正文 第91章 磨坊 文 / 夢夫人
一切的事情有因就必然有果，古娘子這樣四處在村子裡講安家的壞話，不僅沒有到作用，反而讓村子裡的人更加討厭她了。
安木沒有時間去管她家的事情，因為秋收到了。
秋季收穫的主要農作物就是大豆，大豆既可以做糧食儲存也可以磨成食用油，可以做成腐竹、豆皮和豆豉。一到收穫的季節，每家每戶都會在家裡支上石磨，將曬乾的大豆磨成粉，然後再進行加工，又或者直接利用豆子做成各種醬豆。
手巧的主婦大多都會做豆豉，豆豉是冬天必備的食物之一，也是日常生活中必不可缺少的配菜。先將豆子浸泡然後瀝干，再隔水蒸煮，再制曲，拌鹽，發酵，晾乾便成了美味的豆豉。豆豉要求的工藝比較高，許多主婦都做不好。
更多的主婦則是將豆子先干炒再裹上麵粉，等到長了綠色的曲莓，再將西瓜瓤挖出來拌上鹽和發莓的豆子一起拌好放進一個瓦盆中，上面蓋上紗布，端到房頂上日日接受陽光的照射。一個月後，就成了噴香的醬豆子。
趁著醬豆剛剛曬好，挖出一碗來，放上切好的蔥葉，用著剛剛搾好的豆油在鍋裡輕輕的翻炒。
一會，一碗散發著香氣的炒醬豆便出現在飯桌之上。
秋天裡，炒大豆和醬豆是孩子們最愛的食物。拿著剛剛蒸好的餅，餅裡夾著醬豆。咬一口餅，吃一口炒得嘎崩響的大豆。孩子們咧著嘴笑，大人們也看著開心。
在中國的歷史中，有很長的一段時期，中國人最愛的食物不是小麥和大米，而是大豆。因為大豆可做菜，可當主食，耐儲存，生長環境又要求不高，更重要的是。農民們早就發現了大豆的根可以肥地，種植過大豆再種小麥，產量會比一直種小麥的田地要高。很長一段時間，大豆的地位一直高於小麥和大米，直到南宋，中國的農業重心開始往南方傾斜，大米的地位才慢慢的提高。
而收稅時，官府也將允許農民將大豆當做糧食往上交農稅。
大豆收穫之後，十月時再種植一次冬麥，便會進入漫長的農閒時節。
這個季節。不論是大人還是孩子。都開始悠閒起來。孩子們在田梗間撒歡似的跑，大人們則是玩玩馬吊或者雙陸又或者賭點小錢，也有整日貓在家裡和鄰居們談天說地的。整個世界，似乎放緩了腳步。慢慢的在迎接著冬天的來到。
一些有手藝的人家已經開始編竹簍編蓆子，婦人則是開始繡花，累積到一定的數量便去拿到縣裡繡坊裡出售。每到晚上乘坐著同村的牛車回家時，不論男人還是女人，他們的臉上都帶著喜悅的光芒。這是一種勞動力得到肯定，發自內心的喜悅。
這個人人都想躺在陽光下偷懶的季節，安木想辦兩個作坊，一個搾油作坊，一個腐竹作坊。
陳木匠又來了幾次。每次都帶來一小筆錢，雖然不多，可是幾次積攢下來，也有將近六十貫了。安木是個手裡放不住錢的主，只要有錢就要想著點子花出去。因為花錢是最好的掙錢辦法。如果將錢埋在地裡，那麼它除了生銹不會再有第二個作用。
沙灣挨著大河，正好可以利用河流的衝力帶動石磨，如果建了作坊，農閒時它可以搾油，到了農忙時可以磨面，一舉數得。而腐竹作坊就更是簡單了，在磨坊裡就可以完成整個操作過程。無非就是將磨坊蓋的大一些，院子裡可以掛腐竹，再蓋幾間房子用來燒灶。
腐竹這東西看似複雜，可是手巧的農婦們基本都會做，只需要組織起來既可。安木雖然不懂商業，可是她的圖書館裡幾本書籍明確的告訴了她，家庭手工業在社會的緩慢發展中將會被作坊工業所取代，而作坊工業在未來也將會被工場手工業所取代。勞動進行分工，生產效率將會大幅度的提高。
所以，作坊取代家族手工是必然的趨勢，雖然這個趨勢在宋初並不明顯，但是在很多地方已經開始了小型的作坊。
許多東西安木出於自身安全的考慮她不準備拿出來，然而家裡在收穫大豆後，呂氏喜孜孜的在廚房裡開始做腐竹時，突然給了她靈感。既然腐竹這個東西在宋代如此受歡迎，為什麼我家不把它變成一個作坊，用這個作坊來佔領整個沈丘的腐竹市場呢？
