《》章 節目錄 040：畫眉 文 / 槐十九

    顧樺承笑了笑，拉了拉九娘，「別總是一副苦大仇深的模樣，其實，為師倒是比較欣賞扶桑的說法。也許，豫王真的就是為了咱們家的好酒呢？」

    九娘微楞，看了顧樺承一眼，咬著嘴唇點了點頭。

    「好了，不管他了。九娘，為師看著你已經知道了如何制曲，為師今日便教你釀酒如何？」顧樺承瞇著眼睛衝著九娘笑。

    九娘不可置信地看著顧樺承：「這麼快？」

    「反正原本制曲這種事兒，你經歷過一次就好了，咱們現在用的酒麴，都是很多年的，每次在舊曲裡添加新曲，你連新曲都會制，何況是咱們現在用的這些酒麴呢。不過，為師現在帶你釀的酒也不是什麼複雜的，不過是在清酒的基礎上，略作添加。等到去了北胡，或者回了鄴城，為師在正經的教你釀酒。」

    九娘看了扶桑一眼，衝著顧樺承道：「其實之前都是師兄……」

    「是啊，都是我教得好！」扶桑打斷九娘的話，衝著顧樺承仰頭，等著表揚似的。

    「嗯，扶桑你這次做得很好。那你覺得咱們帶著九娘做什麼酒好？」顧樺承拍了拍扶桑的肩膀，笑瞇瞇地問。

    「桑落酒？」

    「笨！桑落酒，要在十月釀製最佳，如今這個時候，你怎麼會想到釀桑落酒呢？」顧樺承皺眉。

    扶桑撓了撓頭，笑道：「師妹喝的第一次酒便是桑落酒，比較有紀念意義嘛。」

    「若是不能釀出味道最佳的，還不如不釀。」顧樺承皺眉，「不如，咱們也去弄些花來。」

    「師父，你先前不是還說，弄的那勞什子花酒簡直就是侮辱了酒字嗎？」九娘皺眉。

    「豫王的酒能和為師的酒一樣嗎？」顧樺承笑了笑，「扶桑，你那一日去買了些什麼中草藥？」

    「木香蛇麻花什麼的啊。」扶桑回答，「師父，你還不如說釀藥酒呢。」

    「嗯，你這個想法也不錯，可是做藥酒的話，需要烈酒啊，咱們現在手上也沒有什麼烈酒，還是安心做那什麼花酒吧。」

    九娘聽著兩個人爭辯，默默地退了出去，才走了幾步，就被顧樺承冷冷地掃了一眼。

    顧樺承出聲：「九娘啊，你怎麼看？」

    「我沒有任何想法。」

    「那好，就這麼定了。」

    顧樺承笑了笑，轉身出去，不一會兒又抱了一個包袱回來，衝著九娘笑的十分欠揍。

    扶桑看了顧樺承一眼，下樓去馬車上搬酒，回來的時候，衝著顧樺承道：「我看到街上有賣葡萄的。」

    「你是做葡萄酒？呵，這個季節的葡萄怎麼會好，扶桑你這腦子裡，能不能清理清理，多想些正經的。」顧樺承數落道。

    扶桑不滿意地努了努嘴，哼哼唧唧道：「說的好像我不正經似的。」

    「師兄，你本來就沒有很正經。」九娘捂著鼻子嘟囔。

    顧樺承瞥了九娘一眼，就將目光落到了扶桑身上。扶桑擺手：「看我做什麼啊？我又沒把師妹怎麼著！」

    「你師兄送你的生辰禮物呢？」顧樺承衝著九娘皺了皺眉，指了指九娘的腰間。

    九娘低頭看了一眼，嘟了嘟嘴：「哦，我去找。」

    等九娘找出來回到這間屋子的時候，顧樺承他們已經把那一罈子酒拍開了封泥，在桌子上擺了數十個杯子，濃重的酒味飄蕩在屋子裡。九娘一進去就皺眉。

    顧樺承看了她一眼，盯著她的手上努了努嘴：「這玩意兒是讓你掛著好看的嗎？」

    九娘趕緊將鼻煙爐湊到鼻子下面使勁嗅了嗅，人倒是精神了幾分，卻還是覺得屋子裡的味道有些難受似的。

    扶桑順手給九娘扔過來一個包袋子，裡面是一些大米。

    九娘不解，摸了摸大米，皺眉：「師兄，你餓了不成？」

    「……去借個擀面杖，將大米碾碎，挑出精白來。」扶桑指使九娘。

    九娘點頭，提著那一袋子米去了客棧的後廚裡，借了擀面杖，在人家的廚房裡將大米都碾碎了。去了外面那一層，獨留精白，然後又將那些精白收回布袋裡，提溜著回到了扶桑的屋子裡，進屋之前還不忘使勁衝著鼻煙壺使勁嗅了嗅。

    「回來了？將米浸在那邊的那個水盆裡吧。」顧樺承看了九娘一眼。

    九娘點頭，將米泡進了盆子裡，之後坐回桌子旁，看著在擠壓花瓣的顧樺承和扶桑提問道：「不是說教我最簡單的釀酒法嗎？怎麼又去弄米了？」

    「你知道這是正經的步驟？」顧樺承抬了抬眼。

    九娘趕緊點頭，搬著手指頭數：「原料選擇，選取精白，浸米。三步了呀。」

    「然後呢？」

    「然後？」九娘頓了頓，又開始扳著手指頭念叨，「蒸飯，落罐發酵，後發酵，壓搾澄清，裝壇，成酒。」

    「嗯，這是什麼酒？」顧樺承點了點頭，甩了甩手，看著九娘。

    「什麼酒？」九娘懵了。

    顧樺承笑了笑，「白酒，黃酒，米酒，藥酒，葡萄酒。你說的是什麼酒的釀造方法？」

    「不一樣嗎？」

    「一樣嗎？」顧樺承看著九娘的模樣反問，看著九娘的神情，顧樺承便知道九娘並沒有將《酒經》很好的看熟。

    九娘低下頭去，有些訕訕的。

    「師父，師妹才開始……」被顧樺承掃了一眼，扶桑趕緊閉上了嘴，安心地開始弄著那些亂七八糟的花瓣。

    顧樺承擦淨了手，伸手摸了摸九娘的頭，「沒事，為師知道，你從前並未接觸過這些東西，沒記住也沒什麼。以後時間還長，咱們慢慢來。九娘，你方才說的那些，是黃酒的釀造方式，現在記住也不算晚。」

    九娘點了點頭。

    「那麼，你記不記得，浸米要多久呢？」

    九娘猛地抬頭，有些詫異地看著顧樺承，咬了咬嘴唇，尷尬地搖了搖頭。

    「扶桑，你來說。」

    「……」扶桑嘿嘿笑了笑，摸摸了腦袋，「半月。」

    「半月嗎？」顧樺承冷冷地掃了扶桑一眼，哼道：「十六至二十天為佳，你怎麼也能跟九娘攀伴了？她記不住是因為年紀小入門時間短，你呢？你跟著我多少年了？這些東西也記不住，難道真的什麼都開始憑感覺了嗎？」

    扶桑低著頭，看不出表情。