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大道小說網 第094章 有味道 文 / 變色鏡

    紀瑩瑩和張蕊、劉娜一聽這話,哈哈哈地笑成一團,粉臉都笑紅了,劉娜直接笑彎了腰,趴在桌子上不起來。

    張秀英是被曹婷婷騙進包間的,說肖海的客人要她去點菜,沒想到卻是被人當作了肖海的老婆,不禁粉臉一紅道:「幾位妹妹玩笑呢吧,我是肖海的合夥人,是他姐姐,哪來的夫人,更不是老闆娘。」

    劉娜用筷子敲打了一下桌子道:「小萱,你鬧夠了沒有,鬧夠了趕緊點菜,張姐都不好意思了,她還有許多事要忙呢。」

    笑鬧過後,五個人一人點了一個菜,加上必點的十珍雞,總共六道菜,五人邊吃邊聊起來。

    周丹萱吃了一口雞肉,不禁驚歎道:「味道太鮮了,太好吃了,這手藝蓋了帽了,怎麼做出來的,我也想學一學。」

    肖海一聽心裡歡喜,慢慢把十珍雞的做法給幾人講述了一遍。

    十珍雞,或者是以前的八珍雞,只是根據包間的多少起的名字,雞的具體名稱叫做藕合雞,主料是蘆花雞和蓮藕,輔料包括蔥姜蒜和紅辣椒,加上醬油、糖、鹽、料酒、八角、香油等調料,正好十種材料製作,因此起名十珍雞,也正好應對了房間的數目。

    藕合雞是張秀英的祖傳手藝。

    據說她的祖太爺在桑北縣生活不下去了,攜全家逃難去了京城,在一家飯店當跑堂的。有一天,一位王爺去飯店吃飯,點名要吃洪七公雞,飯店的大師傅不會做,嚇得扔下炒勺跑回了山東老家。

    這下把掌櫃的嚇得尿了褲子,腿肚子直轉筋!惹王爺生氣的後果很嚴重,死不了活著也難受。

    王爺已經點了菜,掌勺的又跑了,把王爺曬在一旁可不是什麼好事。張秀英的祖太爺感激掌櫃的恩情,應承下來由他來做叫花子雞,出了什麼後果他一人承擔。

    嘴上說的話很硬,可惜手上活很軟,他根本不會做叫花子雞,老家的大鍋燉雞倒是很拿手,看到菜筐裡有蓮藕,但切吧切吧和雞一鍋燉了。

    雞做好了,掌櫃的抖手抖腳地端上了桌,戰戰兢兢地站在一旁伺候著,就等王爺雷霆一怒了。

    可王爺吃過之後非常滿意,不停的點頭說好,吃完之後豎起了兩次大拇指,問這雞叫什麼雞,並沒有因為沒吃上叫花子雞而生氣。

    掌櫃的也叫不上這雞的名字,於是把張老太爺叫到跟前,張秀英的祖太爺急忙回答說叫藕合雞,是桑北家傳的做法,沒做出叫花子雞請王爺原諒。王爺很高興,把老張請到了王府,由他專門做藕合雞給他吃。

    老張一做就是十六年,成為王爺頭牌的廚師。後來王爺因救災不利不被皇帝看好,有被抄嶄的可能,老張多年的廚師不是白當的,鼻子非常靈,一下子就聞到了不吉利的氣息,於是借口年老體弱,家裡還有父母需要照顧,請求告老還鄉。

    王爺藕合雞吃得差不多了,沒有了新鮮的味道,便把老張放回興城老家。老張回家後隱姓埋名,花錢買了幾畝地,開始了田園生活。

    老張走後不到一年,皇帝下了一道奏折,王爺全家批嶄,四百多口人無一倖免。

    有好事者說王府有**的廚子跑了,於是全城搜捕,追查了三個月也沒有消息,此事便一了白了,老張幸運的活了下來,藕合雞的做法也就傳承了下來。

    老張百年後留下遺囑,藕合雞隻限於家做家吃,不准在外經營賺錢,拋頭露臉。因此張家從沒有人在外開過飯店。

    後來國家開放搞活,經濟全面發展,張秀英的父親才下定決心開了飯店,但拿手菜藕合雞絕不能做,更不能用這個名字,這也是肖海的飯莊沒有用藕合雞名字的原因。

    「哎喲,還有這麼傳奇的故事啊,太好了,我再仔細品一品這道菜。」紀瑩瑩驚叫道,筷子一揮夾起一隻雞翅膀,很沒形象地吃了起來。

    經過她這一提議,眾人紛紛拿起筷子夾肉,你一塊我一塊,不一會兒消滅了小半隻雞。

    名人的力量是無窮的,王爺可是皇親國戚,他鍾愛的菜誰都想嘗嘗不是。

    劉娜吧嗒吧嗒嘴笑道:「真好吃,從來沒吃過這麼有味道的雞。對了肖海,這個故事可以挖掘一下,印製一部傳承史,也可以弄一套雕塑豎在飯莊前面,再註冊藕合雞的商標,你這飽飯店想不火都不成。」

    「對,這就是文化底蘊,你必須把飲食文化挖掘出來,利用起來,文化與飲食有機結合,形成強大的效應,你這篇文章就做大做好了。」周丹萱舔了一下手指上的雞湯附和道。

    「對呀對呀,你也可以把雞加工成遊客可以帶走的熟食,把這道菜打造成肖各莊鎮的代表菜,地方菜,一提起肖各莊鎮,就知道你藕合雞,一說到桑普縣,就會想到藕合雞。」張蕊紅紅的小嘴吮著一個雞大腿說道。

    肖海一拍大腿叫道:「哇塞,美女們,今天沒有白請你們,提供都是金點子,真是太精彩啦,太……」

    肖海太到一半就沒了後話,把眾人嚇了一跳,轉頭看向肖海,只見他愣愣地看著張蕊,周丹萱用小手在肖海眼前晃了晃:「哥們,看人不用那麼大力,小心看進去拔不出來。」

    肖海被晃得回過神來,嘿嘿一笑道:「我……我想起一件事。」

    他發愣不是為別的,是因為他看到了張蕊的小嘴,一出一進的吮著一隻雞大腿,好像歐美大片中最熟悉的鏡頭一般!

    他麻麻的,這動作太刺激了,如果那隻大雞腿變成他身體的重要部分,是不是很爽呢?

    「想起了什麼事,快說呀,怎麼還婆婆媽媽的。」周丹萱捅了肖海一把。

    終於,肖海從意淫中回過神來,不好意思道:「這事還得跟張姐商量一下,畢竟他是藕合雞的當家人。」

    正好曹婷婷端菜上桌,肖海讓她把張秀英叫過來,如果飯店人不多,讓曹大小姐也坐下喝幾杯酒,與幾位美女交流一下。
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