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正文 第四十八章 醉香坊,初露身手 文 / 福星兒

    江雲貴仔細的瞧著衛長蕖,恨不得從她臉上瞧出一朵大喇叭花來。

    蕖兒這丫頭,啥時候變得這般大膽了。

    莫說做廚師,就是酒樓那些稀奇的菜,這丫頭可都不曾吃過。

    哎!這丫頭,可別一時衝動,惹禍上身才好。

    江雲貴提著一顆心,忐忑難安:「蕖兒,咱們連白面饅頭都沒得多吃幾個,咋會做那些稀罕的菜,吃完飯,隨二舅回家,別想著做那廚師,廚師可不好做。」

    江雲貴言下所說,也正是掌櫃的所慮。

    一個鄉下丫頭,的確,平時能吃上幾口大白面就不錯了,會做菜!

    不是他不相信,這簡直是難以置信。

    衛長蕖瞧著江雲貴夫婦倆,掌櫃的都眼巴巴的盯著自己,三人的眼神如出一轍,懷疑,不相信,不敢相信!

    她知道,多說無益。

    衛長蕖端起茶杯抿了一口茶,對掌櫃的道。

    「我一個鄉野小丫頭,掌櫃的對我有所不相信,這是理所當然之事,不知,可否借酒樓的廚房一用,我做幾道菜出來,掌櫃的可以嘗一嘗,若是滿意,咱們再談合作之事。」

    衛長蕖說完,掌櫃的隨之點頭答應。

    「如此再好不過了,姑娘要什麼食材,儘管從廚房裡拿。」

    「蘇成,帶姑娘去後廚,」掌櫃的吩咐夥計道。

    「多謝掌櫃的,」衛長蕖隨口道一聲謝,起身,準備隨那名叫蘇成的夥計前去醉香坊的後廚,走之前,忘了向小蘿蔔頭打招呼。

    衛長羽瞧見姐姐起身離開,可不樂意了,茴香豆也不愛吃了。

    吧嗒一下,丟下手中的茴香豆,那些茴香豆咕嚕嚕滾回碟子中,那張小嘴唇撅得老高,緊張著小臉糯聲糯氣的問。

    「姐姐,你要去哪裡,長羽要跟著去。」

    衛長蕖側身瞧著小蘿蔔頭緊張兮兮的小臉蛋兒,指尖輕輕揪了揪他撅起的小嘴唇。

    「長羽,瞧你的小嘴巴撅得這麼高,再撅高一點,就變成憤怒的小鳥了。」

    衛長羽努努嘴巴,唇瓣不再撅起,鼓著兩邊腮幫子抗議。

    「姐姐,長羽才不是小鳥,長羽是小小男子漢。」

    「好,好,好,咱們的長羽不是憤怒的小鳥,是小小男子漢,」衛長蕖伸手摸摸他軟軟的髮絲,柔聲繼續道:「可是,姐姐現在要去廚房燒菜,你是小小男子漢,是不是應該乖乖的,坐在這裡等姐姐回來呢。」

