《》正文 第二十六章 客人說好 文 / 坐酌泠泠水
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「這……能吃嗎？」看著黑糊糊的鴨塊，劉掌櫃和老張三人都舉著筷子不敢下箸。
江凌一直在等劉掌櫃下筷子，見他遲遲不動，忍不住好笑，道：「吃這東西莫不是要有人先嘗嘗毒？既如此，那小江先來吧。」說完，伸下筷子，向早已瞄準的一塊鴨肉夾去。這是鴨頭的那半下顎，裡面的鴨舌是江凌最喜歡吃的一個部位。既然這些人膽小，那這好東西她就先偏了。
這鴨頭較大，三月不知肉味的江凌，此時也顧不得吃相文雅了，伸出手去抓住鴨嘴，將另一頭放入嘴裡，醋血那鹹香微醋的味道便充斥了她的味蕾；再將鴨舌咬下，醋血之味與柔軟中略帶脆感的口感完美地結合在一起，讓她的唇齒有說不出的舒服；嚥下鴨舌再咬顎下的肉，一口下去骨頭便從肉中分離出來，鴨肉酥而不爛，口感濃滑醇香，醋血中的酸味恰好中和了鴨肉的膻味和油膩，讓人**罷不能，吃完一塊還想下一塊。
看江凌吃得津津有味，那三人也不問了，直接伸箸下盤，各自選一塊自己中意的鴨肉，放入嘴裡細品起來。
「呸，什麼怪味！」一放入嘴中，阿福就把鴨肉吐了出來，還迫不及待地跑回廚房去漱口。
那廝要是不搗蛋江凌都要覺得反常，所以他這反應江凌自是不以為然。不過轉過頭看到劉掌櫃也一臉的彆扭，江凌心下「咯登」一聲，生出一絲不妙來。
「怎麼？覺得不好吃？」轉臉瞥了瞥老張沒啥表情的臉，江凌忍不住問了劉掌櫃一聲。那叔侄倆說不好吃是不算數的，唯有劉掌櫃的意見，卻是決定了江凌在唐朝的第一筆生意是否能做成。
「這就是你以前吃過的味道？你沒記錯？」劉掌櫃可沒阿福那麼敗家，本著不浪費的原則，還是把那塊鴨肉吃淨了，抹了抹嘴問江凌。
「是這味，老張師傅做得不錯。」聽到劉掌櫃的這聲質疑，江凌心裡有些沮喪，但還是實事求是地讚了老張一聲。這鴨子，確實做得不錯嘛。
「這味道，怪怪的。」劉掌櫃搖搖頭，看著盤子裡的鴨肉，歎息一聲。幸虧燜那一鍋鴨子，老張只取了一小部分做醋血，否則，劉掌櫃的心都要滴血了。
雖然有了心理準備，可聽到劉掌櫃這麼說，江凌心裡還是說不出的失望。前世很火的醋血鴨啊，大家吃了都誇讚的美食，為什麼這些人竟然說怪呢？莫非，唐朝人的舌頭跟現代人不一樣？人類進化到了二十一世紀，連舌頭都有了很大改變？
靜默中，一直沒作聲的老張開口道：「我覺得，味道還不錯。」
「啊？」江凌抬眼看著老張，對他的誇讚頗感意外。
「真的，挺好吃的。」老張點了點頭，轉身進廚房去了。
江凌轉過頭來看了看劉掌櫃不以為然的臉，歎了一口氣。劉掌櫃說不好吃就是不好吃，別人說的沒有用。
不過江凌雖然有些沮喪，但還不至於特別失望難過。她肚子裡有的是菜譜，這道菜不好，下道再來就是。不過，這道菜卻是影響了劉掌櫃對她的信心。
江凌正要把那盤鴨肉拿到廚房去，卻聽門外有響動，接著就進來了四個人，其中兩個穿著華麗的男人，似是這群人的領頭，他們對著空空的廳堂掃了一眼，似乎對這裡的冷清頗感意外。
「大哥，你看……」其中一人停住了腳步，詢問的言語裡似乎有退意。
「客官，我們這是青山鎮有名的老店，店裡的醬鴨、蓮蓬肉和老火燉雞都是極為有名的，客官不妨嘗嘗。」江凌記起自己小二的身份，趕緊迎了上去，熱情地留客。
「倒還乾淨。在這兒吃吧，清靜些。」那位「大哥」點點頭。
