正文 第四十二章 舌尖上的美味 文 / 一煙飛絮
趙家院子很熱鬧，這是十年來極少見的。
冷鋒的到來，讓趙元茂興起把在南河的老弟兄都召集起來的興致。
當年的年輕漢子，現在都有了家室，甚至有些都當爺爺了。坐在桌邊的六個人，嬉笑怒罵，不知道的還以為是家裡有糾紛，只有這些多年未見的弟兄知道，此時此景，恍如隔世，這才是最好的發洩情感的方式。
當年姚季宗遣散陀螺寨的時候，留下繼續跟著姚季宗趙元茂和冷鋒的不到三十人。加上這一二十年來，出了事故的，剩下的有十九人，分散在各地。冷鋒這次帶著倆弟兄前來，南河縣城內有四個，加上大哥姚季宗那有兩個，總共十一人，一半剛過點。還有八個，在外獨擋一面，沒有辦法知道這個聚會。
現在就等冷鋒和大哥姚季宗到來，這次老弟兄聚會就齊整了。
只有十來天時間就是八月十五了，冷鋒回去有一大堆事情，現在跟著各位混飯吃的有不少人，團圓的日子，自家兄弟不說，但家人孩子望，撫慰手下兄弟感情，維繫家庭和睦，增強兄弟凝聚力，打點各自的關係，一大堆事情要的是時間和精力。
能在節前有這個松活的日子，還是這麼齊整，不得不讓這些粗豪漢子敞開胸懷，好好體驗一下當年的開懷暢飲，要不就太對不起這近二十年的奔波。
按照辛惠的想法是，一桌太擠，要擺兩桌，冷鋒表示反對，當年在陀螺寨的時候，眾弟兄都是大桌子吃飯喝酒，那多痛快。
派人去找趙子昂，眼看就旁晚了，不但趙子昂沒見回家，派去找人的人也還沒見蹤影，趙元茂很惱火。
陀螺寨在南河縣留存下來的這份基業總歸是要交個兒子的，兒子不在叔伯眼前混個熟臉，不在一干眾弟兄裡面建立自己的人脈基礎，就顯得薄情寡義，光靠老子的老臉，只怕以後難獲得這些老兄弟的全力支持。
趙元茂還沒等到趙子昂回家，管家倒是先領著江信北走進院子。
「子昂沒跟你在一起？」
趙元茂正和一位老者交談，見江信北到來，起身走到江信北問道。
江信北滿臉疑惑，說道：「子昂還沒到家？沒道理呀，他騎著我的馬先回來的。」
老者五十來歲，大趙元茂不多，叫艾友鐸，跟著趙元茂過來，仔細打量江信北一會兒，笑道：「果然是個壯小伙，二當家好福氣。」
趙元茂不好在這個時候發趙子昂的火，說道：「不是子昂，他父親你知道的，你猜猜看。」
艾友鐸跟冷鋒在外地，一晃就過來十多年，他還是在趙子昂很小時見過，呵呵一笑，沒在意認錯了人，倒是對這個故人是誰默起神來。
故人之子？在南河有個故人，掰著指頭算，那個故人也就只有江敬林了。
「江敬林？」
趙元茂點點頭，對江信北道：「既然來了，你也過去和眾叔伯認識一下。」
當年，江敬林在陀螺寨住過幾天，桌邊六人都和江敬林打過交道，其中有一人在那次被伏擊中受傷，對江敬林的救援一直感懷於心，聽趙元茂介紹眼前這小子是江敬林的三小子，立馬來了興趣，想看看江信北得到江敬林幾分真傳。
其他五人難得有今天這樣的機會放肆，紛紛附和。
這些山林漢子，與人相博一般都是以性命為籌碼，拳法講究剛猛直接，甚少花架子。好在頭些日子，江信北得趙元茂指點，放膽而為，深得「大路兩邊，各走一邊」的精髓。不與強者硬磕，不讓弱者死纏。雖然有些取巧，但江信北腳步沉穩，門戶嚴密，攻守都很有章法，六人也不全善拳腳功夫，有兩人還差點在江信北手下出醜，頗讓眾豪客驚呀。
就在眾人嘰嘰咋咋地詢問江信北父親近況的時候，門外傳來冷鋒響亮的說話，中間夾雜著馬蹄聲。
「大哥到了。」
不知誰叫了一聲，趙元茂夫婦和六人一起朝大門走去。江信北驚奇不已，是誰這麼大的面子？不知道是跟上好，還是不跟上的好。
遲疑之際，只見家院之類的幾人牽著幾匹馬走開，趙元茂和兩人並排，後面跟著趙子昂和一靚麗女子。眾豪客緊隨其後，熙熙攘攘，好不熱鬧。
顯得特別顯眼的是和趙元茂並排的那人和稍稍後面的靚麗女子。那人年歲應該和趙元茂不相上下，但那身穿著和村裡的老農民沒什麼差別，粗布褲子上很整潔地一件白色長袖褂子，布紐扣扣得一絲不苟。
那靚麗女子米黃色上衣配上淺灰的的褲子，既顯明艷又顯腿長而高挑。
眾人分坐而下，那女子竟然大敕敕地就坐，這讓江信北十分不解。在家，如果是這樣的正式場合，女子和小孩連攏場的機會都沒有，更不用說有座位了。
那老農是當年陀螺寨大當家姚季宗，這些人的大當家，見江信北欲走開，忽地問道：「你就是江信北？」
江信北懵懵懂懂，忐忐忑忑，很不自然地點點頭。
女子叫姚夢蘭，是姚季宗的二女兒，見父親這樣問，眼光毫無顧忌地打量江信北。
