《》第一卷 洛神賦 第54章 品茶（下） 文 / 召白
泡茶的地點選在了清虛觀後面的一處涼亭之上，依舊在清虛觀內，但是地勢相對高一些，可以看到流動的山泉、道觀不遠的龍潭。有清風吹來，清爽怡人，天氣倒是不算熱。
其實李清提議在這裡泡茶未嘗沒有這方面的考慮。在觀中的話相對悶熱，如果再喝熱茶，自己泡茶的效果就顯現不出來，改在清風送爽的涼亭，如果靜心品茶的話效果就更加顯著一些，這大約算是心理上的一種暗示了。
七巧小心翼翼的端出來一套青瓷的茶具，一茶壺、四個小小的茶甌，也就是茶碗了，跟後世的沒有什麼太大的差別。接著又拿出很多工具來，有竹夾、紙囊、羅合、水方、瓢竹、盂、都籃、方巾等等二十幾種，一部分是竹子製作的器皿，一些卻是金銀器。倒是讓李清大開眼界。
李清打開其中的一個小小的罐子，揭開來裡面是細細的白色的粉末，嗯，應該是鹽，李清暗道，很多時候煮茶會在裡面放些鹽作為調味品的。李清示意把這些拿下去，七巧疑惑的看了看李清，隨後撤掉了。除此之外還有煮茶用的各種配料，李清也一併讓人撤了下去。
李清的舉動讓在場的人感覺十分驚訝，不知道沒有這些東西又如何能煮出好茶來。難道僅僅靠茶葉就可以了？
玉真公主頗為疑惑的問道……
「二郎煮茶真的不需要這些東西嗎？」
「不用，我並不是要煮茶。」李清搖了搖頭。
玉真公主是頗為驚訝的，在她的印象中，喫茶都是有很多的配料在內，之前從來沒有見過誰僅泡茶葉喝的。直接用水煮出來的茶葉能喝嗎？更何況李清還說自己不是煮茶。而在邊上陪著的四娘和七巧就覺得是有些胡鬧了，李清剛才的表現看上去完全是一個對煮茶什麼都不懂的人，公主竟然會允許李清這樣胡鬧，倒是可惜了作為貢茶的蒙頂石花了。
涼亭中間放置著一個矮的案幾，李清在案幾前跪坐了。玉真公主和其他幾人在邊上就坐，想看李清是怎樣一個泡茶的方法。
李清拿起那套茶具看了一眼，這是一套青瓷，唐朝這時候的瓷器已經發展的比較先進，越窯的青瓷以「青瓷如玉」著稱，釉色青翠，潔淨素雅，釉光瑩潤，色澤艷麗。青翠色的瓷器配合綠茶最為適宜。瓷青則益茶，反過來，茶色使青瓷茶器愈發深沉含蓄，茶與器相得益彰。看來玉真公主對喫茶還有很有講究的。李清問道……
「越窯的青瓷？」
玉真公主點點頭，好奇的問道……
「二郎連瓷器也都瞭解的麼？」
「不同的茶要配合不同的茶具，所以略微瞭解一些。這青瓷配綠茶最是合適不過了。」
玉真公主命人焚了香，大約還是把這看成了一個正式的儀式了。
唐朝人喫茶的時候確實有很多的講究，文人書生喝茶還要淨手、焚香，在道門和佛門之中更是有一套標準的禮儀在內的。同樣作為皇家的玉真公主在這方面同樣如此，把喝茶當成了一項很重要的生活方式。
李清淨了手，拿過來方才四娘拿出的那個方團形狀的茶仔細的看了看，手中的蒙頂石花色澤青翠，緊致細嫩，全部是一芽一葉，葉芽整齊，手感光滑，是已經烘焙好的極品茶葉，茶葉的烘焙手法十分專業，跟後世的手法差不了多少。
李清把茶葉湊到鼻子前面問了問，一股清幽的茶香撲鼻而至，給人一種飄然清爽的感覺。茶倒是好茶，只是與後世的茶葉的炒的方法有些不同，如果直接沖泡的話還是沒有什麼大的影響。
李清深吸一口氣，平緩一下自己有些緊張或者說激動的心情，隨即把青瓷的茶壺、茶碗放置在面前的案几上，問道……
「這裡有什麼樣的水？」
「山泉水、井水、湖水。還有昨天從瀑布那裡取回來的水。」四娘說道。
「就昨天取回來的水好了。」李清說道。
隨後有人去取了水。李清命人把水直接拿去燒開。
「二郎對水有什麼要求嗎？」玉真公主問答。其實這時候的煮茶對水的要求已經很高了，不同的水煮出來的茶味道肯定不一樣。
