正文 第二百七十六章 色香味俱全 文 / 孤若邪
室內的燈光，突然按下，卻又是尋著一股節奏xing，讓人絲毫不感意外，畢竟，這很正常，證明著廚藝比拚即將開始，在各自的廚台上，紛紛走入，一名名穿戴廚師衣服的美女，等待著，主持人發表參賽規則。
各大顯示器，視頻被播放了出去，能進到『神界第一廚』的人，清一色的，都是美女，所以，這些則是為了不能進到裡面的觀眾們準備的，也是為了保存。
如果要刨根究底的說起原因，還是因為，香吉士廚師長的一句話，成了每屆開始的標準，也是為了收藏。畢竟，能在『神界第一廚』裡的都是美女，有收藏的價值。尤其是，美女們展現個人魅力的時候。
「女士們，讓我們從今天開始戀愛吧！廚藝比拚正式開始，單身的，可以來找我哦，當然心靈受創的女士，不管是身心我都會接受的，所以，展現你們的魅力，讓更多的人，發現你們的美！」
這說話的語氣，怎麼聽都是那廚師長的聲音，索隆亞羅竟然沒有阻止，看來是被迫接受了，或者說，是習慣了，阻止也沒用嗎？炎祁坐在評選團中，看著身旁的馬蘭尼特，顯得有些無語，直接忽略男士，無可救藥了。
說的話，差點被噁心到，虧索隆亞羅忍得住不動手，難道不擔心，哪天廚師長就找個女朋友回來，就像他所說的，戀愛！雖然不是一開始便是如此，可那也並不是不可能，畢竟，還有所謂的一見鍾情，二見傾心，三見定終身，這麼好的例子在。
而就如廚師長所說的，每位美女廚師，都在廚台上，展現著她們的魅力，以及風采，全神貫注的將每道菜色，做到滿意，甚至灌注了自己的愛意，神情認真而聖潔，令人**的同時，又充滿了各色驚歎。
炎祁此刻的注意，卻是集中在一名女子身上，看著她的一舉一動，心想著，這小子不擔心自投羅網嗎？就算變了裝，難道就想瞞過自己的探查嗎？明顯的就是天祁那假小子。
他可不會再被表面欺騙，之前沒注意，是因為天祁那小子身上，充滿了陽剛之氣，讓他忘了，氣息在能夠輕易改變的強者身上，是很容易做到的事，要不是，偶然察覺到天祁的變化，他可還發現不了。
看著天祁那小子，在選料上的嚴謹，將選材與配料準備好，炎祁笑了笑，秘製白切雞嗎？真是認真，這小子是因為自己而來，還是因為那白賢，似乎都不可能，更多的是察覺到了他的所在地，才好奇過來看看的，至於白賢，相信天祁這小子躲他都來不及，怎麼可能來自投羅網。
廚台上忙碌的天祁，雖然發現了炎祁，卻是沒有太多的舉動，此刻他正認真利落的將選好的雞宰殺，去毛除髒，在不損壞整雞原狀的情況下，將之洗淨，把雞腳扭反插進雞上腹洞內固定，將雞頭仰屈，用翅膀窩夾住，放進燒滾的清湯中翻轉，使雞身四面受熱膨脹並定型，然後慢火浸煮，至僅熟**分時撈起，抹上麻油，讓其自然冷卻面民。
這時，雞身鼓脹滾圓，雞皮透亮，香氣四溢，**食慾。
當然，這並不是全過程，因為白切雞原味清淡，需要蘸著佐料吃才起味，故有『七分雞肉三分醬『之說，因此，佐料的調配也相當的講究，主要有兩種：一種是以優質老抽為主，配以姜茸、蒜泥、蔥絲、味精、香油，調勻即成。另一種是以酸醋為主，以適量姜蒜及白糖、jing鹽調之即可。
