正文 第一百三十七章 酒成 文 / 宵煙
培養酒麴可是個細緻活，楊延融自認為沒有那個耐心，便把方法教給了陳楠。當然，這種酒麴可不同於現在的大眾酒麴，乃是進行微生物培養。這幾天，楊延融帶著幾個師弟們都呆在陳沖的酒坊裡面幫忙，畢竟有些體力活，還是得由男人們來完成。楊延融儼然成了大將軍，吩咐起師弟們來，那真是叫得心應手。畢竟高昂的薪水擺在那呢，誰要是不盡心盡力辦事兒，那對不起，該幹嘛幹嘛去。
楊業只要上完朝，就會趕過來。畢竟，見證奇跡的時刻就要來臨，沒有人不想看到這種神奇的釀酒法。
專用的發酵桶是楊延融特殊訂做的，在京城裡頭能工巧匠多的是，至於蒸餾用的器具，楊延融親自畫圖，做了一個密封性能遠遠高於現在的一個蒸餾器。由於缺少不銹鋼，只得退而求其次，用的是特大的陶罐，縱使在下面用烈火猛燒，也不會出什麼問題。這一次試釀，楊延融買了五千斤糧食，就連釀酒用的水，也選用的是優質的山泉水，讓人從十里之外運來的……若真能按楊延融所說百分之七十的出酒率來算的話，這一次足能釀出三千多斤酒出來。
經過這幾天來初期的準備工作，一切設備均已到位。楊延融這是第一次釀酒，但對釀酒的工藝爛熟於胸。雖然如此，但也必求盡善盡美，每一口大缸都要仔細的檢查一下是否有裂痕，就連細小到每一根導管，他也要摸一摸看一看，是否符合工藝的要求。看著大院子裡擺放得滿滿噹噹的五十個大型陶罐，楊延融下達了點火開始蒸餾的命令。請來的五十個工人從容不迫地開始點火。
「師父，你說楊大哥真能釀出酒來嗎？」可兒不放心地問師父：「要是弄砸了的話，那可就白忙活了。」
雨初呶了楊延融一道，又回過頭來目不轉睛地盯著眼前的那個所謂的蒸餾器，輕輕地道：「你看他的樣子就知道了，沒有把握的事情，他會做麼？」
「也是哦！」可兒抿著小嘴，偷偷地笑了。
楊家的各個兄弟們也都在小聲的竊竊私語著，對這種從未見過的蒸餾器具感到萬分好奇。每一個人心頭都有一個疑問：倒底能不能釀出酒來呢？
經過漫長的三四個時辰的等待，用毛竹筒做成的導管裡面終於緩緩的流出來了清澈的酒水，淡淡的酒香傳來，有一種令人舒心不已的感覺。
「聞到沒有，這酒好香啊！」老七楊延嗣興奮起來了，趕緊跑過去用提子接了一提酒嘗了起來。
「老七，怎麼樣，好喝嗎？」楊延光吞了一口口水，有些急切地道：「快，給我來嘗嘗。」
「大師哥，你這是什麼酒啊，淡得跟水一樣，沒法喝了！」楊延嗣抿了抿嘴，呸的一口全吐了出來。
「不是吧？有這事？」眾兄弟們紛紛上前搶過提子品嚐起來。果然，這哪裡是酒嘛，分明就是含有酒味的水。
「難道失敗了？」桑雨初心裡咯登一下，但是看了仍然在若無其事的楊延融一眼，又定下心來了。
「師父，怎麼辦？楊大哥釀酒失敗了！」可兒急了，搖著師父的手臂道：「師父，你快想想辦法啊。」
桑雨初摸了摸可兒的頭，微笑道：「別急，或許事情還有轉機也說不定。你沒見他在那裡氣定神閒的麼？就連陳大伯和楠楠都還沒說什麼呢，先慢慢看下去。我想，很快就會有結果了。」
只見陳楠將接滿的酒用蓋子蓋起來，還不等她吩咐呢，楊家七條狼就衝上去，幫著抬到一邊去了。
「師父，楠楠這是在做什麼？這都失敗了，還蓋起來有用嗎？」可兒疑惑了。
「你呀，太急燥了！」雨初笑了笑，卻不說話了。
可兒吐了吐小舌頭，心裡急得很，生怕這次楊大哥釀酒失敗了。很快，一缸缸的裝好的酒水都被密封起來了，抬到了屋中去儲存起來。
這一幕，看得周圍的人們暗自詫異，這又是唱的哪一出啊？酒都釀出來了，而且都試過了，顯然釀酒失敗了，還裝起來幹什麼？
「八少爺啊，我徹底的服了啊！」陳沖看著屋中擺著的數十缸五十斤的酒，興奮得滿臉通紅，對著楊延融拱手道：「不多不少，正好三千五百斤，果然這出酒率真是高得嚇人啊。」
「呵呵」楊延融笑了笑，道：「這七成的出酒率還算差的了，主要是設備的密封性能還是不過關啊，否則的話，還能多出一成呢。」
「我說大師哥啊，你這釀的是酒麼？」楊延嗣看著談笑風生的兩人，不解地道：「我都嘗過了，淡得很呢，難道這真的是酒？」
陳沖哈哈大笑道：「七少爺，你這樣說，肯定是不懂得怎麼釀酒的了。剛剛釀出來的酒，帶著很高的溫度，而且那股火性還未褪下去。只要密封儲存一段時間，酒溫和火性降下去了，你再去嘗嘗，就知道我們為什麼這樣說了。對八少爺，我陳沖是除了服氣，還是服氣啊。」
楊延融微笑道：「陳大伯，先別急，這才是第一道工序完成呢，接下來還有四次蒸餾。到時候咱們試酒。」
「好，沒說的，八少爺要怎麼做，我陳沖第一個支持。」陳沖對八少爺是真的心服口服了，說是七成的出酒率，那是分毫不差啊。
楊延融又讓工人們抬著三千五百斤酒倒進事先準備好的蒸餾器中，如此反覆四次。最後得出了二千八百餘斤帶著溫熱氣息的酒水出來。
這一次楊延融讓人將這些酒深埋到了地下去。
「酒終於釀成了啊！」當十天後，楊延融讓人啟出埋在地底的酒的時候，感歎道：「近半個月的辛苦換來了這二千多斤好酒，值了。」
陳沖深有同感地點點頭，道：「五穀之精華，濃縮而成酒。殊為不易，殊為不易啊！」
楊延融看著院子中站滿含期盼之色的人們，大聲地道：「開壇，試酒。」