《》第一卷 江南卷 第330章 仵作手法（一） 文 / 臘月初五
宴會台的正中央，不知道什麼時候被擺上了張鋪著精緻桌布的展台，道道製作精美的菜餚一次排展開來，盤子前面，還用小小的紙牌，頗為精細的，標注了菜餚的名字與廚師所屬的酒樓。
是廚藝比拚。
看著自家長汀樓的大廚將新制的菜餚小心地端上展台，顧白羽方才忽然想起來，今日「望湖居」的晚宴之上，不可缺少的，仍舊有各家的廚藝比拚。
既是為了眾酒樓老闆的晚宴助興，更是為了相互之間暗中一較高下，明日晨起，得了頭彩的酒樓，自然是會身價倍增、生意興隆。
各家廚師將展示比拚的菜餚做好之後，自然是交給在座各位酒樓老闆品評，先觀形色，後嘗味香。
一道道菜餚就這麼流水席般的從眾人面前傳遞過去，顧白羽依樣各個觀賞一番，卻仍舊是覺得，自家長汀樓的菜餚羹湯，在形色方面更勝一籌。
「既然各位已經觀過了形色，那麼下面，就請依次品嚐味香，每道菜都請各位盡量予以評價，知不足而後進步，希望大家能夠暢所欲言，共同改進。」
站在宴席中央，興致勃勃地充當了整場晚宴的引導人，任天培站在「望湖居」的菜餚一側，面容之上，儘是對自家菜餚的滿意之色。
雖然依舊是多少有分敷衍的意味，然而身為長汀樓幕後大廚的顧白羽，或多或少的，還是在品嚐菜餚的過程中多放了分心思。
品嚐，思索，將每道菜的利弊原因，盡數在心裡排列清楚，好記著回去給自家大廚傳授經驗。
尤其是眼下擺在她面前的這一道名為「春江水暖」的片鴨，雖然鴨肉烤得外焦裡嫩著實不錯，那醃製過後的香味也盡數散發出來，然而，落入口中的口感，比起前世她曾吃過的北京烤鴨來說，卻是差了不是一分半毫。
「怎麼了？羽兒姊姊，你覺得這片鴨哪裡不對麼？」
瞧著顧白羽舉著筷子的手微微有些停頓，顧意瀾湊過身子，悄悄的出聲問道。
這道「春江水暖」正是出自孟家名下的酒樓之手。
「不是哪裡不對，是這片鴨的手法不對，所以吃在嘴裡的口感就差了許多。」
壓低了嗓音，顧白羽舉著片好的鴨肉，放在了顧意瀾的面前。
因著今日這所謂的廚藝比拚也不是什麼正式的比賽，顧白羽便也沒想著真的指出個好壞來，尤其是又牽扯到孟家，她便悄悄的沒有聲張。
「片鴨的手法？剛剛我看著那廚子現場片鴨的，手法也沒什麼問題啊，長安城裡的酒樓，基本都是那樣的手法，咱家的也差不多，就是周大廚有點自己的特色而已。」
語氣中帶了分奇怪，顧意瀾低頭瞧了一眼顧白羽放在自己面前的鴨肉，低聲對著顧白羽說道。
「你難道先前還見過與這種片鴨方法不同的手法嗎？聽你的意思，難不成那種手法片出來的鴨子，口感更好？」
瞧著顧白羽那思索的模樣，顧意瀾瞬間來了興趣，接連著發問，便不自覺地聲音微微有些大了起來，落在了鄰座人的耳中，便引來一陣觀望。
「顧老闆，您的意思是，還能有比這味道更好的片鴨手法？」
恰好聽到顧意瀾的出聲詢問，鄰座的酒樓王老闆，笑模笑樣的出聲問道。
既然今日打著廚藝比拚、相互學習的旗號，那麼顧白羽若是有好的方法，自然是抹不開面子要教給大家的。
這樣的便宜，當然是不撿白不撿。
「王老闆，您這是聽岔到哪裡去了？您昨兒個才剛去我們長汀樓吃了片鴨，那手法您又不是沒硬鑽到後廚見著，與今日的這個，相差多少？
倘若我堂姐真有什麼好方法，又怎麼可能會不教給我們自己後廚的師傅？」
沒有片刻遲疑的便應聲而出，顧意瀾笑意盈盈的眼眸中，滿是真誠，話語流利，絲毫看不出說假話的痕跡。
「顧老闆，您可不要蒙我，剛剛我明明聽到你對另一位顧老闆說，她是不是有什麼更好的方法，你現下說這種話糊弄我，可是不符合今日的規矩啊。」
有白白得便宜的會怎麼可能輕易地放過？
王老闆看著謊話說得愈發真誠的顧意瀾，卻是偏偏不肯買賬，轉而將目光投向顧白羽，繼續出聲說道：
「這位顧老闆，您剛剛說的，可確有其事？倘若真的有什麼更好的方法，還請您賜教一番。」
