把麻袋口關上，用腳踩著，避免青蛙跳出來。然後一手拿青蛙，一手拿刀，在青蛙屁眼最脆弱的位置輕輕地劃一下，便把青蛙綠色的皮劃破了，再抓住缺口兩手一撕，便把青蛙的整個皮剝了下來，最後把剝開的皮連同頭部一起用刀跺了，把跺下的部分與青蛙的腸腸肚肚一起扔掉，只剩下背部和四肢青蛙的肌肉用來吃。

    青蛙身上的器官「氣頻」是吃不得了，毒性很大，不小心吃了，會上猛火，第二天拉不出來尿。因此，剝青蛙都不要頭部和內臟。

    這下，可便宜了那隻貓，二流剝一隻青蛙，便把不要的部分朝院壩邊扔去，那貓就猛地跳起，將那部分咬在嘴裡，按在地上，左瞅瞅，右瞅瞅，確認安全了，便開始大吃起來。吃完了，又跑過來守著二流，「喵嗚，喵嗚」叫喚。

    很快，全部青蛙都剝完了，貓也吃飽了，跑到陰涼的地方睡大覺憩涼去了。

    二流打起井水，把青蛙洗了，塗了點鹽，涼起。

    為了做好這道菜，二流可是費了苦心的，接下來該配作料了。

    自家碗櫃，二流從裡面拿出椒子、大蒜、鹽、胡豆瓣醬等現成的作料，還差鹽姜鹽辣椒。青蛙的腿部肌肉發達，肉質細嫩，非常好吃，西南地區吃青蛙肉，多用鹽姜鹽辣椒燜燒來吃，辣味充分浸入肉裡，讓人看著都流口水。

    碗櫃下面，放著幾個泡菜罈子，二流打開一個一個地看了，鹽姜鹽辣椒是找到的。鹽姜鹽辣椒雖然經過了長時間的浸泡，但還保留著植物的特性，二流一感覺，便明白那味道是怎麼樣的了。由於家裡的泡菜罈子密封不好，導致有點跑氣，拿出來的鹽姜鹽辣椒味道有點甕臭。

    過去的二流，也不會察覺這種細微的差別，現在的二流，既然發現了，就要想辦法解決。時間還早，二流看著從泡菜罈子裡夾出來放在碗裡的鹽姜鹽辣椒，愣愣地出神，苦苦地思索著辦法。可是，二流雖然能夠感覺得到這種不爽的味道，可一時也想不到辦法。

    二流他母從地裡忙活回來了，手裡還提著一瓶子燒酒，這是二流他爺聽說二流今天要回來，特意讓他母到商店裡去打的，喜慶喜慶。

    看到酒，二流頓時想到了辦法。

    二流到辣椒地裡摘了些新鮮辣椒，由於感覺敏銳的緣故，專揀辣性長足的摘，挑了十來個。拿回屋裡，燒了火，把鍋燒熱了，二流用瓢舀了點油，等油沸了，將鹽姜鹽辣椒放在鍋裡炸著。二流感覺差不多了，又將新鮮的辣椒用手撕破了，與椒子、蒜、胡豆瓣醬等作料一起放到鍋裡，與鹽姜鹽辣椒一道炸著，等火候差不多了，倒二兩燒酒下去。

    只聽「哧」的一聲，從鍋裡升騰起一道帶著酒味的煙霧，鹽姜鹽辣椒與新鮮辣椒的香味和鮮味充分融合到了一起，二流趕緊將塗過鹽的青蛙腿腿放到鍋中，用鍋鏟和勻了，再倒了點井水到鍋裡，將鍋蓋把鍋口遮了，不讓裡面的香味跑出來。

    二流一直感覺著鍋裡的變化，在二流的感覺中，鍋裡的各種味道好比一個個的分子，在相互游離著，由於鍋蓋遮著的緣故，裡面的香味不停地在裡面纏繞交雜，更增香氣。二流根據鍋裡反饋出來的信息，用鍋鏟時不時地輕輕地撥動鍋蓋，通過鍋蓋密閉的角度不同來調節鍋蓋內的情況。看似簡單，實際上，如果不是二流特殊的感官，其他人根本做到了。

    大約十來分鐘，青蛙肉被燜熟了。二流將鍋蓋揭開，一股香氣便從鍋中鑽了出來。

    二流趕緊拿來盤子，將青蛙肉起鍋，「黃燜青蛙」，二流這道拿手菜就做成了。

    黃燜青蛙的香氣在廚房裡纏繞著，二流他爺在裡屋也聞到了，拄著枴杖走到廚房裡來，看著滿臉欣喜的二流問道：「是在整啥東西，這麼香？」

    二流見是阿爺，一邊抽著筷子，一邊說：「燒的渠媽兒（青蛙的土話），打打牙祭。」

    「咳咳，好東西。他母，燒酒打回來沒有。」他爺一聽說是渠媽兒，渠媽兒可不容易吃到，一年就是三兩回，整個人都變得興奮，對著二流他母扯著嗓子喊道。

    二流他母正在切豬草，一邊切一邊說：「早就打回來，在岸板（放廚房裡的東西用的，與門板差不多大，下面用兩根長板凳撐著，上面可以放很多東西，農村人用著方便）上放著不是。」

