大道小說網 第一百四十章 爆炒泥螺 文 / 海島農場主
不知不覺已經到中午一點多鐘了，喜子將木柴塞進灶膛，開始燒火做飯。訪問下載txt小說
江逸晨則關照料理一下筐子中的小雞仔兒，打水餵食。
來順兒從巖洞中端出一個臉盆，裡面盛了半盆卵圓形的貝類。江逸晨湊近一瞧，只見這些貝都長了一副薄薄接近透明的外殼，殼子有點兒短小，不能包裹全部身體，腹足兩側的邊緣露在外面。
「這看著有點兒眼熟，具體的名字一下子還叫不上來。對了，別上來就吃，先得把泥沙排出來。」江逸晨提醒了一句。但對於水產品，他認識的種類還是很有限。
「晨子哥，這玩意兒市場上不少見，叫做泥螺，挺好吃的。昨天剛弄來，用鹽水泡了一整天，泥沙啥的早就吐得差不多了。」來順兒說著，把盆子擱到了灶台旁邊。
「這是從哪兒弄的啊，我怎麼沒瞅見？」江逸晨繼續問道，看來這島上的食物品種還真不少，有待繼續發掘。
「在南邊的灘子上，一退潮可不老少，我自己做了個小扒，一會兒就撿一堆，個個都挺肥的。前些天老吃海蠣子了，該換換口味兒。」來順兒說著，伸手指了指島嶼南邊的方向。
「這玩意兒咋做啊？可別弄白灼，我不愛吃。」喜子將火生好，盯著臉盆中的泥螺。似乎也是第一次弄這東西。
「有的吃就不錯了，毛病還挺多。聽晨子哥的。」來順兒瞪了他一眼，又轉向江逸晨。
江逸晨連忙表示自己所謂，怎麼吃都行。他也明白，喜子的口味比較偏向於內陸，對於原味兒的海鮮產品並不十分感冒。
來順兒最後決定做一道爆炒泥螺，剩下的醃製，存在罐子裡以後慢慢吃。並解釋這些做法都是跟上次打工的養殖場老楊師傅學的。
隨後將各種配料準備好之後，站在灶台前，手持炒鍋和鏟子，擺出大廚的架勢開始招呼。
其實整個過程非常簡單，鍋中放油，油熱後放入蔥、姜、蒜末炒出香味，下泥螺，再加入辣椒粉、醬油、糖、酒。
喜子按要求蹲在灶口使勁煽火，伴隨著鐵鏟叮鈴光當地一通亂響，也就是一分鐘左右，八分熟的爆炒泥螺就出鍋裝盤了，香氣隨之撲鼻而來。
「晨子哥，你先嘗一個。」來順兒將盤子端到江逸晨面前。
「你們先來吧，我沒吃過這東西。」江逸晨坦然地說道。他望著盤中誘人的食物，卻不如如何下嘴。
「這樣啊，這泥螺吃起來要有點兒技巧的，吃的時候，把它含在嘴皮子中間，用舌尖頂住螺口，往外嘬，把整個兒螺肉嘬出來。」
來順兒說著，用筷子夾起一個放進嘴裡做示範。
「嗯，好吃，香。」他誇讚道。
喜子目不轉睛地觀察來順兒的方法，也跟著夾起一個，試了幾下才將螺肉吸出，然後開嚼。
「呸，呸，怎麼還有泥沙？來順兒，你這不是忽悠人玩兒呢嗎？」喜子將嘴裡的食物全部吐出，大聲嚷嚷道。
「你這個傻蛋，哪兒能整個嚼啊，螺肉後面有泥囊子，得擠出來。上回老楊師傅
請客，教了一通，你沒記著啊。」來順兒嗤笑道。
「啥我就記著啊，那頓我盡招呼紅燒肘子了，根本沒理這玩意兒。啊呸。」喜子皺起眉頭，仍在吐著泥沙。
江逸晨暗道一聲慶幸，幸虧有喜子擋槍，否則就該輪到自己出糗了。
於是，他發揚不恥下問的精神，虛心向來順兒請教泥螺的正確吃法。
一連試了好幾個，這才慢慢找到了感覺。
拿起筷子夾了一隻螺，嘴唇輕輕地抿嘬一下，嗍的一聲，一粒螺肉完整地脫殼而出，用牙齒和舌頭擠出後面的泥囊，吐掉，然後才專心享用。
螺肉表面潤滑，軟嫩中帶著一點兒脆感，鹹鮮爽口，整體品質確實相當不錯，與海蠣子相比是另一種不同的風味兒。
當然，所用調料中的蔥、姜、辣椒，味道都非常熟悉，自己專門培植的特種調料疑。
「好吃，來順兒的手藝挺棒啊。」他不由誇讚道。
來順兒嘿嘿笑著，用手摸摸後腦勺，還有點兒不大好意思。
喜子也不含糊，吃一塹長一智，幾乎與江逸晨同時掌握了技巧。然後評價泥螺的滋味兒還不錯，但在海鮮裡面他還是喜歡吃魚蝦類云云。
一起將木餐桌搬到洞外，三人圍坐就餐。
這頓中午餐就以爆炒泥螺為主菜，還有清炒捲心菜、小白菜湯等，後兩樣都是菜地裡的鮮出品，味道純正，多汁清嫩，上品蔬菜疑。
至於其它的黃瓜、西紅柿之類，還沒有結果子，需要再等待一段時間。
江逸晨向他倆瞭解了一些島上的近況以及遇到的問題，做到心中有數。當然，很多事情還得慢慢摸索。
「現在島上就你們倆，確實有點兒孤單，晚些時候，我看看情況再補充點兒人手。」他對來順兒二人說道。
「是啊，最好能多倆人，打個麻將啥的也正好湊一桌。」來順兒提出要求。
「麻將倒是小事兒，晨子哥，要不給招倆漂亮點兒的女員工，嘻嘻，俗話說，男女搭配，幹活兒不累嘛。」喜子嬉皮笑臉地說，他顯然想得遠。
「呵，你小子想得倒挺美。就現在島上這條件，哪位大姑娘能願意過來？等以後建設好了再說吧。嗯，請個大媽來做飯倒是可以考慮。」江逸晨瞟了他一眼，答覆道。
「哎，那就算了吧。」喜子歎了口氣，一副沮喪的表情。
「對了，磨盤子村有相好的不？帶過來也成，隨便幹點兒活兒，待遇從優。」江逸晨又提出的方案。
「晨子哥，你別聽他瞎扯淡，他丈母娘家的門兒朝哪兒開都不知道呢。」來順兒鄙視地望了喜子一眼。
「你丈母娘家的門兒我倒是知道朝哪兒開，不就是村頭的板牙妞嗎。啥時候上門提親去啊？」喜子反唇相譏。
「打住，吃飯，多大的人了，還老鬥嘴。」江逸晨見二人又開始鬧騰了，於是趕緊制止。
幾分鐘後，三人一起收拾桌子碗筷。
江逸晨叫上來順兒，準備找地方安頓雞崽子們。