大道小說網 第一千二百二十八章 連體三燒活魚 文 / 名窯
「你不認識丁少？」李峰眨巴眨眼搖了搖頭，不認識。你不是本地人吧？」李峰點了點頭。「說起來這位丁少，在我們南方三省大名鼎鼎，丁氏你聽說過吧？」
「丁氏？不好意思，真的沒有聽說過。」李峰哪裡知道這些，中年廚師微微一頓，打量了一下，李峰滿臉疑惑不明，這位見著李峰真是不知道，剛剛還有點怒氣呢。
「那我給你說說，我們現在所在酒店就是丁氏集團下酒店管理公司產業，別的我不說了丁家酒店管理集團下屬有八十五家酒店，五十四家五星酒店，二十家五星度假村，十一家四星會所，會所施行會員制，普通人可是少有能進入，當然丁家會所不同一般會所，美食美酒著稱。」李峰聽著不由的一愣，光光酒店管理公司產業，李峰估計一家五星酒店配製齊全至少五億左右，度假村建設費用更加高昂，除卻合資和委託管理的一些酒店，光光這份酒店產業已經讓側目了。
「丁少爺爺是丁氏集團的董事長，丁少父親是酒店管理公司董事長，丁少酒店管理公司副總經理，如今三十歲，哈佛雙博士，尤其是讓人佩服的丁少的廚藝竟然達到高級廚師水平，是從哈利波特大師和高凌風大師，綜合中西之長，徐默泉大師曾經斷言十年之內，丁少將成為國內最年輕的大師。」李峰聽完有點的不敢相信，這傢伙不是傳說中白馬王子中黑馬大王了。
不過真正李峰鬱悶，這傢伙名字太有氣勢了，丁少，李峰還說著既然是酒店管理公司副總，怎麼沒有人叫丁總呢。原來是名字原因，這樣名字真是有趣極了啊。李峰不由多打量這傢伙，身高雖然不算高，一米八五左右·不過一身白衣白帽實在太帥氣兩位，其實整片的選手區衣服都是統一，只是李峰怎麼看怎麼覺這傢伙衣服鑲嵌了金邊似的。
「呵呵，對了·另外還有件事，丁少明天訂婚，郎才女貌啊。」李峰微微一頓，明天訂婚今天參加比賽，李峰覺著這人倒是有點的意思了。李峰突然覺著比賽比較有意思了，一個如此的強勁的對手，李峰此時嘴角掛著淡淡笑意·年輕一輩中，李峰還沒有見過有達到高級廚師。宋江沒有跟李峰說話，李峰畢竟還是人，或多或少有點小驕傲，這次見到丁少，李峰不得不感慨一聲，世間竟然有如此的人。李峰自己情況自己瞭解，如是不靠著泉水·光光如今自己廚藝不過高級廚師
李峰的想著事情時候，在司儀的小姐的引領下，一眾人領導人和評委坐上主席台上。丁少此時閉目坐在·這時候酒店事情似乎和自己沒有關係。
這次比賽北湖省還真是重視，書記和省長都來了，兩人倒是沒有說話。這讓李峰對兩人刮目相看了，不過主持人還是介紹了，這次來的嘉賓，一個白髮丁姓老人引起李峰注意，這位老人可是靠著兩位大佬坐著，這位竟然是丁家當家人，丁氏集團董事長，丁家主要生意地產·當然地產和酒店聯動模式，如今成為主流，大型地產項目配備上五星酒店和度假村，可以提高房地產價格。
丁家近些年做起來酒店生意，開始是地產加建材，李峰不由感慨·即使車天浩只能坐在老人下手，不難理解了。如此跨越南半個國家的大型地產霸主，果然。李峰不由感慨，這位丁少真是可以算富二代了。李峰只是有點不懂，這位為啥麼對烹飪感興趣，李峰深深吸了一口氣，排除自己現在心裡任何不必要想法。
這次熱菜選材魚蝦，三道菜，李峰沒有第一時間上前，用刀是意在刀前，做菜道理同樣的，一道菜至少腦力過一遍，每一個環節，如何充分利用時間，果然，這次能參加大賽都是各地名廚，至少個別上來選食材的。李峰考慮所用時間最少，快速的選好材料，三道菜只有一個半小時當然做菜對這些人來說都不難，可是要好好利用食材和時間，這可不是一件簡單事情，計劃好火候。每道菜出鍋以後多長時間可以保持最佳口味，這點要是做不到，不用來參加了。
一道菜出鍋裝盤並不意味最佳的食用時間，殘留熱量會二次三次對盤中菜加熱，這就是火候，不僅僅火灶上，還有計算出鍋火候溫度對菜餚口感和熟熱度。可以做到這一點至少到達中級以上的廚師了。李峰規劃時間，開始選刀子，每一種食材所需要大刀是不一樣，處理上差一丁點，那就是失敗，失敗作品在美食家唇間掠過會留下瑕疵味道。
