《》谷雨 第21章 ：翠盤擘脯胭脂香 （一） 文 / 十月十二
李綺堂淺淺一笑：「是影子修成的小妖怪，力量薄弱，不過是想吸些個陽氣好添一些道行，若是見不到的，只覺著自己絆了一跤，歸家之後，則會高燒不退，說些個胡話，大病一場。
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「原來如此……」我問道：「公子夜半出來，莫非便是為著紫玉釵街上的百姓斬妖除魔的？教人好生佩服。」
李綺堂笑道：「慚愧，救下梅姑娘，不過是因著偶遇，在下是聽說，妖界換了新的首領，原先的首領九尾狐家族因為被冥界抓了去，不少元老舊部不服，非要在這玄陰地吸足了陰氣，要去救九尾狐家族出來呢！是以紫玉釵街必然安定不得，家父和姑父便差在下過來巡視可有妖鬼作亂，這才碰到了梅姑娘。」
「原來是梅菜福大命大，碰到貴人相助。」我趕緊說起了客套話。
「貴人……」李綺堂似是有些落寞，忙又做出一個笑臉：「不礙的，既然梅姑娘不記得在下，重新認識一場，也是大好的，眼下梅姑娘重任龍神使者，在下腆顏，也願相助梅姑娘為著一方水土平安奔走，若是梅姑娘有用得著在下的地方，在下聽憑差遣。」
「公子言重啦，梅菜一個小丫頭，怎麼敢當？那就多謝李公子啦！」我笑道：「龍神爺也說是要差我打聽些異事稟告，橫豎梅菜時時跑腿兒，又是在紫玉釵街長大，街坊四鄰，沒有不識得梅菜的，加上人多嘴雜，誰家隔日吃了甚麼中飯都能在街坊四鄰口中聽得一清二楚，打聽消息也不難。」
李綺堂頷首笑道：「日後，在下也仰賴梅姑娘打探各種異事了。「
眼看到了家，我把李公子往裡讓：「相救之恩，無以為報，請公子來我家用些點心。」
李綺堂猶豫了一下，還是搖搖頭：「來日方長，在下還要巡視，也不便耽擱，改日一定前來叨擾。」
我和李綺堂互行了禮，便告了別。
回到房中，心裡仍是有些疑惑，何故突然之間，人人倒像是都識得我一般，莫非當真是如同瓜片所說，是我忘記了前塵往事？
不過李綺堂說的也有道理，重新認識一場，也是好的。這玄陰地將要大亂，我還是機靈一點的好。
自打失火之後，煙雨閣好好整飭了些日子，可是重新開張，因著那危險的名聲不脛而走，生意卻清淡下來，貴重的點心也要的少了，我冷不丁清閒下來，頗有些不習慣。
這日早起下了樓，先聞到了一陣撲鼻異香。我忙鑽進廚房一看，不禁大喜過望，爹今日裡竟然親自下廚，在做花椒芽五花肉炸醬麵。
時下春日裡，可吃的東西許多，榆錢，香椿芽兒，刺槐花兒，薺菜，灰菜等等，俱是新鮮滋味，花椒芽兒也是一年之中僅僅能在春日裡嘗到的好東西。
花椒樹房前屋後極易生長，春日裡鬱鬱匆匆滿是綠意，我家院子角落也不知何年何月鑽出一株，無人照管，依舊長勢喜人。
採下鮮嫩的花椒芽兒，過水洗淨，切成碎粒，好黃醬用水打開調勻，選一方肥瘦均勻的上好五花三層新鮮豬肉，或者臘的有火候的臘肉更好，細細切成肉丁，再切了碎碎的蔥姜蒜末伴花椒芽兒，炒鍋燒熱，大火下了雪白的豬油，將蔥姜蒜末並花椒芽炒香，待異香撲鼻，再將肉丁投入拌炒，俟其變色，下黃醬飛快的翻炒，加幾粒紅辣椒更是有味道，醬香撲鼻，本身便是鹹香的，所以不需放鹽，便可盛到碗中。
再將新麥粉過篩，加水和好，稍稍醒一醒，揉搓成長條，擀成片兒，切成小手指粗，再塗抹上芝麻香油，拉成細條子投入沸水鍋內，煮熟過幾道涼水，即成了爽滑透亮，勁道彈牙的過水麵條。
花椒芽炸醬拌麵條兒時可以配上苦菜，豆芽兒菜，白菜心做配菜，再擱一點兒香醋，蒜末，麵條裹著醬汁入口，肉丁肥而不膩，瘦肉彈性十足，肥肉入口即溶，伴著濃濃的花椒芽兒特殊的香氣，直叫人吃了一碗再盛一碗，實在不好停下來。
我忙問：「爹，這可是今日裡的早點麼？先給梅菜吃一碗。」邊要先用筷子蘸一點兒炸醬解饞。
