《》VIP卷 070烀大醬 文 / 一濁
070烀大醬
林家大醬今年烀的晚了，一家人商量了一下，就決定不泡豆子了我是特種兵之傾城悍婦。
下午飯前一家人才把豆子挑好，趙氏指揮林元浩把挑好的豆子上秤稱一下。
林家沒有稱，林元浩接了一桿秤一稱才將將夠三十斤。
免不了王氏又挨了一頓罵。其直接導致的結果就是吃飯的時候王氏的飯碗只有半碗飯，窩頭只有一個。
趙氏發火了，林元峰也不敢給王氏分飯，一頓飯王氏那可勁的往碗裡摟菜，結果又是一頓臭罵。
吃過了晚飯，林元浩和柳苗兩口子被趙氏指揮著洗豆子，美其名曰他們兩口子乾淨。
乾淨就要多幹活？柳苗倒是寧願林元浩別啥活計都干的那麼立正。
按照常理，烀大醬的豆子要用清水泡上幾天再烀，可林家這時間上有點兒緊，趙氏就讓直接烀，這樣免不了時間就要久一些。
烀大醬要用大鐵鍋，鍋燒開了後，用麻袋或棉被啥的把鍋蓋捂上，防止透氣。這樣烀出的醬豆發紅、顏色好。
上房東屋剛做了飯，炕燒過了。烀大醬這活需要燒火多，就不能再可著老兩口的炕燒，那晚上也沒法睡覺。
趙氏就讓王氏把他們西屋的鍋刷了準備烀大醬。
王氏當然不樂意，這一晚上的大醬烀下來，那炕得多熱，誰能睡得著？
可在得罪了趙氏的情況下，這話王氏不敢直接說，就拐彎抹角的道：「俺這懷了身子的人，炕熱睡得迷糊……還有大朗和二郎，那也睡不好覺，正長身體的時候，睡覺少了不好……」
誰說王氏混不吝？你瞧瞧。這還懂得科學呢。
柳苗哭笑不得，左右烀大醬這活計已經被趙氏指派給林元浩，柳苗就好人做到底。「娘你和爹那屋要是再燒那也睡不好，既然大嫂不讓在他們那烀，就上俺們那屋烀吧。」
做好事那也不能白做，你王氏聰明，我柳苗就傻了？
柳苗這話一說，既討好了趙氏又讓王氏下不來台。趙氏就瞪了王氏一眼，「行，老二家的。你們晚上多看著點兒那大醬，可別烀胡吧嘍。」
烀大醬要注意不能糊鍋，不然那豆子就糟蹋了。烀出來的大醬味道也不好。同時也不能剩的水分太多，不然大醬塊子挺不住，到了最後還是影響口感。
總之烀大醬這活計看似簡單，卻是個不好掌握的活。
林元浩幹活細緻，每年林家的大醬也是他看著烀的。所以今年趙氏又把這活計交給了他。
「娘我們知道了，到時候我和相公一起看著，今晚就不睡了。」大醬是莊戶人家一年的主要配菜了，柳苗知道輕重。
趙氏聽了這話就點了點頭，「那成，明天你的飯也不用做了。老大家的。明天還是你做飯。」趙氏這人一般時候出事還算公道。
王氏一聽又不樂意了，可看看趙氏的臉色，就沒敢吭聲。
不過瞅了一眼一大盆豆子。突然笑嘻嘻的道：「這一大盆的豆子，這要是拿出去點兒誰也不知道。」
誰還能吃黃豆咋地？
你當誰都是你那種人呢？
柳苗心裡有氣，就沒好氣的道：「要不大嫂今晚也別睡了，跟我們一起看著火得了花叢高手。」
你不是擔心我們偷拿嗎，那好啊。你自己來看著。
大半夜不睡覺去看著火？
王氏才不傻呢。
「呵呵，俺不過就那麼說一句。老二家的，瞅瞅你這話說的，像是俺有啥別的意思似的。」
你有沒有別的意思你心裡最清楚。
柳苗翻了個白眼，輕哼了一聲。
「一天沒事兒去把那豬餵了，別沒事兒扯老婆舌。」趙氏虎著臉，很是警告的瞅著王氏。
這也是趙氏的聰明之處，在對待兩個兒媳婦上，趙氏還是很有辦法的。
王氏眼瞅著沒給二房找到麻煩，氣呼呼的去餵豬了。
「老二家的，你幹活乾淨又細緻，這烀大醬的活也就交給你們俺放心。」趙氏難得誇人。柳苗知道這是因為他們兩口子多幹活了。
「成，娘，那我們就先回去，趁早把豆子烀上。」
林元浩抱著大盆在前面走，柳苗趕緊跟上。
「缸裡水不多了，俺去打水。」林元浩把豆盆放到地上，「媳婦你先歇著，等俺回來再刷鍋吧。」烀豆子那鐵鍋一定要乾淨，雖然柳苗他們鍋裡沒啥，可林元浩還是準備再刷一遍。
哪能啥都讓老爺們干呢。
柳苗就笑笑，「缸裡還有點水，我這就把鍋刷了。相公你打水小心點兒。」村子裡就一口井，好在就在林家院子前不遠的河邊，這個季節井邊還是有浮冰的，那種深水井，一不小心那是容易掉裡面的。
林元浩應了一聲，就去上房取了扁擔打水。