安木一說要在河邊買幾畝地建個磨坊和作坊，呂氏立刻舉雙手贊成。家裡現在吃的白面都是她白天沒事的時候去糧倉那裡磨的，為了磨面又買了一頭驢子。然而驢子到底能力有限，不能無休無止的工作，它也是需要休息。所以一頭驢磨出來的麵粉，也只是夠自己家食用，
而河水是無休無止都在流動著的，只要建一個高大的水車，便可以利用水車的動力來驅動石磨。農忙時，幫著村民們磨些麵粉，多少也可以多些收入。
安木又將這個計劃和候押司說了一下，候押司一聽就拍大腿直說好主意，說回去之後就在縣裡的檔案瞅瞅河邊哪塊地空著可以賣，至於搾油和作坊的執照更是不需要安木操心，他直接將執照和河邊空地的地契一起拿來。張致和不置可否，既不說反對也不說同意，只是隨意的笑笑，說了句這些東西可以惠及村民，倒也可行。
李進卻是旗幟鮮明的反對，可是架不住呂氏不讓他上榻，堅持了幾天就繳械投降了。
於是，安家的油磨坊和腐竹作坊便火熱朝天的開動了。
李進站在安家宅院外，看著渾家呂氏站在一張椅子上指點江山，口若懸河的向眾人描繪著磨坊將來美好的前景。
呂氏說得口沫四濺，唾液亂飛，著重說了一下村子有磨坊和沒磨坊那完全是兩個樣子。如果是沒有磨坊的村子，需要大批量磨麵粉時就要借車子或者租車子把糧食運到其他村子去，這一來一回浪費的人工和錢就要不少。如果自己村子裡有磨坊，那麼只需要扛著糧食就能過去磨，既省力又省工時，最重要的還省了錢。不少村民們都是有意無意的點點頭，覺得安家如果做磨坊確實對村子裡只有好處沒有害處。
而李進則是聽得苦笑不已，再過幾年，一家人都會隨著大姐的嫁人而離開這裡，如此賣力，最終這些死物都不屬於大姐，何苦來哉？
張致和無意的經過，看到李進一副興致缺缺的模樣，好笑的搖了搖頭。
「先生！」李進回過頭，看到張致和正準備往書屋走，急忙喊住他。
「何事？」張致和似乎不太喜歡李進，總是盡量避免和他單獨呆在一起，看到李進往這裡走來，下意識的側過身去。
李進施了一禮，笑道：「我有幾句話想和先生說，但不知先生方便不方便？」說著將手攤開，請張致和往無人處走去。張致和猶豫一下，還是跟著李進往前走。
走到一處無人的地方，李進左右打量了一下沒看到有人，便道：「先生來家裡也半年了，我總是沒有機會和先生私下裡說過話。不過倒覺得和先生像是以前就認識似的，說不出的親切感。」
張致聽到李進這樣說，眉頭挑的老高，然後扭過身咳嗽了幾下。
李進繼續接著說，「先生和我主人竟是有許多相似之處，不論是為人處事又或者是說話的方式，若是不看先生的容貌倒叫人生出我家主人還在世的感覺……」李進說著說著眼睛就紅了起來，倒像是十分思念安舉人，卻沒有發現張致和一張臉瞬間變得煞白再變得通紅。
「後來和先生還有那些書生們接觸的久了，才知道，原來這就是讀書人的風骨……」
張致和聽到李進說了這句話，臉上的表情變得自在起來。
他們在這裡說話，呂氏在門外也沒有閒著，大聲的向同村婦人講著磨坊和作坊以後的發展前景。
「……我們以安家磨坊的名義收購大豆。絕對比你們要到縣城裡賣省時省力，而且你們還可以用大豆抵油錢，你交給我們多少大豆，這一年之內你可以在我們安家磨坊裡提走多少豆油。這樣的話，也省得你們去縣裡油坊買油吃了，他們可不許你們用豆子抵帳！」呂氏說到其他的話題時，眾人還都不太感興趣，一說到可以用豆子抵油錢時，大家都動了心。
油這種東西做飯時必不可少，每家每戶必備的都有，而且晚上照明時也是需要用的。
看到村民們動心，呂氏說的更加起勁了。先是將磨坊的好處給講了一個通透，又開始誘惑大家，安家的腐竹作坊準備招五個女工，只要手腳麻利的，手藝精湛的，至於那偷奸耍滑的一律不要。
「給多少工錢啊？」沈大娘子家的田少，年年就靠著李方去淘井掙錢，平時編一些竹簍拿去賣，雖然掙的也不少，大半的時候她都是在家裡閒著，更何況現在馬上農閒了，如果安家能夠把她招進去，家裡多少也能多些收入。
「一天不少於一百文！」呂氏掰著手指算帳，「每天論件算，你最低達到多少標準才能拿夠這一百文。如果達不到，那麼就要扣錢。」