《》正文 第四十三章 豬紅一碗，勝卻人間無數 文 / 白馬神
趙海生從臨時用幾塊木板搭的「床」上爬起來。隨便洗了把臉就走出去。
這些天實在是有點忙，不斷地有別的村子的人來找他說湊份子買船的事情，所以他都睡在了碼頭邊上的棚子裡，這裡平時只有楊大爺一個人在睡，所以也就沒有他睡的地方，不過他也沒有這麼多的講究，幾塊板子一湊，卷張被子就睡了。
當然，在這種地方是不可能沒有蚊子的，而趙海生只能學魯迅先生的辦法，用衣服包住腦袋，只有兩隻鼻孔出氣，任憑蚊子在他耳邊亂叫也巋然不動，倒也睡得安穩！
走出棚子之後，趙海生慢步走到用大石塊砌成的海堤邊，海水已經漲潮，不過風平浪靜之下倒是一如平鏡，風浪不驚。此時還早，今天又不是船隊回來的時間，所以整個碼頭也靜悄悄的沒有什麼人。
海潭鎮這裡的海浪並不大，大多數時候也都是波平浪靜。這個時候也不例外，近海自然濕汽重一點，海面上貼近水面的地方還繚繞著團團霧氣。
早起的幾隻海歐在飛著，偶而會從天空上紮下，叨起一條小魚，這種景色也可以百看不厭。
爬上海堤，做了幾下擴胸運動，伸展了一下身子，深深地吸了幾口微鹹的海風，趙海生一下子就精神起來。雖然回到這個年代之後已經遠離五光十色的城市生活，但是趙海生並沒有太多的不適合，也許他天生就適於過這種「山村野夫」的日子。
「海生，你好興致啊！」
突然後面穿來一把爽朗的聲音，趙海生回頭一看，現來的竟然是賴明和苗炎！
趙海生馬上跳下海堤，迎了上去，笑著說：「賴縣長、苗鎮長，你們怎麼來了？事先也不通知一聲？」
賴明揮了揮手，大聲地說：「我昨天晚上就到了，比較晚了，也就沒有來找你，在苗鎮長那裡對付了一晚，今天才來找你。」
趙海生看到賴明雖然是一臉平靜和爽朗，但是這一大早的就來找自己，知道肯定是在憂心這個海潭鎮捕撈業的展的事情。而且昨天晚上就到了，肯定是事先向苗炎瞭解過情況了。
趙海生當然明白這個事情對於賴明個人的重要性，所以對此也沒有什麼驚訝的。
苗炎站在賴明的身後。他微微地向著趙海生點了點頭，這一下趙海生的心裡就更加有數了。
「行，既然賴縣長你都來了，我就帶你轉兩圈，好好看一下我們的這個碼頭！」
趙海生笑著說。不過他也知道這所謂的看一下這個碼頭只不過是套話，賴明這一大早跑來絕對不是來參觀的，估計走著走著就會說起原來定下的那個計劃了。
其實說白了，賴明這次來就是「催債」來的。
「海生啊，賴縣長來得早，還沒有吃早飯呢，你這裡有沒有什麼吃的？」看著趙海生和賴明就要馬上開始談工作上的事情，苗炎此時開口笑著說。
昨天晚上賴明到了他那裡之後，兩個人簡單地吃了頓晚飯就開始談怎麼樣去展海潭鎮的捕撈業這個問題，一直到深夜兩人才睡。今天一大早一起來之後就來找趙海生，連早餐都來不及吃。
趙海生愣了一下，說：「我這裡沒有現成的，我也是剛起來，還沒有煮呢。」
其實，在這裡如果早上沒有活要干，一般來說也不怎麼吃早餐——這個時候人們的生活水平還不怎麼樣，頓頓米飯還真是不太可能的事情。忙時吃乾，閒時吃稀，能能省就省。
趙海生之前不知道賴明他們會來，所以也不可能準備，只能說「沒有煮」。
「那能不能煮一點什麼吃的？啥都好，有得吃就行了。」苗炎當然也知道海潭鎮這裡的生活習慣，一聽趙海生的話就明白了。
趙海生想了一下，怎麼也想不起棚子裡還有東西可以煮來吃，於是笑著對苗炎說：「苗鎮長，不如我們帶賴縣長去鎮子裡走走，那裡可是有不少吃的。」
苗炎想了一下，他知道賴明是來找趙海生有正事的，這才剛從鎮子裡到這裡，又要回去？不由得看了一下賴明。
