《》 第302章 三零一 二十五，炸豆腐 文 / 竹下梨

    雖然俘虜的人數比一開始的時候少了不少，但是安全隱患卻是大大降低了，現在哪怕是撤掉了看守，這些互相之間有著血海深仇的人也只會互相扯後腿兒。

    就像是被關進竹簍子裡面的螃蟹一樣。

    「這些，都是張寒給支的招兒？」董策問道。

    「回大老爺的話，都是張先生教的，他教一步，我們便做一步。」賈雲溪恭敬道。

    「張寒這法子很妙啊！」董策心中大為讚譽，他忽然想到，這個法子完全可以改進一下，發揚光大，以後用來對付那些不怎麼聽話的人。

    不過他臉上的神色還是淡淡的，沒什麼變化，作為上位者，面前的人又不是自己的親信，他是不允許自己在他們面前表露出自己情緒的。或許他們唯一能夠看到的自己情緒變化，就是自己真的暴怒時候，刻意的給他們施加壓力。

    至於在李貴石進面前，就可以隨意許多。

    「張先生想得周全……」董策淡淡一笑：「本官問你，磚窯現在用不得，他們也沒活兒，不閒的亂折騰？」

    賈雲溪明顯一怔，他愣了愣，才道：「現在他們有活兒干啊，而且多的幹不完。」

    他接著道：「一般來說，燒磚的窯廠周圍總是種著大片的長草的，這個叫軟材，因為燒磚用硬柴是不大好的，用軟草燒製卻是上佳。雖說現在不能燒磚，不能開窯，但是準備的充分一些總是沒錯兒的。小人便分出三四隊來，讓他們四處砍伐軟材，回來儲存。另外有三個隊，則是負責在堡後砍伐硬材，也就是大木。主幹送去作為建築，枝杈樹葉則留著當柴火。正好李大人那邊兒人手不足，我等坐了這等，也算是一舉兩得。」

    「現如今，已經儲存了有十萬斤柴薪了。另外，小人還讓人在窯廠周圍圍了一圈兒柵欄，分開了各個區域用地，並建好了窯洞、煙囪，晾磚場等。還在窯洞周圍挖了一條小壕溝，有三尺深，三尺寬，待開春便引了水進去，免得以後失火。」

    「小人還讓他們建好夯實了一條通向主幹道的土路，方便以後運磚。在從工坊裡請了一個木匠指點，讓人製造了二十輛小推車，這是以後推土坯用的。除此之外，小人還專門讓兩個小隊，沿洢水河和甘河而下，在下游淺灘處百姓手中採買了許多葦席。那邊兒葦席便宜的緊，比自己編製還要方便快捷，這是以後準備蓋在土坯上的……」

    從這兒就能看出他不會說話來，董策那麼問，他卻是這般答，還嘟嘟噹噹的說了一大串兒，等於是直接否認了上官的猜測，其惡劣程度，直追「您可猜錯了」這種話，總歸是讓上官很沒面子的。不過董策倒也不在意，賈雲溪說了這許多，都是實事。他能看得出來，這位磚窯管事，是真的很用心，也很細緻，看來選的這個人，還是對的。

    董策便嘉獎了兩句，也讓這賈管事一顆心安定了不少，心中暗暗道：「看來大人對我這段時間還是滿意的。」

    董策本來以為這些俘虜無所事事，是想要把他們調出來幹活兒，作為一群壯勞力使用的，但是賈雲溪這般一說，他卻是不好開口了。正要讓他下去，忽然想起一個人來，問道：「那個黑大個兒，叫什麼來著？」

    賈雲溪小心提醒道：「可是十斤？」

    「沒錯兒，就是他，十斤。最近如何，可安分老實麼？」

    「老實，怕是俘虜裡面最老實的就是他了。」賈雲溪笑道：「這廝膽子小的很，幹活兒也賣力，整天傻呵呵的樂，也不知道樂的個啥。就是能吃，一個頂人家四五個。」

    董策沉吟片刻，道：「這樣，把十斤那個隊，調去聽李貴差遣，就說，讓這些人把城裡的路面給平整平整。」

    「是！」賈雲溪趕緊應了，見動車的再無吩咐，便識趣兒告辭。

    等他出去，董策便也轉身回了後院兒。

    剛一打開院門兒，便是一股子極為誘人的香氣撲面而來，董策嗅了嗅，感覺似乎是油炸的香氣，院子裡滿滿瀰漫的都是。

    他打眼兒一瞧，才看見院子裡那一株大榆樹底下竟是起了一個灶台，上面搭起了大鍋，下面柴火燒得正旺，大丫二丫和紅袖三個人在灶台邊兒上正忙活著，那股子誘人的香氣正是從那兒傳來的。

