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正文 第五十七章 都有一顆紅亮的心 文 / 金易土申

    第五十七章都有一顆紅亮的心

    既是熟人已沒有了拘束,李蘭推了推出神的小麗囑咐:「小麗,快叫伯伯。」小麗毫無陌生感親切熱誠喊:「周伯伯!」周偉爽快地答應:「哎!」。開席了,李蘭進廚房先是端出了五碟不同顏色不同味道的冷菜,有糖醋排骨、脆膳、五香豬

    舌、醃黃瓜、油燜金針菇。喝的是飲料及葡萄酒。周偉好奇地盯著脆膳問:「這是油爆魚吧?」

    李蘭答:「這叫脆膳。」周偉好奇問:「怎樣烹製?」李蘭詳細介紹:「製作過程:1、將鍋置旺火上,加清水3000克及鹽燒沸,放入活鱔魚後隨即加蓋,煮約5分鐘,至鱔魚嘴張開撈入清水中冷卻、漂清,然後用刀將鱔魚逐條去骨劃成鱔絲,洗淨瀝干水分。2、炒鍋置旺火上,下生油燒至八成熱時,放入鱔絲炸,並不斷用漏勺撈起輕顛,要抖散入鍋,以防鱔絲相互粘結。炸約3分鐘,即用漏勺撈出,待油鍋裡的油溫降到五成熱時,再將鱔絲投入油鍋,如此復炸三四次,使鱔體基本排盡水分,裡外肉質從硬化趨於脆化(要避免外層肉質枯焦)。3、另用炒鍋燒熱,放油25克,下蔥末,炸香,加酒、薑末、醬油、糖,燒沸成滷汁,隨即將炸脆的鱔絲放入滷汁鍋內,略燴後,放入味精、胡椒粉,顛翻幾下,淋入麻油,起鍋放入盤內堆起,頂上放些嫩姜絲即成。」

    周偉邊吃邊讚:「這脆膳一般大飯店中才有,家庭中無人製作,在家鄉讀書時我沒進過大飯店,在外面也難吃到,因而今天還是第一次吃到,色澤亮麗,入口爽脆,真好吃。」小麗小人老頭說:「周伯伯,你喜歡吃就多吃點。」周偉也就不客氣一連吃了幾段。接著一一嘗遍。每吃一道就微笑著點頭。

    李蘭忙著炒熱菜,第一道是椒鹽排骨;第二道是水晶蝦仁;第三道是太湖三白。周偉又打聽:「這太湖三白,怎樣做?」李蘭介紹:

    「1、臭豆腐切成小塊,墊沙鍋底。2、白魚批片,白蝦、銀魚整齊擺放在臭豆腐上,加入雞湯、紹酒上中火煲制。3、再加精鹽、味精調味,撒上胡椒粉即可。」

    周偉嘗著讚:「奇嫩異常、細膩透頂、鮮美無比,正宗地道的家鄉菜,真好吃。」他吃了幾筷後風趣說:「多吃了鮮得連眉毛也要掉。」

    後面是三個素菜,蘑菇豆腐,糖醋山藥,芝麻菠菜,湯是水煮白菜

    吃著周偉又叫了起來:「這菠菜雖普通,可炒得也太好吃了,你是怎麼做的?」李蘭答:「很簡單,把菠菜洗淨,放入加了少許鹽的沸水中汆燙至熟,撈出過涼後,再用涼開水沖洗一遍;略擠去水分,放進大碗;把

    看書網.[免費」顏色金黃,冷卻搗碎備用;把枸杞子用溫水略泡,沖洗乾淨;然後把菠菜抖散,加入鹽、加入糖、加入香油,拌勻;最後加入熟芝麻,加入枸杞,拌勻即可。」

    吃著周偉又大叫:「這開水煮白菜也太好吃了,鮮而不肥,最普通的蔬菜也成了美味。」李蘭又介紹:「把筒子骨熬湯,煮肉煮雞等葷食品的原湯聚集在一起,然後燒開剔盡浮油,沉澱一清,湯就能清徹如明鏡,味道也特別鮮美,再用這鮮湯掌握火候煮白菜,這是蔬菜葷燒,白菜及湯當然就好吃了。」

