正文 第132章 茶園經營 文 / 華飛白
又過得幾天，便到了崔淵宴請之日。m.樂移動網他從未辦過什麼宴飲會，也只想多邀幾人論一論書畫而已——合則聚，不合則散，全憑心念，自由自在。小鄭氏、李十三娘本欲替他安排一番，他卻既不願置成笙歌樂舞的酒宴，也不想做成附庸風的詩賦會。王玫得知後，便讓僕從在湖畔八角亭裡設了十幾席，又將他們想賞評的書畫全都掛在柳樹底下，準備好上等的筆墨紙硯。至於酒水、茶水、鮮果、點心之類，隨取隨用。
真定長公主與鄭夫人也是頭一遭聽聞崔淵宴請友人，便禁不住好奇，立在高處遠遠眺望。依稀可見八角亭邊諸人或坐或立，或賞書評畫，或提筆便寫，或煮酒斟酒，或煎茶飲茶，倒也有幾分各得其樂的意思。
「瞧他們都自在得很，真真合了四郎的性情。」真定長公主道。
「我也一直以為，所謂會便是爭著搶著寫些詩賦，個個都恨不得立即成名。想不到也有這般平和的時候。」鄭夫人接道，「隨性一些，也沒什麼不好。」
「九郎（李治）也很有興致，沒有多少人圍著他，他亦可隨意而動，做些想做之事。」真定長公主隨口又吩咐道，「雖然旁邊沒有人服侍，卻也不可怠慢了。」
「阿家放心罷，九娘挑了好些機靈人呢。」李十三娘笑道，輕輕地推了推王玫。王玫便含笑解釋道：「他們也不需做什麼事，只要隨時將缺少的物事補上便是了。」這些風之士的聚會，便如同書畫沙龍一般隨性。煮酒、煎茶、磨墨、賞評書畫亦都是事，僕婢在一旁侍奉，反倒容易壞了他們的興致。
「逢迎應酬到底無趣。咱們也很該只請些同道中人，隔三差五地樂一樂才好。」真定長公主又道，「若是尋不到合適的客人，自家設宴也便是了。你們也都去想些新鮮主意，別天天只陪我們兩個老嫗悶著。」
李十三娘聽了，立即摟住她的臂膀，嗔道：「怕是阿家與世母嫌棄我們沒趣，不懂得綵衣娛親罷！」
小鄭氏接道：「須得趕緊將兒郎們都喚回來，好好地給阿家、叔母舞一場。光是起舞仍不夠，琵琶也得彈起來，羯鼓敲起來，吹吹打打才熱鬧呢。」
清平郡主湊趣道：「可惜兒什麼都不會，不然眼下就能娛一娛親了。」
王玫也道：「咱們妯娌幾個怕是哄不得阿家、叔母歡喜了。正該將孩兒們都叫過來才是。只要見著他們，哪裡還有不歡喜的？」將近午時，崔簡、崔會、王旼也該放學了。崔蕙娘、崔芝娘雖然也各有課業，偶爾鬆快鬆快卻亦是無妨。
鄭夫人將崔英娘摟進懷中，繃不住笑道：「且看阿實、五郎和王小二郎跳舞罷。他們可得從小好好練習，可不能像兄長們那般笨拙，壞了咱們崔家的名聲。」
「阿嫂說得是。」真定長公主也來了興致，「不知十二郎跳得如何？師生幾個一起跳，也算是邊教邊學了。」
「十二郎恐怕正滿心想著四郎的會呢。」王玫道，「不如改日再讓他跳？今日咱們只管看孩兒們的。」
眾人便商量起來。這個說讓崔蕙娘、崔芝娘奏樂，崔簡、崔會、王旼跳舞；那個說讓小郎君們、小娘子們輪流跳才好；另一個說輪流跳還不如一起跳呢。只要想到那時兩相對比的畫面，幾位長輩便都忍俊不禁。
這時候，有僕婢前來稟報，說是遣去山南道襄州、歸州（湖北）一帶購置茶園的那位管事趕回來了。真定長公主望向王玫，道：「茶園之事，不是已經盡數交給九娘了？往後只讓他跟著九娘做事便是了。若九娘缺人，儘管命他調用。府裡頭從來都不缺少能做事的奴婢。」
