大道小說網 第五百一十五章 真正極品佛跳牆【求保底月票】 文 / 名窯
第五百一十五章真正極品佛跳牆【求保底月票】
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「當然這是傳說小故事，真正佛跳牆可是極其複雜費時費力的一道極品菜餚啊。以十八種主料、十二種輔料互為融合。其間幾乎囊括人間美食，如雞鴨、羊肘、豬肚、蹄尖、蹄筋、火腿、雞鴨肫；如魚唇、魚翅、海參、鮑魚、干貝、魚高肚；如鴿蛋、香菇、筍尖、竹蟶。三十多種原料與輔料分別加工調製後，分層裝進壇中，就好像一部野心勃勃的賀歲片，大腕薈萃自然不同凡響，尤其是湯汁，可以說萬金不換啊，真正極品美味啊，可惜真正秘方，已經很少見了。」李峰停了停，一屋子人愣愣。別的不說光光這個材料，大伙已經覺著不可思議了，更比說每道工序了嘛。
「怎麼了？說啊。」小青真正聽得入神呢，怎麼停了下來呢。大伙都聽著入神呢，這人突然停了，讓人難受很啊。
「是啊，老大，怎麼停了啊，怎麼不說了，接著說啊。我還想著聽聽，說啊，老大。」劉暢這些還真是不太清楚呢，不過佛跳牆的名字常常聽說，可是一次沒有吃呢。李峰呵呵一笑，接著說。
「呵呵，再有就是佛跳牆之煨器可是很有講究的，最好的罈子是選用多年用的紹興酒罈，壇中有紹興名酒與料調合。煨佛跳牆講究儲香保味，料裝壇後先用荷葉密封壇口，然後加蓋。煨佛跳牆之火種乃嚴格質純無煙的炭火，旺火燒沸後用微火煨五六個小時而成。大家以後吃著佛跳牆最好自己的做，啥麼宣傳的都不是真正的好東西呢，這些料子可是實實在在呢。不少人都是糊弄人，價格高。可是真正料子沒有幾種。真正的佛跳牆，在煨制過程中幾乎沒有香味冒出，反而在煨成開壇之時，只需略略掀開荷葉。便有酒香撲鼻，直入心脾。當然，我沒有那個能力，味道飄散厲害。沒辦法，沒有這麼好的罈子啊。佛跳牆真正美食家只是喝湯當然。我們不是了，好東西可不能浪費不是。真正好的佛跳牆盛出來湯濃色褐，卻厚而不膩。食時酒香與各種香氣混合，香飄四座，爛而不腐。口味無窮。」李峰停了停接著說著。「真正一碗佛跳牆，那可是黃金美味，價格不會便宜。真材實料的做出來一罈子。你們想想光光材料的價值已經價值不菲呢，別說功夫，調料等等，這東西不是常人能吃到口。有時候有錢難買啊。」
「老大，這個那個是做菜啊。打仗沒有這麼費時費力，老大，這一般人不說買不齊全這個料子難了。這麼多工學，這個平常人哪裡能吃的到啊。」劉暢聽著一愣一愣，這個哪裡是吃菜，完全是做一項大工程啊。複雜不是，這個料子不是平常人能湊齊全了，更不要說手藝不是一時半會的學得好。而且還要秘方啥麼的，這東西可不是你學學可以掌握的呢。真正想著吃一碗正宗佛跳牆，雖然不能說難入登山，不是尋常可以輕輕鬆鬆可以做到的啊。
「李峰，沒想到你真的有點料啊。」王慧玲挺驚訝啊，佛跳牆自己倒是聽說，甚至吃過佛跳牆，現在想想，好像不怎麼的地道呢。如今真正真材實料做出來一罈子，可不是那點錢可以的，別說人家還要賺錢了。
「哥你真是厲害，什麼都懂啊，今天這個湯，等，大家一定要等，這麼好的東西值得等，大伙都嘗嘗。今天即使等到大晚上，這碗佛跳牆，我也要吃到嘴呢。」張曼曼握了握拳頭，小螃蟹點著小腦袋。「嗯嗯，我還沒吃過呢，李哥，謝謝你啊。」
「嗯嗯，萌萌也要吃的。」萌萌湊著熱鬧，深怕別人忘了自己似的。小青拍了拍小丫頭，這丫頭在大家身上爬來爬去，真是，小屁股癢癢呢呢。