    每吃一道菜李蘭都作了介紹,大家聽得入耳吃得開心。酒過三巡,方穎再也忍不住了,好奇心問:「你們兩人究竟是怎樣認識的?」

    原來一個月前,李蘭到公司去報到,踏著自行車趕路,突然見到前面有一個老太跌倒,過路人怕老人扼詐,都不願意去攙,李蘭當時也猶豫了,可是轉眨另一種想法佔據了她的腦子,救人如救火,只要能救她,就是被扼詐誣賴也值了,於是她毫不猶豫去攙。出乎意外走近了一看老大娘竟暈倒了,要迅速送醫院,她正想攔車時,旁邊瞬間停下了一部嶄新的車,李蘭也不懂什麼車,走下來一個四十多歲的中年男子,他老練地拿出了手機把老太跌倒在人行道上的實況攝了錄像,還把李蘭停在慢車道上的自行車也攝了錄像,然後兩人齊心協力把老太抬上了車,急忙送到醫院。中年男子付了錢然後醫院進行搶救,原來老太得的是急性心肌梗死,幸虧送醫院及時才保住了老太一條命。護士當著眾人的面從老太袋中挖出了一本小硬面本,上面記有親人的電話號碼,護士打了電話,半個小時後老太的兒子及女兒趕到。女兒趕到後就先發制人,錯誤引導說:「媽,一定是有人撞了你吧,是誰?我們要她賠償,住院費營養費誤工費都得讓她付。」老太聽說跌倒還有賠償心動了,於是指了指李蘭。老太橫蠻女兒拾著雞毛當令箭,揪住李蘭的衣襟吼:「一定是你的自行車撞到了我母親,要賠償。」

    擔驚受怕的事情還是發生了,李蘭有苦難言,與被救老太女兒爭得不可開交。中年男子站在一旁暗好笑,他忙報了110。一忽兒110趕到,問明情況,中年男子挺身而出說:「我有證據!」老太女兒一喜,更加囂張,手指點到李蘭鼻尖上吼:「人家有證據,你懶不掉。」李蘭暗想中年男子難道是他們一夥的,他們串通有心來扼詐我,那正叫秀才遇見兵有理說不清。她有些懼怕,身子發起抖來。只見中年男子拿出了手機放了錄像。看了錄像後民警解釋:「老太是跌倒在人行道上,而自行車是踏在慢車道上,不可能相撞,因此老太是自己跌倒。」醫生也證明,老太身上沒有一絲一毫撞的痕跡,老太是有病不是撞倒。老太兒女還有些不服,中年男人說:「我的車上裝有探頭,能探到前方一百米的真實情況,咱們再到我車中去看看錄像。」於是五人一起來到車上觀看探頭畫面,畫面上清楚的記錄著,老太是跌倒在先,慢車道上經過幾輛車沒有停下來去攙,一會兒後面來了一輛自行車,一個中年婦女把自行車放在慢車道上綠化帶旁,然後走過去攙。

    中年男子解釋:「這時我也發現了路上有老人跌倒,忙在快車道旁邊停下車,與那位中年女子一起把老太抬上我的車。」

    老太女兒才心服口服,她忙向李蘭道謙賠不是,並歸還了中年男子所填的錢。警察說:「還要付給他們誤工費。」可中年男子及李蘭都不肯收。

    李蘭向中年男子千道萬謝後才分別。

    想著那一幕,兩人親近了許多,手握了很久。李蘭一五一十講述後,何平及方穎聽後內心高興,小麗聽後忍不住拍手讚:兩人都有一顆洪亮的心。大人被逗笑。

    一語提醒周偉,他忙下樓,在車中拿出了二面錦旗,然後返上樓,展開錦旗,只見錦旗上繡著:「二位好人見義勇為,都有一顆紅亮的心。」

    李蘭忙問:「這錦旗是哪兒來的?」

    原來老太的子女見錯怪了二位好心人,愧疚,羞愧,就去做了二面錦旗,可已找不到二位好心人,後來去問了解決此事的二位民警,民警留有了周偉報警的手機號碼,及車牌號碼,很容易找到了周偉,贈送了二面錦旗。

    周偉饒有興致說:「我接了錦旗可又找不到你了,因此一直放在我車中,想不到巧打正著,今天遇見了你。」

    李蘭接過一面錦旗。「都有一顆紅亮的心!」何平夫妻及小麗拍手祝賀。

    周偉一直不敢仔細打量李蘭,酒後壯膽這時他才目不轉睛地打量起李蘭,仔細一看嚇了一跳,他越看李蘭越像自己的妻子,他想大叫,可轉爾想也許是自己想妻想得出神,才出現了幻影,幻覺,看別的女人都像自己的妻子。他還是抑止住了,不敢聲張。

    李蘭被周偉瞅得有些不好意思,忙笑著打岔說:「今天的飯被我做砸了,你們還要不要吃飯?」齊問:「電飯煲怎麼會做砸飯呢?」李蘭答:「我在精米中和入了玉米片及麥片,口感一定不好。」周偉及何平夫婦異口同聲說:「加得好,加得好,我們就是愛吃這飯。」李蘭這才放心大膽去盛出了飯。

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