鄭夫人微微頷首：「畢竟誰都不曾經營過茶園，還須得九娘費心了。不過，也很不必思慮太多，只是幾座茶園而已。便是單供我們自家茶飲，也已經足夠了。」
「能得叔母與阿家全心全意支持，兒怎敢不盡心盡力？阿家這般說，便是不信兒的本事了。」王玫頑笑道，引得真定長公主與鄭夫人暢懷笑了起來。她便又正色道：「兒也明白，只需盡力而為，便問心無愧。兒且去問問那管事，再回來侍奉阿家、叔母。」說罷，她便暫時告退，又命人將那管事帶到李十三娘日常理事之處說話。
在等待的時日裡，她但凡有空便會細細想著茶飲之事。如今也已經想得愈發清楚了，光是需要做的事情，便足足列了好幾張細白麻紙。飲茶之風若想由小道漸漸做成大道，一樁樁事都必不可少。不過，即使已經渾身上下都蓄滿了力量，只待躍躍欲試，茶園卻是一切的根本。若無合適的茶園，後續之事都只能淪為空想。
真定長公主給的管事，自然是十分精幹可靠的。其人年紀約四十來歲，看似憨直，實則精明。他早便見過王玫數次，也得了公主府大管事的囑托，舉止十分恭謹，甫一入內便行禮拜見：「衛八見過王娘子。」
「不必多禮，起來罷。」王玫難掩笑意，「原以為還需過些時日才能接到好消息，卻不曾想衛管事行事如此利落。」衛八對茶有幾分瞭解，才領了這個差使。不過，襄州、歸州畢竟離長安不算近，來回將近兩個月便將茶園之事辦利索了，也確實很不容易。
「不敢，只是盡力而已。」衛八回道。
「襄州、歸州附近，可有開闢茶園之風？衛管事買的茶園，是舊茶園，還是山林？攏共買了多少？」王玫不緊不慢地問道。
「襄州茶園不多，歸州更多些。」衛八答道，「但那些茶園都不大，沒什麼出息，主人也不甚在意。某在這些茶園中走了一遭，發現好些個都荒廢了，便將那些茶園買了下來，又購置了附近好幾個山頭，將茶園連成了一片。」
王玫十分滿意。這才剛開始，她並不想分散人力物力。如今連成了一片，內部分一分，暫且都交給
衛八，也好管束經營。待以後各家都調教出懂茶的小管事，再分管各家茶園事務也不遲。「那些茶園為什麼荒廢了？可是茶苗與別家不同？」
「茶苗倒是並無不同，不過是家事而已。荒廢的那幾個茶園都是一戶商人所有。因長輩信佛，便開闢茶園給寺廟佈施茶餅。最近長輩去了，晚輩不願再往茶園中貼補錢財，便索性放置不管了。茶園畢竟都是山地，也不能改種糧食，他們巴不得我都買下，也好換些錢財。」
王玫心中暗道：沒有人願意買茶，自然便沒有人願意種茶，有需求才有供給。如今長安城中尚未形成飲茶之風，推廣茶亦是十分緊迫之事。不過，倒也不必太著急，雖然一年四季都可採茶，但畢竟連自家都尚未能供應得上呢。「茶園中可留了懂種茶、採茶、制茶之人？」
種茶、採茶、制茶都應在茶園中完成，若無精通此道的茶農，她想研究的炒茶之法也不可能變成現實。大興善寺的比丘們曾言，茶餅都是蒸制而成，與她所知的炒制完全不同。蒸制或許適合煎茶，炒制適合泡茶，兩種制茶法她都不願意放棄。畢竟，從製藥而言，炮製藥材的方法不同，藥性便全然不同。蒸制與炒制得來的茶的藥性有何差異，還須觀主一一嘗試過才能確定。
「都連著茶園一起留了下來，他們都是佃農，失了田地。」衛八道，「如今正讓他們在山頭上種滿茶樹。某過去的時候很巧，曾親眼見過他們制茶。果然如同王娘子所言，他們都用蒸製法。先蒸軟，後烘乾，再揉制、曬乾，而後壓成茶餅狀。」