賴明笑著說：「海生啊，你和苗鎮長是地主，怎麼也得想想怎麼樣招待我吧？這主意你們拿就好了，我可不熟悉你們這裡的情況，但是有一個原則，那就是不能複雜，簡單一些就好。」
賴明這個時候也覺得自己是有點心急了，這一大早地就跑到這裡來，其實完全沒有這個必要，事情現在也不是急就能解決問題的，而且他也明白估計趙海生這裡是沒有吃的，要不就不會說回鎮子裡吃了，於是也就乾脆放下心來，先找個地方吃個早餐再說。
「行，那我們就去鎮子裡轉轉，反正離這裡也不太遠！」苗炎看到賴明把球踢到這裡。於是就拍板說。
趙海生打頭，賴明和苗炎跟在後面，三個人就向著鎮子中心的集市走去。
此時雖然還早，但是集市裡早已擠滿了人，三個人離集子還數十米，但是那鼎沸的人聲早就已經傳了過來，一片喧嘩的叫賣聲接連不斷！
「苗鎮長，我看你們這當地的經濟不錯嘛，這集市的人還真多！」賴明一到集市就現真的是人擠人，對跟在自己身邊的苗炎笑著說。
趕集在海潭鎮這裡的叫法是「趁圩」，趁是動詞，意思和「趕」一樣，而「圩」就是指集市。
「呵，謝謝賴縣長的誇獎，咱們這海潭鎮的集市還真的不差，今天你來得也是時候，正是趕集的時候，所以這人也特別的多。如果是平時當然是沒有這麼多人的，這一點我也不敢自誇。」
苗炎倒也老實，其實這也騙不了人，賴明又不是三歲小孩子，相反可是一縣之長，這是不是趕集那可是一看就知道。既然這樣那倒不如誠實地說比較好。
果然，苗炎的「老實」反而贏得了賴明的高興，他說：「苗鎮長，我也去過咱們天溪縣的別的鎮子，如果說這繁榮的程度，還是你們這裡比較好。」
……
趙海生並沒有參和到賴明和苗炎的談話之中，他當然知道這個時候自己是沒有必要湊這個熱鬧的，這是上級與領導之間的談話，他說白了也就是一個生意人。
這身份上的天然的區別就算他與賴明和苗炎再熟也不會改變的，而且賴明與苗炎的上級與下級的身份的這種不同也注定了他們之間的談話永遠不可能是朋友的，所有話語都不可避免地帶著視察與被視察的味道。
正是因為如此。剛才兩個人之間的對話才會如此地「公式化」。
不過雖然沒有參與到賴明和苗炎的對話之中，趙海生也相當地快樂，原因無他，他回到這個年代雖然已經近兩年，但是他還真的從來沒有來過集市。
讓趙海生感到很熟悉的是現在他看到的這一切和他的記憶之中幾乎是一模一樣！
這個時候自行車還不多，只是偶而才看得到，而且一露面那可是眾人矚目！人們基本上都步行，手裡都提著東西，基本上都是竹編的籃子，或者是麻袋，又或者是雙肩挑著簸箕，這些裡面都裝著或者是蕃薯，或者是雞蛋，又或者是白菜之類的自家產的東西。
這些東西都是拿來賣的，然後再買一些自己需要的的油鹽或者是肉之類的。
人很多，不時還有人牽著牛車經過，這種用牛拉著的車才是這個年代的人們最重要的運輸工具。而且這種牛車在這種人多的鬧市的地方是一定要人牽著走，要不一不小心就有可能驚到牛，牛起瘋來那可是很驚人的，到時就會撞到人，這樣可就麻煩大了。
牛的鼻子處穿著一根短木，綁著牛繩，然後穿著短木的地方濕潤潤的，不時滴下幾滴粘液，而且牛的嘴巴也給一個用竹編的篾簍給套上，這是為了防止牛吃東西而做的。
因為在集市的路的兩邊都是擺著蕃薯、白菜或者是別的東西，這些牛都會吃的，如果不把牛嘴套上，那它們在走的時候就可能把頭伸過去大嘴一張，那就麻煩了！
而且不把牛嘴套上，牛就會因為「留戀」路邊的「野食」而一步三回頭，根本就是用鞭子抽也走不動！
街道都是泥的，水泥鋪的地面在這個時候還遠沒有出現或者是遠沒有普及，這來來往往的人、牛車之類的多了，地面的泥土也被踏得亂七八糟，再加上那些白菜什麼的上面滴的水，牛說不定突然之間就地拉堆冒著熱氣的牛屎或者是撒一大泡尿。地面就是一片的濕！
