大道小說網 第五百七十九章 難得家鄉味綠豆圓子和綠豆餅子【求月票】 文 / 名窯
第五百七十九章難得家鄉味綠豆圓子和綠豆餅子【求月票】
第五百七十九章難得家鄉味綠豆圓子和綠豆餅子【求月票】
李峰收拾材料時候驚訝的發現自己老媽帶了不少家鄉特產，真正土產——綠豆圓子和綠豆餅子——網在李峰記憶力冬天裡最最深刻的就是飄著紅彤彤辣椒油大鐵鍋，心肺這些很多人看不樣東西，做成心肺豬雜湯，一塊錢一大碗紅彤彤辣味十足熱氣騰騰豬雜心肺湯看著都暖和，沒有意外邊上還有一點的一口鍋，同樣紅彤彤飄著辣椒油，不同是整個鍋子是一個色，全是紅彤彤，綠豆圓子，同樣一塊一大碗。李峰初中，高中記憶最深就是秋冬天的二口大鍋，一塊錢一大碗，可是混雜加，如是有點小錢，可是來外牛肉，羊肉，或是狗肉湯，牛骨湯不過兩塊錢一碗。
如今心肺和綠豆圓子已經飆升到三塊了，牛肉湯已經接近五元大關了，物價飛漲。記憶味道卻是越來越濃烈，只是如今這樣直徑一米左右大鍋化成了化成小鍋，露天小攤子成為店舖，有了比較好的桌椅。過去，隨意搭建小攤子，三五板凳，或有小桌子，或是沒有，隨便坐，或是蹲著，或是站著，稀里嘩啦一陣一碗吃完一抹嘴，全身暖洋洋，真是那個時候想著真是舒服。如今少有這麼般趣味了。李峰見著都是桌椅板凳齊全，大家規規矩矩坐著，沒有過去那份趣味了。
李峰見著醬紅色炸的酥脆透了綠豆圓子，忍不住捏了幾個扔進嘴裡，咯崩脆，卡嚓，牙口如是不好的，可能崩掉大牙呢。李峰聽說了打鬼子時候，沒有打藥，用來充飢的綠豆圓子，上了彈弓，真是一打一准，說不定綠豆圓子祖先還立過功呢。(——網)為了消滅小鬼子做出不可磨滅貢獻呢。
「這孩子，讓人見著笑話了。」張蘭見著兒子偷吃綠豆圓子拍掉李峰手，笑著搖了搖頭都是兩個孩子父親還和孩子似的。
「他們笑話啥麼啊，媽，我端些給他們嘗嘗，原先和劉暢說著不少次綠豆圓子事情。可惜上次來著時候忘了帶些，正好讓他嘗嘗。」李峰說著倒了一袋子在盤子裡，綠豆圓子用油炸頭，裡外都是紫紅色，大小不一，玻璃球大，現狀不一，不過共同點硬蹦蹦，搖著咯崩脆。李峰端著出去，大家還不認識呢，不過小青和萌萌在李建崗生活一段時間知道這是啥麼東西，兩人驚喜叫著，跑了上來，萌萌二話不說抓了一把往嘴裡扔，咯崩響，小兜兜看著萌萌姐姐吃著香。小丫頭好奇的捏了一個放進嘴裡，小米牙咬了卡嚓。「叔叔，兜兜還要。」小丫頭吃著雖然辛苦，可是綠豆圓子香脆讓小丫頭忍不住還想吃。
「大家試試，這是我媽從家裡帶著綠豆圓子，試試，劉暢，你有蛀牙小心點，別崩掉大牙啊。」李峰開起了劉暢玩笑，這小子這會真鬱悶著，萌萌和兜兜狠狠鄙視了他一番，雖說張曼曼的事情讓他笑著不行，可是沒高興一會，身上連連受傷，不僅僅柳月，惱羞成怒的張曼曼爆發了小女人全部手段，其變化多端攻擊方式令人歎為觀止，尤其是柳月抱著學習態度，觀摩，甚至讓張曼曼多次教學，可是讓劉暢鬱悶差點吐血呢。
「哼，小小圓子難道還能比的上石頭不成，哎呦，這什麼東西啊，我的老牙板板。」劉暢不屑撇了撇嘴，抓著幾個圓子扔進嘴裡，猛地一咬，真別說，圓子的硬度真不是蓋得，一個沒啥，你一下子扔三個，什麼牙板板受不住啊。
「哈哈哈，我說過這東西比起石頭不遑多讓，大家試試，不過別像這小子一下子吃幾個，這東西硬度大。」李峰讓了一圈大伙吃著覺著香脆可口很，尤其是女孩一人抓了一小把。最讓發笑著小黑熊毛茸茸小爪子伸了過來，如不是李峰見機快，及時的阻止，一盤子綠豆圓子可就報銷了。李峰抓了幾個放進小黑黑厚實熊掌了，小傢伙倒是不客氣全給扔到嘴裡。這人劉暢見著樂了，還有和自己一樣呢。只是小黑熊牙口比起劉暢好不少，人家幾口卡嚓了。
「呵呵，怎麼樣，知道為什麼你不如小黑黑了，你看看人家牙口多好啊。」幾個女孩見著劉暢一臉鬱悶樣子，想著剛才見著小黑熊一下扔進嘴裡好幾個綠豆圓子樣子。幾個人微微一想知道這人心裡想啥了，這會可是連著柳月覺著好笑，這人，怎麼還和小黑熊比上了呢。