王玫微微點頭：「今夏採茶之後，可令他們試試炒茶。炒茶用鐵鍋，且不必壓製成茶餅，散裝在盒子中便是了。不拘做得好與不好，到時候快馬送到京中來，讓我嘗一嘗味道。」她對炒茶工藝知之甚少，也不懂要製出絕品名茶需要注意什麼。但她相信，只要願意不斷嘗試，經驗豐富的茶農們一定能創出驚喜。「不論是蒸制或是炒制，只要他們做出好茶，便可得重賞。」
衛八自是滿口答應了，頓了頓，又道：「王娘子，這茶園畢竟是幾家產業，單給某管著，是否合適？且如今只分了幾個山頭而已，籬笆圍牆都不曾砌起來。」
「都是自家人的產業，砌什麼圍牆籬笆？也方便你帶著人來回查看。」王玫淺淺一笑，「先將這幾個山頭圍起來，免得旁人誤闖了。幾家的產業都交給你管著，只因信得過你。不過，自然不能一直如此，免不得要讓你多帶些『徒弟』，將他們調教一番。待他們都能獨當一面，再徹底分割各家茶園事務不遲。」
衛八仔細一想，確實也只能如此了，便又道：「茶園一年四季都可產茶，所出之茶供應公主府、崔府、王府綽綽有餘。不知王娘子還有何打算？」
「不急。若有上等好茶，還須進獻宮中呢。」王玫回道，「頭兩年，光是送禮待客便足夠了。待過些日子，世族高門都飲茶了，便在東西兩市開茶鋪售茶葉、茶餅，開茶樓傳煎茶、泡茶之法。」有宮中聖人、晉王、晉陽公主、衡山公主示範，又有崔府、公主府待客，崔淵在人士子當中推廣——她相信，飲茶之風定會迅速興起。不論是為了風，或是為了養生，茶在哪一個平行世界中都是中華的傳統化。
「王娘子心有成算，某聽命便是。」衛八徹底服氣了，又獻上他帶回來的新茶，「這是茶園產的新茶餅，攏共有上千之數。某帶回了一百餘枚，剩下的稍後再運回長安。」
王玫接過來，打開木盒細細一看，新茶餅比舊茶餅顏色更鮮嫩些，香氣也更濃郁幾分。想來除了普洱茶那種後發酵的茶葉，不論是哪種茶葉，都不宜保存太久。不過，說起來，普洱茶也很有意思，若能製出來，大概藥性又有不同。紅茶、綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶、白茶，不同的茶有不同的效用。單方飲用便已經能滿足不同的養生需求了，何況再用復方？到了那時候，不論她與觀主如何苦思冥想，肯定也比不得天下人飲茶時的新嘗試與新發現。
「給大興善寺、青光觀各送十枚。待剩下的茶餅送來，再給兩處寺觀分別送五十枚。往後每季得了新茶，都比照六十枚送過去。」
「是。」
「茶園諸事，便有賴衛管事照應了。」王玫又道，吩咐丹娘給衛八賞錢。衛八此行的作為已經超過了她的要求，她也不會吝嗇，直接賞給了他一萬錢。得了賞錢，衛八眼中雖有喜意，神色卻並無太大的變化，行禮退下了。
王玫又分了幾枚新茶餅，命人給崔淵送去：「讓四郎試試新茶的滋味。」家中煎茶、泡茶技藝最高的便是他了，也只有他能試得出茶葉的好壞。且正好他在待客，讓這些客人都嘗一嘗也好。而後，她又裝了二十枚茶餅，給真定長公主、鄭夫人送過去嘗嘗鮮。其餘茶餅便由各房分了，也暫時不必入庫。
買得好茶園，種得好茶苗，採得好生茶，制得好茶葉，泡得好茶湯。不必著急，她還有很多時間，一件一件事做下來便是了