正文 第一百八十九章 釀製，桑果酒 文 / 福星兒
衛長鶯嬌滴滴的幾句話，又惹得楊氏心裡一陣發酸。
「鶯兒啊，你就放心嫁過去吧，如今家裡的情況好得很，不用你操心個啥。」楊氏紅著一對眼眶，應了一句。
一番拜別之後，蘇媒婆這才攙扶著衛長鶯，領著她向大門口的花轎走去。
「新娘子上花轎咯。」
衛長鶯剛撩開轎簾門，坐上花轎，便有人高呼了一聲。
花轎前方不遠處，蘇成一身喜袍跨坐在一頭毛驢的背上，那毛驢脖子上套著一朵大紅色的扎花，兩隻尖細的耳朵豎著，鼻孔裡哼哼著熱氣，模樣很是神氣。
蘇成牽著韁繩，扭過頭，往花轎處看了兩眼，清俊的臉上浮出笑意。
蘇媒婆見新郎跨上了毛驢，新娘坐上了花轎，便揮了揮手中的一條帕子，尖聲尖氣的催促轎夫，「起轎，趕緊起轎呢。」
轎夫將花轎抬起來，剛走了兩步，鑼鼓聲，嗩吶聲又滴滴答答的響了起來，在歡快，喜慶的樂聲中，迎親的隊伍從新宅院出發了。
迎親隊伍走出不遠，一陣陣辟里啪啦的喜袍聲響了起來，辟里啪啦的喜袍聲送著衛長鶯的花轎離開。
楊氏，衛文水，江氏等人送到了大門口。
見花轎越走越遠了，楊氏終於忍不住，抬起手抹淚花，一把一把的淚花插在了衣袖上。
衛長蕖見楊氏紅著一對眼眶，便勸說道：「三嬸，你快別難過了，長鶯姐只是嫁出去了，又不是不回來看你了，等你那新宅院蓋好了，她想回來住多就都行。」
「三嫂，蕖兒說得對，你快別難過了。」江氏接過衛長蕖的話，也勸說了楊氏幾句。
兩人一陣勸說後，楊氏抹乾了臉上的淚花，破涕為笑，道：「我這是高興，高興得哭了。」
直到迎親隊伍走得沒影了，衛長蕖這才邀著楊氏，江氏等人進屋。
操辦完衛長鶯的婚宴，衛長蕖便準備籌劃釀桑果酒的事情。
將那些細小的桑葚果從樹上採摘下來，是比較麻煩的一件事情，如今，有凌璟幫忙，倒是幫她省去了不少時間。
衛長鶯婚宴後的第二日，凌璟便打發屬下來通知衛長蕖，說：不日便可以將采好的桑果送到十里村。
衛長蕖等了三日，第四日中午，凌璟親自將十幾框桑果送到了十里村。
熟透的桑葚果不易存放，必須盡快釀製成桑果酒，當天下午，衛長蕖便安排人將十幾框桑果都送到了作坊。
果醋的釀製方法與桑果酒的釀製方法大同小異，都需要用到冰糖，大砂缸，濾篩子。
在作坊裡，這些工具與添加材料都提前準備好了，因為要趕著將新鮮的桑果釀製成果酒，衛長蕖讓其它兩間作坊的人暫時停了手上的活計，全都來幫忙釀製桑果酒，索性，那辣子白菜，干炒貨，之前都有存貨，停上兩三日的功夫，並不會耽擱了衛記那邊的生意。
作坊內，只見所有人都身著白色的大套頭，頭上裹著一塊青色的大頭巾，服裝統一，就像現代工廠裡的女工。
當然，這是衛長蕖特意要求的，除此之外，前來上工的人，必須將指甲剪修剪乾淨，手洗乾淨。
作坊內出的東西都是用來入口的，必須講究清潔，達到衛生標準。
白色顯乾淨，將那白色的大套頭往身上一穿，可以很好遮擋身上沾染的灰塵，頭上裹著頭巾，可以防止頭髮掉落。
眾人聽說要釀製桑果酒，都好奇得不得了，一個兩個皆眼巴巴的盯著衛長蕖看。
這桑葚果竟然還可以釀酒，她們以前咋就沒聽說過呢。
「長蕖，這桑葚果真的可以吃？真的可以釀酒麼？咋個釀製法？」李青草瞅了衛長蕖一眼，忍不住，最先開口。