「李峰，沒想你對吃還這麼有天賦啊，今天這麼多菜，可不算少啊，還有佛跳牆這個大菜壓軸，萌萌這次可是真的吃大餐啊，呵呵。」今天晚上要做不少菜，不少處理都是有點的費事的。萌萌被小姑姑拉住，萌萌被趕下沙發，這不見著袋子螃蟹龍蝦，小心翼翼捏著螃蟹，龍蝦，跑到劉暢邊上，這丫頭倒不是想著嚇唬起劉暢來，只是湊巧劉暢猛地一轉頭見著揮舞的大鉗子的螃蟹和龍蝦，還真是讓劉暢一跳呢。「哈哈哈，叔叔好膽小啊啊。」萌萌哈哈大笑，小青拉著萌萌在小屁股拍了幾下呢。「你個小丫頭，不能這樣，你看看叔叔嚇得臉都白了呢。」
「嗯，萌萌知道，不過叔叔膽子真的好小呢。」萌萌手裡的大螃蟹和龍蝦卡嚓，卡嚓的，真的很是有意思呢。這個丫頭手裡的螃蟹個頭大，小龍蝦個頭不小，鉗子挺長，螃蟹和龍蝦似乎勢均力敵呢。
「你也真是啊，一個螃蟹和龍蝦嚇得什麼樣子呢。」柳月不滿的白了一眼邊上的劉暢，這人膽子還真是小啊。柳月覺著這個人連著孩子膽子都不如，真是太讓失望，真是的。
「這個，你不知道猛地看著誰兒膽子，不是跳的砰砰的啊。」劉暢鬱悶，這麼大螃蟹，龍蝦爪子揮舞，誰猛地見著不是嚇一跳啊。真是，本來萌萌不是嚇人，可是效果上有點出其不意呢。只是拿出給大家看看呢，只是劉暢離著太近，猛地轉頭，這人嚇得一跳。
「這個倒是，老大，這些螃蟹，龍蝦真不錯啊，個頭真是大的很啊。今天的魚蝦，這麼多，老大你打算做多少菜啊。」高陵拿著螃蟹，看了看肥碩的很呢，這龍蝦個頂個的大的。
「你們想吃什麼樣我做什麼呢，這些東西要快的處理一下，剩下養在這裡，你們什麼時候想吃就過來啊。」李峰拾掇著蝸牛，田螺啥的，今天的魚蝦真是不少，正好的這邊有個魚缸空著，二米長大半米寬呢。李峰想著自己養著魚蝦啥麼，不錯，自己吃喝拿著方便呢。
李峰開始收拾自己捉出來的魚，晚上肯定吃不掉的，這會放到魚缸裡養著正好。「你們有空過來，我這裡別的沒有，蔬菜，魚蝦，想吃啥根我說，我去跟人家說說帶過來。」劉暢和高陵幫忙加水，李峰把魚蝦放進水裡。
魚缸原先養了不少水生植物，這時候加了點食用魚蝦有點不倫不類，直看得王慧玲皺眉頭，這人一點美學修養都沒有，真是的，太難看了啊。李峰這人更多是追求者實用性的，美感實用考慮才會考慮呢。
「怎麼樣不錯吧。」李峰頗為得意，王慧玲撇了撇嘴小聲嘀咕。「真是難看呢。」王蘭蘭一聽呵呵一笑，靠到王慧玲邊上。「是啊，是啊，多好看的魚缸，這人一點沒有情趣，玲玲妹妹，我看，你還是和我住吧，這人一點品味都沒有。不過燒菜的味道還真是不錯呢。」王蘭蘭說著有點嘴饞呢。
「呵呵，蘭蘭姐，謝謝你，我還是在這邊吧，這邊熟悉一點，再說，這人做的飯菜真是不錯。我現在可沒有錢出去吃，這邊至少可以免費吃飯啊。」王慧玲笑說著，王蘭蘭笑了笑倒是自己不在家裡，上學啥的。
「萌萌別玩了，我們幫著叔叔收拾龍蝦吧。」小青拉住小侄女，一小盆子龍蝦揮舞大鉗子，萌萌小手指一點一點的點著，引著小龍蝦追著自己的手指。螃蟹疊著小山，萌萌每每以弄倒螃蟹山為樂呢。
李峰見著時間差不多了，開始忙活著做菜，今天人多，菜更多，有著小青，張曼曼，兩個女孩幫忙，李峰還是用了一個來小時呢。
十多盤大菜，滿滿一桌子，陣陣香味撲鼻而來呢，幾個小娃子已經急切著伸著小腦袋，不停的嗅著香味了。李峰呵呵端上來，最後一道菜，清蒸武昌魚。整個餐桌上，別的不說光光魚蝦就有七八道菜，紅燒，清蒸，水煮，油炸，還有些特別的紅燒大蝸牛，田螺河鮮湯，一道道美味看的大伙饞蟲翻滾，口水橫流啊。一個個擦拳磨掌，躍躍欲試，萌萌直直盯著李峰，只能著開動呢
「吃飯了。」「哇，終於可以吃飯了，萌萌要大蝸牛，大蝸牛呢。」萌萌早早盯上了紅燒蝸牛。蝸牛肉質細膩，多汁，燒製手法極好的，大家一嘗，個個叫好呢。說說笑笑，人多熱鬧的，王慧玲望著一眾人眼裡閃著一下難明的光彩呢。
真正大菜，最後上桌，大伙都留著肚子呢，連著小萌萌這個貪吃的小丫頭眼巴巴在廚房門口伸頭望著，濃郁至極的香味飄散在整個房間，甚至老遠都能聞到呢，不少住戶好奇的伸頭望著外邊看看。(未完待續)