第一卷 051北方來的旅行團 文 / 十八夜
看她看的那麼小心翼翼的樣子，做京八件的牛師傅笑瞇瞇的走過來，也跟著一起探頭進去。
牛師傅雖然不是北京人，但是自詡在北京是跟著御膳房大廚子的後人學的這京八件的手藝，不過做的也的確是好吃，要不然江萬年也不會請他來錦江。
「怎麼，想吃麼？」
看的仔細的人一驚，葉舒連忙抬起頭來，緩緩點了點頭：「覺得好看，有點捨不得吃，不過真的好香啊！」
「呵呵，這只不過才是大八件，等過兩天那旅行團來了，我讓你好好看看什麼是御膳房的『頭行』！」
牛師傅在北京待得時間不短，連說話都拐著玩的帶著京味，頭行這句話是老北京的行話，有排在前頭的意思。
葉舒連忙高興地點了點頭，南方本就少見北方的糕點，而北方糕點又是以京式糕點最為出彩，這次拖了這旅行團的福，竟然能見識全席的京八件，她怎麼能不高興？
就這樣在期待中忙碌了幾天，客人要來所以必然要提前做很多準備，各種東西都要備齊，就連點心都要多準備一些。其中她的貢糖也是，除了每天供應的百份，自然還要再多做些。
在飯店裡忙完了，晚上回家還要去學畫畫，儘管她閉著眼睛都能畫出來，但是還是要裝作什麼都不懂的樣子摸索著畫。
而就這樣過了沒幾天，飯店裡便迎來了北方來的旅行團。
為首的導遊舀著話筒不斷的喊著：「在我們身後的就是錦江飯店最為著名的點心一條街，這單獨的四層就是專門賣點心的地方，這裡雲集了全國各地的名吃點心，現在錦江飯店為了迎接我們北京來的朋友，特地準備了御膳房最全的行頭，請大家品嚐！」
聞言旅行團一陣嘩然，不時有人伸頭往裡看，扶著京八件的葉舒笑瞇瞇的應對那些好奇的眼睛。
「不好意思，這裡是賣場，請大家放下行李之後去露天宴會場品嚐吧！」她笑瞇瞇的說著。
導遊也連忙點頭：「所以大家請繼續跟我來，我們的房間在十一樓！」
於是一群人浩浩蕩蕩的離開了四樓，唯獨一個男子留了下來。
白襯衣牛仔褲，看模樣很清爽，頭髮倒是留得很個性，好像韓劇裡的男豬腳一眼，不長的頭髮燙的大卷，好像小狗的毛一樣蓬鬆的貼在臉上，男人的皮膚很白，白的不像北方人的皮膚，反而像在江南水鄉摸滾長大的少女一般。
男子不屑的掃了這邊一眼，視線在掃到櫃檯後面的她身上時，那飽滿的嘴唇微微的張了張，吐出一句：「矮子。」
一根青筋瞬間炸起在腦門上，葉舒只能好脾氣的繼續笑著，木辦法，誰讓這些人全是上帝……
「南蠻子只能做出變味的京八件。」嘀咕了一句，這個惹人不快的人便很沒自覺的轉身，跟著旅行團上了電梯。
「梅菜扣肉、酸筍肉絲、西湖醋魚，這些人少了糖就不活了麼？真是！」
人都走了那一聲聲嘀咕依然飄散在耳邊，葉舒瞇起眼睛，這人就沒有一點自覺自己到底是站在哪裡的土地上啊！
冷著臉回到後廚房，牛師傅的點心都已經做好，只要舀上餐桌就可以了，看著鋪滿了一桌子的各種形態的點心，葉舒抬起頭微微收了收下顎，瞇起了眼睛。
臭小子，不願吃糖是吧？哼，給你換個口味！
下午五點多，天還沒黑，太陽卻已經沒有了白天的燥熱，j湖的晴爽被封帶到了岸邊，吹得周圍的人都覺得很舒服。
旅行團的人到了之後稍微休息了一下，便陸陸續續的從樓上下來，走到了臨湖而建的露天會場。
葉舒跟莫小文忙著將各式的點心一一擺上來，剛在後廚房看的時候只覺得多，倒是沒有覺得這麼複雜……
京式點心真心很複雜……
牛師傅剛才教育過她的話還是一直繚繞在耳邊。
「京八件分為酥皮的大八件，奶皮的小八件，還有酒皮的大小八件，包括各種的熗臉，你可要分好了，千萬不要放錯了，這來的都是北京的客人，其中年紀大的不乏是吃著這地道的京八件長大的！」
不說最後一句話還好，說了最後一句話連一向開朗的莫小文都忍不住緊張起來，什麼大八件小八件細八件，誰能搞得清楚什麼是什麼啊？
「記住嘍。大八件共25個花樣，分為頭行、破皮、酥皮三種。頭行一定要最先上，
這是歷代來的規矩，可不要搞錯了惹了大笑話，丟了咱錦江的臉面！」
平時牛氣的牛師傅今天完全好像一個一絲不苟毫不留情的御膳房大總管，沒辦法，誰讓今天的點心全是過了他的手的呢？要是真的弄錯了什麼，到頭來還是牛師傅的責任。
莫小文在自己身邊喃喃起來：「酥皮的是大八件，奶皮的是小八件……哎呀！為什麼我聞著都是奶味啊！！！」
果然，小文已經開始焦躁了，要是再這樣下去，絕對出錯不可。
看著小文焦躁的模樣，她左右看了看，趁人不注意偷偷的撕下一塊翹起來的酥皮，輕輕的放進了嘴裡。
腦海裡瞬間閃現出牛師傅揉面的手，速度很快，力道也很足，這面他和了兩次，既沒有加酒也沒有加奶，完全是直接包出來的，這絕對是酥皮的！
將托盤裡的點心擺在酥皮那一欄裡，葉舒指著那點心的樣子道：「小文，看見沒，跟這一模一樣的就是酥皮的。」
好在京式點心外表花紋大小甚至顏色都不一樣，這才能單靠外表分得清楚哪個是哪個。
莫小文連連點頭，她現在已經一個頭兩個大了。
分出了酥皮的，就剩下酒皮和奶皮的了，她依樣悄悄撕下一點翹起來的小皮，偷偷放進了嘴裡。
「照著我放的擺，那個是奶皮，這個是酒皮！」
莫小文連連點頭，細長的馬尾跟著顫來顫去。