她話音剛落下，就有好幾個年輕婦人朝她看來，看她的眼神有些怪異。
這李青草搗鼓蔬菜暖棚不成，該不會又想學釀製桑果酒吧。
衛長蕖眼眸一轉，淡淡的掃視眾人，見人都到齊了，她才簡單回答李青草，道：「待會兒自會有人教你。」
李青草見衛長蕖不愛多說，只得閉上了嘴巴。
她在衛長鶯的婚禮上搞出那件事情，差點就衝撞了喜神，此刻，見衛長蕖不愛多說，心裡有些發虛，真害怕衛長蕖不讓她做工了。
李青草在心裡糾結得厲害，哪知，衛長蕖根本就未將她放在心上。
她眼眸一轉，看了楊氏，馮氏，余氏一眼，開始分配活計。
「三嬸，麻煩你帶上十個人，將籮筐裡的桑果洗乾淨，再晾乾水分。」
吩咐完，又將視線移到余氏身上，含笑道：「春蘭嬸子，麻煩你帶上十個人，將晾乾後的桑果碾碎成果渣。」
「二舅媽，你帶著剩下的人裝壇，我教你們怎麼做。」最後，轉而看向馮氏。
採用流水線的方法，可以充分利用到人力資源，更加省時，省力。
「蕖兒，我們都聽你的，你說咋干就咋干。」衛長蕖乾脆利落的將事情安排好，楊氏，馮氏，余氏三人異口同聲的點頭答應。
用野桑果釀酒，眾人聞所未聞，楊氏，馮氏，余氏也好奇得厲害。
衛長蕖也不藏著掩著，開工之前，親自在眾人面前示範了一次。
她先取了幾斤鮮紅欲滴的新鮮桑果，輕手輕腳將桑果倒入一隻木盆中，再慢慢往木盆中加入清水，往水中撒了少許的精鹽。
「大家注意了，取桑果時，動作一定要輕，不能在清洗的時候，將桑果弄傷。」衛長蕖一邊示範，一邊耐心的給一群女人講解。
「為啥要加鹽呢？」她話音剛落下，便有一個女人好奇的問。
那女人心道：長蕖可真捨得，竟然往水裡加鹽，還是加的精鹽，這精鹽多貴啊，她家裡炒菜的時候，可就只捨得放那麼一點點粗鹽，嘗個味道就成了。
衛長蕖微微一笑，她自然知道，那女人是心疼那精鹽面。
「大嫂子，往水中加鹽面，可以殺菌，消毒。」雖然知道，那婦人不一定聽得懂殺菌，消毒是個啥意思，但是衛長蕖還是微笑著解釋了一番。
衛長蕖說完，那婦人果然聽得雲裡霧裡，摸門不著。
將桑果清洗乾淨，在鹽水裡浸泡一陣之後，衛長蕖取了一隻簸箕，將洗淨，消毒後的桑果攤放在簸箕中，端去日頭底下涼曬乾。
她一邊做事，一邊叮囑道：「三嬸，二舅媽，春蘭嬸子，曬果這一個步驟尤其重要，必須將桑果表面的水珠子曬乾，方可如罈子。」
清水再乾淨，都是有細菌的，若不將桑果表面的水分涼曬乾，入壇封存後，不但發酵不成功，還極有可能會變成一罈子臭水，衛長蕖特意叮囑一番，便是要楊氏，馮氏，余氏三人注意著一些，這一關，必須把嚴實了。
六七月間，日頭毒辣，頂著曬，那桑果端出去，才一盞茶的功夫，就已經掉了表面一層水珠子。
衛長蕖將涼曬後的桑果端回作坊，
這個時代沒有碎果機，她只得將晾曬後的桑果倒入一隻大舂斗中，再親自動手將桑果舂成果渣。
熟透的桑果極為軟和，多汁，一碾即爛，只要稍微舂搗幾下，便碎成了果渣子，倒是一點兒也不費力。
衛長蕖尋了一個小砂壇，連著果肉，果汁全裝進了砂壇之中。
眾人站成一個圈，將衛長蕖圍在正中央，看著她將那紅得發紫的果肉，果汁裝入罈子中。
衛長蕖特意放慢了動作，讓眾人都看得清清楚楚的。
