第二卷 安居樂業 第七十章 三鮮湯 文 / 李仲道
第七十章三鮮湯
飲食和美食是兩個不同的概念，雖然兩者同樣都是在講一個「吃」，但吃和吃的目的不一樣。
就拿楓林傭兵團眾人以前天天吃的肉湯和黑麵包來說吧，天天吃，頓頓吃，長年到頭地這樣吃，也不會有什麼不妥，因為它的營養比較均衡，而且全面。
這是一種合格的飲食，不但合格，而且比方天前世的許多人吃得要更合格。
這裡的小麥粉由於加工方法原始，是那種不去麩皮和胚芽的粗黑麵粉。但是，這樣的麵粉除了在美觀方面比不上方天前世的精製白麥粉之外，單論營養，要在那些精白麵粉的兩倍以上。不但如此，它的很多對身體有好處的成分，還是精白麵粉裡所沒有的。
而這裡的豬肉和常吃的一些野味，雖然腥味大，但是論營養的話，那是方天前世的那些鉰料豬能比的麼？
但是從美食的角度來評價，不論是黑麵包，還是肉湯，顯然就都不太合格了。
就拿麵包來說吧。
不說人了，就說猴子，你拿一塊這裡的黑麵包和一塊方天前世的白麵包同時扔給猴子，就是猴子也會選擇白麵包，而對黑麵包不屑一頓，然後把它當成磚頭扔給你。——
猴子也是愛美的嘛！
美食講究的，主要方面不是營養，而是口味，再進一步是色香味，再更進一步，那就是全方面的用餐器具、環境配合了。
方天現在要做的「三鮮湯」就是可以劃為美食的一道食品。
三鮮，在這裡，顧名思義就是指竹鼠、竹蓀、竹筍。
這道菜裡，竹鼠是主料，竹蓀是配料，竹筍則是第三者。而吃這道菜，有的人會愛上主料，有的人會愛上配料，也有的人則主配都不愛，獨愛第三者。
三樣東西中，竹鼠已經準備好了，只等到時切絲切條即可。
竹蓀和竹筍則都需要方天親自來弄。小姑娘們弄的那些筍，在一般菜裡能用，但是在這道菜裡，味就不太正了。
「小妹，扶我過去。」方天對小loli說道。
小loli一手扶著方天，一手提著個竹籃，和方天一起往竹林中走去。
一些小傢伙們有的在烤爐前好奇地等待著，有的在安德森等人操持的大鍋邊鼓著腮，還有幾個則跟在方天和小loli身邊進入了竹林。
筍有幾種，一種是出土筍，一種是破土筍，還有一種是埋土筍。
出土筍，就是竹林中露出地面一截的筍。筍長到這個地步，上下皆老，已經大失筍的新嫩了。在方天前世，遠離山區的超市或者菜市場裡賣的，很多都是這種筍。而且，筍這東西，放在空氣中超過一天，新嫩就要打個對折。買這種筍，吃也就是吃個念想罷了。
破土筍，就是那種筍尖已經開始抵達或者即將抵達地面，很快就要破土而出的筍。這種筍，筍尖開始變綠，筍中積蓄的各種養分已經被消耗了不少，使得味道有所走失。
埋土筍，就是那種還深深埋在土裡，不見光不見空氣的筍。這種筍，由於初長不久，是真正的「竹之萌」，未曾長開，所有有很多看起來就像個蝸牛殼。
方天現在所要的，也就是這種埋土筍。
有了地下探測能力，挖筍果然方便很多。方天左幾步，右幾步，很快就採集了十來個蝸牛殼，這就差不多了。然後方天心念一動，二十來個竹蓀被他收入小loli提著的竹籃中，放在竹籃的另一邊。
「走吧，三鮮湯開始！」
三鮮湯最關鍵的一步就是材料的選擇，材料選好之後其它就很簡單了。
方天用風刃把竹鼠肉切成兩種條形，一種像是過橋米線那麼粗，另一種則像筷子那麼粗。
竹蓀也作兩種處理。
去頭去尾洗淨後，一種全柄，把細的竹鼠肉填進去，前世這麼做還需要工具輔助，而這一世，他這個魔法師來做這個工作，那實在是太方便不過了。另一種則是把柄拆開，與筷子那麼粗的竹鼠肉相互打結，打成一個十字紐，這同樣是全程魔法操控，相當酷。
這個時候，小鍋裡的水也已經開始冒小白泡了，方天把這兩種東西放到水裡，蓋上木板做的鍋蓋，然後剝蝸牛殼。
那邊的大鍋中已經開始冒出香味，對安德森他們來說前所未聞的香味，害得他們大大小小不停地吸鼻子。
肉筍同燉，筍不僅有去犖腥的效果，更有提鮮增香的效果。單純的燉肉，與筍和肉一起燉相比，味道完全不在一個層次上。
那鍋裡散發的濃郁的香味越來越濃，那些小傢伙們漸漸地忍不住了，不停地圍著鍋邊打轉，然後又大鍋小鍋兩處來回跑。
反正也就是三五步。
跑到那邊，伸鼻子嗅嗅，跑到這邊，伸鼻子嗅嗅。
甚至就連沙迦都學著他們，這邊望望，那邊望望。
「小弟，你看，好了嗎？」直到大水翻開，又過了大概二十分鐘，安德森轉過頭來揚聲道。
「應該差不多了吧，不過再燉一會更好一些。」方天說道，然後揭開這邊的鍋蓋，把已經被剝好並削成片的嫩筍加進去。
那邊的大大小小自動忽略了他的「再燉一會更好一些」這句話，只聽得說「差不多了」，便呼啦啦地開始往外面盛了。——那些小傢伙們，早就拿著小木碗圍在邊上等著呢。
盛到碗裡之後，一些小的捧著碗直吹氣，一些大的，如迪克這些小傢伙，在吃了一片肉後，眼睛一亮，然後再試探地吃了一片筍後，眼睛更是一亮。接著筍啊肉啊的也不分了，直接用勺子往嘴裡扒。
沙迦把兩個盛滿一半的小碗遞給方天和小loli之後，就學安德森那些人埋頭大吃了。他也是先吃肉後才吃筍，並且吃第一口的時候都是小心翼翼的，但是只要第一片筍入口，不論是安德森皮埃爾等人，還是沙迦，全都顧不得其它了，個個埋頭大吃。
金聖歎臨終前留下遺言：「花生米與豆乾同嚼，大有火腿之滋味。」
肉與筍同嚼，是什麼滋味呢？
現在正埋頭猛吃的大大小小是沒時間來回答這個問題了，而正待學他們一樣開吃的小loli卻被方天阻住了，方天把小loli的碗朝自己碗上一蓋，然後道：「這個也好了，小妹，你還是先來嘗嘗這個吧。」