自姚夢蘭進院子，江信北沒有正眼朝過姚夢蘭，但地六感覺能覺察到姚夢蘭對自己的關注，不免有些面熱耳燥，不敢對美女多看一眼。接受房紫苒一人的教訓就夠了，這外面的女子比起村裡的妹子，小氣得不止一點兩點。
江信北正眼看姚夢蘭，姚夢蘭對江信北的印象或許還好些，江信北用眼角餘光，神情躲閃地偷瞄姚夢蘭，適得
其反，正是鼠目賊眼，有心沒膽，姚夢蘭不由微微翹起嘴角。
酒菜早就準備好了，只管上桌。
離開山林生活多年，似乎從沒忘記過山林的豪爽和自在，姚季宗將酒碗一端，一仰而盡，眾人隨之一口氣喝完。
將碗底翻轉過來，沒有誰的碗裡掉一滴酒水。
趙子昂，江信北和姚季宗陪坐末席。
身邊有個美女時不時地偷窺自己，江信北渾身不自在。只想趕快逃離。
第二碗酒剛斟上，江信北就端起碗，在面前作勢繞一圈，說道：「小子初次和各位叔伯相見，得各位叔伯的指教，先敬各位一碗，喝下這碗，我去弄兩樣野味，答謝各位長輩。」
不等眾人應答，江信北先自一口喝乾，離席站到桌邊。
眾人下山將近二十年，什麼場合沒經歷過，什麼山珍海味沒嘗過？沒人去猜想江信北何故唱這麼一出，倒想看看江信北弄出什麼花樣。
趙元茂瞄了江信北一眼，掃了桌子一圈，笑呵呵的，說道：「那就讓他試試？」
姚季宗點點頭，眾人附和。
江信北迅速離開，合不合他們口味，暫時不去管他。遠離尷尬再說，而且照這些人的喝酒法子，自己就別想好好離開。
從馬匹上去下袋子，拿出山菌，野味，走進廚房。
廚房有一個老頭和年輕姑娘，是祖孫倆，姓孫，是趙元茂屬下的親屬，專門為趙元茂家小弄飯菜。孫老頭主勺，孫妹子負責採買。
今晚，趙元茂家宴，喝酒的人多，隨時都準備加菜，廚房沒有熄火。廚房裡所備食材很豐富，江信北忽然想到自己在山上做的野味是鮮活的山雞，現在只有干山雞，味道可能沒有原味好，不如用家雞替代。
很小心地把松茸表皮雜質去掉，用清水浸泡，洗淨，分片。家雞是現成的，去頭去兩爪，把雞內臟掏空。把油鍋燒熱，想了想，江信北還是決定使用調料，把蔥姜煸炒後，混合松茸一起放入雞內府，再把整雞放到滾燙的油鍋裡翻滾幾趟，新鮮雞肉有收縮性，內腔封口。
把多餘的油水去掉，加入醬油，食鹽，白糖和適量的清水煸炒，再加適量的水和整雞一起燜煮。
還沒出鍋，雞肉的香氣和松茸的香氣飄散出來，滿屋生香。
孫老頭鼻子吸了吸，這香氣的確不同，僅憑香氣就可以判斷出這雞肉熟而不爛，清香中還有提神的味道，絕非油膩之物所具有的品味。
孫老頭再次緩緩吸著香氣，品味其中的微妙，暗暗把江信北的所用的食材記在心裡。
孫妹子管火，眼睛卻在江信北身上溜來溜去。
估計雞肉熟透，江信北再放入一些松茸進鍋湯，芡粉勾芡，加入適量的水，把火放加大，煮幾分鐘，香氣更加濃耶，雞肉香氣和松茸香味融合在一起，分不出彼此，那味道更加純正，隨著鼻息進出肺腑，食慾大增，孫妹子不由嚥了幾下喉嚨。
孫老頭把松茸燉整雞端走，江信北又準備做了個松茸合蛋炸土豆絲。剛下完料，孫來頭進來，江信北非常投入地繼續自己未竟的事業。
磁缽子盛裝的松茸燉雞端上桌子，香氣隨著熱氣繚繞，姚季宗細嚼慢咽，趙元茂和艾友鐸面面相覷，不發一言。其他人卻大呼好香，味道更佳。
的確如此，山林漢子對山菌野味自然熟悉之極，但在山上時節，高興了只管大碗喝酒，大塊吃肉，於口味上過得去就行了，沒有過多的追求。現在，入口的雞肉清滑鮮美，更含有一種山野蘑菇清甜，百試可口，可口可樂。
江信北端著兩菜出來，冷鋒道：「信北，說說看，這菜是怎麼做的，這些食材以往我們都吃過，卻從沒吃出這樣的味道，這是怎麼做的？」
江信北：「這是我爹教我做的，在山上打獵，只能因簡就陋，放上鹽就行，可惜沒有新鮮山雞，要不味道會更純正。」
艾友鐸驚訝，說，「你不是說做野味麼，這雞不是山雞？怪不得看著像家雞，吃起來卻和家雞不同。」
江信北道:「這個我也不懂，可能是松茸的功勞吧，反正既然都是雞，味道隔了點，但應該相差不多。」
姚季宗自下山後，最大的志趣就是做一個無憂無慮的田舍翁，對吃食研究頗有心得，道：「小子亂點鴛鴦配，倒是弄出意外的效果。用山雞和家雞當然大不相同。山雞和家雞生長的環境不同，吃食不同，身體所含的營養成分也有不同。如果是山雞，含有豐營養成分更足，具有補脾胃、益腎氣的功效。與松茸菌相配成菜，具有補脾胃的功效，還對改善體虛贏瘦，食慾不振有好處……」