    董策哈了一聲，笑道：「做什麼呢，這麼香？」

    在自己家裡，那些面具偽裝就都可以卸下去了。

    他話音未落，正屋的門兒便是打開了，老母喬氏從裡面走出來，見了董策臉色便是一沉，訓斥道：「你還知道回來？」

    母親大人發話了，董策也只能陪著笑道：「最近這不是忙麼……一攤子一攤子的事兒……」

    「知道你忙，知道你忙，現在不跟以前一樣了，不過家也得顧！」喬氏瞪了他一眼：「若是別的時候，你不著家也就罷了，但是這大年根子底下，你出去亂晃悠什麼？整日見不到個影子，家裡要準備的東西那許多，你都丟給紅袖一個人操弄著，也不管管？」

    母親這麼一說，董策才恍然意識到：要過年了！

    來到這個時代之後，自己的第一個新年，就要到來了！

    董策回頭歉意的看了紅袖一眼，紅袖只是回以柔柔的笑意，哪裡有一絲嗔怪的意思？

    董策老老實實的向母親大人行禮，笑道：「孩兒這幾日，一定多在家中呆著，至少今日，是不出去了。」

    喬氏斜睨著他：「也就是說，還要出去？」

    董策苦笑道：「還有些事兒，怕是得再走一趟陽和。」

    「我不管你了。」喬氏哼了一聲，她可不是那麼好糊弄的：「人都說修身齊家治國平天下，可得先把家顧好了才是……」

    董策笑道：「孩兒知道了。」

    小孩小孩你別饞，過了臘八就是年，臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、掃房子，二十五、炸豆腐，二十六、燉羊肉，二十七、殺公雞，二十八、把面發，二十九、蒸饅頭，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭。

    今日正是二十五，炸豆腐的日子。

    但是炸豆腐乃是平民百姓們的做法，或者說，是實在揭不開鍋的窮人家的做法，才會炸豆腐應個景兒。但凡是家境稍微好一些的人家，就不會只炸豆腐這一項，種類有很多。今日，是煎炸的日子。所有過年的時候要煎炸的吃食，都要在今日炸好。

    這個風俗，一直延續到數百年之後的後世。

    董策還記得自己前生，那時候每逢過年，最盼望的便是這一日。在鎮上小院兒的角落裡，有一口大灶台，上面有大鍋。每逢這一日，母親便在大鍋裡面添上滿滿的半鍋油，他就在下面添柴火燒火，坐在個小杌子頭上。待油熬熱了，母親便把早就準備好的一應食材依次放進去，一批批的來，大致一種就是兩三批的樣子。

    煎炸的種類非常多，有豆腐蘿蔔丸子，有羊肉丸子，有豆腐箱子，有酥肉，有黃面雞，有耦合。都用面裹了，炸出來的就是一片顏色略灰暗些的金黃，香氣四溢，聞起來就讓人流口水。最後煎炸的是帶魚段兒，免得其它的吃食沾上那股子魚腥味兒。董策至今還記得的清楚，那口大鍋有年頭了，在大鍋靠近上沿兒的地方，破了一個小洞，母親為了防止油漏出去，每次便弄一個小麵餅子貼在哪裡。等待煎炸完畢，那餅子也熟了，又香又脆，外焦裡嫩，一口咬下去，連舌頭都要吞掉。

    後來搬離了那個鎮上的小院子，這些東西，便也慢慢的淡了。

    直至今日，看到她們幾個在忙忙碌碌的煎炸，董策腦海中才猛地回憶起來。

    紅袖撩了撩頭髮，她手上還沾著麵粉，這一弄便蹭在了額頭上，顯得有些俏皮，她輕輕笑道：「相公，這裡油味兒大，你先回屋吧，免得身上沾了。」

    董策卻是搖搖頭，他背著手，笑嘻嘻，一搖二晃的晃悠過來，伸袖子給她擦了擦額上沾著的面，笑道：「你們忙活你們的，我就在旁邊兒瞧著，喜慶，這才叫過新年的樣子。」

    他這麼說，紅袖便不再說什麼，抿著嘴兒給了他一個嬌柔的媚眼兒，便是跟大丫二丫忙活起來。

    董策就在一邊笑吟吟的看著，雖說君子遠庖廚，不過董策可是向來沒這個自覺。

    家裡做飯向來是二丫操持著的，她看了董策一眼，本來想說您還是別在這兒添亂了，但是想想老爺現在可不是以前的地位了，只好又憋了回去。二丫雖然長得五大三粗，窮凶極惡的，但是做得一手好菜，那一雙可以舞槍弄棍的大肥手卻是相當的靈活。她今日也是主廚，其實大丫和紅袖都是給她打下手。

    鍋裡的油還沒開，現在正在做著炸之前的準備。大鍋旁邊擺了一張大桌子，上面放著幾個高粱桿兒編成的蓋簾，上面擺滿了已經準備好的材料，蘿蔔、豆腐，還有藕。在旁邊，則是擺放了一盆乾麵和一盆麵糊糊。