大道小說網 第十章蘭州拉麵 文 / 王小不
金麟豈是池中物之神鬼八陣圖
作者：王小不
第二卷初回古時代第十章蘭州拉麵
左傲冉自己一個人想了很多很多的問題，最終定格到了一項上，那便是要成為天下第一的富翁。左傲冉也知道這個時期有四個最有錢的家族，那便是無極甄家，陳留衛家、徐州糜家、廬江喬家。
要想成為與他們四家並駕齊驅的家族之一的話，首先便是要與他們四家爭奪生意來源，而左傲冉也苦思了很久，可是也沒有找到什麼好辦法，左傲冉也想借鑒以前看過的那些穿越的書中辦法，列如製作唐三彩、玻璃製品、蠟燭、改制酒店菜餚等等。\
不過沒有任何一樣左傲冉是可以辦到的，因為以上的這些工藝左傲冉不懂，就算懂得也是無法做出來的，因為沒有製作以上這些工藝的工具，也沒有可以製作這些工藝的材料，所以左傲冉都放棄了。
從這一點上，左傲冉發現了一個重點，那便是自己以前看過的那些穿越到三國時代的小說都是胡編濫造的，根本沒有一點的實際xing，都是那些小說作者自己的一廂情願與憑空妄想。
左傲冉把腦子都要想破了、想炸了，也沒有想出一樣可以讓自己家，發家致富的辦法，到最後左傲冉終於放棄了，放棄了一切，放棄了自己的這一輩子，因為左傲冉想明白了，他自己的這一世又要平平淡淡的過活，直到自己生命完結的那一天為止。\
不過可能蒼天很喜歡和左傲冉開玩笑，左傲冉在消沉了三個月後的一天終於覺醒了。因為左傲冉想到了一個可以使自己家發家致富的辦法，那便是做麵條，左傲冉做得不是一般的麵條，是他那個時代最出名的麵條，蘭州的蘭州清湯牛肉拉麵。
左傲冉的這個辦法能想出來，還多虧了他的母親劉氏，那一天左傲冉的食慾不佳，一整天什麼東西都沒吃。劉氏是看在眼力疼在心裡，於是劉氏便給自己的兒子坐了一碗麵片湯。
左傲冉一看到自己的母親大晚上的，還想著自己，為自己去做吃的，左傲冉是感動不已。\本來左傲冉是根本什麼都不想吃的，一看自己的母親不辭辛勞的為自己做了吃的東西，左傲冉只能硬著頭皮強忍著吃下了自己母親為自己做得面片湯。
也就在左傲冉強忍著吃下面片湯的時候，左傲冉的靈感來了，因為左傲冉在吃麵片湯的時候發出了「哧哧哧哧」的聲音，這讓左傲冉想起了自己曾經吃過的一碗極其美味的麵條，那便是蘭州清湯牛肉拉麵，於是左傲冉便想要開個麵館，靠這個蘭州拉麵館成為第五大富商。
左傲冉的這個辦法並不是妄想，他曾經學過做蘭州清湯牛肉拉麵，知道這面中最主要，也是最重要的一點便是湯。一旦這湯調好了，這蘭州清湯牛肉拉麵便會幫自己成為漢朝的牛肉拉麵大王。\
第二天一大清早，左傲冉便讓家丁買來了作蘭州清湯牛肉拉麵的材料，家丁按照左傲冉的吩咐買來富含麵筋，韌性強的優質麵粉，最好的籮卜、最新鮮的香菜與蒜苗，最辣的辣椒，本來還應選用草原上出產的肥嫩犛牛肉或黃牛肉，加大塊牛頭骨和腿骨，再按比例加入牛肝湯和雞湯的，可是在這個時代根本找不來草原上的肥嫩犛牛，所以只能用一般的牛了，怎麼說都是有了於無，只是湯的味道差一點而已，並不會對清湯牛肉拉麵造成本質上的改變。
「一清(湯)二白(籮卜)三綠(香菜蒜苗)四紅(辣子)五黃(麵條黃亮)」統一了蘭州牛肉麵的標準。左傲冉深知此點的重要性，所以左傲冉便讓自己家的家丁買來了以上的製麵物品，這些物品都是最好的，最頂尖的。\
左家的後廚非常的大，左傲冉將自己家的廚師都趕出了廚房，自己在廚房當中忙乎了起來，首先左傲冉先把自家廚師準備好了的牛肉塊和牛肉丁，在加上大塊牛頭骨和腿骨，再按自己回憶起來的比例加入牛肝湯和雞湯，開始燉起了自己的絕頂美味的麵湯。
左傲冉忙完了麵湯，又將大團軟面反覆搗、揉、抻、拉、摔、摜後，捋成長條，揪成茶杯粗、筷子長的一條條面節，以備自己一會抻出各式各樣的蘭州清湯牛肉拉麵。
左傲冉知道蘭州清湯牛肉拉麵共分十種，圓型麵條可以選擇粗、細、二細、三細、毛細、一窩絲、二柱子，扁型麵條可以選擇大寬、寬、韭葉，還有一種非常特殊的面型便是菱形，名為「蕎麥楞」。\
