大道小說網 第一百十七章 鹹蛋：可喜的第一步 文 / 柳暗話明
柳老四是個實誠老漢，柳寒山剛回來，柳老四就去串門，隨口打探了一下應付狼群的事兒，柳寒山聽了本家堂叔的問題，不以為然的道：「這事兒沒考慮，鎮上也沒提。不過這算啥大事？讓開商自己想辦法不就得了，實在不成報給動物園，讓動物園抓去養著，還能賣賣門票，搞不好他們還得念我的人情。」
柳老四聽了，跟頭把式的回到養殖場，找方翔嘮嘮。方翔一聽倒是笑了，從第一天見面起，方翔就覺得柳寒山說話辦事水準不高，此時再瞅瞅，這哥們的想法實在是簡單的一塌糊塗：三兩隻狼、動物園或許還樂意收留，可眼下這三五十隻，換來的那點門票錢估計還不夠狼群塞牙縫的。
方翔總覺得，要是鎮上的幹部都跟柳寒山一般水準，這開大奇山的事兒估計還得擱著。不過大奇山開與否，也不是現在的他能夠操心的，眼下這黑疙瘩有了，他一方面出樣品讓人幫忙檢測這血竭的成分品級，另一方面也開始著手進行張記鹹蛋的醃製。
要說這段時間，鴨王記的老闆柳厚可是沒少給方翔來電話，而每次來電話，柳厚從無隻言片語提及鹹野鴨蛋的事情，只是一些例行的問候，聊聊這福壽鴨的味道，知道方翔喜歡做菜，柳厚也常跟他聊一些福壽鴨的做法。其實，彼此間心知肚明，柳厚這一遍遍的寒暄套近乎，無非就是想把鹹蛋的生意套牢了。
柳厚做生意有一原則，不論你是王公貴族還是販夫走卒，就算你是僵臥門口的叫花子，只要你能給我創造利潤或帶來潛在的價值，我都高看您一眼。這年頭誰要是想繃著臉做生意，你一開張就存著關門大吉的心理準備比較好。
雖說清楚柳厚的心眼，可方.翔也架不住人家這一遍遍的熱情，而最主要的，他沒有銷售鹹蛋的經驗，況且除了柳厚外，他委實不知道通過誰來銷售鹹蛋可以獲得更大的利益。
所以採摘到血竭的第二天，方翔.就主動給柳厚去了一個電話。
「哎呀，方老闆，有什麼事嗎？」柳厚.語調友好而平靜，其實接到方翔的電話，他早已樂得是眉飛色舞，厚厚的上嘴唇都蓋不住那大板牙了。
方翔也不囉嗦，直奔主題：「柳老闆，你好。鹹蛋已經可.以大批量生產了。」
「好啊，好啊。」柳厚語調越的熱切起來，笑瞇瞇的道，「.我跟幾個合夥人商議了一下，也有了一個大致的購買價格。市普通的真空包裝鹹鴨蛋價格大致是九毛到一塊二之間，名牌三湖雙黃蛋價格大概是4塊錢，去年端午節的時候名牌雙黃蛋曾經漲到七元一個，不過這些價格都是面對終端市場的…」
柳厚囉囉嗦嗦的講了一堆，最後給出一個明確.的價格：「鹹野鴨蛋，我給7塊5一個。」
方翔雖不是老.練商人，可也知道在完全不知道市場反響之前，這鹹蛋的價格不宜漫天要價，你爭取的價格再高，賣不出去或者沒有好的市場反饋也照樣白搭。這就稍稍討價還價，柳厚也象徵性的做了一下讓步，第一批蛋的最終價格定在了八塊錢。
敲定價格後，柳厚下了三千隻的訂單。雖說這鹹鴨蛋味道可口至極，可市面上從未出現，在市場接受程度未知的前提下，柳厚也得謹慎從事。
接下來就是支付定金之類的例行程序，定金支付完畢後，柳厚打電話請方翔注意查收，末了又道：「方老闆，你覺得咱們這鹹野鴨蛋，初期的銷售價格跟路子該如何擬定？」
鹹蛋的銷售環節，柳厚頗有些拿不定主意，鴨王記的產業有多個投資人，對這鹹蛋的前景，投資人都表示比較看好，可對於銷售環節擬定，卻又是眾說紛紜。有人主張前期優惠酬賓鋪開市場、價格不宜定的太高；有人則表示反對，正所謂奇貨可居，如果價格太低，日後不好提價也是個麻煩事。
柳厚心頭有了自己的主意，此番順口詢問，也只是表示一下對方翔的尊重，套個不花錢的近乎罷了。他卻不知道方翔這段時間一直在考慮張記鹹蛋的銷售方式，也曾在網上與一些網友探討過，聞言不假思索的道：「如果我來做零售，初期限量供應，搞免費酬賓活動，酬賓對象是那些老會員或者是單桌菜價達到一定價位的顧客，先積累起口碑，也順勢勾起其他客戶的好奇心，讓他們願意多花一點錢，得到一個免費品嚐的機會。這樣長而久之，累積到一定的程度，就可以大批量供應，人氣有了口碑有了，至於價格，或許到那時，柳老闆心頭也有了自己的計較，也能夠給出我一個合適的批價格。」
