大道小說網 第034章 水重於茶 泡出思想 文 / 誰解沉舟
辛知經過突變的心就是一動：單對單的交感中還可以這樣運用借勢得勢，來取得攻勢，這不是倚玉攻玉，樹上開花之技的一種法門嗎？辛知領悟到了這一點，在他腦海中就像是形成了一個明亮的光點，照徹了內在的一方世界，他動念之間就閃電般地把這一領悟用「掐時」的暗示之法蘊藏起來，以後有了「掐時」的自動提醒，他就不慮有忘卻的可能了。不過是短短的時間，第九步台階上的內在突變，就讓他收穫到了第一桶金。
這是種只有自己才心知肚明的收穫，是yu『更與何人說』也說不明的收益。辛知已經有自信自己的內在已經強大起來了。這一切的起步都是從憋氣訣和放鬆術開始的，只不知那隨意寫下筆記的那人如今的內在又是何等的強大，比之折服了整個業界的丁爺舒出又是如何。辛知不禁心向之，神往之。
辛知的外在卻不受內在天地正在拓展的影響，向還沒有怎樣說過話的劉元丙抱歉地笑笑：「沙叔叔太在意他的老大了，沒想到他的反應這麼激烈。要早知如此，我不提就好了。現在只好等他去冷靜冷靜也了。」「小兄弟你稍坐，看到大沙牛氣成這樣，我的心裡也爽了不少，待我們再聊聊，等我心情再好點，我還得整頓茶具再泡一壺功夫茶出來，我們三人是第一次見面，說什麼也得喝上一壺，才是待客之道。」「劉叔叔你且坐，這次泡茶的機會就讓給晚輩吧，我做義工時跟一些當地老人家學過此道，這個機會正好給晚輩練練手，叔叔就請在一旁指導指導，也讓我今後在外行走好拿得出手。」
劉老哥是個實誠人，不會故做姿態假謙虛「也好，年輕人就是要這樣，越多練，手就越聽使喚。」「越多練，手就越聽心的使喚。叔叔這句話講得真好，天下文化果然都是相通的。」辛知起身重新整理茶具，所有器具都是現成，沙車喝剩下的半壺開水還是滾燙，辛知就用這水先倒進一個副茶洗裡淨了手，再將剩餘開水倒進正茶洗中，用鋼筷夾了三個白果杯泡了起來，接著把已經泡過茶收入他淨過手的副茶洗裡，這才從龍缸中續了大半壺水，放在電磁爐上燒水。劉元丙看著他一環接一環地做得有板有眼，並無生澀之感，在一旁連連點頭。他問道：「這半壺開水不是還可以用嗎，而且就算是再加半壺冷水進去一起燒不是更快些嗎？」
「叔叔這是在考較晚輩了。若只有半壺水，等會淋壺、洗茶之後再高沖，就顯得不太足夠。若是再加入冷水混合在開水中再燒，那就成了冷熱交加的陰陽水，有怪氣，不再純粹，就會混淆您這單樅茶的靈氣，那樣的茶水只能解渴而矣，哪裡還能叫功夫。」「就聽你這話，你已得個中三味，老哥我可沒有什麼好說的了，就等著品嚐好了。」
「哪怎麼行？功夫茶的泡製也是千變萬化，門道太多，若叔叔不加指導，晚輩如何能有長進？晚輩正要請您指點迷津，就是剛才我倒出開水時，已經從汽泡中看出這不是取用的自來水，重新續水時又發現這龍缸中的水，有井水的甘冽並無井水的冷凝之氣，有山泉的清澈卻又少了那種厚重的地氣，似江中之水的流動又沒有那種奔騰狂放的聲息。以此地的條件要想取得雪水露水這樣的天上水是千難萬難，除非是長途奔走千里之外取水，可遠來的水與本土不合，不太適合泡單樅茶。這樣我就不明白了，這水不像是山上水，江中水，井下水，這上中下三種都不像，也不可能是天上水，這不是四不像了嗎？但這水猶清冽，畢竟已經兼有了江、井、泉的一些優點，卻並不雜亂，總的感覺這水還是很純粹的。應該算得上是下乘中的中上品，不知我的認識對不對？可我就很迷惑了，那叔叔這水到底是如何得來的呢？應該不止是隨取隨用那麼簡單，請叔叔不吝賜教。」
聽得這一席話，劉元丙止不住一歎，又歎，再歎。「你這份辨識的細膩，當真是我幾十年來從所未遇。大沙的粗中有細，我已經領教了，那是我遠遠不及的，但我還能模糊地感覺到他不是天生如此，而是長久地耳熏目染，後天慢慢變得如此的；而你的細膩卻不知是從何而來，不像是先天的，也不是後天的，倒像是無中生有，突然之間就從身體中暴漲了出來一樣。」「叔叔快別誇我了，你的感覺也是靈敏得夠嚇人的。」「我這是日積月累，不綴地鍛煉身體，從外影印到內的，雖然有了一點底子，卻薄得可笑，不能跟你們比的。」「叔叔太謙了，您還沒有告訴我這水是怎麼來的呢。」