忙乎了半天，左傲冉看了看左邊的牛肉湯，感覺已經快要燉好了，隨後又點燃了另一個爐子，放上了一個新的大鐵罐子，將其餘五罐內的湯與大塊牛頭骨和腿骨放入了新的大鐵罐子中再次開始了悶燉。
經過了一個時辰的悶燉，左傲冉將五罐中的湯重新燉成了一罐湯。左傲冉一看時候差不多了，便開始拿起了一條面節，做起了抻拉的動作，左傲冉每拉一下，就要在手腕上回折一次，反覆做著一拉一折的抻面動作，拉到最後，雙手上下抖動幾次，麵條柔韌綿長，粗細均勻。
家丁與廚師們不知道自己的小少爺要幹什麼？便沒敢走遠，偷偷的在窗外偷看，只見左傲冉手中的麵條好像是再演雜技表演一般，拉到最後時的「一拉一閃」又彷彿是舞女在揮舞著綵帶。\一時間，家中的家丁與廚師均是一臉的驚訝，一臉的難以置信，更有幾名廚師感歎道：「公子真乃天生奇才！」
左傲冉一口氣作出了了十種面式，分別放在鍋中煮了不到一刻鐘的時間便煮熟了，而這個時候的肉湯也到火候了，這肉湯真可謂是肉湯氣香味濃，清亮澄澈。
左傲冉將一份份麵條放入碗中，再加入清煮蘿蔔片和調味料，佐以牛肉片、香菜和蒜苗，最後又將燉好的肉湯澆入每晚面中，又加了一小勺的辣椒油，這下子左傲冉的蘭州清湯牛肉拉麵終於做好了。
足足的忙了一下午的左傲冉走出了廚房，對再廚房外的管家道：「左爺爺你拿兩碗麵條送到我父母那，讓我父母嘗嘗。\」
左管家道：「是，少爺。」
左傲冉之後又對廚房外等了很久的家丁和廚師們道：「你們進去嘗嘗我做的麵條，看看怎麼樣，有沒有什麼需要改進的地方。」其實左傲冉對自己做面的方法非常的自信，之所以要這麼說，全是因為左傲冉比較謙遜。
眾人一進廚房，牛肉湯se清的氣香便一個勁的往自己的鼻子裡鑽，眾人只覺清香無比，從沒有聞到過這麼香的麵湯，之後映入眾人眼中的是蘿蔔片的潔白純淨，辣椒油的鮮紅漂浮，還有香菜與蒜苗的新鮮翠綠，最重要的還是麵條的柔滑透黃。\
這幫家丁與廚師把幾碗麵吃的是碗底朝天咱們暫且不提。老管家左崇茂端著兩碗蘭州拉麵，送到左宇文與劉氏的房中，老管家左衝崇剛將兩碗蘭州拉麵端進房內，陣陣牛肉的清香便傳進了左宇文與劉氏的鼻中，只見左宇文**聞聞了，口中慧心的發出一聲讚揚道：「香！真香！」
劉氏一見老管家左崇茂端進了兩碗冒著熱氣的麵條進屋，便問道：「這碗麵條是用什麼材料做得呀？怎麼這麼香氣撲鼻？」
左宇文也問道：「是呀！這個是哪位廚師的傑作呀？快叫他過來，我要好好的問問他，是怎樣做出如此香美的麵條來的？」
「這不是咱們家廚師做出來的，老爺你猜猜這麵條是咱們府上何人所做？」老管家左崇茂之所以敢和左宇文這麼說話，不僅僅是因為左宇文他平易近人，最重要的是因為左宇文父親那一輩左崇茂就是管家。\再加上左宇文是左崇茂看著長大的，論輩分左宇文還要管左崇茂叫叔叔呢！所以左崇茂現在已經是一大把年紀了，也沒有被左宇文辭退。
左宇文一聽老管家左崇茂的一席話，當即便陷入沉思當中，左思右想了一陣子也沒想出來是誰能做出這麼美味的麵條，於是雙眼直視老管家左衝茂道：「老管家就不要賣關子了，快說這麵條是何人所做？」
老管家左崇茂呵呵一笑道：「是公子左傲冉。」
「什麼？是冉兒？」劉氏驚訝的道。
這時候老管家左崇茂早就將兩碗麵條放在了一旁的桌子上，見劉氏發問，捋了捋鬍須道：「正是！」
左宇文也是一臉難以置信的問道：「老管家這到底是怎麼一回事？冉兒小小年紀怎能做出這等事情來呢？」
老管家左崇茂道：「公子一早就讓我吩咐家丁去買上等牛肉、牛骨、牛肝、以及上等雞湯，還有新鮮的蘿蔔、香菜和蒜苗等和一些材料，買齊了這些材料之後，我就按少爺的吩咐送到了廚房切洗乾淨。我本以為少爺是想吃什麼新式的菜，後來哪知道少爺竟然將我還有廚師和家丁們趕出了廚房，自己一個人在廚房中忙到了起來，一直忙乎到剛才，才從廚房中出來，之後就讓我送來了兩碗麵條讓老爺夫人品嚐。沒想到少爺竟然能做出這樣的佳餚？」說道最後，老管家左崇茂已是兩眼放光十分的激動。
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