《》章 節目錄 第八章 奶酪和拜訪 文 / 流景如歌
韓啟申看著簡單半天沒說話，笑了笑說：「這樣吧，我讓人評估了一下，白菜按300元一斤，黃瓜按800元一斤，如果你還有白蘿蔔，也可以按300一斤，可以嗎？以後還有別的蔬菜，我們再商討價格，暫時先訂這三種。」簡單想了想，地裡的蔬菜都是一塊地結多少個，具體有多少斤還真沒算過，但黃瓜明顯比白菜和蘿蔔要少，等級也高，價錢高點也合理，白菜和蘿蔔還有不少，這個價錢也不錯，於是點點頭，認可了。
韓啟申將價格填好，對簡單說：「我回公司修改合同，下次來就可以簽約了，簡小姐，你的電話是多少，下次我來先給你打電話吧。」簡單想起之前韓啟申站在門口等的情景，有些不好意思，「你還是叫我『簡單』吧，我的電話是156……，下次你來之前可以先給我打電話，這樣也不會白等了。」韓啟申笑了：「好！」真沒想到這麼簡單就訂好了價格，還以為會有一番討價還價呢，看來她真不是塊做生意的料。
韓啟申臨走時，簡單忽然想起人參的事，但又不知道怎麼開口，有些躊躇。韓啟申看著有些奇怪的簡單，以為她對價格有些反悔，就問：「怎麼了？還有什麼事嗎？」簡單沒有辦法直接說自己想種人參，只能問韓啟申知不知道哪兒有賣人參種子的，最好是野生的。
韓啟申抬頭想了想告訴簡單，他們本地是沒有的，人參一般產在東北，l省有一個比較大的貿易市場，那裡是有的。簡單謝過韓啟申，將他送出門。韓啟申雖然奇怪簡單問起人參的事，但她奇怪的事多了，也就不再問什麼了。
關上院門，簡單將醃雞蛋的罈子搬到院子中比較陰涼的牆根下。現在她手裡只有不到五十個雞蛋，但想先檢驗一下那份記錄的效果。她先將買回來的草藥用空間水煮開，不必將藥渣沏出，然後加入鹽和白酒倒入罈子，其中比例一定要掌握好，然後將洗淨的雞蛋一隻一隻放入罈子，用油紙密封壇口，等待三十天就可以了。簡單舒了口氣，看著那隻大罈子，心裡有種甜滋滋的感覺。
中午吃過飯，簡單進入空間，有些需要收穫了。三隻羊產出了不少的羊毛和羊奶，羊毛很好，但簡單一不會紡毛線，而不會織毛衣，在她手裡有些浪費，乾脆全部賣給了系統商店。羊奶是個好東西，簡單準備做一些奶酪，多的也賣給了系統。地裡的水稻收穫了，簡單現在可以直接從中收穫大米，捧著雪白晶瑩的大米，簡單直樂的見牙不見眼。水稻收穫後，簡單將上次從現實中買來的種子都種了下去，主要是黃瓜和蘿蔔，準備再收穫一次好交給韓啟申。
奶酪原為宮廷小吃，光緒14年，奶酪魏第一代傳人魏鴻臣有一位在御膳房做事的朋友教會了他這門手藝。後來贏得顧客一片讚譽，人送美名「奶酪魏」。解放前，魯迅、梁實秋、馬連良、譚富英都是奶酪魏的常客。製作奶酪必須以鮮牛奶為主料，用自釀的一種米酒點一下，讓它凝固，然後放到烤箱裡烤一小時左右，最後再放在冰箱中冷卻。奶酪魏的絕活兒是製作「合碗酪」，做出來的奶酪把容器倒過來都不灑。「奶酪魏」的奶酪，奶香和著夾雜其中淡淡的酒香非常香醇。第三代傳人魏廣祿說，這就是他們家傳奶酪的最大特點「**與米酒香合在一起，香甜醇厚」。蒙古族的傳統飲食以奶食、肉食為主，糧食為輔。現在生活條件改善了，飲食結構也有了相應的變化，糧食、蔬菜的比例大為增加。牧區中奶食、肉食和糧食已近三分天下。半農半牧區以糧為主，肉乳為輔，農業區中肉乳所佔的比例更小。炒米、奶茶、奶豆腐奶食品，蒙古語稱「查干伊德」，漢語的意思就是「白色的食品」。是用馬、牛、羊和駱駝的天然純奶製成的，品種繁多，味道鮮美，營養豐富。是蒙古族食品中的上品，曾被稱為「百食之長」，無論居家餐飲、宴賓待客，還是敬奉祖先神靈，都是不可缺少的。因地區不同，其品種和製作方法也不盡相同。主要有奶皮子、奶油、奶酪、奶豆腐等。奶皮子，蒙古語稱「烏日莫」。其製作方法是把鮮奶倒入鍋中用微火煮沸，然後用勺子反覆揚灑，並不斷點入生奶。直到奶上有凝結物漂起，便可撤火冷卻，數小時後，蜂窩狀的奶皮子便凝結成形了，此時用筷子將其慢慢挑起，控干沾在上面的奶水，對折放好，干後即可食用。奶皮子不僅營養豐富，而且還有藥用價值。元代《飲膳正要》說：「奶皮子屬性清涼，有健心清肺、止渴防咳、毛髮增色、治癒吐血之能。」（摘自百度知道）
