《》谷雨 第151章 ：食量驚人好肚腸 文 / 十月十二
原來這次龍神爺竟然是這樣知道的真相，難為我竟然還胡亂佩服了一番，唉……
洪興盛鋪子恢復了往日的寧靜，我經過了幾次，倒是偶爾能瞧見小樹與那譚師傅，孫師傅在賣力氣的做活，而那咬虱子的乞丐居然當真與那矮壯看門人並排著，門神似的守在門口，每次瞧見我，還直恭恭敬敬的打招呼呢！
而那上吊的賣木頭的人那屍體，千辛萬苦之下，給木匠師傅們尋了回來，風光大葬，各式禮儀齊全，家中也由翁老闆安排妥當，想必是做了個功德圓滿，往生極樂了。我橫豎是再也不曾見到他捏著眼淚喊冤的樣子。
欠債還錢，天經地義，這果然是輪迴的真理。
近日來炸糕風行起來，大街小巷有不少賣炸糕的小販，金黃酥脆，外焦裡嫩的炸糕出了沸騰的油鍋，以新鮮荷葉一包，放在手裡捏著吃起來，軟糯香甜，經過的大人孩子，少不得得前去買上兩塊解饞。
炸糕的皮兒很是關鍵，要軟，要糯，要滑，吃進嘴裡方是一個正宗的味道，火候也須得掌握好了，火大了發苦，火小了發黏，吃進來都不對。
噴香雪白的新糯米粉與麥粉倒入面盆，放入點上白礬的開水攪拌成雲絮狀，再巧手揉搓，將麵團和成光溜溜，瑩潤潤的一團，雙手塗上些豬油，便可一塊兒一塊兒揪成了劑子包餡料用。
說起炸糕的餡料，自然是以紅豆沙綠豆沙餡兒最為正宗，豆沙煮開了軟糯香甜，豆沙水冰鎮了做消暑的飲品，也是清熱祛暑，再好不過。豆沙擱上了紅糖，花生碎，攪拌均勻就是上好的餡料。
劑子擀開了，薄厚要均勻，太薄了一下鍋難免要破，少不得把餡料漏進油鍋裡，炸好了也是一個空殼，太厚了則入口黏膩，買炸糕的也要埋怨自己吃虧上當，餡料都沒吃到嘴。這樣包好了，即可投入油鍋，火候到了以笊籬撈出，即可品嚐熱騰騰焦脆脆的炸糕了。
好炸糕要趁著剛出鍋，皮上還有油脂在吱吱作響的時候，小心的一口咬下去，但是須得留心，那餡料往往已經成了液體狀，容易流出來燙嘴，咬著脆香的金黃外殼，嚼著瑩白的裡皮兒，品著香甜的餡料，雖說不好消化，可很少有僅吃一個便能克制自己住口的。
紫玉釵街街角上近來來了一位炸的最正宗的，我攢了幾個大錢，便等著那位炸糕師傅中午來了，好讓我過一過嘴癮。()
等待著那炸糕出鍋的時候，碰巧瓣兒也甩著手帕子，一扭一扭的來了，到了炸糕攤位前面，我趕緊喚了瓣兒一聲，瓣兒只做不曾聽見，嬌嗔的先對賣炸糕的說道：「怎地，今兒個人倒是不多，難為姐姐親自前來，你還不給姐姐一塊先吃著。」
那賣炸糕的師傅因為時常與煙雨的姑娘小廝們做買賣，悉數也相熟，便賠笑道：「瓣兒姑娘見笑了，炸糕這便撈出來，不知道姑娘要桂花的還是棗泥的？豆沙餡兒和紅糖餡兒也有。」
瓣兒反手一甩手帕子，笑道：「你這個賣炸糕的，倒也是見多識廣，我並沒有問，你倒是平白說了一堆，由不得我不答話，想必也是瞧著姑娘人才好，變著法子想多跟姑娘說幾句話。」
賣炸糕的師傅是個年輕小伙子，一聽瓣兒這席話，登時耳朵都紅了，忙擺手道：「瓣兒姐姐，小的不過是個賣炸糕的，哪裡有那許多花花腸子……」
一邊兒一個大嬸倒是笑了：「可不是麼！姑娘著實想多了，他一個賣炸糕的生意人，自然只是跟炸糕一樣甜言蜜語罷了，若是滿肚子花花腸子，不就成了賣下水的了。」
一眾等著買炸糕的聽了，掌不住全笑了起來。瓣兒也聽不出裡面的意思，也跟著笑道：「只怕是他瞧見了姑娘，沒有花花腸子，也生出了花花腸子，看著吧，說不準明日裡，這炸糕也有那肉餡兒的了。」
這話一出口，旁人又哄堂大笑起來，賣炸糕的著實是聽不下去了，趕忙將炸糕包好了送到瓣兒手裡：「姑娘，先給您，煩您快回去吃罷。」
瓣兒接下來，還嗔怪的看了賣炸糕的一眼：「你瞧瞧，當著這麼些人，也要緊著討好姑娘，給姑娘我頭一份，你這心思姑娘明白，可也莫要太過顯眼了，招惹了閒話來，只當姑娘我輕狂，買一個炸糕，還要把人弄得五迷三道兒的。」
賣炸糕的臉色跟醬豬肝兒一樣，一時語塞，也說不出甚麼來，只顧著在瞧熱鬧的哄笑聲中，緊著包手裡的炸糕分給眾人。
瓣兒拿著炸糕，嘟起嘴吹了吹，又低聲對我笑道：「唉，只可惜這賣炸糕的雖然對姐姐有意，人也老實，可姐姐畢竟是個有福的命，要進大宅門的，也只得讓他鬧一個相思一場苦了，說來也對不起這好味道的炸糕了。」邊輕啟朱唇咬下了一口。
「梅菜，瓣兒，你們也來賣炸糕了？」我回頭一看，是莫先生也來了，忙回了禮，問道：「莫先生怎地親自來買炸糕了？煙雨的哥哥們呢？」
莫先生點點頭，道：「小廝們夜裡端茶送水又跑腿迎客送客，也累了，白日裡全歇著，不忍叫他們，自己出來，只當活動筋骨了。」對賣炸糕的說：「炸糕怎麼賣？」
莫先生素來腸胃不好，只吃清淡的，這炸糕油膩膩不好消化，卻親自來買，倒也怪出奇的。
「一文錢一個！」一看來了新客人，賣炸糕的趕忙趁此想化解方纔的尷尬，回答的十分慇勤：「各種餡料，應有盡有，大爺您要幾個？」
莫先生皺了皺眉頭，像是尋思了尋思，道：「嗯，少了不夠吃……且來五十個罷！」
瓣兒一聽，忙問道：「莫先生，感情您來賣炸糕，是要請客的？這大中午的。哪裡來了這許多恩客？」
莫先生笑道：「也不算是請客，不過是有一個食量大的罷了。」
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