「李峰，你說綠豆圓子，可是我看不像啊，我吃著綠豆圓子人家那是肉呼呼肉圓子似的。可是這麼硬，完全是炸透透，裡邊都是醬紅色，這完全是炸焦了啊。」不同別的地方圓子，李峰家裡綠豆圓子就是這樣，完全炸通透沒有一點軟乎的地方，裡外都是焦脆，沒有點功夫，這圓子可是炸不出來，即使炸炸出來味道不好。李峰記著整個李家嘴鎮只有李拐子家對面的原先圓子鋪做的最好，在整個一片小有名氣。聽說這圓子從明清傳下來，有秘方，有人說有這麼焦脆，這麼香，人家放了大豆餅子，搾過油的豆餅，不是餵豬的嘛。每每有人說起人家笑而不答，主要材料李峰倒是知道一些。
李峰這會當然不會說著傳言的事情，只是介紹人家老店歷史，如今聽說裝袋裝盒子對外銷售，算是特色食品來了。別的地方的圓子，李峰試過，比起劉家圓子少了幾分味道，或許從小吃，怎麼覺著他家圓子好。
「呵呵，綠豆圓子這只是一說，用綠豆加工都可以這麼叫，品種多著呢，這家圓子得逞綠豆特製石磨破碎去皮、浸泡，配有天然米蝦炸制而成，味道鮮美，最為正宗。你別小看這麼點大，裡邊材料可真不少呢，有綠豆，麵粉，蘿蔔，黃豆芽，白豆腐乾，蝦皮，蔥末，薑末，五香粉，精鹽，辣椒油，醬油，醋，青蒜末，香菜末，干紅椒，菜籽油等等，當然可能還有我不知道秘方，人家可不會說著。」李峰對圓子還是知道些，主要的材料，調料大致的可以吃出來，可惜有些秘密配方不是旁人可以知道的。
李峰最是喜歡圓子醬紅色，整個大鍋紅彤彤一片，冒著熱氣騰騰蒸汽，大老遠看見暖和，長柄大勺子，隨手舀一碗，圓子在大鍋裡煮上一天不見爛，可知道這綠豆圓子炸透功夫，別人無人能及呢。
「這麼厲害，煮上一天不帶爛，真的假的啊。」王慧玲有點不信，別說這小小的不規則小圓子，雖說圓子，沒多是小三角形，稜角分明，硬著可以砸破人家頭。李峰笑而不語，這些自己可是多少年見著，愛吃這麼一口。
「不信，一會做點給你們嘗嘗。」李峰心說，一會你們知道這圓子可是多難煮透了，熬圓子，有點熬湯意思，說話時間長，沒點耐心真吃不上。李峰覺著圓子豆餅子，熬一鍋配上小鍋巴巴，絕對是吃一次終難忘啊。
「蘭醫生，郭總，一會嘗嘗。」李峰沒忘招呼郭天明和蘭英，怎麼說今天請客豬腳，至於別著都是蹭飯，不講究了，不過這頓飯，這不能算請人家，看來孩子出院以後自己還要單獨請人家吃一頓，下次找家飯店，自己做的再好，沒有飯店體面些呢。
「呵呵，李先生說著，我都要流口水，一定嘗嘗。」郭天明今天出去本來有事，不過聽說李峰請自己吃飯，事情推了推回來，怎麼說在首都能結交有點勢力的人，對於以後怎麼說都要些好處不是。
可惜這一屋子人除了趙雅琴，周艷值得結交，別的都是普通人，她可不知道王慧玲底細，這可是自己一個行業，而其實還是行裡比較有實力呢。李峰本來想著介紹一下，誰想著忙活著給忘了。
不多一會，張蘭喊著李峰進來端菜，李峰和老媽兩人一起，十來個小菜一會功夫做好了。紅燒鱖魚，鯉魚湯，螃蟹，干燒草蝦，整個一桌多是魚蝦，本來想著還做個小雜魚鍋貼做主食呢。
不過有了圓子，綠豆餅子，李峰改變主意了，綠豆圓子陪著綠豆餅子，幾隻小米蝦，熬製一鍋。大伙吃吃喝喝，正好吃的差不多，綠豆圓子熬好，加上豆餅子，撒些香菜。真正好味道啊，李峰，將圓子撈起放入碗中，再將湯汁澆入，加一勺辣油，上面撒上香菜。入口又香又辣，綠豆圓子的味道也變得酥軟鮮香。
兩個小人早早端著小碗等著，香味濃郁，整個湯汁紅彤彤，冒著熱氣，一人一塊焦脆勁道鍋巴巴。兩個小丫頭吃著滿腦門小汗珠，吸溜著，大伙連湯帶著圓子，外加鍋巴巴做了主食，吃著直叫好。
最後，李峰母親見著大家愛吃，一人送了點圓子，這次來帶了十多斤圓子和豆餅子，這東西早晨有事，隨便弄些豆餅子，豆芽，打個雞蛋，連湯帶著幹著吃著舒服。又省事省力，吃著有有滋有味呢。只是這麼一頓飯看著更像家裡隨隨便便做的便飯，不像請客。李峰覺著大家請客之所以去酒店，多半是酒店看起來更加像請客地方吧。