簡單在系統商店找了一下，找到一個不太麻煩的製作奶酪的方法。因為羊奶比牛奶的膻味要大，簡單還專門用空間水去除了羊奶的膻味，看著晶瑩透亮，泛著乳白色光澤的的奶酪，簡單的口水都不自覺地流了出來。如果韓大爺在這，那絕對要口水流滿地了。不過這奶酪做的可不少，就算送一部分給韓大爺還能剩不少，餐廳裡應該不會需要奶酪，她自己又吃不了那麼多。要是能賣出去就好了，但系統商店目前不收，只能再想別的方法。簡單想起以前在某寶上買東西，對啊，我可以開網店啊。開了網店，一些不能在餐廳出售的東西可以拿到網店出售。說幹就幹，簡單收拾一下，直奔商場。因為身上的錢不太多了，簡單沒有要導購小姐推薦的高配置大品牌的電腦，只是要了一個普通配置的一般電腦，搬回家後又趕在營業廳關門之前辦理了安裝寬帶的手續。簡單看著屋裡的奶酪歎了口氣，這東西做多了也是麻煩事。幸虧現在天氣不熱，不然她還得再買一台冰箱吶。
一大早，簡單就接到韓啟申的電話，說是合同已經改好了，準備拿來給她簽。簡單覺得之前受過韓大爺的關照，雖然沒有答應跟這著韓大爺學廚藝，但這不妨礙她感謝韓大爺的好意，理應上韓家拜訪一次，順便也準備把一些奶酪送給韓大爺嘗嘗。簡單告訴韓啟申不用他過來，她會去韓家拜訪，向韓啟申詳細詢問了韓家的地址。簡單拎著要送給韓大爺的奶酪和一些蔬菜，雖然覺得稍微拿不出手一點兒，但她現在只有這些，而且韓家是大富之家，要什麼東西沒有呢？只不過對一家子老饕，簡單只能投其所好了。
沿著林蔭路走了大約兩里地，簡單看見了韓啟申說的韓家大門。簡答一直以為韓家這種大富之家應該住在郊外的別墅裡，或者半山上的莊園裡。她真沒有想到這隱藏在小街不遠處的一片古典式大宅院就是韓家。走到大門前，簡單按響了門鈴。
「誰啊？」對講式門鈴裡響起了一個孩子的聲音。
簡單稍愣了一下，「你好，我叫簡單，是來拜訪韓老爺子的。」
「啊？是那個有好吃的菜的阿姨！外公，那個阿姨來了，你快來，看她有沒有帶好吃的……」那孩子一聲大叫，接著聲音逐漸跑遠了。簡單聽了他的話，有些哭笑不得。有好吃的菜的阿姨？看來真是一家子吃貨啊！
過了一小會兒，韓大爺的聲音在門鈴裡響起,「簡丫頭，啟申說你會來，我就一直等著，快進來，來……」說著大門打開。
簡單拎著東西走進門，先看到一條足夠三輛車並行的大路，路兩旁種植著花卉。不遠處韓大爺正帶著蔣文碩站在大門口看著她。簡單上緊幾步，趕忙走到韓大爺身旁。
「韓大爺，您怎麼出來了？讓您來門口接我，這讓我多不好意思啊！」
韓大爺笑了起來，「你這丫頭第一次來，我老頭子當然要出來接你。我可還記得我第一次去你家可是不告而入的，你以為我老頭子真是那麼失禮的人啊？」說著兩人都笑了起來。旁邊的蔣文碩看見簡單手裡拎的菜，眼睛笑瞇成一條縫，拉拉外公的手。韓大爺低頭看了看小外孫，「哦！簡單，這是我小外孫，叫蔣文碩，今年六歲，來，文碩，這是你簡單阿姨，叫簡阿姨。」
「簡阿姨！」蔣文碩高興的喊了一聲，隨後就指著簡單手裡拎的東西說：「簡阿姨，這是給我們的嗎？」
簡單看著眼前的孩子，紅潤白皙的臉龐略帶著些嬰兒肥，興奮的神色滿佈臉上，圓圓的眼睛因為喜悅已經瞇成了一條縫，紅潤的小嘴正一張一合的說著話。她想起了她的兒子，童童，在她的心裡童童也是這麼好看，這麼可愛，就算後來因為化療，童童的頭髮都掉光了，人也變得骨瘦如材，但在簡單的心裡，他永遠都是她最可愛的孩子。簡單彎下腰，笑著對蔣文碩說：「是啊，都是送給你們的。文碩喜歡吃奶酪嗎？阿姨還帶了一大塊兒很好吃的奶酪哦，一會兒一起吃，好不好？」
蔣文碩趕緊點點頭，奶酪啊，想想都會流口水！