大道小說網 第67章 消費者的心理、漲價促銷 文 / 香港大亨
年前,王雲東的精力還是放到了雲東閣之上。
儘管父母電話催促王雲東回家過年,不過,王雲東還是準備打響雲東閣這場飲食戰役才回家。
由於，雲東閣開業之時，上千名流賞臉前來，打響了口碑。
許多人附庸風雅之士，為了炫耀或者其他的目的，往往邀請朋友光臨雲東閣。
在絲竹妙舞中,來過幾回的「熟客」們喜歡向初來乍到的朋友們賣弄死記硬背的一些典故,,標榜自己的文化深度。
而來過的客人，在外又吹噓。用去過雲東閣一擲千金的消費標榜自己。
一時間,舊金山以吃中國菜,喝中國白酒為榮。牛排、麵包之類，被舊金山自詡准上流階層者視為粗糙的食品。在家招待客人,往往許多人炫耀的向客人展示不太地道的模仿級中國菜。威士忌、紅酒之類成了上不了檔次人的飲品，有品位的喝女兒紅、竹葉青、汾酒之類的中國酒。
當然，這只是一時的熱門，保持這股潮流，使它深入人心才為王道。
為了實現這一目標，王雲東可謂是煞費苦心。派遣人員回中國請真正大師級廚師、聘請歌舞名伶，提高底蘊和實力。不過這需要時間,要到下半年才能完成。這段時間，只能利用手中資源，還要不斷調動客戶消費心理。
面對不同的消費群體就要用不同的營銷方式和不同的定價思路。同樣一件物品賣給崇尚節儉風格的市民，定價會是99美元。如果意圖把它賣給高檔客戶，那麼它的定價會是101美元、201美元有必要時候甚至定價更高這才是適合的。
王雲東要更多示範，如何進行商業炒作，提高小琴的商業閱歷。這些先進的商業手段，可不是現在的美國商人懂得的。至少領先目前的商業手法一個世紀！
王雲東要通過例子還要說明一個問題，顧客就是上帝這句話也有局限性。比如，王雲東現在就要主動調動顧客，引導消費。讓一點心理虛榮的顧客們不斷的吃虧還當自己在佔便宜。或者說，他要讓掏了血本的顧客們在外面顯擺，主動幫雲東閣做廣告。
王雲東把雲東閣精心烹飪的中國飲食定位為奢侈品,它最大的用途,是讓享受它的客人能夠在心理上得到很大的滿足,還能夠成為攀比之士標榜籌碼才行。降價只會是自毀前程，高不成低不就的!
各種點菜率高的菜餚提價速度迅速,點菜率低的,也開始緩慢的提價。價格是不能原地踏步踏的,只能漲價,不斷的漲價!
為了讓人知道雲東閣消費價格將不斷上漲，王雲東派出的那些機靈點、能說會道，並且精通英語、西班牙語的謠言大軍到外煽風點火。
「不斷的漲價!各種典型的中國菜餚價格要一路提高!這是你們要不著痕跡洩露出去的消息！」王雲東發號施令，「讓你們學會說的話都熟練自然了嗎？」
「全背的滾瓜爛熟！」十多名中年僕婦點了點頭，一個個示範給王雲東看。話家常、煽風點火、傳播謠言，這些是中老年婦女們很拿手的絕活。
許多時候一群婦女在一起聊天，恨容易產生各種各樣的謠言！
「那好！出發！消息順利傳播出去，會有獎賞！」
這些長舌婦們一個個極其振奮得出發了！
十多名能言會道的中年僕婦，有多大能量？很快就能體現出來了！
喜歡煽風點火話八卦的婦人的朋友，通常也是和她們有共同嗜好者！這些長舌婦按照計劃找一些舊金山普通毫宅當僕人的朋友，約她們出來，名是要聯絡感情，聊聊家常！實際上是要不著痕跡的向她們「洩露」一個消息,就是雲東閣飲食要漲價。
一批好友約出來後，她們又將約另外一批好友。總之，要把她們認識的長舌婦們全部約出來交流！接下來的消息傳播，將是誰也控制不住的了！
幾天之後，一名商行老闆家中廚娘和另一家庭的傭人談話說道:「哎，你不知道吧！唐人街那家叫什麼雲東閣的酒樓,一盤中國豆芽菜價格都抵得上我一個月的工資了。據說，供不應求，這道中國特色菜已經漲價到30美圓了。一日一家價！」
另一豪門家庭的傭人說：「別說豆芽菜了！說那個秘製的雲包子吧，神秘配方、帝王享受。開始時候是十幾二十美圓一籠，現在每籠價格都提價到了88美圓了。我們燒法國菜的也只有當僕人的命咯！」
兩人交流一番，覺得有說不完的話。滿頭腦都在想那個雲東閣天價菜的消息。她們交流之後，很快就找旁人宣傳新聞。不久之後，隨著越來越多女僕人把雲東閣菜不斷漲價當成了熱門八卦的消息。
同類消息的傳播在僕傭群體火熱的傳播！
「雲東閣飲食價格行情看漲」這一消息逐漸在許多舊金山地方小豪門家庭女僕人之間傳開了，並且如洪水氾濫一般出現在無數個家庭中。
聽到僕人用羨慕到仰視的程度談論雲東閣,消費過的人,自然覺得飄飄然有面子。
很多人久聞雲東閣奢侈高檔名氣，再經常聽到僕人談論話題，心想：「沒去過雲東閣，會被朋友，甚至是僕人看不起！」
等這些人逐漸聽到雲東閣消費價格一日三變的消息，頓時一慌，連忙趁著目前價格還能夠勉強承受的起去消費一次,好增加自己的標榜資本。
花了冤枉錢的顧客們消費之後可不會承認自己是冤大頭，相反，大多數顧客平日裡一個勁的吹噓自己花了低價享受了雲東閣最優質的服務，比他後消費的要承受更昂貴的價格！
隨著客流量增多,王雲東讓人從農場在冬季裡每日供應的一些溫泉、大棚培養的蔬菜首先告急。王雲東甚至讓一些蔬菜，比如典型的中國方式培育成的豆芽菜漲價十倍!
所有店員吃驚的發現，越是漲價,顧客們越是發瘋的湧入店來。每一次提價的後果是生意更加火爆！
這種不能以常理看待的現象，更是讓旁觀者佩服王雲東這一漲價促銷的手段！
現在,餐飲服務的成本基本上是可以忽略不計了。平均一日有300名客人消費,每人至少要貢獻100美圓的利潤。兩三人身上賺的錢就能比的上王式快餐一個店一天的贏利。
連王雲東也沒有料想到生意火暴到失去控制了！連續多日利潤超過3萬美圓，等到眾多客人短期內元氣大傷不堪重負之後,每天的贏利也沒少於5000美圓。
這簡直把搶銀行效率都要高!