《》冬蔭血宴 第四十四章 黿汁狗肉 文 / 儒骨佛心
此時的時間已經過了初秋，天也開始逐漸的短了起來，不過才五點多一點，太陽就已經開始失去了光彩。本書醉快更新抓幾書屋。
張中一將一張小小的餐桌擺放在自家的門外，而在那張小小的餐桌上，已經擺好了兩道菜。
這些菜中的其中一項，便是遠遠看上去像是一朵盛開白色牡丹花的雞蓉燴魚肚。
除了菜本身的味道做的好以外，張中一這個小傢伙對於菜品外觀的設計，也足以讓人拍手叫絕。
一張攤開的菜葉撲在盤底，看上去就像是這多盛開牡丹花的陪襯綠葉，花色旁邊，還有著一汪濃郁的湯汁，看上去就像是晨間的露水。
雖然還沒有親口品嚐桌上的這些美味的菜餚，但是，光是觀其形，聞其味，已經讓我對這美味產生了深深的期待之情。
「二哥，狗肉鍋好了！」
就在我看著桌上的美食垂涎欲滴的時候，張中一卻已經笑著從裡面走了出來。
在他的手中捧著一隻嶄新的酒精爐。
張中一將酒精爐擺在餐桌的正中央，順手從一隻酒精罐裡取出紅藍兩色透明的固體酒精填充進了爐內。
然後，他又有條不紊的從屋內取來了各種的調料，包括蒜泥，麻醬，以及辣椒和韭菜花等等，完全無法一一列舉。
做好這一切，張中一有條不紊的回去了屋內。
當他再度出現的時候，我只聞到了一陣濃郁的肉香。
在他的手掌，正端著一隻小小的湯鍋，湯鍋裡滿滿的盛放著咖啡色的肉塊和好像牛乳般的濃湯。
肉塊上配著鮮亮的香菜和白綠分明的蔥段，遠遠的看去，色澤鮮亮，菜肉分明，讓人忍不住的感覺到一陣胃口大開。
張中一對著我一笑，直接將盛滿了肉和湯的鍋仔放在了火上，順勢點燃了鍋下的火。
火苗蹭的一聲竄了起來，溫度還沒有完全冷下去的白色濃湯，也在這一刻再度的翻滾了起來。
「二哥，一般的花江狗肉，都是用狗肉為羹，狗骨為湯，講求的就是個原汁原味。而且，就拿這肉來說」
張中一說著話，順手抄起一隻長長的火筷子，將已經上了色，肥瘦分明的狗肉在湯中翻弄著。
「正宗的花江狗肉，講求的是用滾水去毛，皮肉不分。可我偏就不那麼做！」
張中一說著話，不屑的撇了撇嘴，直接將一塊煮的香嫩的肉夾了起來，在面前調料盤中蒜泥裡滾了滾，輕輕的放入了我的碗裡。
我夾起那塊狗肉，放在口中輕輕的一咬，一股滑嫩的鮮香，立刻順著狗肉傳入了我的舌尖。
這狗肉可以說是我吃過最好吃的東西了，咬在嘴裡不僅入味十足，其中更是有著一種說不出的味道。
「二哥，你肯定不會吃出來，我到底用的什麼吊成的湯底！」
張中一對著我神秘的一笑，臉上的笑容看上去相當的讓人難以捉摸。
我本就不是什麼美食家，而我對於食物的標準，也不過就是好吃就夠了，至於這些東西好吃在哪，還真的不是我關心的問題。
不過，眼看他興致勃勃的說著話，我自然不會去打斷他，只是順著他的話頭，茫然的搖了搖頭。
「不知道二哥有沒有聽過一個典故，叫做樊噲狗肉的？」
張中一似乎有意的對我賣弄一樣，搖頭晃腦的看著我說道。
「是劉邦開國時代的那位大將嗎。」
我從鍋裡撈出兩塊狗肉，蘸著蒜泥和麻醬，一邊吃，一邊笑著發問道。
「沒錯，二哥，說道樊噲和劉邦，就絕對不能不說這樊噲狗肉！」
張中一笑了笑，卻並沒有急於吃肉，而是用湯碗盛了一碗濃湯，滿滿的端到了我的面前。
「二哥，你嘗嘗這湯，到底鮮不鮮！」
我按照張中一所說，端起湯碗，輕輕的品了一口湯碗裡的肉湯。
我並不是什麼能夠說出很多誇張譽美之詞的美食家，也分不清楚張中一對於這些概念的定義。
所有的食物對我而言，似乎就只有兩種分別，那就是順口和不順口。
這湯喝在我的嘴裡，那是相當的順口，雖然我並不知道張中一口中所說的鮮到底是什麼意思。
「三弟，這湯真好喝，快點告訴我，這湯到底是用什麼材料製成的，不准賣關子，聽到沒有！」
我一口氣將湯碗裡的湯全部喝光，用力的一抹自己的嘴說道。
「二哥，如果我告訴你，這湯是用小孩子的骨頭吊出來的，你心裡會怎麼想呢。」