    衛長羽眨巴眨巴水汪汪的大眼睛。

    姐姐說得好像有道理,這裡可是酒樓,他不能去給姐姐添亂。

    垂下羽扇般的一對睫毛,衛長羽啄啄腦袋瓜子:「嗯,姐姐去吧,長羽乖乖等姐姐回來。」

    「二舅,二舅媽,你們先在這裡坐會兒,我去去就來,」安撫好小蘿蔔頭,衛長蕖轉言對江雲貴夫婦道。

    「放心去吧,我們會照顧好羽兒的,」馮氏道。

    衛長蕖這才跟隨蘇成去了酒樓的後廚。

    此時,醉香坊的後廚內,一個年紀約四十歲左右的中年男子,正俯在案板上切菜。

    蘇成領著衛長蕖走進來,先向那中年男子打了聲招呼。

    「錢叔,這位姑娘要暫時用一下廚房。」

    衛長蕖揚眼不著痕跡的掃過那中年男子,她猜,這就是醉香坊的主廚師傅。

    「錢叔,長蕖多有叨擾,請見諒,」隨後,衛長蕖也隨著蘇成一般,客氣的,喚了那中年男子。

    於錢放下手中的菜刀,有些疑慮的轉過身。

    眼下,酒樓的生意不好,掌櫃的不可能再招幫工。

    於錢打量了衛長蕖幾眼。

    瞧這姑娘全身上下沒二兩肥肉,瘦得跟隻猴似的,就算招進來,又能做啥,肩不能提,手不能扛的。

    於錢扭轉眉目,問向蘇成。

    「掌櫃的叫這位姑娘進來的?」

    「嗯,」蘇成點點頭,接著道:「這位姑娘說,能挽回醉香坊的生意,所以,掌櫃的就同意她進廚房做幾道菜試試。」

    於錢聽後,視線重新落在衛長蕖的身上,打量起來。

    這鄉下姑娘小小年紀,口氣居然這般大,瞧那一身的粗衣打扮,白面可能都沒多吃上幾口,居然敢大言不慚,要知道,他如今這一身廚藝,可是歷練了近二十多年。

    衛長蕖瞧出於錢有些輕看自己。

    無論是這個時代,還是在現代,一些自詡大廚,名廚的老古董,都會有幾分清高。

    雙唇微抿著,兩邊嘴角微微上揚,衛長蕖淡然輕笑,對于于錢的輕看,他絲毫未放在心上,她向來都是以能力服人,何必多做口舌之爭。

    衛長蕖淡淡道:「錢叔,借你地盤一用,」說話的語氣客客氣氣的,態度卻是不卑不亢。

    於錢瞧著衛長蕖眸眼清明,浩然清月般的眸子,隱隱似藏著智慧。

    他不自覺間,竟暗自覺得,眼前這小丫頭有些意思。

    雖然這丫頭穿得破爛些,但是身上洩溢出來的氣質,怎麼看,卻都不像一個鄉野小村姑。

    怎麼會……他自詡大半生識人無數,卻從未見過這樣一個特別的鄉野丫頭。

    「姑娘,請用便是,」於錢道。

    此刻,他倒是有幾分興致,想親眼看看這小丫頭片子能搗鼓出啥玩意。

    「謝過,」衛長蕖簡單吐出兩個字,隨後抄起菜刀準備做菜。

    抓起一條剖好的草魚,衛長蕖左手按住魚頭,右手抄著菜刀,斜著刀刃從魚尾處切入,鋒利的刀鋒沿著魚的脊骨,嘩啦一下,就切下一整塊魚肉,魚肉與魚骨分開。

    兩刀切下,衛長蕖就將魚肉與魚骨分開,並將兩扇精魚肉切成薄片,每一塊魚片都厚薄均勻,形狀如一。

    衛長蕖將魚片盛盤,打了一隻雞蛋,取蛋清入盤,再加入燒酒,薑蔥,鹽,芡粉,與魚片攪拌均勻,醃製在一旁放著備用。

    蘇成生火,衛長蕖倒油入鍋,待油冒出微微青煙,放入拍碎的蒜瓣,薑片,蔥段爆香,再往鍋內參入熬好的大骨湯。

    湯燒開後,衛長蕖慢慢將魚片滑入鍋內。

    魚片入鍋之後,衛長蕖把握準時間,剛至魚片熟透,最為嫩滑之時,加入調味料,快速將煮好的魚片連湯起鍋,用大瓷碗盛好。

    煮好魚片之後,衛長蕖再往鍋內倒入略多的油,將豆豉,花椒,辣椒段爆好,連同油一起起鍋,趁著滾熱的油,澆在魚片之上,最後撒上一些香菜葉。

    一盤水煮魚片做好之後,廚房內,頓時濃香四溢。

    ------題外話------

    編輯:你那盤水煮魚片,很誘人。

    福星:我也這麼覺得!(*^__^*),其實,我真會做,不是瞎寫滴!
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