正文 第51章 喫茶 文 / 夢夫人
此時的安家，歡聲笑語不斷，安木和大郎銘哥三人坐在私塾中聽著張致和妙語連珠地講解百家姓。
「《百家姓》以「趙」姓打頭，是因趙姓為帝王姓氏，是以尊其為第一。五代時吳越國的國王姓錢，後裔居浙江，是以，錢塘老儒編寫百家姓時錢姓便排列第二，錢的妃子姓孫，借錢氏之威勢，孫又排在第三。李是南唐李後主的姓，排在第四。這就是《百家姓》趙錢孫李次序的由來……你等莫要以為這天下大姓便真是按此順序來排的。」
「你等讀書，當讀活書！書中有的要記，書外的亦要記。否則別人問時，這書裡講的何意，瞠目結舌的答不上來，到時休說是我於你們啟蒙！」
安木聽得連連點頭，她讀書的時候也曾聽過老師講過一些百家姓的趣味，不過畢竟隔得年代久遠，許多事情不過是以訛傳訛罷了，今日聽張致和細講才知道，原來這部小小的百家姓居然藏著這麼多的學問。
呂氏坐在私塾院子裡，盯著家裡新請來的馬婆子學煮茶，不耐煩的教她，「你說你咋就這麼笨？連水都不會煮？先煮一道然後將銅水銚取下來等一後再放爐子上，煮上三滾才能將茶葉放進去。這爐子裡的火要用炭，不能用石炭，石炭煙火重，煮出來的一股子煙薰味……」
說到炭，又覺得一陣肉疼，撫著胸口深吸了口氣，咬著牙道：「家裡又不缺那幾個炭錢，你別拿你家裡帶來的小氣樣兒，趕緊的，拿鉗子往裡加炭，也不看看裡面的火都熄了。」一邊說，一邊心裡在滴血，這一爐子炭燒完二十文沒有了。這還僅僅只是煮一道茶呢，別提一日三餐了。
什麼叫打腫臉充胖子，她今天算是充分理解了。又安慰自己，好歹今天也學了一個新詞，日後可以在別人面前炫耀一番了。
馬婆子不敢亂說話，只是嘿嘿的憨笑，一邊笑一邊按呂氏的吩咐往紅泥爐子裡加炭，「俺這不是想著爐子裡還有火哩，想省倆炭錢嗎？嘿嘿……呂大嫂，恁的話俺記下哩，以後絕不敢再犯。」
說著又往呂氏身邊湊，「呂大嫂，你家的地除草了嗎？要是沒空的話只管吩咐一聲，家裡的小子都閒著，管保給你家除的乾乾淨淨。」
「行了，別扯這有的沒的，」呂氏翻了個白眼，「你只管用心的侍候張先生，先生高興了大郎就高興，到時少不了你的好處。」
「?浚甭砥拋用??忱鋝刈諾惱舯??γ忻械氐愕閫貳r惶熗礁霰??約褐懷砸桓鼉桶氡ィ?倥淶憒蛹依開?吹囊安吮??焯炷蓯〕鲆桓霰??、搖＜依鏌簿褪槍?曄蹦艹緣悶鷥吡好娌舭酌嫻惱舯??19用翹焯炫巫拋約夯、遙?19用淺緣母絲耍?先艘部?摹r歡t?煤玫卦詘布易鍪攏?羰潛淮橇耍?19用侵覆歡ㄉ誦某墒裁囪?亍?p>過了一會，私塾裡的讀書聲慢慢的停了下來，呂氏急忙用撣子將自己和馬婆子身上清掃乾淨，整了整衣襟，端著茶盤進了屋。
張致和側著身子讓呂氏往書案上端茶，鼻尖聞著團茶的清香微微頜首。吃了一口後，滿口生津，訝道：「是明前的水芽？」
呂氏將茶盤斜擋在自己和書案之間，規規矩矩地福了一福，「回先生的話，是今年的水芽，苦涯先生剛剛得了幾斤，特意給家裡送來的。」
「好，」張致和一連說了三聲好，隨即又端起茶碗放在鼻端嗅了一嗅，臉上露出陶醉之色。
安木看了奇怪，也學著先生的模樣將茶碗放在鼻端，可惜卻只聞到一股微微的酸味，卻沒聞出後世那股清香來。怔了怔，眼睛又往大郎和銘哥臉上望去，卻見這二人也是一臉的陶醉，好像手中端的是百花蜜一般。
「這喫茶，一要觀湯色，色純白則茶質鮮嫩，顏色青、黃、灰、紅，均不足取。二要湯花勻細，緊咬盞沿，倘若咬不住，粘不牢，湯花飄零，便稍遜風/騷。若是將龍腦珍菜、菊花之類與茶在一道，茶香吃進花香，花香吃進茶香，這才是上等的茶。你看這碗茶，無色無澤，僅有其味，算不得上好的茶湯……」張致和看到安木皺著眉頭一口一口往嘴裡灌，放下茶碗後微微一笑。
「老師，這喫茶也有這許多學問？」安木本就不想喫茶，聞聽得張致和說起了茶藝，趁勢將手中的茶碗放下。
「若說茶藝一道，當先論分茶，分茶者全靠手腕的力度使湯紋水脈成**蟲魚花草山水，此才是茶藝！」說到興起之處，張致和將呂氏和馬婆子趕出屋外，讓她們將紅泥小爐拎到室內，他則是親自下手，為三個弟子演示了一番如何分茶。
先是攪茶，再是點茶，所謂點茶就是注茶，即用單手提水銚，將沸水注入盛有茶末的茶盞內，邊沖點邊以竹製的茶筅或銀製的茶匙在盞中迴環攪動，使其形成變幻無窮的物象。安木坐在張致和的面前，只見隨著他手勢高低，一縷細長的水流便注入了茶碗中。再細一看，那蒸騰而起的霧氣中隱隱出現了一幅山水圖案。
「我天性魯鈍，自幼年起只能分出山水雲霧，不能分出花鳥蟲魚！」說到這裡，張致和微微而笑，看著面前的安木輕聲說道，「自今日起，大姐午時後便學分茶一事吧。若有不懂的只管來尋我！勿必月餘之內學會攪茶。」
「啊？」安木不妨這把火燒到了自己的身上，連忙抬起頭，還來不及說話，卻聽到張致和又道：「吾昨日觀你之詞，詞中言『閒歌閒酒閒詩，粗衣卻也趣多。一舟飄然釣煙波。管他去來路，且聽竹裡歌。小院深處去躲。』小小年紀，怎生出如此棄世之語？夫子曰，一簞食，一瓢飲，在陋巷，人不堪其憂，回也不改其樂。今日起將這句抄寫一百遍，後日給我。」
「我？……」安木結結巴巴的說不成話，大感懊悔，這詞是她仿著蘇東坡的《定風波》所做，現在蘇老泉說不定剛剛出生，她又怎麼能說自己其實就是仿著前人的作品隨便寫寫。
又聽到先生說要抄寫一百遍，哀嚎道：「老師，一百遍？可否少些？百十文省下來好叫學生做個家用。」
張致和瞇起了眼睛，看著安木一言不發，半晌，才冷冷地說道：「君子喻於義，小人喻於利！今日起，再臨《廣韻》正文一遍！」
安木：「……」
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石炭：是煤炭！炭是指的木炭。
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