柳厚聞言愣了一愣，突然哈哈大笑起來，不無感慨的道：「老弟，真有你的。咱倆真的是想到一塊去了。對這個法子，我本來還多少有些猶豫，這一下我心裡頭有底了。」
……
跟柳厚敲定了價格，又接到了第一筆訂單，方翔只覺得是意氣風，只想大幹一場。不過一想到具體的情形，卻又有些撓頭。以往醃製鹹蛋，他都是瞅晚上的空閒時間來忙活。他的空閒時間倒是不少，前段時間還輕輕鬆鬆醃製出一百多枚鹹蛋，可一百枚跟三千隻，差的可不是數字那麼簡單，那可是需要騰出數倍乃至數十倍的時間來挑蛋、熬湯、醃製。這張記鹹蛋也與普通醃蛋不同，刨除熬湯這最關鍵的工序不說，即便是挑蛋與醃蛋也都有不小的學問、耗費不少的工夫。
方翔一個人忙不過來，只好找老張太太商量。
「有人買蛋了？嘿嘿…」老張太太挪動著癟嘴巴，笑得那叫一個歡快，滿臉的褶子都舒展開來，可一聽到方翔的具體困難，老人也是犯了愁，要是往常年她身子骨還健壯的時候，可以幫著忙活，可眼下不成了，風一吹就倒的人了，何況她也知道，就是她想幫忙，方翔也不會答應。
老張太太微一思量，有了主意，一拍床沿，笑著道：「簡單哪。咱張記鹹蛋，需要保密的就是這老湯的熬製手法還有這黑疙瘩，其他那些挑蛋跟具體醃製的法子，雖然也是經驗之談，可終歸不是啥保密的絕活。這樣吧，你找些嬸子來，我教教她們。以後你把湯熬好了，讓她們替你挑蛋醃蛋。千萬別找男的，這大老爺們毛手毛腳的，不是幹這細緻活的料。」
老張太太這一開口，問題就算是解決了。方翔找到柱嬸，讓她幫自己雇幾個嬸子。柱嬸人緣好，辦事利落，很快就找來六個中年婦女。要說柱嬸是真有心眼，找的都是些老實本分、家裡有困難的嬸子，照柱嬸的話，這樣的人捨得下力氣幹活。
老張太太親力親為親自教導，可一上手才知道，這可比當日教導方翔困難多了，方翔畢竟年輕，腦瓜子聰明，很多東西一點就透，記憶了也不錯。可歲月不饒人，這些老嬸子幹活捨得賣力，學習起來那精神頭就不行了。尤其是醃製鹹蛋過程中一些繁瑣的步驟，經常是忙了東頭忘西頭。這些老嬸子學習過程中，方翔是一邊熬湯，一邊過來幫忙指導，忙的不可開交。後來還是鈴鐺幫忙，才算是解了圍。鈴鐺小腦袋瓜子聰明的很，在旁邊聽老張太太教上一晚上，立馬記得滾瓜爛熟。第二天就親自上陣跟老張太太一起教導這些奶奶輩的婦女，如此忙活了幾天，在方翔熬製好老湯後，這些老嬸子終於可以出徒了。
六個老嬸子，一人五百枚的量，挑好醃製後就放在養殖場的倉庫內。
醃製這批鹹蛋，方翔也存了一個心眼，想把味道稍稍降下一點，日後也好醃製出走精品路線的頂級鹹蛋，可巧柳厚也有這個想法，只是提出一個要求：味道不能降的太大，最少要保有八分成色。
方翔把這個想法跟老張太太一說，老張太太登時樂了：「這簡單啊，我不是教你每缸鹹蛋醃足二十一天嗎？其實第七天這蛋就進味了，到十四天，就能拿出來吃，味道也不錯。到了十七天，這味道就已經大好嘍。以後每天都會提高那麼一點，到二十一天味道就頂尖了，照你說的那個詞兒就是飽和了，再醃下去光進鹹味不變香啦。要想分出檔次，十七天往後的鹹蛋分批取出來就是了。」
到了十八天，方翔解開壇口的封裝，拿出來品嚐了幾個張記鹹蛋，果然與之前的稍有距離，只不過依然可口誘人。
三千隻鹹蛋是小生意，可貨物交接的時候，柳厚卻是親自前來提貨。不是他小題大做，而是因為這鹹蛋若是成功了，就等於給他開了一道生財有方的門路，他不能不重視。隨機品嚐幾個，柳厚是讚不絕口。在柳厚的要求下，方翔讓嬸子們拿真空薄膜將蛋挨個封裝好，然後柳厚一手提蛋一手交錢。
柳厚走後，方翔也開始著手進行『張記鹹蛋』的商標註冊申請，幾天後，商標註冊的事有了著落。
方翔只覺得這段時間事事順利，心頭大為高興。清晨起床，正想打電話詢問一下柳厚鹹蛋的銷售情形，驀的，微風中傳來一陣乾嚎的哭聲，抬頭望去，就見對面的養殖場聚攏著一堆人，那嚎啕大哭聽來有些熟悉，好像是翠鳳出來的。