人走在上面也得小心，要不還真的會踩上一腳的牛屎。
街道的兩邊都是擠擠地擺著賣的東西，此時除了極少數的攤位是固定的之外，大多數的位置都是臨時來「占」的，誰來得早，就誰佔了，特別是在這種趕集的時候更是如此了。
所以這些賣的東西也就沒有什麼分門別類的說法了，賣蕃薯的旁邊可能是一個賣豬肉的，而賣白菜的旁邊很有可能是一個賣糖的或者是醃公雞的又或者是刻印章的……總之是五花八門，什麼都有，什麼都擠到一起！
熱鬧得很，但是也讓人眼花繚亂得很！
趙海生看著這一切，不由得狠狠地抽了一下鼻子，迅湧進自己的鼻子裡的是一股夾雜著牛的屎尿味、雞屎味，汗臭味、各式吃食的香味……
其實這股味道並不好聞，但是趙海生卻感到很高興，心底不由得對自己說：
「這一切，都一模一樣！一點也沒有變啊！」
「咦！」
趙海生突然小聲地叫了一聲，然後往前幾步，那裡是一個書攤！
在趙海生的記憶之中，新華書店在海潭鎮是有一個的，但是在遠離集市的地方，但是那裡賣的書通常都是成年人看的，而這種在街邊擺著的書攤的主要顧客則是小學生！
這個時候的學習資料是相當的少的，趙海生還記得以前自己小的時候也經常趁著這種集市的時候和同學騎著自行車來這裡買習題冊之類。
不過，這些書的價錢可就與真實的相去甚遠了。原因無他，這個時候是「物資奇缺」的時候，這些書背面印刷的定價都被小販們用橡皮擦掉，然後重新用筆寫上一個新的價錢。
比如說如果定價是2.5元，那麼可能這個「2」就會被擦掉，然後寫上一個「5」或者「7」字！
你還不得不買，因為整個海潭鎮就這幾個小攤有得賣！個個小攤都這樣幹，而新華書店裡基本上是不賣這類的書的！又或者說新華書店裡賣的這類書都不夠新，所以要想買新的書，還得來這裡。
想當年趙海生可沒少買這樣的書！當然這種「冤枉」錢也沒有少給！當年為了滿足自己的求知的**，那可是付出不少代價的。
當在這裡重新看到這些賣書的小攤，趙海生不由得走上去，拿起其中的一本「奧林匹克習題集」翻了過去看了一下書的背面的定價處。
果然不出所謂，那裡價格已經被擦掉，重新寫上了一個價錢！
「呵，老闆，這書的書價改了啊！」趙海生打趣地說。
小販一聽，臉色一聽，一把把書搶了回來，說：「你想買就買，不想買就不買，別在這裡擋住我做生意。」
趙海生笑了笑，想當年他第一次來買這樣的書時候也是這樣說的，而小販的回答也差不多！
「海生啊，難道你還想唸書不成？」這個時候賴明和苗炎也許是談完了，走了上來，苗火笑著說。
搖搖頭，趙海生笑著說：「我都這樣大了，怎麼可能再讀書？」
「這可不一定，不是說活到老學到老嘛，如果有需要，那就還真的得繼續學習！」賴明也幫著腔說。
趙海生點了點頭，說：「賴縣長你說得有道理。」
苗炎打量了一下周圍，現已經出了最熱鬧的地方，不由得皺了一下眉頭說：「海生啊，你可別忘了我們是來吃早餐的，可是這裡……有什麼吃的？」
「哈！賴縣長、苗鎮長，你們就放心吧，我不會忘記的，至於吃什麼，你們跟我來就是了，保證不會讓你們失望的！我就算把所有的事情都忘記了，也不可能忘記吃的，對不對？」趙海生大笑著說。
「海生這話說得對，我看他就是一吃貨，真的是什麼都有可能忘記，這吃的肯定是不可能忘記的！」賴明也點頭同意趙海生的話。
有些人天生就是為了吃而來的，而在他的眼裡趙海生無疑正是這樣的一個人。
「那快走吧，我的肚子都餓得『咕咕』叫了！」苗炎說著，還伸出手去作出「趕人」的動作！