「王老闆，我說你怎麼連我的話都不相信？難不成我們長汀樓這麼大的招牌，還會在這種小事上耍賴不成？
昨日我連後廚都讓你進去看過，倘若真有什麼更好的方法，會藏著掖著不說？
王老闆，你這話若是落在外人眼裡，還真是有點兒拿小人之心度君子之腹了！」
語氣裡帶了分似真亦假的不悅，顧意瀾看著王老闆，眸色不滿的出聲說道。
「顧老闆，我沒有這個意思，只不過我剛剛的確是聽你……」
「王老闆，您吶，就甭跟顧老闆再揪扯了。她既然說沒有，那您就信沒有成了。
再說了，您恐怕是不知道，另外一位顧老闆不正是原先的那位『顧神醫』嗎，現在聽說是做了長安城府衙的仵作。
這兩件事兒啊，哪兒哪兒都同下廚做菜不相關聯，又怎麼可能會有片鴨的新方法，您啊，十成十是聽錯了。」
充滿挑釁的聲音帶著分熟悉的味道，整場晚宴都頗為安靜的孟馨佳，此刻瞧著有打擊顧白羽的會，便立刻又跳了出來，十分陰陽怪氣地咬重了「仵作」兩個字。
「仵作？這位顧老闆，難道不是長汀樓後廚的那位『神秘大廚』嗎？」
語氣之中頗為詫異，然而那王姓老闆，卻是個心地善良之人，並沒有因為孟馨佳刻意的強調顧白羽的仵作身份而有所反應。
「前段時間人們口中的『顧神醫』是我，長安城府衙的最高仵作是我，長汀樓幕後主廚也是我。
我只不過是恰好會做的事情多了一點而已，總好過那些只知道沒事惹事的人。」
嗓音平淡，顧白羽倒是大大方方地承認了自己的身份，最後一句話，眾人皆知，明顯是在說給孟馨佳聽。
「幕後主廚？你嘴上說得輕鬆容易，有誰能證明真假？除非，你今日能拿出比我們孟家廚子更好的片鴨手法，否則，我們憑什麼相信你？」
咬牙切齒，道行甚淺的孟馨佳，再度被顧白羽那輕描淡寫的一句話所激怒。
「剛剛瀾兒對王老闆的問話矢口否認，本是為了維護你們孟家的臉面，既然現在你不想要，那麼，我也就沒什麼好客氣的了。
片鴨子這樣簡單的事情，你們孟家的手法，實在是，低劣得很。」
唇角微微勾起一個向上的弧度，顧白羽的話語中透著分隱隱的不屑。
原本同顧意瀾所想一般的，打算將這片鴨的手法留存己用，然而顧白羽方才卻是在孟馨佳的喧嘩之聲中，隱隱約約地聽到了聲極低極快速，卻又頗為清晰明瞭的鷓鴣啼叫。
與那****同蘇墨軒一起躲在石洞中時所聽到的，一模一樣。
蘇墨軒需要她的幫忙來拖延時間和吸引眾人的注意力。
想著來時蘇墨軒與她約定好的暗號，顧白羽便站起身來，沒有給孟馨佳留分毫的面子。
既然她哭著鬧著說喜歡蘇墨軒，那麼，現在給蘇墨軒幫個忙，也並不算為難她吧？
將孟家廚子烤好做備用的另外一隻鴨子端到了顧白羽的面前，眾人屏息凝視，看著顧白羽一臉從容不迫地，拿著片刀站到了展示台前。
右手拿著鋒利閃光的片鴨刀，左手輕輕壓著烤鴨的身子，眾人只見顧白羽的右手上下翻飛轉動，一陣眼花繚亂之間，那原本完完整整的烤鴨，便瞬間被片得整整齊齊，分垛碼在小碟之中，散發著誘人的香氣。
於是頃刻之間，顧白羽手下才剛剛片好的鴨子，便被眾人分而食之，只有鐵青著面色的孟馨佳，強忍著心中那口氣，沒有挪動分毫腳步。
「我說孟小姐，你若是不親自去嘗嘗，又怎麼知道我堂姐的刀法比你們孟家廚子的刀法，要好上千倍萬倍呢？」
吃得意猶未盡，顧意瀾卻仍舊不忘出聲打擊站在一旁的孟馨佳。
根本就不用誰再出聲爭論評比，單是瞧瞧眼前眾人的反應，兩種手法，便已然是高下立現。
「千倍萬倍？顧意瀾，你誇海口也不怕收不回來？！」
從鼻子裡重重地「哼」了一聲，雖然心裡已經知道大勢不可回，然而孟馨佳卻依舊不肯吃嘴上的虧。
「吶，我這人呢，從來不誇海口，好吃不好吃的，你問問各位老闆不就知道了？」
搖搖頭，顧意瀾對孟馨佳這種與美食作對的行為，心中頗為不解，然而卻也並不在意，甚至更為高興。
少一個人爭搶，她就能多吃一塊。
只不過，那吃得不亦樂乎的王老闆，卻並沒有忘記自己先前的問題，仍舊是頗為執著地，對著顧白羽問道：
「顧老闆，您這樣新奇的手法，能不能跟大家透露一星半點？」