大道小說網 第六章 論味 文 / 短頭髮
「天下萬事萬物，都講究個方法，一樣是煎餅，我做出的和店家做出的卻有分別。吃煎餅也是如此，煎餅本是粗糧做就，又添了柿子，味道雖美，終究是山野之氣過重。若是將熱的肥豬肉卷在煎餅裡來吃，肥豬肉的油滑香氣沖淡了煎餅的野氣，則達到餅肉互補的目的。肥豬肉因油分被煎餅吸走，也不再發膩；煎餅也是平添了油香，更增韻味。那可真是雙香並舉，不捨下嚥，回味無窮吶。」李二白話了半天說的還是煎餅裹肉，偏偏把這麼簡單的事情說出了許多道理，最後看一言身旁的春娘：「便如佳人和美器一般，這位姑娘手持銀壺把盞，就是可餐之秀色，若是叫我這樣的俗人持了銀壺把盞，只怕諸位絲毫的食慾也沒有了。有若，佳人手持夜光玉杯，卻是另外一番滋味。若只是幾位大人在場，自然是我用牛角酒觴為諸位把盞助興的。這道是，世事抵不過貼切二字。恰好而已」
眾人哈哈大笑，春娘雖然多在那些所謂的才子之中周旋，卻少有李二誇讚的這般直白的，輕笑道：「李公子謬讚了，奴哪裡有什麼秀色，三分蒲柳之姿罷了。」
眾人依李二所說把煎餅裹了肥肉，吃起來果然別有風味。
看他們吃的滿嘴流油，李二想起母親煮的老肥肉片子，軟而不爛，肥而不膩：「若是這肉煮的火候再足一些，也不要去皮，就算是極至的美味了。」
司馬光急忙道：「陽谷縣，快叫店家上些煮肉來。」
縣大老爺顛兒顛兒的下去，李二囑咐道：「少放些水，用慢火細細的燉……」
蘇軾王安石和司馬光都等著新煮的肉上來，好品嚐李二所說的極至美味。中間春娘又撥動琵琶唱了曲《紅納襖》，酒過五巡，食割三道，席上觥籌交錯，杯來盞去。
蘇軾傲氣疏狂，放浪形骸，喝的也是最多，已經現了醉態。便是王安石這般穩重少飲之人也有了幾分酒意。
新煮的肉果然夠肥，已經到了軟的不可再軟的地步，火候是剛剛的好。蘇軾也不顧身份，挽起袖子就撈起一大片吞了，油水湯汁順著嘴角留下，大呼過癮。
「東坡居士大碗喝酒，大塊吃肉，果然是十分的性情，十分的風流，天下自命不凡的酸儒們沒有一個可比得。」司馬光贊蘇軾。
「這肉不錯，我回了密州也叫家裡的廚子做來吃，對了，李公子，這肉喚做甚麼名堂？」
「這肉本是我母親時常做的，哪裡有什麼名堂。」
「如此，我為它取個名堂，就叫……東坡肉如何？」蘇軾哈哈大笑。
「還嫌你的名聲不夠響亮？連這肉也要用你的名號不成？」王安石知道自己的這個師弟對於名聲很是熱衷，輕輕的諷他一回。
「我也不是白佔了這肉的，特做詩一首。」蘇軾一邊吃肉一邊吟詩：「陽谷好豬肉，價錢等糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時它自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管。」
王安石和司馬光分別取了煎餅裹上肥肉，聽了蘇軾的詩詞笑的直打跌：「你這潑才，難得編排出這樣的詩來，東坡肉便東坡肉吧，沒有人於你爭。」
這東坡肉本是地道的山東菜，卻被蘇軾命名，後蘇東坡在杭州為官，把東坡肉也帶到了江南，名噪一時，東坡肉竟然逐漸的成了杭州的招牌菜。這是後話，不做細表。
李二看幾個大老爺們兒吃的愜意，旁邊的春娘還沒有動筷子，出於照顧女士的想法，自把煎餅裹好遞給她。
春娘一怔，看到李二純淨的眼神，雙手捧了煎餅低聲謝過。
蘇軾本是川人，生性嗜辣，吃到興頭上便叫嚷著要在煎餅裡再裹上辣椒：「如此美食，不佐辣椒，實在是美中不足，快取辣子來。」
「不可加辣子。」
「為何？又有什麼名堂？」
李二起身，慢悠悠的轉到了王安石的身後：「這辣為味中之王，他味不易親近。用辣便要用的至高至純，不與別味混雜，方顯王者氣象，這便是君子自重的道理。而煎餅中本就有柿子的甜味，甜這一味是唯一能解辣的，也最是宜人，便如美人一般，自古英雄難過美人關就是這個道理了。」
旁邊的春娘聽李二能說出這麼些個道理，對他也是高看許多：「李公子說的甜如美人真有意思，奴就是最喜歡食甜的，尤其是越甜越好。」
一來是李二也飲了許多的酒，而來也是不想被這些所謂的大人物小看，說道：「天下女子多喜甜，卻沒有幾個能真正體會這甜味的。甜這一味和辣相反，講究的是個淡字，淡甜才能宜人，如同淑女一般，是只可體會而可顯露的。若是甜的過了頭則為膩甜，便是露骨的諛媚，是會叫人反感的。」