「水為茶之母。泡茶用的水有很多講究，一般來說，山泉水為上、江河水為中、井水為下。泡茶的水講究『輕、清、活、甘、柔』，山泉水一般為軟水，最為適合泡茶。……」
李清一邊說，一邊把方團的蒙頂茶碾開來，放置在邊上的紙囊上。一葉一芽的茶葉根根錯開，大小幾乎完全相同，均勻的放置在白色紙囊中的石花嫩綠明亮，觀之就令人神往。
在玉真公主的眼中，此時的李清侃侃而談，談吐大方，看上去穩重而又溫文爾雅，得體的青色道袍穿在身上，一手搗茶，一手輕撫袍袖，神定氣閒，望之清新俊逸。
在李清的要求下，水至三沸，被七巧小心的用水壺端了上來。燒水的方法倒是沒有什麼特別的。
李清小心接過，用滾燙的熱水燙了茶壺，有把茶壺中的水倒進茶碗，一一燙過。李清用手摸了摸燙過的茶壺，有些熱，水溫這時候幾近一百度，太燙了，嫩綠的蒙頂茶不能用這麼熱的水。
李清把水放置在邊上，等了約半盞茶的功夫，倒出來一點試了試，溫度降到了**十度是樣子，其實這時候只能靠感覺，並沒有一個具體的數值了。
玉真與周圍眾人一直看著李清的動作，沒有人說話，不管對李清的方法有何疑問，但在泡茶的過程中眾人依舊把這作為一個很莊重的事情。
接著取過茶葉，依據茶壺大小放了適當的用量在裡面，隨後拿過水壺把熱水直接注入到茶壺裡面。沸水入壺，裡面的茶葉隨水翻滾，葉芽開始展開來，茶色慢慢顯現出來。隨後蓋了蓋兒，李清拿起茶壺，把茶水倒入茶碗裡。這時候的茶色已經起來了，淺綠色的茶水在青瓷的茶碗中顯得瑩潤碧透。
李清看時，茶碗中的茶水顏色尚淺，有些少許的泡沫，其中還有微小的茶葉沫混在其中。李清拿起茶碗直接把茶水倒掉了，頭泡的茶水是不能喝的。
李清高舉水壺，把沸水重新倒進茶壺，用了大約十餘息的時間，這時候蒙頂茶的清香開始溢了出來。亭中清風飄過，香氣四溢，送至眾人鼻前，頗為清爽。李清慢慢把茶壺注滿，上面已經漂浮出些許白色的泡沫，隨後用壺蓋把這些泡沫刮了去，蓋了蓋兒，把茶水倒入茶碗，這次的茶水顏色更加翠綠了。
如是再三。李清邊泡邊說……
「師父教導我們，道門講究清靜、無為，追求自然之道。飲茶同樣如此，清淨、恬淡、自由、自然。茶本長在雲霧之間、崇山峻嶺之巔，秉受自然之甘露恩澤、享盡群山之鍾靈神秀，無異於瓊漿玉露。
「喝茶喝的自然是茶之原味，現在很多人都把諸多食料放置其中，這樣煮出來的茶已經失了本色了。
「茶之妙用，提神養心，頗為符合我道門修行之道。等下公主嘗嘗這些茶。」
李清侃侃而談，手中動作不斷，猶如行雲流水、清晰有序，倒是讓看的人收其了輕視之心。
李清把之前三泡的茶水倒去。隨後把沸水旋轉注入茶壺中，大約三分之一時停了數息，接著注滿了茶壺。這時候的水溫大約在八十度左右，是最為適宜的時候。壺中的茶水顏色已經完全出來了，頂級蒙頂石花特有的茶香濃郁清香，還沒有開始嘗，已經讓人躍躍欲試了。
李清蓋了壺蓋，如之前輕輕把沸水沿茶壺四周澆注。過了數十息的時間。李清拿起茶壺，把茶水沿碗邊一一倒入茶碗之中，蓋了碗蓋，輕輕推至玉真公主面前，說道……
「除了洗杯、溫杯、洗茶、落茶、沖茶等，剩下的就是看茶和品茶了。請公主品評。」
玉真公主從剛才的凝視中緩過神來，疑惑的問道……
「就這些？」
「越簡單越得飲茶之味。」
玉真公主端起眼前的茶碗，掀開碗蓋，輕霧氤氳，一股馥郁的茶香飄散開來，直入肺腑。仔細看時，青翠的瓷碗盛著碧綠的茶水，渾然一色，茶水色澤綠潤、碧綠瑩然，看上去猶如溫潤的美玉般清爽透亮。此前玉真公主從來沒有見過這樣的茶水了，簡單至極又感覺豐富至極。
