正文 第十七章 鄉村晚宴 文 / 逍遙小農夫
天剛擦黑,林志傑家小院就已經熱鬧起來了,請來幫忙的嬸嬸和嫂子們忙活著收拾廚房、院子，洗刷碗筷，擺放桌椅板凳。今晚要來的人大概有百十來人，除了幫忙栽樹的村民和他們的家屬和孩子，還有一些其他的村民和長輩，同時也借此感謝村裡人長期來的照顧。
今晚，村裡的人差不多都要來。林志傑的村子也就一兩百戶人家，大部分的青壯年都到外面打工去了。村裡常年在家的只是一些老人和孩子，還有一些不願意出去的人家。
村裡的屠夫被林志傑請來幫忙殺豬，是個身材健碩的中年漢子，但卻有個不相符的名字，劉小六。此刻他正在磨著他那把尖銳的殺豬刀，準備宰殺買來的那頭大肥豬。三多百斤的大肥豬被捆綁著四肢放在案板上，其他幫忙的人抓耳朵的,抓尾巴的,抓豬腿的,按背的。可能大肥豬也知道自己的末日就要降臨了，在案板上拚命的掙扎哀嚎，只是被死死的按住，掙扎都是徒勞的。
一切準備妥，劉屠夫抄起磨好的尖刀，吩咐眾人用力按住大肥豬，瞅準位置，一刀捅進大肥豬的脖子,然後迅速的拔出來。白刀子進去，紅刀子出來，動作順暢麻利。艷紅的豬血便從那個刀口狂飆出來,還好下刀口和位置擺放的剛剛好,那個狂飆出來的豬血,都噴在地上的一個放好了鹽巴大木盆裡面。
鮮血漸漸的越流越少,淒厲的嚎叫聲也慢慢的小了下來,最後只見大肥豬哼哼唧唧渾身抽動了幾下,便不動彈了。
「大傢伙加把勁，趕緊把豬抬起來放到鍋裡燙燙好去毛啊」劉屠夫見豬不動彈了，大聲的喊道。
眾人吆喝一聲，一齊用力「撲通」扔進滾燙的開水裡。林志傑和雨兒站在一旁看的津津有味，別看小丫頭小，膽子倒是挺大的，殺豬的時候一眼不眨的看著，偶爾還拍著小手給叔叔伯伯們加油，惹得大傢伙哈哈大笑。要是換做一般的小孩子，早就給嚇哭了。
待把大肥豬在熱水裡滾了幾遍，便被幾人用鉤子勾著抬起來放到早就鋪好的靰鞡草上面，然後劉屠夫換了一把刮豬毛專用的刀子，利索的刮起豬毛了，真別說人家這手藝倍兒棒，過年的時候村裡殺豬是必備的一件事，劉屠夫到時候都忙不過來，家家戶戶殺豬都要排隊的。
刮完豬毛，劉屠夫又從他的工具包裡拿出一把刀子，準備給肥豬開腸破肚，選著最柔軟的部分，刀子用力一劃。隨著尖刀從上到下破開了大肥豬的肚皮,肚子裡的大腸、小腸、心、肝等內臟呼啦一下子順著豁口從肚子裡面湧了出來。
劉屠夫熟練的把豬肚全部剖開,然後把大腸小腸都扒拉了下來放到一旁早就準備好的木盆裡,再把心肝肺都摘了下來,然後又把板油也給扒拉了下來,隨手摳出一個豬尿泡清洗乾淨放到一邊。
看到豬尿泡，在旁邊等的不耐煩的雨兒直嚷嚷著讓林志傑給他吹球玩，林志傑還沒有動作呢。正忙活著的劉屠夫就先拿起放在身邊的豬尿泡送到嘴邊，隨著他的腮幫子一癟一鼓，一個白白的「燈籠」就鼓了起來，然後打了個結紮起來。
「吶，拿去玩吧。」劉屠夫把鼓鼓的豬尿泡遞給雨兒。
「謝謝伯伯。」雨兒開心的接過豬尿泡，不忘說一聲謝謝
「去玩吧。」林志傑拍拍眼睛變成月牙兒的雨兒，說道。
「耶。」雨兒歡呼一聲，跑到她的小夥伴的身邊，樂呵呵的一起踢起球來，豬尿泡在孩子們的腳下滾來滾去，清脆的笑聲傳遍整個院子，把正在忙碌的眾人給吸引了過來，大傢伙的微笑著看著玩樂的孩子，偶爾會報以歡呼聲。
林志傑想起了自己兒時時光，豬尿泡是他們那些小夥伴們的最愛，經常為了一個豬尿泡蹲在殺豬的地方很長時間，搶到的孩子哈哈大笑，沒搶到的則十分沮喪。但最後，和小夥伴們玩了起來就把之前的不快給忘掉了。
處理完內臟，劉屠夫又把整頭大肥豬逐一分解，把不同部位的豬肉割下來放好，然後把剔除乾淨的骨頭拿去熬湯，