這時候，李青草拐了拐胳膊，擠了擠，將身子向前靠一些，她看著衛長蕖將舂碎的果肉，果汁裝入砂壇中，又忍不住問道：「長蕖，這就成了麼？」眼神巴巴的，語氣頗有些急切。
原來這桑果酒的釀製方法這麼簡單，就是費點鹽面而已，倒是比那蔬菜暖棚好打理多了，這麼簡單的活計，她都能做。
衛長蕖自然知道，李青草心裡打的是什麼主意。
她請人來作坊裡做事，就沒打算要藏著掩著，只要李青草能學得會，就讓她學去。
「再往罈子中加入冰糖，攪拌均勻就行了。」衛長蕖淡淡道。
說話間，衛長蕖撩開手邊的麻袋，舀了幾勺冰糖，放入砂壇之中。
「一斤桑果，配上十錢冰糖，若是喜歡再甜一點，一斤桑果，可以配上二十錢冰糖。」
聽了衛長蕖的話，李青草疼得一顆心都打擺了。
她的個娘吶，釀這桑果酒，又要用到精鹽，又要用到冰糖，要知道，精鹽，冰糖都挺死貴死貴的，精鹽還好說，用不了多少，可咋要用那麼多冰糖吶。
想到此，李青草臉上的欣喜之色立即就退去了。
周圍幾個女人，瞧見李青草垂喪著一張臉皮子，一副很失落的樣子，不由得抿著嘴巴，偷偷的諷笑了一番。
這李青草真跟她婆婆焦氏就一個德行，又貪心，又愛佔小便宜。
衛長蕖未多理會李青草，她將冰糖裝入砂壇之後，用紅布塞子將壇口封住，雙手再抱穩那罈子，猛然的晃動了幾下，將壇中的冰糖，果肉，果汁混合均勻了。
楊氏，馮氏，余氏三人神色認真的看著衛長蕖手裡的動作，將她叮囑的每一句話都記在了心裡。
蕖兒這般信任她們，讓她們三人管理作坊的事情，她們就一定要將事情辦妥當，不能讓蕖兒失望，給蕖兒添麻煩。
封了壇，衛長蕖將那罈子抱在懷中，轉動眼眸，視線移到楊氏，馮氏，余氏三人的身上，含笑詢問道：「三嬸，二舅媽，春蘭嬸子，你們可都看清楚了？還有什麼事情不明白，要問嗎？」
她手裡還有其他事情要處理，不可能一直留在作坊中，守著釀製桑果酒釀製完成，是以，必須讓楊氏，馮氏，余氏全權掌握要領，她要鍛煉她們，讓她們能夠獨擋一面，獨自撐起這三間手工作坊。
只有這樣，再過一段時日，她才能放心去尚京。
衛長蕖淡淡說完，楊氏搶先接過話，她笑容滿面道：「蕖兒，三嬸已經看仔細了，你剛才說的話，三嬸也記在心上了，沒啥問題了。」
「嗯。」衛長蕖看著楊氏，點了點頭，嘴角上揚，露出滿意的笑容，「二舅媽，春蘭嬸子，你們呢？可還有問題要問？」她眼眸微微一轉，將視線移向余氏，馮氏。
「沒啥問題要問了。」馮氏，余氏異口同聲回道。
馮氏滿面笑容的看著衛長蕖，理了理袖子，信心滿滿道：「蕖兒，你去忙你自個的，釀桑果酒的事情交給我們，一准給你辦好。」
衛長蕖見馮氏，楊氏，余氏皆信心滿滿，這才放心離開了作坊，走的時候，還將她親手釀製的那一罈子桑果酒給抱走了。
這是她親手釀製的，準備送給凌璟。
他安排人幫她採摘了漫山遍野的桑果，親手釀製一罈子桑果酒送給他，算是獎勵吧，等發酵後，濾去果渣，就給他送到靈泉山別院去。
作坊接連開工了三日，總算是將今年這一茬桑果酒給釀製完成了。
桑果渣，果汁和著冰糖，全都裝進了砂缸之中，密封起來，存放在陰涼之處，等著發酵。
一晃眼，已經到了七月初五。
江家二房那宅院，在六月底的時候已經封頂建成。
夏日裡，日頭火辣辣的頂著曬，日照時間長，從早曬到晚，那新宅院在日頭底下暴曬上幾日，牆壁上的石灰水幾乎都已經蒸乾透了，江家二房隨時搬進去住都成。