真正的美食家可以拼出一道菜裡任何一個破損之處，如同魚蝦，破損以後，細胞會發生變化，味道會發生只是千分之一變化。頂級美食家可以輕易捕捉到這點變化，這次評委李峰剛剛聽到介紹，每一個都是頂級的美食家，相對來說美食家比廚師要難，尤其是整整頂級美食家，全國不超過十個，這次能來三位已經北湖省大力邀請的結果了。
還有一位世界十大頂級美食家到來更加讓人驚訝，這一次一點點味覺殘次都會被無限的放大。李峰不敢掉以輕心，李峰此時沒有心裡一片清明，心中只有眼前的食材了，慢慢的李峰覺著自己頓悟一般，手腳配合從來沒如此得心應手過。刀法做到意為刀先，對於選用的三十六種刀具得心應手，每一道的工序李峰做到自己現如今極致了。
時間隨著過去嘛，整個會場氣氛越來越緊張了，上面的不停的切換的各自參賽選手的影像。當然打的更多是丁少，此人做菜行雲流水，如同一個鋼琴師，當然丁少鋼琴師得到過鋼琴演奏大師指教，水平堪比一般鋼琴家。此時做菜更是把彈鋼琴優雅的發揮淋漓盡致，本就引人注意，此時更加是勾人眼球了。
別的不說一百個迎賓小姐都是各大藝術院校和高校學生，此時打聽出來這位英俊瀟灑的廚師竟然還是一個富二代，家產豐厚啊。人如此帥氣，還有著迷人外邊，高超廚藝，這傢伙無敵了，當然李峰受到不少人注意，雖然李峰這一段時間休養變得白白淨淨，雖然不是多帥氣，不過一米八七的身高，小白臉氣質揮發出去，不少人覺著李峰比較適合呢，畢竟丁少氣場太大了。不少高校的小女孩，有點招架不住，多數人還是有自知之明。
這麼一個大少爺，怎麼會看上普通人，李峰這個背景普通年輕人落入不少人視線，李峰還不知道，畢竟此時李峰可以說完全是融入的廚師台。李峰不知道自己竟然是這次比賽熱菜組最年輕選手，在外人看來，不看年紀，李峰估計二十三四歲樣子，甚至更小。李峰小白臉太嫩了，胡磊此時也趕了回來，總不能見色忘義吧。
再說了團體組可是要三個半小時，個人組這邊快了不少，此時四周沒有一絲聲音，做菜可是不能受到一絲打攪。時間指針，快速擺動，一會功夫，一個小時過去了，突然一隻白皙手舉了起來。
胡磊一看差點沒嚇趴下，自己小師叔怎麼會，這會不過一個小時十分鐘，時間還早呢。「李先生，你確定你的菜已經做好嘛？」
「是啊，我想好了，請各位大師品嚐。」李峰直接一個一大盤子，主持人和司儀小姐有點發愣，不是三道熱菜嗎？怎麼一道菜啊，李峰面帶笑容，主持人示意司儀小姐端著李峰大盤。
「不用了，我來吧，有點重。」女孩感激點了點頭，這個大盤子，女孩試了試根本拿不動啊。李峰輕輕端了起來，送上到評委席。幾位美食家愣愣的看了看。
「小伙子，你知道這道菜難度嗎？這可不是一般人可以做出來啊？」三套菜，這可不一般，三道菜套做起來，不影響各自味道，一小炒，一紅燒，一湯，天衣無縫的套做起來可不是一般人把握住的。李峰做了請的姿勢，下了評委席，此時，一眾人透過的大屏幕看到李峰大菜。這裡都不是傻子，除了個別人。
「這人是不是不識數啊，怎麼做了一道啊？」一個觀眾問道，邊上瞥了瞥嘴，鄙視看了一眼自己身邊人。「你沒有聽說過過，一魚連體多燒活魚。」
「沒有啊小炒和紅燒，再有做湯，怎麼可能一條魚不受到破壞，整體魚這般做不影響炒燒湯味道，這個怎麼可能啊。」這位觀眾不敢相信，邊上人解釋了一番。
「一魚三燒算不上多難事情，難的是不切斷一條魚情況下難得大些，不過廚師還是魔術師，有些大師就能輕易做到，這位小師傅或許對自己很有自信。」
胡磊聽著不由搖頭，這種高難度可是很少有人用到比賽上，自己聽爺爺說過，至少最低門檻也要到達高級廚師才能做出這道一魚三燒，這條魚不破不斷，可以吃到炒燒燉湯味道。與其說炒燒燉魚，不如說炒刀，燒刀來著實在，鍋裡不下魚，而是廚師用火紅刀子在魚身上燒，炒，燉，可想而知難度多大了。除卻醬汁，魚不下鍋，不碰火，魚頭不死。
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