《》章 節目錄 28028試做滷菜 文 / 銀色月光
「娘，等明天我去鎮上回來以後；我們就去看看外婆、外公、小舅舅吧？」李夢蘭想了想說道。
「好。」張玉娘僅僅只說了一個好字，就紅了雙眼說不出話來。
都說嫁出去的女潑出去的水，一般條件好的家庭還可以貼補一下自己的家裡；可是在李夢蘭沒有病癒以前，李家自己都三餐不濟有哪裡有能力去幫助別人。
後來雖然說李家靠著賣糖炒栗子賺了一點錢，可眨眼間就花的乾乾淨淨；張玉娘也不好意思開口，現在李夢蘭這麼一說她怎麼會不激動？
「娘，等一下你就跟我奶奶再辛苦一下；幫我外婆、外公、小舅舅一人做一套新衣服。」李夢蘭想著家裡頭還有布料，索性就給自己的外婆、外公、小舅舅也一人一套新衣服。
李夢蘭記得自己的小舅舅今年整整十八歲，算得上是自己外婆外公的老來子；原本是打算今年成親，可是李夢蘭一場大病；小舅舅就將自己準備成親的錢都花在了李夢蘭的身上，女方一怒之下就提出了退婚；至今自家的小舅舅依舊是孤家寡人一個。
這一點讓李夢蘭深感歉疚，總想著要幫自己的小舅舅做點什麼彌補一下。
「好。」
所有的事情都差不多，李夢蘭的心思又圍繞著賺錢這個問題打轉；到底有什麼法子才能夠賺到錢呢？李夢蘭眉頭鎖得緊緊。
李家在上梁村的偏僻一角距離村子裡有一段距離，李大柱稍微休息了一下就去村子裡看看那幾個建房子的人有沒有空？
突然，李夢蘭的眼睛被李大柱中午帶回來的豬下水給吸引住；呃涼拌豬肚一道涼拌菜的名字在李夢蘭的腦子裡一閃而過。
對啊！自己上一次不是買了很多的香料嗎？再加上上一次在歪脖子山找到的花椒跟辣椒李夢蘭決定常識坐一下滷菜試試看？
如果成功的話明天自己可以帶著鹵好的豬下水跟香料的配方去酒樓試試看？說不定有人會買呢？
「大哥、二哥，你們幫我去雲河邊清洗一下豬下水；今天晚上我給你們做好吃的。」李夢蘭笑瞇瞇的說道。
李夢蘭首先將自己上次在藥鋪裡買的香料找了出來，丁香、桂皮、砂仁、八角、陳皮、豆寇；還有自己在歪脖子山找到的花椒，全部找了出來預備好；李夢蘭估計著用這些香料鹵好的豬下水應該會特別的香。
至於這顏色嘛？李夢蘭覺得到時候自己再給放一些醬油進湯汁裡，呃顏色將會很好看。
看著自己準備好的東西李夢蘭覺得好像還差點什麼似的？想了想，李夢蘭轉身走進了後院菜地；她去拔了一把小蔥、大蒜、還在地裡摳出了一塊生薑，到時候李夢蘭打算用蔥、姜、蒜去除豬下水的腥味。
這邊李夢蘭剛剛將蔥、姜、蒜清洗乾淨，李志明、李志豪兩兄弟就拎著已經洗乾淨的豬下水回來了。
「妹妹，還有啥事要大哥幫忙不？」李志明用袖子擦了擦額頭上亮晶晶的汗水，樂呵呵的說道。
隨著李夢蘭身體變好了以後，李家的日子也是一日賽過一日；李志明跟李志豪兄弟兩個人本來就很心疼自己這個唯一的妹妹，現在是越發的上心起來。
「大哥，你幫我生火吧！」李夢蘭已經給鍋裡面加了小半鍋的水正打算生火，一聽自家大哥的話當然不客氣；趕緊起身從灶門口站了起來。
「好勒！」李志明爽快地應了一聲。
「妹妹，那我呢？」李志豪一看可就不幹了，一臉不豫的說道：「妹妹，二哥也可以幫你的忙啊！你有事情只使喚大哥，妹妹你小瞧你二哥是不？」
呵呵感情幹活這種事也會有人爭風吃醋嗎？李志豪的話惹來了李夢蘭一串清脆的笑聲。
「二哥，你幫忙去院子裡將柿餅多翻幾次面；明天就要拿到清水鎮賣呢？」
「嗯我知道啦！」
李夢蘭、李志明兄妹倆分工合作，很快鍋裡面的水就燒開了；李夢蘭把豬大腸、豬肺、豬肚、豬心統統都放進了大鍋裡過了一水，這一道過水的手續主要是去去血水和異味；然後將已經過水的豬下水撈出來泡在清水裡降溫備用。
然後再把鍋裡的水給倒掉，稍微的抹了一點油將生薑放入鍋裡頭爆香；等到香味出來以後又加入小半鍋的清水，並且把已經放涼的豬大腸切斷；豬肚跟豬肺、豬心全都切開來一塊放進了鍋裡面。
還有昨天晚上就已經洗乾淨煮的半熟的豬頭、豬腳、豬尾巴全都擱一塊放進了鍋裡面，最後放入的就是早就預備好的香料包；為了讓鹵出來的豬下水顏色看起來更好看，李夢蘭還在水裡放了小半碗的醬油。
呃其實如果條件允許的話，加入一點冰糖之類的話可以更好的上色，這樣就更加完美；現在嘛？也就只能夠做到這一步，李夢蘭放入了切好的蔥段以後蓋上了鍋蓋。
「大哥，你把火燒小一點；這個豬下水要用小火熬才可以入味。」李夢蘭看了看坐在灶門口燒火的李志明，不太放心的囑咐道：「這火一大豬下水煮爛了，味道卻還進不去就沒得吃頭。」
「妹妹你放心，大哥曉得。」李志明憨憨的笑了笑：「妹妹，忙完了的話你就先歇一歇。」
李志明總覺得自己一個大男人卻還要自家的妹妹受累，心裡總是愧疚的很。
李夢蘭微微的搖了搖頭：「大哥，我不累；我還要準備一些可以調味的東西。」
「哦！」
「糟了。」李夢蘭突然笑容一斂驚叫了一聲：「大哥，我忘了給滷汁裡面放鹽了。」
自從李夢蘭病好了以後，李志明還是第一次看見自家妹妹手忙腳亂的樣子；當下挺不厚道的大笑起來。
兄妹倆嬉鬧的笑聲傳到了張玉娘的耳朵裡面：「呵呵這兩兄妹又在鬧什麼？咋就笑得這麼開心？」張玉娘口中雖然在淡淡的抱怨著，眼裡卻滿滿的都是欣慰。
「玉娘啊！這以後我們李家跟你們張家，這兩家的日子都會越來越好；越來越有盼頭。」林三娘看著張玉娘安慰的拍了拍對方的肩膀說道。
「娘，媳婦知道；這日子有了盼頭才會越過越紅火。」自己的婆婆是個什麼樣的人？張玉娘已經嫁進李家十幾年如何不知道。
「唉好媳婦，說來都是我們老李家的對不住你啊！還連累了親家」林三娘指的是張玉娘小弟的親事。
「娘，我們都是一家人；這有啥好計較。」張玉娘反倒看的很開：「如今，只要一家人可以平平安安的守在一塊過日子；媳婦也就心滿意足了。」
「嗯一家人在一起最重要。」