春娘聽聞，神色一黯，似乎想到了什麼，低頭不語。
蘇軾吃了一輩子的辣子，今天才知道這裡邊還有這麼許多的講究，笑道：「我是愛那至辣的味道，看來我還有王者的氣象。王師兄卻是愛辣而不敢吃辣，每每用些將辣而不辣的味道，哈哈，王師兄是不如我了。」
李二的聲音略略的高了一些，在王安石聽來便好似是專門對自己說的一般：「用辣宜剛宜猛，方顯絕倫之霸氣。若不然則是空有王者的虛名，不過是昏君庸主，綱紀鬆懈，人人可欺。」
王安石也不回頭，若有所思的問道：「若前番不敢用至剛至猛的味道，乍一用上便如虛弱之軀用虎狼之藥，豈不是要壞了大事？」
「這便是我前番說的了，天下萬事，都要講求個方法，例如同是幾張煎餅，料是沒有變的。店家做的便入不得各位的口味，而我之不過是換一種方法，諸位便覺是佳餚，其實煎餅是沒有變的，變的只是攤煎餅的方法而已。真正好到極至的煎餅，先要把料泡在水中滿十二個時辰，再用細磨反覆的研磨，總要下一番苦工才能做出最好的煎餅來。」
王安石好像想通了什麼，起身對著李二施了一禮：「今日受教匪淺，謝過李公子了。」
司馬光道：「你這不曉風月的王獾郎，是不是又想到你變法的事情了？若是我說，祖宗的法度本是好的，不過是下邊的官員舞弊貪墨，把好好的法度攪和壞了。整頓吏治才是根本，你卻捨本逐末的要變法……」
王安石司馬光二人不僅文采出眾，而且都是大宋政壇上舉足輕重的人物。雖然二人是至交好友，政見卻是難以調和，司馬光是極力的反對王安石變法的，而王安石被罷黜丞相的職務也有司馬光的原因。
蘇軾也反對變法，這次王安石被罷了相，三人才聚集到一起：「你們真是做死的殺才，說好了不說政事的，咱們只談風月便是……」
王安石歎道：「我也知道改變祖宗法度是你反對的，可事關大宋國運，不變則不通，縱是萬千人反對，吾亦為之。」
「雖千萬人，吾往亦」王安石一直把孟先賢的這句話為座右銘，為人處世也大有「吾往亦」的風範。
「果然是拗相公」，拗相公還是司馬光送給王安石的綽號：「歐陽醉翁也曾變法，不也是慘淡收場？拗相公這麼執著的變法，尤在醉翁之上，最後只怕難有善終。」
李二對於王安石變法只是知道個大致的情形，不過他很是欣賞王安石改革家的氣魄，朗聲道：「伸頭一刀，縮頭一刀.從有千年鐵門檻，終需一個土饅頭。人生一世，百年恍惚，大丈夫自是要留下千秋功業才是，縱是粉身碎骨亦不足惜，方是真英雄。」
而王安石無時無刻不在想著變法，所以一直沉默寡言，經過李二這麼一說，忽然就想通了其中的關節，再也等待不得，從懷裡取出一章貼金的名剌：「我這便去了，李公子有了閒暇來我府中再敘。」
說完也不等別人說話，等等的下樓而去。
看王安石離去，司馬光和蘇軾二人也是意興闌珊的離去。
司馬光臨走之時也把自己的名剌給了對李二，說道：「以李公子才學，金榜題名只是早晚，不過如今的科考也要看門第身份，他日求取功名之時，便說是我的門生，終還是有些方便的。非是我小視公子，只是世風如此罷了。」
「謝過司馬大人，小子我無心仕途，還是在這山野間逍遙快活的好。」
其實李二也想考個狀元郎什麼的，最好娶了大宋的公主，只是自己對於那些繁體字還勉強可以認得幾個，要說寫詩做詞卻是萬難，自己連毛筆也不會用，如何求取功名？
剛要抬腳下樓，春娘又返了回來，遞給李二一大錠銀子：「蘇相公說無物可以贈於公子，叫我把這黃白之物送來，公子莫嫌俗氣。」
李二本就俗人，自然不會嫌銀子俗氣，不客氣的收了。
那春娘注視李二片刻，方始問道：「公子剛才說甜與辣不可調和，若是在甜辣之間再加些別的味道為緩衝，那便如何？」
「辣是味中王者，最是霸道，而甜和辣相剋，若強行加入他味緩衝，則混雜難辨，又成一種味道。」
春娘美目流轉，急切的問道：「成為何種味道？」
「風塵味！」
春娘整個人呆住，神色淒楚，終於對著李二蹲身福了一福：「多謝公子指教，春娘去了。」
這些人都走了，李二才想起沒有人會鈔，這些大人物吃飯總不能叫自己掏腰包吧：「都是吃飯不掏錢的才子哦，我可是沒有錢的。」
旁邊的陽谷縣急忙說道：「李公子不必焦心，這飯錢是我來會鈔的。」?