拿在手中的茶碗微微溫熱，並不燙手，玉真公主將茶水送入鼻端聞香;接著用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，舉杯傾少許茶湯入口，含茶水於舌尖迴旋細品，有甘甜纏繞舌尖，隨後入喉至腹，但覺鼻口生香、渾身通透。
從遠處望過來，這綠樹掩映的涼亭簷角高聳，清風過涼亭，拂過亭中幾人的面頰，掃去幾絲熱意。亭中端坐一個儀態萬種的女道和一個清新俊逸的道童，邊上是幾個服侍的丫鬟、僕人，場中明淨案幾、几上放置著些許精美青瑩的瓷器，幾人說著話，間或微笑著閒聊，清山秀水，山泉亭榭，幽靜閒適的味道這一刻瀰散開來。
這時候的玉真公主對李清算是有著另眼的看待了，心中暗想，小小年紀對於茶藝竟然有此鑽研，真是難得，不知道還有什麼其他的驚喜沒有發現。
邊上的四娘和七巧早就沒有什麼話語說了，看著閒坐的李清心中微震，好像眼前的已經不是六歲的孩童，而是道行很深的師叔了。
「這就是茶的味道麼？確實跟之前的方法不一樣，這茶品起來清新許多，遠比之前那些茶水讓人回味了。」玉真過了半天說道。
「在這熱天喝些這樣的茶水也算解暑。如果喜歡其他味道，倒是可以放些茉莉花、蘭花、掛花、菊花等，算作花茶。另外還有一種涼茶，最為解暑，不過條件不允許，倒是現在沒有辦法做出來。」李清說道。
其實，李清泡的茶應該沒有玉真公主所品嚐出的全部意味了。一來是所選的環境幽靜，給人一種心清悠然的感覺；二來，玉真公主對於茶之一道還是作為一種莊重的事情來看待，對於李清新的泡茶方法本身就帶有一種欽佩的心思在裡面；三來，剛才李清在泡茶的時候說的話也給人很大的暗示在裡面，這算的心理攻勢的一種。
正源於此，李清這並不成熟的茶藝在玉真眼中確實驚人了。
「師父收你為徒也是因為你的茶藝麼？」玉真公主問道。
「其實我也不是很清楚，不過師父應該不知道我會泡茶的。」李清笑道。
「哦？」玉真公主的好奇心更重了。
「公主且慢品這茶，以後我倒是可以把這些教給服侍公主的人。這幾日，玄靜師兄即將回山，到時候怕是要考驗我的課業。清就先去告辭了。」李清起身說道。
玉真公主點點頭，說了請李清有時間過來的話，隨後命人送李清出觀。
待李清走後，玉真公主問身邊的四娘說道……
「剛才的步驟看清楚了麼？」
四娘點點頭，隨後跪坐在李清原來的位置，燒了水按照李清的方法重新沖泡了一遍，端到玉真公主面前。玉真公主接過拼了一口，隨即搖搖頭道……
「味道不對，看來簡單的手法中間也有很多的精髓所在。」
「公主，味道真的有很大差別嗎？」四娘問。
「自己喝。」玉真公主讓四娘把剩餘的一杯喝了，四娘的眼神才變得鄭重起來。
「茶藝、茶藝，師弟自創新法，近乎於道了。」玉真公主道。
此時的李清在為李含光考察自己的課業而發愁的時候，李含光已經回轉，這時候回到了河南道崇山附近的一個小鎮上。
李含光從茅山回來，一路疾行，往王屋山趕去，這一日到嵩山腳下的一個小鎮歇息，命酒博士上了飯菜，打算暫作歇息。
這是嵩山腳下的一個小鎮，很是繁華，鎮上來來往往的行人忙碌奔波，偶爾會看到修道的人和出家的和尚。這時候的嵩山有著道觀和寺廟，道、佛兩家在這裡有著很大的影響力。
李含光正就餐時，從店外進來一個和尚，肩上扛著一個兩三歲的孩童，那孩童也是光頭，看來是個小和尚了。
大和尚找了一個空位坐下，放下肩頭的小和尚，對著上前的博士說道……
「來些素菜，老衲急著趕路。」
「大師喝點什麼？」酒博士問。
「清水好了。」
這時候被放在邊上小和尚說道……
「我、我想吃、喫茶。」原來還是個口吃的小和尚。