正文 第七十八章 桂花小攤 文 / 深北以北
陶滿倉這小子還真是說話算話,從桑榆開業第二日開始,就天天來報到,每次都趕在早市開街前,帶著三五個不等的半大小子同伴。每次只點一碗湯，要最便宜的烤饃，然後就開始用免費的湯水「請客」。
他們之所以趕在早市開街前就來，也是沒辦法的事兒，他們畢竟都是李氏老麵館的學徒、夥計、小二,早市一開街，那邊也得要忙起來。
可他們就算來得早,早市開街前就住在鎮上的人也不少，難免會碰上別的起得早的食客。而事情也果然不出桑榆所料，有那愛佔小便宜的，也跟著有樣兒學樣兒了起來。
這點子湯水調料,其實沒放在桑榆心上，每日裡這十幾個人再能喝湯,人飯量總是有限,又能喝去多少。不過桑榆也囑咐過了，讓在前面店裡忙活的大傢伙盯著陶滿倉一點兒，目光中不妨帶點憤恨與無奈。那小子看到此計「得逞」，應該心理漸漸平衡，不再出別的ど蛾子了。
桑榆開業快一個月的時候，早市上果然出現了賣雞湯豆腐串和烤饃的攤位。而那攤主更是老熟人，桂花嫂與春山媳婦，帶著桂花家的小黃妞。
她們烤饃的爐子做的不大，也跟桑榆店裡一樣，兼賣烤紅薯，小黃妞裹著大棉斗篷坐爐子邊給看管著。桂花嫂看管大鍋，加柴燒火，給客人盛湯放調料。攤位前放了一個能坐十來人的大長桌，兩邊放了長板凳，春山媳婦給客人上湯，撤碗，洗碗，收拾桌子。
她們的雞湯豆腐串一大碗只賣七文錢，饅頭兩文錢一個，三文錢兩個。花上十文錢就可以喝一碗熱湯，吃兩個烤饃。桑榆店裡要雞湯豆腐串的客人漸漸少了起來。桑榆心裡有數，便交代店裡適當地減少雞湯豆腐串的預備。然後特意抽了個不是飯口兒的空閒，帶著小草兒去嘗嘗她那兒的味道。
桑榆帶著小草兒每人點了一份雞湯豆腐串，要了兩個烤饃。桑榆嘗了嘗，一嘗就發現兩家的豆腐皮都是在同家老豆腐店進的貨。而且雞湯也不出她預料，味道比自家的要淡，就是單純地熬的雞湯，不像自家店裡的湯底裡還加了補身的藥材。
不過桂花也會做生意，那只用來熬雞湯的大肥雞就臥在大鍋底，湯麵上飄著清亮亮的雞油花，讓人一看就知道這是貨真價實地雞湯，也因此吸引了不少顧客。
要說桂花這人也是個愛找茬的。她仿照桑榆的法子掙錢這也不是第一次了，桑榆不說什麼她就悶聲發財得了，可她不，這不看到桑榆來喝她的雞湯，趕緊地咋呼起來，聲音刻意放大了：「哎呀，這不是三嫂小吃店的大老闆嗎？怎麼跑我這兒小攤上來喝雞湯了？怎麼，比你家雞湯好喝是吧？瞧瞧，瞧瞧，我這可是貨真價實的雞湯，辛辛苦苦熬了好幾個時辰的！就擺這兒讓大夥兒看著買賣，不像有的人，還東遮西掩地藏到後廚，這一個雞湯誰不會熬啊？用得著遮掩嗎？肯定是捨不得用什麼好雞好料。」
桑榆聽她這麼誤導周圍的食客，也不能任由她說，便起身道：「桂花嫂你賣你的，我賣我的，本來各不相干就好。但你在這裡夾槍夾棒地指桑罵槐，我卻不能幹聽著了。正如你方纔所說，這雞湯誰都會熬，可放料不同、手法不同，滋味就不同。我也不自誇手法有多高明，就只說湯底。我家湯底有補身益氣的藥草，還有用來提香提鮮的筍菇。至於具體是什麼藥草，哪種筍菇就恕我保密了，因為桂花嫂實在是個太善於學習的人，我不得不加小心。我家開店，要做的是長久買賣，講究個誠信經營、童叟無欺，在此也不多說了，路遙日久，自見人心。告辭了！」
