章 節目錄 第1135章 總決賽（五） 文 / 韓禎禎
整個影劇院，全部是持續不斷的嘩然聲音，而中國的觀眾與記者紛紛嚇得臉色都發白了，雅慧更是揪緊心臟的衣物，靠緊陳曼虹，嚇得心驚膽顫！！
眾侍酒師與評委團紛紛嚴肅地看著她，出錯三次，根本無須本子記錄，蔣天磊與博奕緊張地看向唐可馨！
唐可馨手持餐牌，整個人心臟像被人重地一錘，確實她太缺少大賽的經驗，這也是維塔斯十分擔心的一刻！她整個人仿似腦亂了般，看向那瓶碎濺在地上的雪利酒瓶，聞著那飄飄酒香，作出數秒疑惑的停頓，果然，赫麗即刻手持文件，微笑地走向唐可馨，柔聲地說：「唐可馨小姐，您沒事吧？可以繼續侍酒嗎？」
唐可馨頓時抬起頭，看向赫麗，雙眸一閃，迅速恢復她從容不迫的心態，臉流露溫柔笑容，點頭，說：「可以」
她話說完，便吩咐吧檯的部長，清掃餐廳的玻璃。
赫麗卻在此時微笑地看向唐可馨說：「這瓶來自西班牙的雪利酒，是三號桌的威廉先生點的，他在打電話到餐廳預約時，已經吩咐好餐廳的侍應生提前冰鎮雪利酒！如今……這瓶雪利酒被打碎，請唐可馨選手重新挑選一瓶一模一樣的雪利酒冰鎮後，送到餐桌前！」
唐可馨應聲，即刻低下頭，看著侍應生在收拾雪利酒時，發現那酒瓶上的酒標已隨著酒液的覆蓋而融掉！！這是早已經準備好的！她臉即刻流露柔和淡定的模樣，在眾目睽睽緊張的凝望之下，她稍彎身，拿起一塊酒瓶玻璃，放到鼻間聞了聞，雪利酒是西班牙最經典葡萄酒，曾經風行英國，被取名王子，沙士比亞更稱其為瓶子裡的西班牙陽光，由香味特殊的佳麗釀，玫瑰香，麝香等葡萄合釀而成，白天讓太陽曝曬，晚上用帆布蓋好，這是西班牙獨創的提高葡萄含含精量的好方法！西班牙雪利酒，冰鎮後，味道柔和中帶著明顯血微生物氣息，那是雪利酒醇化過程中去渣時，所添加的公牛血與蛋白造成的沉澱所產生的香氣，這是一瓶年輕的雪利酒！！
唐可馨直接站起來，臉流露凝重的神色，邁步走向酒架前，流瀏著世界各國眾白酒液……
此時，亞歷與哥斯頓已經走向他們侍酒的餐桌前，與客人微笑與熱情地交談，尤其是歌斯頓，他典型美食家，向客人介紹自己剛才瀏覽過的餐酒與美食時，有名客人竟然直指北京名菜，中國烤鴨……
哥斯頓稍怔。
全場觀眾包括評委席頓時揚笑了起來……
中國廚師簡森在大屏幕中，即刻拿起由人工餵養的60天烤鴨，擺放在菜板上，用利落的刀法，快速地在鴨身上切片，吃北京烤鴨首先吃鴨皮，蘸白糖時，口感更鬆脆肥美！廚師再迅速地將切好的北京烤鴨片上碟，再在另一藍瓷碟子中，添上面皮，黃瓜，蔥與甜面醬，再稍加蒜泥，包裹著吃，更覺生活滿足……
侍應生迅速地為該主考官送上了一碟聞名中外的北京烤鴨！
哥斯頓即刻臉流露微笑，十分風度翩翩熱情地站在該客人之間，向他解釋北京烤鴨的烹飪工藝，首先由50至60天的人工餵養烤鴨，切片，片一定要薄，甚至醮白糖吃時，更有一種無法言預的味道！！而造成北京烤鴨特殊風味的是甜面醬，甜面醬沾烤鴨肉吃時，最好搭配來自美國西海岸的艾拉斯黑皮諾！！黑皮諾皮諾，單寧輕薄柔軟，酒體為中度，濃郁的黑櫻桃與烤鴨中散發出來的果味，十分柔美地配合在一起！！18700627
客人聽了，微微一笑，看向哥斯頓再問；「為什麼是美國西海岸的黑皮諾，在我看來，法國的勃墾地的黑皮諾天下聞名，而且餘韻最流長！」
「當然，先生！」哥斯頓微揚笑意地看向客人，再顯熱情地解釋說：「法國黑皮諾更多的時候，十分適合獨自或與三五知已飲用，或許搭配精緻而藝術的法國菜，但是不同風土培養出來的同一葡萄品種，味道截然不同！北京烤鴨醬料口感十分濃郁，如配餘韻太流長的勃墾地黑色諾，可能沒能做到相互輝映的效果，要知道美國的西海岸地區是典型性的海洋性氣候，土壤富含鐵等珍貴礦物質，讓黑皮諾少了法國的優雅細膩感，香氣卻直接得令人驚喜！」