「咄，」爹作勢要用筷子打我的手指頭：「你這孩子，剛醒了就餓成這樣？這可不是給你吃的，是莫先生說是春日裡煩悶上火，想著用些個新鮮早點，爹特地做的，時下豬肉金貴，你娘可捨不得給咱們倆買了吃。所以還是老規矩。」
娘從前堂的布簾子後面進來，笑罵道：「不知道的，只做我虧待了你們父女倆，豬肉既然金貴，何苦吃它，魚蝦春日裡鮮肥，要解饞買些個來便是。」
我家買賣仰賴煙雨閣的照應，也算得上紅紅火火，但是早年間娘和爹成親之時，家中窮的家徒四壁，叮噹作響，爹一步一步才從一個夥計熬到了小鋪子掌櫃，是以娘向來節儉，爹和我若是饞了，也都只好背著娘偷偷吃點好東西，若是被娘捉到貪嘴，可也不是好玩兒的。
爹最最疼我，一聽老規矩三個字，我心知肚明，爹肯定給我留了一碗。
我忙道：「娘都開了口，梅菜就等著雜魚鍋解饞了。」因為麵條煮出來水裡泡的時常長了會軟糟糟的，便趕忙收拾了菜碼子和麵條並炸醬在食盒裡，往煙雨閣莫先生的賬房裡送去了。
莫先生一早起來，正在賬房前面的青石板路上打長拳，春日裡鳥語花香，周邊全是綠意，著實舒爽。
莫先生雖然耳朵聾一點兒，可眼不花背不駝，硬朗的很，處理賬目兼著管理煙雨閣的雜物也頭頭是道，實實在在是個精明的生意人。
我把食盒放在石板桌面上，將面放入青花瓷海碗，擺好了各式澆頭，拿出莫先生慣常使用的烏木鑲銀筷子，氣沉丹田，奮力大喊一聲：「莫先生，速速來吃麵罷！時候久了不勁道！」
莫先生「唔……」了一聲，收了拳，坐在了石墩子上，吐納收功，才執起筷子，挾入口中，略略點頭：「正是這個味道。」
我看賬房裡井井有條擺放著從火裡搶出來的財物，尚不曾全歸位，因問道：「莫先生，煙雨閣走水，損失大不大？」
莫先生歎口氣：「說了也是堵心，損失慘重！真真是一波未平一波又起，居然鬧鬼之事傳了好遠，還有丫鬟小廝口口相傳，跟親眼見到似得，說是那沒有面目的女鬼放的鬼火，要讓煙雨閣的人做她的替身吶！」
「那，近來的生意……」
「生意眼看是不好做了，又是走水，又是鬧鬼，恩客們只說要明哲保身，竟都去捧滿堂紅的場了，眼下聲音一落千丈，幾日不來恩客了，老天爺不賞飯吃啊……」莫先生歎口氣，繼續呼嚕嚕的吃起麵條兒來。
滿堂紅是煙雨閣的老對手，那邊的鴇母素來與莫先生不睦，莫先生胸悶氣短，也是免不來的。
「莫先生！莫先生！」遠遠跑過來一個小廝，口裡大嚷著。
莫先生皺起眉頭：「大清早的，面也不讓人吃個安生！喊什麼喊？莫不是你也見了鬼不成？」
「不是鬼……」那小廝跑了來，上氣不接下氣的說：「是……是來恩客了！」
「甚麼？」莫先生豁然站起來：「你說恩客？大白天來恩客？」
「是真的！」小廝點頭如雞啄米：「還是出手十分大方的恩客！」說著子褡褳裡一摸，拿出一個明晃晃的銀元寶來。「
「咿……」莫先生大驚失色，放下碗，轉身就要走，臨了又回身扒拉了幾口麵條，含混不清的說：「速速帶路，老夫要去親迎那雪中送炭的好恩客！」
「是是是……」小廝忙引著莫先生往花廳裡去了，我一看有熱鬧可瞧，食盒也顧不上收拾，夾腳也跟上去看是哪個好恩客了。
花廳裡早滿滿噹噹的擠著花枝招展的姐兒們，清淨了這許多時候，來一個恩客也當稀罕看，且個個滿面期待，若是自己百里挑一，給恩客選中了，在莫先生面前，眾姐兒面前，那可都是大大的臉面。是以個個披金戴銀，描眉畫目，極盡嬌妍。
我隨著莫先生擠過密不透風，一層套一層的姐兒並丫鬟，見到花廳正中坐著一個二十上下的年輕公子，那公子一身上好的春日湖水綠的緞子長袍，束著八寶腰帶，腳踏皂靴，手持一把象牙折扇，風度翩翩，姿容出眾，自帶著一股超凡脫俗，不似平常揮金如土的恩客。
那公子身邊侍立著一個穿著褐色袍子的小童兒，也眉清目秀，帶著一股子乖覺伶俐樣兒，身後背著個鼓鼓囊囊的褡褳，似是行囊豐滿。
突然我鼻端聞到一陣奇特的香氣，這個花廳雖然平日裡就點著熏香，自然香氣盈盈，沁人心脾，可是今日不知何故，那香氣竟將那幾個香爐龍腦香的味道都壓下去了，卻是從未聞到過的。