    他爺看見了燒酒，臉上笑意濃濃，彷彿一瞬間年輕了很多，慢慢移動著步子走到岸板面前，把燒酒拿在手裡，又回過頭來走到飯桌前，把燒酒放在桌子上。

    不大一會兒，他母的豬草切完了，飯也好了，菜也好了。他母將豬草放到大鍋裡，舀了幾大瓢泔水倒在大鍋裡，點了把火，也就不管了，讓火自己把豬草煮熟。煮了豬草，阿母洗了手，坐到桌子上來了。

    幾年了，一家人坐在一起吃飯的時間少之又少，看著桌子上那盤纏繞著香氣的渠媽兒肉，眾人卻打不開筷子。

    二流的喉嚨澀澀的，拿了三個酒杯，倒了三杯燒酒，遞給阿爺阿母，說：「今天我出院了，身體也好了，咱們都喝點，慶祝慶祝。」

    阿爺端起酒杯，淺淺地呷了一口，說：「一根田坎三截難，好了就好了。」

    阿母平時滴酒不沾，今兒個也把酒放到嘴唇邊，輕輕地點了點，說：「是啊，國慶沒事就好了，家裡也有主心骨了。」

    這是西南農村很普通的一家人正在吃晚飯，真的很普通。但是，即使再普通，這裡面也纏繞著揮之不盡的親情和關愛，可以讓任何一個情感真摯的人流出眼淚水來。

    二流夾了一塊紅燒渠媽兒肉給阿母，又夾了一塊給阿爺，才給自己夾了一塊。

    放到嘴邊，一股濃香便迫不及待地衝進二流的鼻子中，二流的嘴裡猛地忍不住分泌出一大網酸酸的唾液來。

    二流張開嘴，將渠媽兒肉咬在嘴裡，鹽姜鹽辣椒的味道已經深入到了渠媽兒肉的每一個細胞之中。嘴裡咬著渠媽兒肉，二流只感到自己舌頭上的每一個味蕾神經都被充分調動了起來，接受著這股特殊的香辣氣。

    二流用力一咬，渠媽兒肉就被咬了下來，非常細膩嫩滑，隨著不斷咬動，肉上附著的味道在口腔裡充分盪開，通過嘴裡的神經傳透全身，好像一瞬間，二流全身的毛孔都變得無比通透，香辣的味道讓全身的神經突然緊張，又突然放鬆，很是爽快。

    「黃燜」這種做法，在川菜裡很常見，喜歡吃辣的朋友會經常吃到這種味道，保證辣得非常爽快，但是，不喜歡吃辣的朋友就只能望菜興歎、甘流口水了。

    「好吃。國慶好手藝啊，這水平，這高原村怕是沒人能弄得這麼好吃的。」二流他爺吃了一塊，又伸出筷子夾了一塊，放在嘴裡使勁地嚼著，連渠媽兒的骨架也一同嚼爛了，一同咽到肚子裡去。

    二流他母一邊吃，也一邊不停地稱讚：「是啊，吃了這一頓，別的東西吃起來哪還有滋味，國慶真是好手藝啊，今年吃過年豬在鄉親們面前露一手，讓大家瞧瞧。」

    自己的勞動成果被人稱讚，二流的心裡喜滋滋的。不僅如此，自己能夠擁有這樣特殊的異能，運用到做菜上，效果居然如此之好。二流暗自慶幸，有這異能，即使去當個廚師也不錯。

    盤子裡的渠媽兒肉被一掃而光，二流他爺找來根牙籤，滿足地剔著牙，偶爾從牙縫裡剔出一些零碎渠媽兒肉，也被他放在舌頭上認真地回味著，回味了半天實在不忍心地將肉嚥下喉嚨。

    二流他母吃了飯，又去將煮熟的豬草放到豬食桶裡，端到緊挨著廚房的豬圈去。豬圈裡，餵著兩頭小豬，再過四五個月，等到過年的時候，這兩頭豬就變成了大豬，到時候宰了，一頭用來招待鄉親們，一頭用來臘起，當作第二年的肉食。這就是山裡人的日子。

    二流一邊收拾著碗筷，腦子裡還一邊飛快地轉著，他在思考著，有了異能的自己，今後的路到底應該怎麼走？

    自己擁有的異能，與植物建立了某種特殊的聯繫，都需要依靠植物才能發揮異能的作用，所以，他這一輩子恐怕再也無法與這些植物分開了，也無法與這生他養他的這一片土地分開了。

    或許，利用自己的異能，栽栽花種種草，收穫收穫糧食。利用自己對植物的瞭解，多學學農業栽培技術，也不失為一條便捷的致富之路。同時也可以幫助高原村的鄉親們迅速擺脫貧困，共同走上致富路。

    二流他爺剔完牙，問二流：「國慶，你打算以後怎麼過啊？」

    二流豪不猶豫地答道：「爺，我別的什麼也不想了，就打算搞搞農業，把農業作為自己創業的舞台，我一定會成功的，我們家一定會很快富裕起來的，鄉親們也會很快富裕起來的。」

    上一次二流他爺問二流同樣的問題，二流歎了一口氣才回答說要在家呆一陣子，他知道二流還是想出去。讀了大學出去飛起來，是大多數大學生的選擇，如果二流選擇出去，二流他爺也很高興。

    這一次，二流自信滿滿地回答，要在農業上進行創業，不用再出去了，二流他爺心裡雖然有點失落，總覺得這些年辛苦換來的知識給浪費了，不值得，但看到二流的信心和決心，二流他爺也很高興，自家的娃子終於長大了，懂得有擔當了。