客人聽著這般話，稍想了想……
喬治夫人與戴立維紛紛沉默地看向哥斯頓與該客人……
「好吧！儘管品嚐一下！」客人雖然有疑惑，卻還是臉流露微笑地點頭。
個音臉團個。「好的，請稍等！」歌斯頓即刻轉身，身形矯健熱情地來到葡萄酒酒架前，拿下了一瓶來自2006年份的艾拉斯酒莊的葡萄酒，只見他即刻將該酒瓶放對餐車上，然後揚著熱情的笑容，瓶，右手輕托瓶底，向著該客人揚起酒瓶的酒標，讓其確認無誤酒液後，才即刻從自己的口袋裡掏出常用的醒酒器，撥開五圈的旋轉針，迅速地刺進酒塞內————
亞歷站至另一餐桌，優雅得體的氣質，令他的笑容，十分富有貴族氣息，在他微笑地站在某個客人面前，十分耐心地聽取客人的要求時，他的雙眸近乎閃耀著一種攝人心魂般的光芒，令人未嘗任何的酒液與美食，都那般醉了……全場的女觀眾，包括喬治夫人看他侍酒時，都覺得是一件賞心悅目的事……
客人也不禁臉流露笑意地看向亞歷說：「我曾經有過一次難忘的經歷！那是牡蠣，龍蝦，文蛤，黃道蟹的海邊日子，而且我忠愛享受傳統海鮮菜餚，捕捉大海的微妙香氣，我想讓自己享受美味的海鮮時，我人是躺在海藻與螃蟹的床上的感覺……」1gst1。
亞歷聽聞，便即刻煥來侍應生，與總廚長說一聲，在烹飪海鮮的時候，避免添加海鮮常用的檸檬與醋醃製的醬料，`然後他再迅速地為客人挑選了一款讓人意外的普羅旺斯的桃紅葡萄酒，他邊向客人展示葡萄酒標誌時，邊微笑而有耐性地解釋：「最簡單的食物常常有最真實的味道，在海邊享用美食，海鮮多數是白灼，生吃，或許蘸醬吃，尤其是享受海風這般美妙的渡假時光中，我為您挑選格價相對合適，毫無帳單負擔的這款桃紅葡萄酒！！相較於單寧隆重的紅酒塔配海鮮時，不僅會加重海鮮的腥味，甚至會讓海鮮有一種金屬感，而葡萄乾白葡萄酒，素來細膩柔和著稱，配合海鮮細膩鮮甜的肉質更顯適合。但您所強調的休息海域，估計是比亞里茨，聖馬洛等海域，那裡的海鮮有一種明顯的榛子味，肉質柔軟得更顯鮮美柔和，我推薦的這款普羅旺斯的桃紅葡萄酒，它來自藍色的長長海岸線，濱海微鹹的風向，吹拂著葡萄顆粒明顯地帶著紅莓與西瓜等香氣，冰鎮後，更清新爽口，帶人迅速地切入夏天的回憶中！！」
一陣掌聲如此熱烈地響起來！
眾評委團與喬治夫人等也紛紛表示贊同微笑地點點頭……
蔣天磊作為第三桌的客人，看著時間已經過去了十分鐘，他略顯緊張地轉過頭，看向那邊的唐可馨……
唐可馨也在此時，才終於挑選了與剛才一模一樣的雪利酒，它來自崗薩雷斯酒莊的一款年輕雪利酒！！雪利酒，擁像男人一樣熱烈奔放，豪邁的香氣！陣年時，宜常溫下飲用，而年輕的雪利酒則必須要加冰塊或冰鎮飲用，而且雪利酒所有的杯子較小，因雪利接觸空氣後，造成快氧化的原因，所以它的杯子容量只有三盎司！她挑選完這瓶雪利酒時與杯子放在餐車上時，卻並沒有利用調溫桶冰鎮，而是右手握著雪利瓶身，右手壓在擺放冰塊的冰桶裡，開始迅速地旋轉————
評委席等人，沉默地看向唐可馨這迅速地冰鎮的方法，是利用酒液內的擦摩瓶身，迅速地加強熱傳遞，這確實是有效快速冰鎮減緩時間的方法！！
威廉，那首點雪利酒的客人，臉流露嚴肅表情，看向唐可馨這般動作迅速地站在那頭，依然沒有出來見客人的姿態，他頓時扔掉餐巾，十分氣憤地站起來，直接說：「我坐在這餐桌上超過十分鐘，可是我要求冰鎮的雪利酒還是沒有送來，由此可見該餐廳的服務態度差與侍酒師並不具備守時與專業素質！！！」
這話一出，整個舞台中許多人，臉都紛紛變色！！
唐可馨在旋轉酒瓶時，聽到這翻說話，她迅速地抬起頭，看向威廉稍吃驚！！
******************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************