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《》第一卷 第150章 :火爆場面 文 / 深侯

    幾家歡樂幾家愁。

    和差點被人擠爆的火鍋店相比,一牆之隔的燒烤剛開門時幾乎無人問津。

    不時有人好奇地走進店裡,一問這裡賣的是燒烤,二話不說,扭頭就走。

    何平臉上的笑容有點僵。

    對於這種場面,楊昆早有預料,並不止一次地提醒他說,眼下人們對於燒烤的認識,還局限於影院廣場的路邊小攤形象,認為吃燒烤就是像那些無所事事的社會青年一樣,左手拿著烤串,右手拎著啤酒瓶子,蹲在路邊毫無形象地連吃帶嚼。

    所以楊昆認為,剛開始營業這幾天,人們的消費熱情恐怕不會太高。

    雖然都是新開的飯店,不過人們好歹在別的飯店嘗試過木炭火鍋,對於這種吃法算不上陌生,相對於此,單純以燒烤為主的飯店在易陽則是不折不扣的第一家。

    楊昆的原話是:作為第一個吃螃蟹的人,要耐得住寂寞。

    為了應對可能的冷清場面,除了店裡已有的幾名服務員之外,何平把宋玉芳、李麗和參加過他生日的另外兩個女孩子都拉了過來,換上統一的服裝,站在店門外幫忙吸引眼球。

    自小在社會上闖蕩,何平的心智比同齡人要成熟,也比一般的年輕人有耐心得多。

    但在如此強烈的對比之下,他還是有些沉不住氣。

    不過很快,他的嘴角就開始向上咧了起來。

    隨著火鍋店的爆滿,越來越多的人被堵在門外,有的原地等待,有的選擇回頭再來,更多的則是退而求其次,轉頭走進了旁邊的燒烤店。

    雖然只是被人們作為備選方案,雖然大家選擇這裡就餐多是事出無奈,雖然不少人嘴裡說的類似於「先嘗嘗味道怎麼樣,要想不上當,還是上回當」的話令他暗自窩火,不過看在樓上樓下將近30張桌子總算坐滿了人的份上,何平的心情還是好了很多。

    隨著幾名服務員在店裡穿梭往來,將一串串烤得外焦裡嫩、噴香滴油的羊肉、雞腿、雞翅、豬腰送到客人們面前,大家口中的負面評價和惡意揣測漸漸消失了。

    「嗯,這串烤得不錯啊,塊大肉多,比電影院那邊弄得強多了。」

    「你這不廢話嗎,影院那邊一塊錢5串,這兒賣5毛錢一串,個頭再不弄大點,這飯店還想不想做生意了?」

    「不止是肉串大,這味道也正啊,還有這腰子,一點腥味沒有,你嘗嘗?」

    「嗯……就是,來來再給我來兩串。」

    「這雞腿個頭這麼大,裡面能烤熟麼……嗯,嗯!行,行行行,這味可以!」

    「服務員,再來10塊錢串!」

    「老闆、老闆,再給我們來幾瓶啤酒,呵,這下給我辣得,夠勁,哎我說,你們倒是快點啊,啥,第二瓶要收費?多少錢你說,乾脆點!」

    「喝什麼啤酒,大冷天的,來瓶白的!」

    「喂,服務員,拿菜單過來,我看看再烤點啥,咦,饅頭片?饅頭也能烤?」

    ……

    坐在櫃檯後面,看著忙得滿頭大汗的服務員,聽著顧客們口中的議論聲,以及不時響起的空啤酒瓶子的清脆撞擊聲,何平的嘴角越咧越高,最後笑得都有點合不攏了。

    他從櫃檯後繞出來,準備到隔壁和楊昆商量一下,是不是將試營業期間的贈飲活動繼續保持下去,從而持續不斷地吸引更多的人氣,盡快將燒烤店的招牌打響。

    和超過一半的豐厚利潤相比,那些從糖酒公司低價購進的即將過季啤酒的成本簡直可以忽略不計。

    看到火鍋店門外烏怏烏怏的人群,何平被嚇了一跳。

    擠了半天沒擠進去,反而招來無數敵視的目光,他無奈地退出人群,不無自嘲地在肚子裡說道:「好吧,哥一點都不羨慕……」

    12點稍過,第一撥進店的顧客大都結束了進餐,在笑容甜美的女服務員的引領下,依次到櫃檯處退還押金,並自願選擇是否填寫一份簡單的顧客意見問卷調查——其實就是張打分表格,按口感、環境、服務等選項的不同,分值依次由低到高排列,從1分到5分,任大家自由勾選。

    12點半左右,當第二批顧客擠進大門時,第一批打分表已經被收集到一起,由臨時店長齊小霞統計、分類後送進辦公室。

    楊昆坐在二叔的辦公桌後面,一份一份地仔細審閱著這些在外人看來毫無用處的表格。

    從第一批顧客反饋回來的意見來看,大家對於火鍋店的口味和服務還是相當滿意的。

    這個結果裡面固然有太多應付公事的因素,但也從一定程度上反映了顧客的真實想法。

    堪堪翻閱到最後,當齊小霞替他倒了杯水放在手邊時,楊昆才注意到她一直侍立在側。

    在諸多同齡的女孩子裡面,齊小霞的樣貌身材算不上最出眾,但性格開朗活潑,說話辦事既有條理,又有股子風風火火的潑辣勁,從前往市裡培訓那天就引起了他的注意,因而經過一段時間的觀察,並參考了傅青梅給出的客觀評判意見之後,他臨時指定她擔任開發區店的店長,考察期為半個月。

    考慮到對方年齡還小,以及並不算豐富的從業經驗,對於齊小霞表現出來的工作態度和能力,楊昆還是比較滿意的,只是對她如此明顯的獻慇勤的做法有些不太感冒。

    他禮貌地朝她笑笑,毫不諱言地提醒她說:「忙你的去吧,不用刻意照顧我,你的工作重心在這道門外面。另外有句話,請你轉達給店裡的每一位員工,顧客才是咱們真正的衣食父母,我這個老闆所能做的,無非是把錢從他們的腰包裡掏出來,再轉發給你們而已,所以,想辦法討好顧客,比討好我這個老闆更重要。」

    齊小霞是個心思活泛的女孩子,立刻就理解了他這番話的意思,有些不好意思地笑了笑,說:「我明白了楊總,那我先出去了。」

    楊昆微笑著朝她揮了揮手。

    等辦公室裡只剩下他自己之後,楊昆站在窗前,看著樓下摩肩接踵的人群,對著玻璃上的倒影擠了個鬼臉,不無好笑地自語道:「楊總……哈!」

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