大道小說網 第七十一章挑釁 文 / 紅色十月3

    「你們幾個小子，到底是怎麼看出我不是老闆的？」毒蜘蛛板著臉問道，他很不服氣，以前用這一招嚇唬新人那是無往不利，自己也是被嚇唬過來的，現在輪到他怎麼就這樣倒霉遇到這幾個愣頭青那。

    扎克鳥都不鳥這廝，他現在正在對付自己眼前那只烤得金黃的烤鵝，而劫則淡淡一笑到：「你的打扮可不像是一個酒館老闆。」

    范大同更加直接的說道「你身上殺氣和煞氣都很重，更是一舉一動都處於戰鬥警戒的狀態，作為一個經營酒館的老闆，那怕他以前是個刀山火海出來的獵人，現在身子骨也一定過慣了安逸，不可能如同你這樣時時刻刻都保持警惕，除非真到了生死存亡的地步。」

    在場的資深獵人頓時點頭稱讚，這小伙子眼光不俗而且分析到位，真是個好苗子，作為一個美食獵人能打能殺不算什麼，擁有強大獨特的神通也不在少數，但是觀察仔細分析到位可不是那麼簡單就擁有的，這種寶貴的素質大多都是多年經驗才養成的，聰明人可以短時間內學習消化這種經驗，但是笨蛋就要很長時間才明白這個道理。

    「哈哈哈，說得好，你們看看我，是不是安逸的很？」一個胖嘟嘟的禿頭胖子很快就鑽了出來，他手中還托著一盤熱氣繚繞的炸雞翅和炸雞腿甚至還有炸雞脖，這都是雞身上較為好吃的部位，在配上外表酥脆裡面軟綿的炸薯條真是不錯的下酒菜。

    「哇哈哈，那是，那是，胖龍你這傢伙現在安逸了，老婆也有了，女兒也有了，心寬體胖的當然安逸了。」

    胖龍的朋友一個個打趣著，很顯然剛剛的事情范大同引起了他們的共鳴，胖龍正是一個退出江湖的傢伙。

    「今天難得有新朋友加入，來來來，我請客，嘗嘗我特製的炸三雞。」

    范大同對於這種西方快餐食品吃的不多，畢竟西方人以前是很少利用麵糊等辦法來炸東西，這樣干炸在口感上雖然酥脆的多有一種干香的味道，但是也破壞了食物不少營養而且水分流失的厲害，本質上來說炸這種技法在烹飪裡面就是一把雙刃劍，而干炸就是其中最鋒利的劍尖，在怎麼高明的技術也做不到在不對食物進行初加工和第一步烹製後直接炸的既能保持食物的營養和口感又保證食物被炸透炸熟，當然在東方的烹飪技法裡面一定會用煮和蒸等手段讓食材半熟然後在炸，這樣流失的營養和口感上都會好得多。

    不過范大同還是覺得那怕如此最好還是用掛糊後在炸是最能保證食物營養和口感的手段，所以現在西方快餐裡面都是用掛糊特別是麵包渣的做法來炸食物了，這種在東瀛被叫做天婦羅的炸的技法口感更好，是范大同最喜歡。

    「嗯！雞腿用天婦羅，雞脖用全蛋糊，而雞翅反而用的干炸，真是有點特色的想法。」

    范大同明白這是為什麼，雞大腿的肉自然是極為有嚼勁的，一隻雞的兩隻大腿佔據了其中大半的吃頭，如果說一隻雞沒有大腿的話那價格一定很低廉，但是大腿肉又多又厚，如果干炸的話，那怕是給雞大腿打上花刀然後蒸煮半熟在干炸依然會損失其鮮美的口感和營養價值，而天婦羅的技法可以讓外皮那酥脆香的口感和雞大腿本身的肉質相輔相成大增口感，而雞翅干炸那是雞翅肉少又嫩，短時間就能熟，只需要熱水一焯就能把血水封在裡面然後炸一分鐘就可以了，雞脖嘛肉少但是極為嫩，用全蛋糊也是個不錯的做法。

