正文 第十章 鰉魚 文 / 南州十一郎

    一大筆錢花下去，一個多月時間，祁連村前的沙漠乍然綻放新顏。

    以蔡鴻鳴挖出來的人工湖泊神龜湖為中心，右邊是白犛牛和鴕鳥養殖場，靠邊的山坡上用推土機推出了一道道梯田，上面種著甜象草和蔡鴻鳴從家鄉帶來的茅草。甜象草是一種非常好的高蛋白高產牧草，一般在24米，最高可達5米，只是不能耐寒，到5度就無法生長。不過這些蔡鴻鳴並無所謂，冬天就用其它飼料，大不了用大棚覆蓋就是。

    左邊是棟辦公大樓，不過還沒有完工，只是剛剛澆築了水泥框架而已。

    大樓的前面是一片菜地，菜地裡剛剛播下的種子剛剛長出芽兒；菜地過後是一大片蕃薯地，剛剛種下的蕃薯籐已經活了過來，看起來一片新綠。

    蕃薯地再過去就是水稻田，這些水稻種子是蔡鴻鳴托人賣來的雜交水稻，據說畝產達到一千多斤，也不知是真是假。靠邊的山坡同樣用推土機推出了一道道梯田，種著甜象草和茅草。這些都是用來作白犛牛和鴕鳥、魚的飼料。

    種完蕃薯和水稻後，蔡鴻鳴又帶人搞起了綠化。

    神龜湖邊種上一排排桑樹，又在地面種上耐寒綠草，在湖邊種上水草養魚。他特地留出一大片湖邊的地做沙灘，沙灘上種上棕櫚，看起來很有熱帶風情。

    西北常年乾旱少雨，所以蔡鴻鳴本來是不想修路的，可後來感覺颳風時候塵土漫天也不是好事。就在山邊修了一條五米寬的水泥路。路邊的綠化樹用的是庫爾勒香梨，以後梨花開放，一片雪白，簡直是美不勝收。

    以後蔡鴻鳴會禁止汽車在這邊通行，並不准抽煙等行為，免得污染了這片美麗的環境。

    將裡面的綠化弄好，辦公樓也開始在外牆噴砂，估計再過不久就能完工，完工後會接著建祁連村中的房子。原本蔡鴻鳴和八公等人的房子外面貼著明亮的瓷磚，現在不行。要全部去除噴砂。讓整個村子看起來都有一種朦朧的沙漠風情。

    值得一說的是，蔡鴻鳴把祁連村的土地都買了下來，不過八公等人的房子沒動。

    他打算把這片弄成居民區，都蓋上有沙漠風格的房子。以後可以給工作人員住。也可以為以後打造旅遊度假村做準備。

    種好水稻和蕃薯等東西。蔡鴻鳴就開始將眼光看向外面。

    他要在買下的這片地外面，也就是祁連村所處的這個山坳外築起一道城牆抵擋風沙。以前他是想用胡楊樹、梭梭、芨芨草等東西的，不過現在有錢。修築城牆會是一個更好的辦法。

    修築城牆需要很長時間，蓋房子那個工程隊忙不過來。他就又叫來了一個工程隊，專門來築造這道抵擋風沙的高牆。

    在他的號召和金錢的魅力下，新來的工程隊用兩個禮拜的時間就在蔡鴻鳴指定的地方澆築起一道地基。

    城牆的兩邊都是寬厚的水泥牆，中間填土填用水澆灌充實後壓實，這樣修築起來的城牆不僅省錢而且耐用。

    站在剛剛有城牆雛形的城門口，蔡鴻鳴想像著城門完工後站在上面，遠眺茫茫沙漠的情景，心中就忍不住一陣激動。

    這時，手機鈴聲響了，送魚苗的車隊到了。

    神龜湖裡現在還沒有魚，蔡鴻鳴去年就打算放，只是冬季來臨，怕養不活就沒有。今年一早就聯繫了魚苗場，可惜魚苗場那邊沒有他想要的魚苗，說要等，這一等就等了幾個月，直到前幾天才打電話過來說魚苗到了，明天送過來。

    運送魚苗的車子有好幾輛，上面都是一個個大水桶，打氧機不停的運作著，免得大桶裡的魚缺氧窒息。

    蔡鴻鳴要的魚苗有鰉魚、草魚、鰱魚、鯉魚，還有一些淡水蝦，算是雜養，其中草魚、鰱魚、鯉魚、淡水蝦很普通，就鰉魚難一點。

    鰉魚又叫達氏鰉，鰉鱘魚，屬於軟骨魚類，物種起源於距今一億三千萬年的白紀，是全世界惟有黑龍江流域才有的珍貴魚類。主要分佈於黑龍江及與其較大支流相連的湖泊，尤其以黑龍江中游為最多；其次是分佈於烏蘇里江和松花江下游等水域，嫩江下游也偶有發現。

    鰉魚全身是寶，骨炸酥脆，肉質鮮美，所產的魚卵經過精心製作，就是名貴食品魚子醬。

    全世界有20多種鱘魚，在以前，只有以俄羅斯以及南伊朗以北的海域中分別名為beluga、ossietra和sevruga的三種鱘魚產下的卵為原料，才被傳統市場認可為真正的「魚子醬」，這也是以前魚子醬價格奇高的一個重要原因。

    其中，beluga價格最為昂貴，只有超過60歲的beluga的魚子，才能被製成魚子醬，這意味著每年能達到要求的beluga不到100尾；asetra也必須達到40歲以上，其魚子才能製成魚子醬;對年齡要求最低的sevruga，也要求其超過20歲。

    如此苛刻的要求，再加上因為魚子醬價格昂貴，導致濫殺濫捕，已經讓這些昂貴的魚子醬逐年減少。

    也正是在這個時候，來自中國的魚子醬頂上了這個缺口。2010年，歐洲多國立法禁止捕撈野生鱘魚，這一年，全球魚子醬產量為150噸，中國的魚子醬產量占總量的百分之八到百分之十。

    中國魚子醬主要有幾個品種：西伯利亞鱘魚子醬、史氏鱘魚子醬、雜交鱘魚子醬、俄羅斯鱘魚子醬、達氏鰉魚子醬每公斤的報價分別是：9360元、10660元、13910元、16510元、22100元人民幣。

    在今年的亞太經合組織apec峰會上，達氏鰉魚子醬更是成了其餐桌上的美食，價格也一路看漲。

    所以蔡鴻鳴就想養這種魚，既可以吃又可以賣錢，何樂而不為。

    一車車的魚運到神龜湖邊倒下去，看著一尾尾魚跳入水中，蔡鴻鳴想著過幾年後的收成，就忍不住偷笑起來。

    要想收穫魚卵做魚子醬，達氏鱘必須達到六年齡才行。他等不到那麼久，就買來已經養了兩三年的商品魚，還有一些五年魚和一些即將產卵的。若是自己再用兌水玉蟾液餵養一下，相信過明年應該就能撈到魚卵做魚子醬才是。一公斤魚子醬幾萬塊，想想都讓人心醉。不過六年齡的達氏鰉其實也不是好的收穫魚卵時候，這魚要養得越大，收貨的魚卵才會越多，賣的價錢也會越高。

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