正文 第163章 老總乍到 文 / 鳥人飛月
酒店是個小社會，4小時營業，城市中的溢彩華章每天都在這裡演繹，酒店成為城市或地區的窗口和興奮點，每天在酒店中發生的事形形**。
舒心怡名為酒店董事長，但她從不干涉酒店裡的事，她已將酒店的全部管理工作都交給了我，平時只是偶爾問一下酒店的經營情況、有什麼難處，需要什麼層面上的人來解決，有困難就跟她說一聲就行了，除此之外，她每天要麼在家裡做一個全職太太，要麼就出去旅遊。
作為一家五星級的酒店總經理，又是人生中第一次掌舵這麼大的一個酒店，對我來說壓力非常大。因此，我一邊工作，一邊聘請富有酒店管理經驗的人士對我的酒店管理方法和知識進行惡補和培訓，慢慢地使我懂得了如何經營管理一
家五星級的酒店。同時，我還拿出了部隊的那一套管理辦法，將軍事化管理融入到酒店的管理中，在南方市形成了獨具特色的「軍事化管理酒店」，深受員工們的喜愛和顧客們的好評。第一時間更新
每天上午，在我還沒到辦公室之前，秘書便按照我的吩咐，將頭一天或當天的酒店營業報表和收支情況放在我的辦公桌上，我一到辦公室，就可以對前一天或當天的酒店經營情況一目瞭然。作為酒店的總經理，每天酒店的經營管理、服務、安保等各項工作必須瞭然於心。因此，每天我都是早早來到酒店，閱讀前天的酒店經營管理的各種報表，瞭解酒店前一天晚上的經營管理情況和服務安保工作，這樣才能對酒店的一天整體狀況有較全面的認識。
酒店的營業報表能夠提供酒店當天營收情況、開房率和其後一周的預報。閱讀vip報表能夠瞭解當天在住和即將到達的vip的情況，甚至其後一周的預報，我可以根據這些信息安排自己的工作時間分配，哪些vip是要自己親自迎送的，哪些應該分配其他副手代勞。
通過大堂副經理日報表可以瞭解酒店前一天賓客關係的情況，通過顧客的意見和投訴，發現酒店管理和服務中的問題，有的問題可以重點跟蹤，從現象到本質，發現現有管理文化或操作流程中的隱患。工程和安全狀況是酒店正常經營的前提，會影響到酒店正常的經營，因此，必須對這兩方面瞭如指掌，做到心中有數。
看餐飲的營業報表和宴會或會議場地的預報表，不僅可以瞭解酒店餐飲的營收情況，而且可以知道酒店中正在舉行或即將舉行的大型活動的情況，不少大型活動雖然表面上在餐飲的地盤發生，但實際上涉及到酒店各個部門的配合和溝通，最容易出現問題，因此，必須留意，協調關鍵的事宜，並提醒有關部門注意跟進。第一時間更新
我的員工大都跟我一樣年輕，只有我的幾個副總比我年紀大一些，他們都是四十來歲了，但都是有著豐富的酒店管理經驗。酒店招聘員工時，我還特地回到老家帶來了幾位年輕力壯的光棍漢，給他們安排一些後勤類的工作，讓他們在城市裡見見世面，畢竟當初答應過他們要幫助他們找對象，男人說話就應該說到做到。雖然我這次帶他們來城裡不是專門為他們找對象，但我想通過這種方式，希望能幫他們找到自己的人生伴侶。
能夠到省城五星級酒店工作，這是村裡人特別羨慕的事情，也是村裡最榮耀的事。離開村裡時，村裡人以最古樸而又隆重的方式來歡送他們，讓他們無比自豪。第一時間更新一路上，我心裡一直不平靜，他們終於走出大山了，但他們的前景又將會如何呢？我不得而知！但至少能讓他們有一次拚搏的機會，不然整天窩在山裡，一輩子就這樣過了……
我也偶爾去保安部和餐廳部看望黑狐和黑雁，畢竟他們放棄了特警隊的工作，追隨我來酒店工作，這不是一般的戰友情是不會作出這樣的選擇的，因此，我對他們都是高看一眼，厚愛一層，有什麼需要，只要他們提出來，我都是給予滿足的。第一時間更新
黑狐和黑雁也不負我的期望，他們將自己的員工打造成一支富有戰鬥力的團隊，每次我去看望他們，他們都會組織員工整整齊齊地列隊歡迎我，然後向我報告：「總經理同志，保安部所有隊員列隊完畢，請你檢閱！」「總經理同志，餐廳部全體『娘子軍』列隊完畢，請你檢閱！」……搞得像部隊首長閱兵似的，讓我特有成就感。
在酒店管理中，人力資源被我看成是酒店最大的財富。員工是酒店最重要的資產，因為他們的工作直接創造價值。因此，我會經常到下屬或員工的工作崗位和他們溝通，而不是整天坐在自己的辦公室接見他們。這些年輕的員工們，見我這麼年輕有為，而且很是和藹可親，他們有什麼話都願意跟我說。
我想，總經理的工作就是為全酒店的員工創造更好更容易操作的服務環境，經理為主管服務，主管為員工服務，因為員工在一線直接為客人服務。管理人員給員工授權，給予物質和精神上的鼓勵和支持，在員工需要支援時挺身而出，解決問題。
中國人習慣在飯桌上談生意，因此，我會騰出一些時間來和客人和員工溝通交流，驗證客人的需求，瞭解企業最真實的狀態。
初為總經理，秘書每天給我安排的會議特別的多，都要主持或參加酒店內部各種大大小小的會議，這讓我有時都顧不過來。其實，酒店管理和服務的整體性，決定了酒店總經理不能僅僅通過一對一的面談就能高效地解決所有問題，會議是酒店管理的一部分，我大多數會利用各種業務會議進行管理。每天召開的大多數會議是為了解決當前迫切的問題。酒店的會議繁多，但通常會議都不長，特別是臨時會議，因為通常需要召開臨時會議的事情都必須很快得到解決。酒店管理和服務的特點就是必須迅速解決問題，短到幾分鐘之內就要解決，如客人的投訴、電梯的搶修、大型會議客戶的突發要求等等。時間拖長了就等於沒有處理，或者錯過了解決問題的最好時機。
我每天至少對酒店進行三次巡視，作用不是關注細微之處，或是到現場替下屬和員工解決問題，而是通過巡視瞭解情況和傾聽意見，我的作用是教導、支持下屬和員工自己解決問題。我想，如果我到處做越級決策，當場解決問題，這樣做不僅對改善酒店的管理和服務意義不大，甚至起到反作用。如果員工們見到老總都很開心，我就知道這個總經理是一個很好的經理。因為只有花很多時間在大堂或酒店其它地方和員工交談並瞭解員工心聲，才會贏得員工愛戴。
我每天在酒店中走的地方越多，巡視的次數越多，接觸的客人、下屬和員工就越多，接觸繁多意味著我在酒店中的影響的人越多，其影響力就越大。酒店強勢的企業文化就是通過這樣的行動鑄成的。
我想通過半年時間的努力，逐步熟悉酒店的各種情況和運作方式，將三多國際大酒店帶上正軌後，這樣我才安心、放心、省心，才能好好地出去旅遊散散心，消除工作壓力。