材料都弄好，接下來只等王嬸她們這些主廚大顯身手做菜，晚宴就可以開始嘍。為了這次晚宴，林志傑還把他之前用空間裡的果實釀造的酒都貢獻出來，就是為了讓來的鄉親們能夠吃好喝好。
時間過得很快，月上樹梢之際。晚宴正式開始了，鄉親們紛紛落座。老爺們和女人孩子分開坐，總共有十來桌，都是鄉村常見的八仙桌和長條凳。林志傑這一桌，坐著老村長等十來個長輩。
「上菜嘍，上菜嘍。」雨兒那伙小傢伙，蹦蹦跳跳跟在大人身後大叫著。這個時候是小孩子們最開心的時候，因為他們可以敞開肚皮吃，父母們也不會約束他們。
最先上來的是殺豬菜，這是逢年過節殺豬的時候必備的頭道開胃菜。隨著小傢伙們的喊聲，一盤子拆骨肉，一盤子豬血豆腐，一盤子熱乎乎的五花大肉片兒粘蒜醬，一盤子烀肉湯燉的血腸、肉、酸菜。
殺豬菜，原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。
過去，在農村殺年豬是一件大事，無論哪家殺年豬都必定要把親朋好友請到家裡來吃殺豬菜，這種習俗在東北農村至今還保留著。那時，人們沒有條件講究什麼配料、調料，只是把剛殺好的豬肉斬成大塊放進鍋裡，加入水，放上鹽，然後邊煮邊往裡面切酸菜，等到肉爛菜熟後，再把灌好的血腸倒進鍋內煮熟。上菜時，一盤肉，一盤酸菜，一盤血腸，也有的是把三者合一，大盆大盆地端上桌來。
隨著小傢伙們的喊聲，一盤子拆骨肉，一盤子豬血豆腐，一盤子熱乎乎的五花大肉片兒粘蒜醬，一盤子烀肉湯燉的血腸、肉、酸菜。
上菜了。林志傑趕忙起身招呼鄉親們吃起來，喝起來。場面頓時熱鬧起來，碗筷的碰撞聲，男人們喝酒碰杯的聲音，夾雜著孩子們的嘰嘰喳喳的吵鬧聲。
「老村長、叔叔伯伯們。」來嘗嘗我親手釀的酒，林志傑端起酒壺給每位長輩都倒上一杯酒。
「來來，老夥計們，我們一起來喝一杯。阿傑這小子可是藏了很多好東西，也就是這個時候，要是平常這小子可是不捨得拿出來的。」老村長樂呵呵的說道
「好，阿傑，我們乾一杯。」三爺爺附和道，老人家和林志傑的爺爺是親兄弟，這幾年沒少照顧林志傑和雨兒。
「乾杯。」林志傑他們一起端起酒杯一飲而盡。
剛喝完，又有菜從廚房端上桌。青椒豬耳、豬嘴菇拌黃瓜、醬豬頭肉、地三鮮、涼拌蕨菜、蘿蔔圓、打拌菜、亂燉等一道道地道的農家菜。沒有大飯店裡的精緻，但是絕對美味，引人流口水。
「我敬大家一杯，感謝鄉親們這些年來對我和雨兒的照顧。先乾為敬」菜都上齊了，林志傑再次站起身來，端起酒杯大聲的說道。然後一飲而盡。
「應該的，客氣了」鄉親們七嘴八舌的應和道。
「大家都吃好喝好啊。」林志傑再次招呼一聲，然後坐下來，給在一旁吃的不亦樂乎的雨兒擦擦嘴角的油水，繼續和老村長喝起酒來。
「阿傑，你小子不老實啊。這麼好的酒怎麼不早拿出老孝敬我們這幫老傢伙啊。」村裡的酒鬼老樂叔抿了一口酒，說道。
「是啊，是啊。」其他老爺子也紛紛附和著。他們都是喜歡喝酒的人，今晚上林志傑準備的酒可是讓他們們喜歡的很呢。
「哪能啊，這酒我也是這兩天才剛釀出來的，我自己都還沒喝過呢。您們喜歡就多喝幾杯啊」雖然知道老爺子們只是開玩笑，林志傑還是解釋了兩句。
「那是一定的。」老爺子們哈哈大笑。
不過，老爺子們臨走的時候，林志傑還是送給他們每人一罈酒帶回去。
這場晚宴大家吃的十分酣暢，賓主盡歡，一直持續到深夜大家才慢慢的散去，等送走所有的人以後，林志傑看到雨兒早就困得倒在桌子上睡著了。把小丫頭抱回屋裡，林志傑又返回院子，把碗筷杯盤收拾乾淨才回屋睡下。
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