    范大同首先吃了一快雞脖，這雞脖被切的恰到好處，不大不小正合適入口，太小炸過後味道還沒吃出來就嚼爛了，但是太大又過猶不及難以吃出味道，這是烹飪的廚師對於食材的把握達到了很高明的地步。

    「不錯，味道很不錯，越嚼越香。」沒錯吃雞脖就是要連骨頭一起嚼碎，這樣才能吃到其中的全部味道，那種把肉啃掉得傢伙浪費了其中一半的美味，而且也沒人可以把雞脖上的肉吃的一乾二淨，嚼碎才是最佳的吃法。

    「老闆好手藝，三隻不同種類的雞，選擇不同位置和炸的技法，用不同的調味料醃漬，味道不俗。」

    范大同從肉質的細微口感的變化中吃出來這居然是三種不同的雞肉，雞腿肉很明顯是一種奔跑速極快的野雞，翅膀基本退化了，所以雞腿的肉的彈性無與倫比肉質極為有嚼勁，如果炸的時候火候過大那就粗糙難吃了，而雞脖又不同，肉質肥厚本身有脖子粗長遠超其他雞類，而且骨頭居然內涵玄機其中骨髓帶有濃香和一絲辣味，不同凡響，而雞翅就更不同了，很明顯是一種擅長飛行的野雞。

    「真是厲害，來這裡這麼多客人，能一口吃出我胖龍炸三雞的寥寥無幾，來來來乾一杯。」

    吃飽喝足，眾人開始聽著輕快的音樂互相談論起來，這些資深的美食獵人談論的自然是珍惜的食材捕獵的事情或者是尋找到那家真正的雞毛小店的獨門小菜了。

    華天浩很快就找到了消息最為靈通的人士打聽了起來，他回來後一臉嚴肅的說道：「這下麻煩了，夢幻之羊的消息非常罕見，價格不菲不說，而且不保證一定是準確的。」

    范大同皺著眉頭問道：「既然不準確他們憑什麼賣？這不是詐騙嗎？」

    「不一樣，我們這種買賣情報都是有風險的，只是高低罷了，夢幻之羊的稀少和實用讓它的價格極高，每一隻都達到百萬的級別，如果不是使用範圍較為少的緣故還會更高，所以他的情報就會如此。」

    這個時候一個長得極為讓人不舒服的男人走到他們面前一屁股坐下，隨後大模大樣的伸手向著一根雞大腿抓去。

    范大同心中不喜，他手指如同彈簧一樣飛快的一彈，頓時那男人的手如同消失一般，隨後他已經拿著雞大腿嚼了起來。

    「好快的速，這位朋友，有事就說，不要裝模作樣。」華天浩見多識廣，所以沒有生氣什麼，他知道這裡奇人異事居多，這些人脾氣古怪，拿你個吃的算什麼。

    「呵呵呵，小鬼們，聽說你們要捕獵夢幻之羊？」這個長相古怪的傢伙說話也陰陽怪氣讓人難受。

    「這位山羊先生，我不管你是誰，有多麼大的脾氣，不過如果你在敢用這種語氣說一句小鬼，我就把你的腦袋揪下來然後塞進你的排泄器官裡面，懂？」

    扎克的話如同驚雷一般，周圍那幫獵人那一個不耳聰目明，這裡的動靜他們聽得一清二楚，扎克這簡直就是開了群嘲啊。

    「好小子，你有種，敢這樣和我黑傑克說話的人不是死了就是變成了殘廢，你想要那種。」這個留著山羊鬍的傢伙冷森森的說道。

    「有事就說，有屁就放，裝什麼13，你以為能嚇得了誰？」華天浩的臉難看了起來，他的年紀最大一向在這個小團體裡面作為老大哥，他天生有點婆媽和護短的奶爸性格，敢當他面威脅自己兄弟，他沒有出手就算理智了。

    「嘿嘿嘿，四個不知道天高地厚的小子，夢幻之羊是把？跟我來，如果你們還這樣有種的話。」

    說完黑傑克轉身就走出酒館，四人互相看了一眼頓時站起身一起跟了過去。