「走走走，馬上就走！」趙海生看到苗炎這種與他的身份絕對不相稱的動作也不由得笑了。
其實所謂的官員也與常人無異，只要你和他熟了，那他在你的面前也表現得更加地放鬆和自然！
三個人一邊走一邊還小聲地說著一些家常話，突然，趙海生的鼻子一抽，一股熟悉而且誘人的香味撲進了他的鼻子裡。
側過頭看著賴明和苗炎，趙海生笑著說：「我們就去吃這個，怎麼樣？」
這個時候，賴明和苗炎也聞到了這股香味，兩個人相視一眼，賴明大笑著說：「哈！海生，真有你的，竟然還真的找到了好吃的，這香味一聞就讓人食指大動啊！」
「呵，沒錯，賴縣長，我在這裡也有好幾年了，但是從來也沒有現竟然有這麼香的東西！」
苗炎這話說得倒也不假，平時他基本上不可能在這個時間來這裡，所以也沒有什麼奇怪的。
「走，我們就去吃這個，豬紅！」趙海生先大步向那裡走去！賴明和苗炎也大步跟了上去，這個時候三個之間已經沒有了身份的區別，因為他們的眼裡只有那股香味了！
趙海生、賴明和苗炎走到攤子的前面，那裡是兩隻木桶和一些碗，除此之外沒有什麼別的東西了，簡單得很，但是卻是圍了不少人，這些人的手裡都端著一個碗，碗裡正是豬紅！
「來三碗！」
趙海生一到就迫不及待地叫道。
「來了！」
攤主應了一聲，麻利地拿起碗，掀開木桶的蓋子。
桶是木板製成的，木板導熱性差，能盡可能長時間地保溫，是這個時代用來裝需要保溫的食物的最重要的工具之一！
蓋子一打開，一股水蒸汽馬上就升騰南而起，當水汽散去之後，趙海生馬上就看到裡面那上面飄著蔥花豬紅湯！與此同時，一股更加濃烈的香味正是毫無阻礙地衝進了他的鼻子裡。
「不錯！相當地不錯！」
趙海生連聲說。這豬紅只要聞到這股味道，他根本不用吃就知道絕對錯不了！
香氣清，但是卻同樣濃烈！清是因為這豬紅地道而濃烈則是這豬紅並不僅僅只有豬紅在裡面煮，而還加了粉腸等等東西！
把兩碗豬紅遞給賴明和苗炎之後，趙海生自己也連忙接過一碗！
豬紅其實就是豬血，殺豬的時候把豬血盛下來，再煮，就成了現在趙海生手裡的這樣豬紅！
看著手裡的這一碗豬紅，趙海生現湯水偏暗，上面飄著一層油花，而暗紅色的豬紅半浮半沉地漂著，而在湯麵上還散落著一段段的蔥！
煮豬紅放蔥是一個技術，蔥一定要切成七八厘米長，而且煮的進時候要煮到蔥段都變軟件，而這是切成蔥花，在快吃的時候再撒上去！
因為豬血的味清，如果是吃的時候才撒上切好的蔥花，那蔥花那強烈的氣味就會蓋過豬紅的清味，會讓作為主角的豬紅成為配角，這樣的吃法絕對是一種大失敗！
而這位老闆的做法絕對是最正確的，豬紅裡加了蔥段之後給豬紅帶來了蔥的微辣的味道，微去豬血本來的「泥」味，而煮熟之後的蔥在吃的時候也不會像生的蔥那樣散出強烈的味道，相反，由於已經煮熟，這樣的蔥段在吸收了湯的味道之後會形成一種獨特的口感和味道！
用筷子夾起一塊豬紅，放進嘴裡一咬，豬紅先是往下一塌，然後就似乎是「波」的一聲裂了開來！
豬紅的口喊相當的「古怪」，它在吃的時候有著彈性，似乎你一咬下去的時候像是咬著一個氣球一般，但是只要你一用力，它就會乾脆地裂開！
但是又不像其它有彈性的東西那樣會粘牙！它基本是不會粘牙的，吃的時候「利落」得很！
感覺到一塊豬紅在自己的嘴裡裂成一小片一小片，趙海生滿足地閉上了眼睛！
每次吃到好東西，他都不由自主地生出一種難對用語言來形容的滿足來。
「好東西啊！」
半晌，趙海生才睜開眼睛對賴明和苗炎說。
這個時候賴明和苗炎也已經吃了小半碗了，看到趙海生這樣和他們說，賴明也點頭贊同說：「這豬紅確實是地道。」
