正文 第一百二十二章 海釣收穫、紅燒鱍魚 文 / 海島農場主
又等了一陣，還是沒見魚上鉤。受來順兒的請求，江逸晨把塑料桶中的東西清空，下礁石去打了半桶海水備用。
「來順兒，行不行啊，別在這兒瞎耽誤功夫。」江逸晨放下水桶，有點兒沉不住氣了。
「別著急嘛，俗話說，心急吃不了熱豆腐……哇，來了，來了，還不小。」
正說著，只見左側的魚線被繃直，前面海面上連續濺出朵朵白色水花。
來順兒兩眼放光，竄上一步拿起海竿，開始搖動繞線輪，雙方立即展開角力戰。
待線繃緊幾秒鐘後，他放鬆一些，讓目標逃出一段距離，然後又收緊往回拉，就這樣來來回回好幾趟，估計獵物也被折騰得筋疲力盡了，這才連續搖動手柄，將獵物提出水面。
江逸晨一直緊張地觀察，直到這時，才看清獵物原來是一條體型修長、呈錐子狀的魚，長度估計得有個三十來公分，正不斷地掙扎，銀亮的魚鱗在空中一閃一閃的。
「晨子哥，幫忙拿抄子。」來順兒急急喊道。
江逸晨依言轉身把擱在巖礁後方的長柄抄子拿起，上前兩步，手一揮，迅準確地將從空中劃過一道弧線而來的目標兜住。
「這是鱍魚，晨子哥，小心點兒，這東西牙口可厲害。」來順兒連忙提醒道。
江逸晨說了聲明白，然後從抄子外捏住魚的腮部，摘鉤後再將它扔進水桶。
手感還有點兒份量，估計得有個三斤多的樣子。呵呵，一出手就戰績不俗啊。
望著水桶中折騰了幾下隨後暫時消停的鱍魚，還有那副尖牙利齒不甘的模樣，江逸晨心中滿是愉悅。聽說鱍魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，今天晚上又有口福了。
來順兒也過來扒著瞧，樂得合不攏嘴。
江逸晨對此也是深感欽佩，要說這鄉下出來的孩子，天生對抓捕野味就有敏銳的感覺，雖說海釣與原先在老家河裡摸魚、釣魚的方式不一樣，但面前這傢伙顯然是屬於一通百通的主兒。
戰告捷，後續戰果也接踵而來。
半個多小時後，兩條一斤半左右的牙鲆魚也被釣了上來。
這種魚又叫偏口魚，從形象上看，長得嘴歪牙斜挺滑稽，據說是做生魚片的最佳原料，也就是說生吃比熟吃味道更鮮。
但江逸晨和來順兒、喜子都不是海邊漁民出身，對生吃海鮮這種事兒還是不習慣。所以顯然還得經過一番烹飪方能入口。
今天到此為止，海鮮既然稱之為海鮮，當然是鮮活的最好，多了也不方便保存。而鹹魚之類更是不受歡迎。
二人拎著水桶和漁具凱旋而歸，經此一役，江逸晨感覺雲沙島附近似乎並不像傳言中那樣漁業資源枯竭，無魚可捉。
但轉念一想，隨即釋然，通常人家所說的枯竭指的是漁船規模化捕撈，而自己這裡也就是小打小鬧，滿足自身需要而已。兩者根本不是一檔子事兒。
今天的晚餐不吃烤制食品了，換個花樣。正好江逸晨也來了興致，要親自動手用炒鍋做一道紅燒鱍魚。
喜子負責打下手，已經提前將鱍魚切成小塊，放入盆中，加鹽、料酒、蔥、姜醃了二十來分鐘。
旁邊不遠處，來順兒在石頭壘的另一口灶眼前，用飯鍋煮米飯。
石頭灶裡的劈柴燃燒起來，喜子用兩塊厚紙板疊在一起充當扇子，蹲在灶口不住地扇動。島上沒有竹子，要不然弄個竹製吹火筒就方便多了。
目前的條件，也只能以劈材做為主要燃料，等將來展了，人員也相應增加，那恐怕就得改用電和天然氣罐子結合的形式。至於煤炭，好像污染有點兒大，到時候想想再說吧。
火漸漸燒大，穿著圍裙的江逸晨站在灶台前，擺出一副掌勺大廚的架勢，神情專注地盯著眼前的鐵鍋。
這道紅燒魚的方法是老爹親傳的，他已經實踐過多回。
炒鍋熱了，倒入豆油，待油微微冒煙，他立即放入備好的鱍魚塊兒，只聽鍋中滋滋作響，魚香就已經傳出。弄得來順兒和喜子一邊抽鼻子一邊兒嚥口水。
鱍魚塊很快被炸成兩面金黃色，取出備用。
然後鍋中再次加油，投入蔥段、姜、八角翻炒，接著再倒入由醬油、醋、糖、蠔油、加水調成的料汁。
江逸晨眼瞧湯汁差不過了，果斷將備用的鱍魚塊放入，加水，與湯汁一起翻炒。
「好了，不用扇了，讓火小點兒。」他命令喜子。
因為沒有煤氣灶那樣的控制開關，喜子停止扇扇子後，又用火鉗取出了幾根燃燒中的劈柴，灶膛子內的火頓時小了。
蓋上鍋蓋，用小火繼續悶十分鐘，掀開，此時湯汁已經所剩不多，補充了點食鹽。紅燒鱍魚宣告新鮮出爐。
馥郁誘人的香氣頓時四溢而出，籠罩了山洞周邊七、八米之內的範圍。
「哇，香死個人哪。」喜子興奮地叫嚷起來。
如此效果是在江逸晨意料之中的，本身食材就是天然新鮮的野生貨色，然後烹製過程中又使用了特種調料，味道如果還不好的話，那只能說明自己的手藝糟糕透頂了。
晚餐的桌面上，有紅燒鱍魚、醋溜土豆絲、涼拌馬齒筧、紫菜湯，另外還配了兩瓶啤酒。
紅燒鱍魚做為主菜，因為魚的個頭兒較大，所以使用了一個不銹鋼盆子盛放。雖然不是專業廚師，但色澤紅亮，賣相還瞧過得去。當然，相對於不斷外冒的香氣，外觀顯然已經是末節了。
江逸晨招呼大家坐下用餐，用筷子夾起一塊鱍魚送入口中，只覺肉質細嫩滑口，還帶著一股恰到好處的韌勁兒，芡汁鹹甜酸適中，與魚塊配合的相得益彰，味道鮮香，連綿不絕。
來順兒、喜子嘗後都是連聲稱讚，說晨子哥的手藝堪比特級大廚。
江逸晨當然明白這只是溢美之詞，自己的廚藝有幾斤幾兩自己再清楚不過，所以只是笑笑，並不以為意。
不僅紅燒魚好吃，就連湯汁也不一般，倒入米飯中，滋味兒同樣鮮美可口。
結果一頓下來，這條三斤多重的鱍魚被消滅得乾乾淨淨……，您的支持，就是我最大的動力。)