桑榆帶著小草兒離開了攤位，桂花氣得揮舞著勺子大罵：「我呸！你說藥草就藥草，你說筍菇就筍菇，我還說我這裡有人參、燕窩、魚翅呢！真是豈有此理，扯她娘的蛋，吹牛皮誰不會啊？」
等她們回到店裡，梨花嫂與何秀枝都在櫃檯那兒等著呢，這時候不是飯口兒，店裡人還沒不多，只零零星星坐了五六桌。梨花嫂一見桑榆回來就趕緊使了個眼色問道：「怎麼樣，我沒看錯吧？是桂花那死娘兒們不？」
桑榆臉上帶著笑意，慢悠悠走到櫃檯裡，只給了梨花嫂一個「放心」的眼神，也沒急著回話，而是回身從牆櫃上拿過來一個大肚細脖兒窄口的青白瓷瓶，小心地斟出三杯酒來，推給梨花嫂與何秀枝一人一杯道：「喝點兒，這瓶藥酒專針對咱們女人泡的，對身體可好呢。我都跟你們說了，每日插空喝一杯，你們都不記著。」
梨花嫂與何秀枝接過藥酒來，剛抿了一口，梨花嫂就用眼神催促著桑榆快說。桑榆笑道：「嫂子你就是性子急。放心吧，桂花那小吃攤兒過不多久沒什麼生意了，客人們還會回來的。」
何秀枝這次憋不住了，忙問道：「為什麼？是她做的味道很差嗎？」
桑榆心裡痛快，一口飲下了半杯，咂咂嘴唇道：「她那雞湯味道是差一些，但老百姓也沒那麼講究的人，這倒不算什麼。她今天擠兌我，說咱們東遮西掩地在後廚**湯，是因為沒放好料，我就乘機說了咱們湯底有藥材的事兒，總會傳開的。這是其一。關鍵還是天越來越冷了，她那個攤位實在簡陋，連個遮風避雪的棚子都沒有，這一碗雞湯喝不完，下半碗就涼透了，烤饃涼得更快，到時候梆梆硬，怎麼吃？還有一點，是我的猜測。我看她大鍋裡豆腐皮的顏色有點不對，我估計是她把昨兒個剩的也加裡賣了。她這麼摳門，我猜她那雞湯也不是一日一熬的，多來幾天味兒不對了，就沒人去了。一點長遠眼光都沒有，看著有便宜占就什麼都不想不顧了，她這是自己堵自己的路啊。咱們都不用生什麼氣，費什麼心，且看著吧，她賣不多久。」
梨花嫂與何秀枝這下子心裡安穩了許多，何秀枝道：「我上次瞄見好像還有別人幫她，是誰沒看清。」
桑榆回她道：「也是咱村的，春山媳婦，她倆這真是湊一路了。我看春山媳婦長得一副老實樣子，不知道為什麼，就愛跟桂花往一處湊，啥時候都跟她屁股後頭，也真是怪了。」
桑榆說完這話，忽然發現兩個嫂子看著她的眼神怪怪的，也不說話了。桑榆納悶道：「你倆這啥眼神啊？想說啥就說啊。」
梨花嫂噗嗤一聲笑出聲來，何秀枝不好意思道：「也有別人這麼說我們呢。說我和嫂子不知道為什麼，就愛跟你往一處湊，啥時候都跟你屁股後頭，真是奇怪了。」
桑榆也忍俊不禁道：「這哪兒跟哪兒啊？咱們可是幹正事兒！」停了停桑榆又道，「說到正事，嫂子，我晚上有事兒跟大夥兒商量，咱今兒個早點兒打烊吧。」
到了夜裡打烊後，大傢伙兒都聚在了廳裡。何秀枝給洗了點山裡紅和胡蘿蔔，大家圍坐在廳裡的木椅上，等著桑榆說話。