張中一的嘴角上突然間浮現出了一抹相當詭異的笑容，面容陰冷的湊到我的跟前說道。
聽著張中一的話，我的心下不由得一陣發緊，握著湯碗的手，忍不住的便開始顫抖了起來。
「三弟，你這是在開什麼玩笑，怎麼可能會這樣」
「哈哈哈哈！」
張中一舒展開了自己的臉，臉上再度的掛上了之前那種陽光到了極點的笑容。
「我的好二哥啊，實話告訴你吧，如果你真的懂點歷史文化知識的話，你就知道我到底是用啥吊的這種湯了」
「三弟，你還別激我，先聽聽我說的對不對！」
我用力的一拍自己的大腿，這才根據自己在旅遊手冊上看到過的知識，講起了那個傳說裡的故事來。
說起樊噲狗肉，就不能不提漢朝開國的大將樊噲。
幾乎所有人都知道，這傢伙以屠狗為業，又和漢高祖劉邦從小就是光屁股長大的好兄弟，在漢朝建立的過程中立下了汗馬功勞。
不過，卻很少有人知道，漢高祖劉邦這個傢伙，在當上皇帝之前就是個徹頭徹尾的流氓。
這位大流氓皇帝，在沒有成為皇帝之前，就是個無業的遊民，每天一起來，就直接去樊噲的狗肉攤子上吃早飯。
對於這樣的一位發小，樊噲是實在惹不起，只能捲著鋪蓋捲過了江，打定了躲起他的主意。
只可惜，劉邦絕對是個惹不起也絕對躲不起的大神，居然在某一天騎著一頭老黿過了河，再度的找到了樊噲賣狗肉的攤子。
樊噲惹不起劉邦，索性就把怒氣發洩到了老黿的身上，一刀將這老黿抹了脖子，連殼帶骨，就連膛都沒開，就直接將它合著狗肉一起的下了鍋。
這一鍋狗肉的味道，那可是絕對的贊到了家，那濃烈的香氣，將一眾江邊的人都引去了樊噲的攤子，讓他的生意空前的好了起來。
而劉邦這尊大神，也少不得因為這件事以樊噲的恩人自居，直到當時的秦國徹底被顛覆。
久而久之，樊家的狗肉也是名氣越來越大，到了最後，人們甚至為這狗肉編了一首民謠，說這狗肉滾三滾，就連神仙也都要坐不穩。
雖然這話並沒有得到過印證，但是，這狗肉的鮮美由此可見一斑。
「三弟，所以啊，如果我猜的沒錯的話，你這煮狗肉的湯，肯定是用甲魚吊的，對不對？」
我將關於劉邦和樊噲的歷史典故講完，這才笑著對張中一說道，隨手用湯勺再度的在自己的湯碗裡蓄滿了湯。
「二哥，你的答案已經很接近了，只可惜，那個東西它不叫甲魚，而是叫做黿！」
張中一在自己的湯碗裡同樣的裝滿了一碗湯，一邊小口小口的品嚐著，一邊斜著眼對我說道。
「三弟，說來說去，不就還是這個嗎。」
我滿帶戲謔的用右手做個烏龜爬的動作。
「二哥，那你可就真的錯了。」
張中一笑了笑，眼看著我碗裡的湯已經喝完，這才替我耐心的將湯蓄滿。
「黿和甲魚，完全是兩種東西，口味也都是完全不同的。一般而言，黿喜髒水，而甲魚喜歡淨水，黿吃葷而甲魚吃素，甲魚肉有獨立的味道，可以作為獨立的食材使用，而黿則恰恰相反，必須要與狗肉燉在一起，才是最棒的美味！」
張中一一邊喝著湯，一邊對我耐心的解釋道。
「狗肉對於大多數有身份的人來說，雖然他足夠美味，但是卻絕對的搬不上大雅之堂，而黿肉只能和狗肉搭配，其結果自然也是可想而知的了。」
我一邊喝著湯，一邊忍不住的歎息道。
「我的親二哥，你這樣說可就完全的錯了，至少在咱們國家來說，這黿，就是國家絕對要保護的東西。」
張中一對著我神秘的一笑。
「如果我沒有記錯的話，這東西應該是國家的一級保護動物吧，也正因為如此，市場上這東西可以說是貴的離譜，而且，他們賣的東西，也絕對都是養殖出來的，個頭不過才這麼大一點」
張中一說著話，雙手合在一起，對我比出了一個足有巴掌大小的圓圈。
「不過，這樣的小黿，是沒有可能吊出這麼鮮美的好湯來的。」
聽著張中一的話，我的心下忍不住一陣的發緊。
雖然他和我談的，一直都是廚藝之道，但是我卻明白，他的話語裡，似乎始終都在暗示著一件事。
「二哥，你要不要去看看我的湯鍋？」
張中一笑了笑，拉住我的胳膊，直接的進了他的店舖，從前面進入了他位於後間的廚房。