「我知道。」沙車從洗手間走了出來，情緒已經相當穩定，可辛知突變後的靈覺卻察覺到他就像是被痢疾一連洗劫了數十次，心氣一下子垮塌了一半，竟然是這麼嚴重。辛知暗自警惕，又將堅守本心的重要暗示給「掐時」。沙車外表上看不出有何虧損，就像只是順便去洗洗手罷了，還是龍精虎猛，他說：「我先前已經問過了，這個老小子，他是蹬著老式的腳踏三輪車，繞到鎮外的前台山背面，從山足的老古井中汲水，取回後又用特意篩選過的河沙反覆過濾，不到用時，就循環反覆過濾不止。他還不是在這裡的樓房中來過濾的，而是在他水田村的老屋中，就是樓房不粘地氣，這老小子每次只取來一桶，用完之後才再從老屋中嗯哧嗯哧地搬弄過來，說不盡地麻煩。我就說他泡茶比泡妞還要費力。這麼重視水，折騰來折騰去，太不划算了。」
辛知聽得肅然起敬：「沙叔叔，我卻不這樣認為。你看用來泡茶的水。歷來以天、地、泉來分等級，現在的天級水，含有的飄浮顆粒物那麼多，雨水和雪水還有幾人敢用？天下之大，又有幾條江的水可以用來泡茶？就是我們想要退而再退求得泉水也很難了。陸羽在《茶經》中寫道的：『其水，用山水上，江水中，井水下。』現在能得其下者也不容易了。劉叔叔這樣珍重泡茶用的水，才是真正的符合茶藝的道。人們往往重視茶葉卻不那麼重視泡茶用的水了，其實茶與水的輕重關係人人都能一眼就看出來，只因茶輕於水，才能在水中沉浮！人們常常去看重比例很小的茶，卻忽視了比例絕對大的水。水重於茶，這麼明顯的現象，卻在人們的心中把他們的輕重倒置了。畢竟到了最後，我們喝掉的還是水，剩下的卻是茶楂。」
「噫！你小子說的這番話，有思想，像是舒出那小子才講得出來的，能給我不小的啟發。我也喝了近四十年的茶，竟然品不出水重於茶的道理，這麼明顯的現象，卻數十年來熟視無睹。你真是一言驚醒夢中人。水與茶，孰輕孰重，就是瞎子也掂量得出，無數年來我們有億萬萬的人在喝茶，為什麼就得不到這句正確的話呢？值得思考。我果然沒有看錯你小子，千年以來這公開的秘密，被你小子一語道破。」
「沙叔叔過獎了，我不過是一時有感觸，姑妄說之，對與不對，還不好說呢。」劉元丙也說道：
「水重於茶！有這一句，不枉一生！」
「水重於茶！有這一句，當喝一壺。」沙車從來就不是個能嚴肅得了多久的人，他嘿嘿笑著，「小兄弟，開水的火候快到了，就看你能給我倆泡刷什麼樣的功夫茶來。」劉元丙也說：「這必須是一壺有思想的茶，泡茶泡得出思想，才敢說泡茶入道了。」「經典！」沙車擊掌讚歎，「今天到底是什麼日子？就連劉老弟都能說出經典的話了。」辛知也湊上一句：「其實經典的話也是無所不在，無時不有的，誰都有可能講出來，只是大多數是不經意講了，也就不經意就丟了，沒有幾句被撿起來，如果都能撿來，人間就遍佈哲學家了。」
說話之間，開水壺的蓋子開始跳動，水的火候到了。經歷內在的突變後，辛知再不需要刻意調整心情狀態，只需稍微暗示和念頭輕輕轉換相配合，想要的程度就能出來。辛知從第一步的鑒賞香茗開始，一步步做下來，如行雲流水，略無滯留。孟臣淋霖、烏龍入宮、懸壺高沖、春風拂面、熏洗仙顏、若琛出浴、玉液回壺、遊山玩水、關公巡城、韓信點兵、敬奉香茗到第十三步的品香審韻，並沒有用多少時間。三人已經是帶有「思想」來飲，第一杯每人三口飲下，沙車說「新」，主人說「鮮」。
辛知不語，又從懸壺高衝開始第二泡。成套的功夫茶泡製，後面還有好幾步，高沖低篩、若琛復浴、重酌妙香、再識醇韻、三斟流霞，辛知一一演示出來，並無逾越不當之處。三人細細品來，只覺每一杯都略有不同，越喝越有味道。待辛知收拾好茶具，淨過手重新落座，沙車才問：「小兄弟，我們看你也不是爆燥之人，你剛進大門時為何要勃然大怒，大吼一聲呢？是有意而為還是真生氣了？」「沙叔叔你別笑話，是前者。我是想引起對手對我性格的誤判，同時也是為了提振自己。只是我不明白，劉叔叔為啥要考我一回呢？」「我聽馬炳說你已經抓了兩個小偷，我們對你的本領就有所猜測，小試一下無傷大雅，或許很快就有借重之處。」