桑榆看大家拿了點吃的吃著，才開口道：「咱開業這就滿一個月了，得把賬盤一盤，再定定以後的章程。俗話說的好，人無遠慮必有近憂，咱們租了這片地皮，那是按年租的，不是只租一個冬天。那麼咱們夏天裡該賣點什麼呢？咱現在的小吃都是熱湯熱水的，冬天裡吃著過癮，夏天裡吃著就是受罪了。我的意思是賣涼茶、冷飲、涼粉、涼拌面之類的。像甜碗子、雪花酪、冰粥、酸梅湯什麼的。這就涉及到一個問題，需要尋找天然冰窖，或者自己開冰窖，窖藏冰塊。我有這麼個想法，是因為今年總跟著南山往山裡鑽，找到過幾個巖洞，覺得能儲冰，只是山裡運出來，這路途遙遠難走了些。而且我也不知道官府允不允許民間開冰窖，所以提出來跟大家議議。」
季南山先接話道：「我知道民間是允許開冰窖的，陳二公子家就有一個小的。只是好冰窖建起來估計得不少銀子。如果只是好歹挖一口土窖，一是怕不安全，二是藏冰量怕不夠。咱這不是光自己家吃點用典，是連續幾個月要售賣，就算不敞開量的賣，也得保證至少有半日的供貨吧。所以我的想法是，辛苦點沒什麼，還是用天然的巖洞做冰窖，到時候我做輛大車，買頭毛驢，專門送冰。」
梨花嫂是桑榆的堅定擁護者，桑榆想做什麼她都沒意見，只幫著想辦法實現，如今便道：「我看如今已進入十二月了，要真想做，就得抓緊時間找找好冰面，開始取冰什麼的了。南山，這事兒就你和連水你們爺們負責吧，把那要藏冰的山洞也打掃打掃清理清理，咱們這兒小湖小河的不少，最好取冰的地方離那裡近點，要不然山中無路，運冰進去也得費老勁了。」
何秀枝也跟著說道：「咱們取冰藏冰這事兒怕是瞞不了人，會不會桂花再跟著學啊？」
桑榆接話道：「這個倒不怕，就算她想跟著學，那適合藏冰的巖洞可不是那麼好找那麼常見的。南山你們就大大方方去做，也不用瞞著人，我估計你倆要想自己幹這活兒很夠嗆，實在不行就雇幾個壯勞力幫忙取冰什麼的。」
季連水爽快道：「那行，我倆就先去忙這事兒，那店裡就辛苦你們仨了。不過夜裡要是我們過不來，就你們女人帶著孩子，能行嗎？」
梨花嫂道：「能行，怎麼不行？大不了咱早點打烊，然後小心門戶。」
季南山卻不放心，對季連水道：「咱倆還是輪班回來住鎮上。」
桑榆打斷他們道：「這個容後你們再商量。我這兒還有一件事，就是我想推出一個新菜品，叫鴨血粉絲湯。」
梨花嫂奇道：「鴨血粉絲湯？粉絲也就罷了，鴨血？那玩意能吃嗎？味道能好嗎？直接澆進粉絲湯裡嗎？」
桑榆笑道：「當然不是了。這鴨血是讓它結成塊後，再切片，往裡放的。而且還要配上鴨胗、鴨腸、鴨肝，還有油豆腐、蔥姜絲、芫荽等。算了，說也說不清，明兒個我試著做做。這個新菜品做起來還挺麻煩的，用料也稍貴，咱們得賣十五文一大碗，但推出小碗裝的，十文錢一碗。」
何秀枝忐忑提道：「鴨血是讓它凍成塊兒嗎？可一下熱湯鍋不又化了嗎？咱這兒可從沒聽過吃什麼雞血、鴨血、豬血的，這玩意能好吃嗎？」
桑榆得意道：「讓鴨血結塊需要個小竅門，其實可簡單。但只要保密做的好，別人就沒法學。你瞧好吧，二嫂。」
作者有話要說：鴨血粉絲湯=15文=4.5元.