「客官想要清靜，樓上有位置。」江凌插了一句，見他們點頭同意，忙道：「幾位樓上請。」
領著他們上樓，又引導那兩位點了菜，江凌這才抹了一把汗去了廚房，沏了一壺茶，並把菜名報給老張。
第一次做小二啊，江凌還真不知小二是不是這樣說話做事的，只得照自己的理解去做。不過現在客人點了菜，她這小二就沒算演砸，像不像也沒關係了。
上樓上了茶，江凌便退了下來。做小二就得有眼水，不看客人說要清靜嗎？咱自然不能呆在樓上礙人的眼。
待菜做得了，江凌再把菜一一端了上去。上到最後一個菜時，她靈機一動，對老張道：「張師傅，你把那道醋血鴨熟一小盤，我端上去給客人嘗嘗。」
「這……行嗎？」老張猶豫著，「要不，你去問問掌櫃。」
「嘿，其實吧，人的口味千奇百怪。有些東西，有的人覺得好吃，有的人覺得不好吃，這還得看各人的口味。反正這鴨子劉掌櫃和阿福哥都不愛吃，放著也是放著，還不如送一小盤給客人嘗嘗鮮，如果他們覺得不錯，要不就打開了一條銷路？」
老張略一思忖，點頭道：「說的也有道理。不過，你真不去問問掌櫃？」
「他覺得不好吃，估計不會同意。」江凌搖搖頭，「放心吧，劉掌櫃如果怪罪，我一力承擔。其實咱們這裡生意這麼差，就算客人說不好吃又怎麼樣？反正又不收他們的錢，於他們於我們都沒什麼損失，不過是我倆晚飯時少吃幾塊鴨子。」
老張讚賞地看了江凌一眼，也不說話，轉身利索地把鴨子熱了裝盤，遞給江凌。
江凌把菜端上樓去，放到桌上：「這是你們要的小蔥豆腐。」又指著醋血鴨道：「這是本店的新菜式，送給各位嘗嘗鮮。如果能提出寶貴意見，小店感激不盡。」說完又笑道，「別看這菜黑糊糊的，其實味道就在這黑糊裡，大家嘗嘗就知道。這道菜是廣州傳來，在南方極受人們的歡迎。俗話說，生在蘇州、穿在杭州、吃在廣州。這廣州的美味，確實不錯。各位今兒來得巧，正遇上後邊有客人訂這道菜，一隻鴨子他要不完，所以小的拿上來給各位免費嘗嘗。」
她知道人們吃飯其實就是一個從眾心理。如果大家都說好吃，即便是你覺得很不好，也不敢說出來。這跟那「皇帝的新裝」一個道理。所以她故意說成廣州流行的菜式，那麼再怎麼的，這些人也會去嘗一嘗，嘗完之後，還得誇一聲好。
「哦？那倒要嘗嘗。」那位大哥聞言，伸出筷去夾了一塊鴨子，放進嘴裡。
「如何？」饒是江凌前世清冷矜持，今生被一文錢逼倒後，也變得有些患得患失。
「嗯，不錯！這酸味恰到好處，正好把鴨子的肥膩鎖住。」說完他又吃了一口芋苗，「這是什麼？口感也不錯，跟鴨肉倒也葷素得當，甚好。」
「這是芋苗，解膩的。」江凌笑道。見其他人都動了筷子，便識趣地退了下去。她看得出，這位大哥在這群人中地位尊崇，他既說好吃，別人的意見便是有也不敢提出來了。她要的就是這一聲「好」，以增加劉掌櫃對她的信心。
「怎麼樣？」劉掌櫃一見江凌下來，便問。江凌端鴨子上去，他坐在那裡是看得見的。不過老張說這菜好吃，他也便也沒阻攔，存了個僥倖心理，希望客人能讚一聲好。
「客人說好吃。」江凌高興地道。
「真的？」劉掌櫃有些不敢置信。
「一會兒他們再來您問問就是，我還能騙您哪？」江凌揚了揚眉。
劉掌櫃心情大好，衝著江凌笑罵道：「你這小子，下回再自作主張，看我不扣你工錢！」
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