說著，賴明也拿起自己的筷子，夾起一塊豬紅，稍稍用力一夾，那豬內一「陷」然後就「波」的一聲裂成了兩半。
「你們看，這豬紅裡面可是一個個細密的小孔，如果這豬紅不是純的豬血煮出來的，而是摻雜了其它的東西，那肯定是煮不出這種細孔來的，或者是說煮不出這麼多的細孔，如果沒有這些細孔，那這味道和口感就差遠了！」
趙海生也點頭同意說：「沒錯，只有純的豬血才能煮出這樣的小孔來！這些小孔不僅僅讓這些豬紅形成了一種特別的即有彈性又爽脆利落的口感，還因為這些小孔的存在，外面的這些濃郁的湯就可以『滲』進去！所以味道也就更好了！」
在十幾年之後，趙海生曾經去過一些地方吃過豬紅，基本上每到一個地方如果有豬血這個東西他都大多都會點來一試，但是每一次都讓他滿懷希望而來，失望而去！
很簡單，這煮豬血的方法錯誤和火候把握不準也就算了，就連這豬血裡也不知道加進什麼粉，而導致這本來有彈性又爽脆的豬血變得如一塊軟羔一般！
如果你咬開那豬紅，你就會現裡面連一個小孔都看不到，這樣的豬紅能好吃才怪呢！
現在這個時候的豬紅，還都是實實在在的原料——純的豬血煮出來的，裡面一點別的東西都沒有加，這原料好了，東西就有七八成是絕對會好吃的！
「來，你們再看一下這湯，也是不得了！裡面放了粉腸和一些骨頭一起熬，要不是不可能如此地濃的，這些可都是真正的豬的粉腸！這些白色的小沫那可都是粉腸裡的精華！」
說著，趙海生夾起一段只有一個指節長的粉腸放進嘴裡一咬，脆，然後一股香味夾著一團「粉」出現在他的口腔之中！
粉腸一定要粉，但是煮的時候火候一定要對，不對這粉腸就會不脆而變韌，而一段不粉而又韌的粉腸，是沒有任何可道的地方的！
「呵，我更喜歡這些濃的湯！吃一塊豬紅，喝一口濃湯，絕對是一種高級的享受！」苗炎也樂呵呵地說。
「哈，在我們家鄉，還有要經常吃一碗豬紅的說法，說是可以除塵！」趙海生笑著說。
「除塵？」賴明一邊喝著豬紅湯一邊好奇地問，「難道這人的身體裡還有塵？」
「是有這個說法，我們這裡的老人家總是說這人整天在外面跑著，路上總有些灰塵吧？那自然就不可避免地會吸進人的身體，而這些對人的身體肯定是有害的，所以隔段時間就吃一碗豬紅，就能把人吸進去的塵都排出體外！當然，這種說法是不是有科學的道理，那就不太清楚了！」
苗炎也補充說。
「哈！不管是不是真的，但是這豬紅好吃是肯定的了！」賴明很是滿足地把最後一塊豬紅送進嘴裡，然後喝光了最後的一滴湯！
「要不要再來一碗！」趙海生看到賴明已經吃光，就問。
賴明看了看木桶裡那誘人的豬紅，又摸了摸自己那已經有點飽的肚子，最後咬了咬牙，笑著說：「那就再來小半碗得了！這樣好吃的豬紅，還真不是經常有機會能吃得到呢！」
「哈！賴縣長，你日後常來我們海潭填不就得了？只你想吃，多少都可以，我請客！」苗炎這一下也樂了說。
三個人說著笑，每個人都又加了小半碗，就站著在街邊吃完了這一頓早餐！
東西不論價錢，只要地道，那就是美味，這一碗豬紅雖然不值幾個錢，但是趙海生、賴明和苗炎卻吃得不亦樂乎。
其實在海潭鎮這個地方由於近海，所以氣溫相對來說是比一般的地方稍低，特別是現在已經是秋天。這個時候的秋天的早晨也不像後世的「暖冬」那樣，還是有點冷的，所以這一碗熱氣騰騰的豬血一吃下去，一種溫暖的感覺馬上就從肚子那裡向著身體的四周湧了過去，讓人的神精不由得一振，整個人也真正地清醒過來。
「豬紅一碗，勝卻人生無數！」
趙海生知道自己這話雖然也許是過分了一點，但是也從相當地程度上說明了這豬紅確實味道很不錯！
小半個小時之後，趙海生等三個人才滿足地離開了豬紅攤。