柳苗把灶坑點著，鍋裡添了水，等水燒熱就用刷書刷鍋。刷書是用去了粒的高粱糜子，也就是高粱的穗紮成的。
刷了三遍，確認鐵鍋徹底乾淨了，柳苗才又添了清水，大盆她一個人端不動，就用瓢舀了豆子往鍋裡倒。
要說莊戶人家，啥都能利用上。這個瓢是葫蘆長大了切開做成的。當然，這種葫蘆跟人們所熟知的把玩的那種葫蘆還不大一樣，這是一種肚子特別大，尾巴部分特別短的葫蘆。這種葫蘆長成了就特別適合做瓢，莊戶人家用來舀水的器具基本上都是這個做的。
這種葫蘆的用處很多，等葫蘆成熟了，把上面小的那部分切開，然後順著窟窿掏乾淨裡面的葫蘆瓤子，就可以做成一個器具。莊戶人家放點針頭線腦的、小來無趣的東西正合適。
也有用這個裝糧食裝雞蛋的，據說還能保險。當然這個也是相對的。
還有一種葫蘆是細而長的，長得像絲瓜，主要用來吃的。不過葫蘆這東西寒涼，再加上味道一般，這個東西下來的時候其他蔬菜也都下來了。所以莊戶人家一般少有種葫蘆來吃的。一般都是種這種瓢行的葫蘆當用具。
而人們所熟知的那種葫蘆上下比例差不太多，兩節都屬於那種比較圓潤的，一般都比較精緻，許多人家都用來做擺設。
葫蘆是最原始的吉祥物之一，人們常掛在門口用來避邪、招寶。上至百歲老翁，下至孩童，見之無不喜愛。
葫蘆的枝「蔓」與萬諧音，每個成熟的葫蘆裡葫蘆籽眾多，人們就聯想到「子孫萬代，繁茂吉祥」；葫蘆諧音「護祿」「福祿」極品唐醫。加之其本身形態各異，造型優美，無須人工雕琢就會給人以喜氣祥和的美感。古人認為它可以驅災辟邪，祈求幸福，使子孫人丁興旺。
莊戶人家對葫蘆沒有那麼多的講究，一般都用來做瓢了。林家的水瓢就是這樣一種葫蘆切開的。
提到葫蘆，小時候柳苗家裡就種了許多。那會兒家裡窮，八十年代的農村，家家戶戶用的水瓢就是這種長成的葫蘆曬乾後，刮去外皮，從中間鋸開做成的。
莊戶人家喝水都是直接喝水缸裡的涼水，記得小時候尤其喜歡用新水瓢喝水。帶著一股特殊的清香味。
「媳婦，你放著俺來。」林元浩挑了兩桶水到廚房，也沒往缸裡倒。把一盆豆子直接倒進鍋裡。提起一桶水隨即倒了進去。
烀豆子這水也有講究，林元浩用筷子反覆測量了水和豆子的比例，才又小心翼翼的添了點兒水。
找來幾件舊衣服把鍋蓋蓋嚴，林元浩鬆了口氣。「媳婦你先燒火，俺再去挑一挑水。」
「這麼晚了。要不明天再挑吧。」那井跟前濕滑，這眼瞅著天都黑了。柳苗有點不放心。
「沒啥，你先燒火，俺挑水回來換你。」媳婦這麼貼心，就是多幹點兒活那心裡也是熱乎的。
烀豆子火不能太急了，柳苗又沒烀過，所以格外小心。好在不一會兒林元浩就打了水回來，裝滿了水缸就又把水桶送去了上房。
上房屋裡趙氏說了幾句什麼，柳苗在自己屋子裡也沒聽清楚。
林元浩回來就替換了柳苗，「媳婦你去睡吧，這活俺一個人就成。」大晚上的不睡覺那是熬心血的一件事，自己是男人沒啥，咋也不能讓媳婦跟著折騰。
「沒事兒，我陪著你。」一個人燒火那多無聊，柳苗想想都覺得心疼，也不知道以前趙氏是咋忍心的。
「去吧，這大醬烀熟透了關火還要燜一天，今天豆子沒泡要多燒一會兒，這火也不能急了，俺一個人看著就成。」林元浩再勸，柳苗還是搖頭。
「要不你先睡會兒，等俺累了就叫你。」柳苗想想也是，要熬一晚上這誰都受不了，就囑咐林元浩，「一定要記得叫醒我啊。」
林元浩笑著再三答應了，讓柳苗睡在炕梢，不然這火燒一晚上炕頭肯定熱的受不了。
柳苗睡到半夜，迷迷糊糊的熱醒了，起來一看，外面月亮老高，外屋一片火光。
披著衣服起來，柳苗打個哈欠，「相公你咋不叫醒我呢？」
熬了大半宿，林元浩卻並不見憔悴，畢竟是練過功夫的，這身子底子好。「媳婦，時候還早，你再睡會兒，俺把鍋裡架上木頭，這就差不多了。」已經過了子時，這都後半夜了。
柳苗點點頭，「那我等著相公一起睡。」林元浩把事先準備好的木頭架在灶坑裡，用鐵板擋住灶坑門，這樣木頭就能一晚上慢慢燒著，鍋裡的豆子也能烀好了。
兩個人躺在炕上，突然都沒了睡意——
分割線
最近有讀者反映有點虐女主，親們，我強調一下，我永遠都是親媽，苦盡甘來啊，我一直堅持這個。
馬上就要分家了，女主再堅持一下。現在看著悲催，等分家了那才叫翻身農奴把歌唱。