搬新房，依照農村的風俗慣例，自然是要辦酒宴，邀請親戚朋友都來慶祝，熱鬧一番的，由於江老爺子的壽辰是七月初八，兩件喜事趕巧碰在了一起，江氏，衛長蕖便與江雲貴夫婦倆斟酌，商量一番之後，索性喜上加喜，便將喬遷酒宴也定在了七月初八。
難得的是，七月初六恰巧也是個大好的吉日，宜嫁娶，搬遷，祭祀。
撞上了好日子，江雲貴夫婦倆心裡自然是樂呵得不得了，便將搬家的日子定在了七月初六。
七月初六，剛用過早膳，衛長蕖便吩咐素風，谷雨駕了馬車，與江氏，李安一道，匆匆忙忙的趕著去九里村幫忙。
江家二房宅院。
衛長蕖，江氏，李安趕到的時候，江家二房的人已經用過早飯，此刻，江雲貴，馮氏正在忙前忙後的收拾東西。
江老爺子，吳氏也在一旁幫忙，幫著將一些較為輕便的東西提到牛車上。
遇上私塾休學，江孝軍這個書獃子也正好在家中。
堂屋的門大大的敞開著，衛長蕖，江氏下了馬車，便領著李安，素風，谷雨三人直接進了屋。
幾人剛進到堂屋，就見著江雲貴，馮氏提著大包，小包的東西正從房間裡走出來。
不用衛長蕖特意吩咐，李安見馮氏手臂上掛著兩隻大包袱，很有眼力勁兒的上前一步，道：「舅夫人，我力氣大，將包袱交給我吧。」說罷，作勢便要從馮氏手中接過包袱。
馮氏也不扭捏，直接將手裡的包袱塞給了李安。
手裡輕鬆了，方才看著衛長蕖，江氏，絮絮道：「小姑子，蕖兒，你們母女倆咋還專門過來一趟呢，這舊床，舊衣櫃，桌椅板凳啥也不用搬過去，也就打包幾身破衣裳，還有幾件鍋碗瓢盆的，也不費事兒。」
說這些話的時候，馮氏看著衛長蕖，一雙眼眶子裡全是感激之色。
蕖兒設想得周到，擔心他們搬家的時候受累，索性在蓋新宅院的時候，直接添置了新傢俱，床上用品，甚至連日常用度都準備好了，那大宅院內樣樣東西俱全。
衛長蕖微微一笑，聳了聳肩膀，道：「二舅媽，我和我娘都過來了，難不成，你還讓我們回去！」說話的語氣帶了幾分俏皮。
「你這丫頭，就你嘴巴厲害，二舅媽說不過你。」馮氏露出滿臉笑容，輕啐了衛長蕖幾句。
隨便閒聊了兩句，衛長蕖，江氏便幫著馮氏一起收拾東西。
只是打包一些日常穿戴，確實不費事，花了一個時辰的時間，所有需要帶走的東西都已經被紮成包袱，牢牢綁在了牛車上。
最後，馮氏抄起一把棕櫚掃走，將房前屋後，屋裡屋外都仔細的打掃了一遍，再用一把大鐵鎖將門給鎖牢實了，又站在院子裡唸唸不捨的看了幾眼，這才隨江氏，衛長蕖一道，攙扶著江老爺子，吳氏上馬車。
江雲貴，李安，江孝軍三人坐牛車，江雲貴趕車，江孝軍，李安負責照看車上的包袱，以免路上顛婆滾下板車來。
江氏，馮氏，衛長蕖陪著江老爺子，吳氏坐馬車，車廂寬大，倒是不怕憋壞了老爺子跟老太太。
臨走的時候，馮氏忍不住抬手撩開車簾子，瞅著自家老宅子看了幾眼，露出一臉的唸唸不捨。
俗話說，金窩銀窩，不如自家的茅草窩。
畢竟是自個住了十幾年的老窩窩，這突然搬了新家，馮氏心中確實有千般，萬般捨不得，擱不下。
車軸子嘎子嘎子的壓過黃泥道，沒多久，馬車便跑出了老遠。
直到看不見自家那老宅子了，馮氏這才放下了車簾。
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