第一卷 045膠東大水餃 文 / 十八夜
看她驚訝的瞪大了眼睛，王師傅不禁覺得好笑，這也難怪，一般人第一次見這東西，也會驚訝的瞪大了眼睛，有的人還會咕噥一句：「這是餃子麼？！」
面前的小人小心翼翼的捏起筷子，夾起餃子翻來覆去的看了看，而後她才小心翼翼的吹了吹熱騰騰的霧氣，張嘴咬下一口。
鬆軟的口感帶著鱍魚的鮮香一同衝進口腔，剛撈出來的熱度在舌尖上滾動，燙的她連忙呼出兩口熱氣，而這一呼一進之間，那鬆軟略帶彈性的餡料便在她的舌尖上滾了一圈，帶著滿滿的鮮香滑膩。
好吃！
不但是因為餡料很足，也不光是因為那新鮮的海鮮的濃香，更是因為那完全沒有的腥氣和飽含彈性，卻又異常嫩滑的餡料。
一般的海鮮都會有或多或少的腥氣，而這個餃子卻完全沒有，反而充斥著海產的鮮美，讓人不禁十指大動，滿嘴留香。
王師傅笑瞇瞇的看著她的同時，腦海裡便浮現出這個人熟練的收拾雨的樣子。
案板上的魚通體銀白，看起來結實厚重，王師傅熟練的將肉片下來，分離出魚骨跟魚皮，海魚的好處就是刺少，這也方便了做餡料的過程。
魚肉備好之後，加上五花肉剁碎，灑上切好的韭菜、油、鹽、味精，再打上一個雞蛋，快手快腳的包好，放在篦子上便是這肚大滾圓，好像包子一樣的大餃子了。
「怎麼樣，吃出來了麼？」
葉舒又大大的咬了一口，這麼大的餃子，她三口都吃不完，但她還是吃完了最後一口，舔著嘴唇笑道：「鱍魚水餃，加了豬肉、韭菜，如果我沒有猜錯，這鱍魚水餃沒有一丁點海鮮的腥臭味的原因，就是因為它加了豬肉！」
「喲，你還挺懂呢！」王師傅驚訝的看著她：「沒錯，鱍魚水餃必須要加豬肉，曾經很多外地人不明白，鱍魚水餃為什麼不是純魚肉，難道是飯店故意加了豬肉好抬高價錢坑他們，其實不是，鱍魚畢竟是海魚，腥味還是很大的。」
葉舒笑了笑，繼續道：「豬肉不但去腥還提香，這鱍魚水餃真是難得的美味，不過這餡料這麼有彈性，是因為加了雞蛋的關係吧。」
雞蛋是個好東西，以前爸爸曾經親手包過一次餃子，他曾說過餃子餡結實鬆軟的秘訣，那就是在餡料裡打上一個雞蛋，蛋液會讓餃子餡更好的凝結，卻又不會有牛皮筋一樣的口感。
王師傅連連的點頭，沒想到在遠離膠東的地方，竟然還有人這麼懂鱍魚水餃的做法，而且，還是一個高中生！
「你都可以自己去開店了！」
開店？這倒是個不錯的主意！
葉舒微微一笑，又大大的咬了一口餃子，瞬間那香滑的口感又流了進來，因為魚肉跟豬肉的完美搭配，使得雙方互相中和，腥味和油膩都祛除的一乾二淨，卻又保留了各自最原始的鮮美和清香，真的是世間難得的美味。
若說哪裡不好嘛……就是這餃子個兒太大了，煙台人都吃這麼大個兒的餃子麼？
又塞進去兩個餃子，她才摸著滾圓的肚皮道：「好撐，個兒太大了，吃得好飽！」
王師傅呵呵一笑，兩口嚥下一個大餃子，吃的不亦樂乎。
「所以我們的餃子才會這麼有特色，第一印象上就與眾不同，不同凡響！」
看著引以為自豪的王師傅，葉舒也跟著笑了起來，她覺得能生長在這古老的東方國度很自豪，960萬平方公里的土地上，從南到北，在從東到西，到處都是風格迥異的風味，而這些各異的食物，便組成了各地不同的風俗，更構成了斑斕的飲食文化。
大自然賦予給我們的是相同的食材，但是我們卻將這些食材做成了完全不一樣的菜餚，這便是我們自己獨特而又豐富的味道。
吃的差不多了，葉舒本想掏錢買下一些給莫小文他們嘗嘗，這個爽利的北方大師傅卻直接揮了揮手，將剩下的餃子放在飯盒裡裝好，遞到了她的面前。
「小姑娘，你很有才能，我這不過是九牛一毛，我們的食物，多如牛毛。」王師傅爽快的笑了笑：「不過是幾個餃子，你拿去吃吧，多大點事！」
被這豪爽之氣感染，葉舒也跟著笑笑，將東西接了過來。
沒多久吃完飯的人便陸陸續續的走了回來，莫小文捧著個飯盒奔了進來，正看到同樣抱著一個飯盒的葉舒。
「呃……你吃飯了？」莫小文驚訝道。
「我就說嘛，她肯定吃了。」孟熙冉慢慢走進來，一米八的大個子卻套了一件小號的白圍裙，怎麼看怎麼覺得很有喜感。
莫小文白了他一眼，葉舒卻走過來，拉著兩個人跑進了樓上沒人用的包間。
將還熱乎的鱍魚水餃擺在兩個好友的面前，葉舒笑瞇瞇道：「嘗嘗，可好吃了。」
孟熙冉看著裡面白胖的餃子，哀嚎道：「這麼大個的包子？還是水煮的？」
「叫你吃就吃，這麼多廢話！」
笑嘻嘻的看著兩個人拌嘴，心中也跟著升騰起一股暖意，莫小文給她帶的是紅燒肉蓋飯，裡面同樣也冒著熱氣，雖然吃飽了，但她還是又往下塞了幾口。
「啊！好吃！」莫小文大叫起來：「這是什麼餃子啊？？魚肉的？？超級好吃，又彈又軟，好香啊！」
「鱍魚水餃，王師傅老家的特產哦！」
連孟熙冉都忍不住誇讚，幾個人哈哈一下，又大口的吃了起來、
而此刻，卻有人完全沒有吃飯的心情。
李愈捏著手裡面的文件，眉頭皺的死死的。
上面清楚的寫著葉家發生過的一切，還有那個男人的資料。
吳志根，s市**上有頭有臉的人物，旗下經營了幾家酒吧和ktv，都不怎麼乾淨。這個人心狠手辣不說，而且為人狡詐，是連警方都頭痛不已的人物。
李愈慢慢皺起眉頭，他緊緊的盯著文件上那人的照片。
葉氏跟**有瓜葛麼？