前一種屬鹹xing，香味濃郁。後一種屬酸甜xing，香甜爽口，刺激食慾。除此之外，還有使用『什錦醬『的，也有用芝麻油加鹽及鮮桔子汗調成佐料的。愛吃辣的，還可隨意加進辣椒醬。
只是天祁卻沒有這麼做，這就是炎祁為什麼會冒出秘製白切雞的想法。在廚藝比拚開始後，廚師們統一做的都是雞，因為主題便是如此，掃視著各色以雞做出的菜，評選團的人員都動容了，畢竟這可不常見。
第一道頭盤是烏黑發亮的雞血塊，整整齊齊的碼成一個小塔，看上去不怎麼起眼。評選團人員使筷子一捻，卻動容了，炎祁倒也發現了其中的原因，雞血易散，烹調過度，則會失去滑嫩的口感。而這道雞血，在筷子上，上下顫動，卻絲毫不散，光是品相就不輸於布丁，可謂厲害。
放入口中一嘗，竟然別有玄機。雞血中，出乎意料的含著一腔溫潤的雞油高湯！隨著一口咬下，滑嫩的雞血迸裂，鮮湯帶著熱烈的香氣，立刻充斥口中，大有灌湯小籠包的味道。
其中坐在馬蘭尼特右側的一名評選員，因為滿口熱湯燙嘴，美味再喉，說話也哽咽了「嗚嗚~~舒服，太舒服了！這冷菜中藏著熱湯，正是個冰火兩重天，最妙的是這雞血，口感淳厚，滑嫩卻失之鮮美，雞油高湯適時出現，讓人歎服。而能讓高湯藏在這雞血之中，讓人不得不說，佩服！」
那端出這道美味雞血塊的紅髮美女，自謙的說了些話，便退回了自己所在的廚台旁，開始調整自身的狀態，同是廚師，自然能夠看出其中的精妙之處，而內行，更不會去小瞧在場能夠參賽的廚師們。
令炎祁覺得有趣的是一名戴著蝴蝶面具的藍發女子端出來的一道菜，這菜很奇怪，幾片雞肉用簽子穿著，擱在盤子裡，味道好像是調好的，雞片上可以看見調料和蔥蒜末兒。在眾人疑惑時，那女子微笑著用火把桌子上一個淺碟點著，碟子裡面盛著的是混合了香料的特製油料，一下字就騰起了橙色的火苗，竄得老高。
精妙的控火能力，女子示範的在火上烤了一串，只是簡單翻轉了幾下，待雞肉略有些金黃後。竟遞給了炎祁本人：「大家自己動手哦，這個火山雞吃著挺好玩的，你們可以權作是個小燒烤就好了。」
每個人都給這個奇怪的菜提起了興趣，紛紛動手烤著來吃，一時間桌上熱鬧非凡，氣氛極好。雞肉味道已經調得很好，在火上一烤又吃進些香油的味道，特別是自己動手，更添樂趣。
雖然，這個菜甚是簡單，但卻別出心裁的加入燒烤的樂趣，與上一位的黃發美女那辟哩啪啦新年雞有異曲同工之妙。再則，炎祁在這藍發女子說話時就愣住了，因為這聲音太熟悉了，儘管不敢置信，他卻也吃得開心，甚至有獨佔的想法。
直到天祁端出那道全新的秘製白切雞後，炎祁才將視線轉移開來。這道還未全工，只見一隻文昌雞，耶穌一般被懸在木架子上，雞肉並不像白切雞那般黃白之色，反倒顯現出一種帶金色的暗褐，絲絲散發著熱氣。
待眾人安靜下來，天祁才拎過一個木桶，用小木勺小心的舀出木桶裡油黑發亮的冰涼滷水，非常仔細的淋到雞身上。神情頗為肅穆，動作緩慢仔細，用手腕控制著滷水從架子上的雞頭一直滑到雞腳，最後滴落在下方的盤中。如此週而復始好幾次，才收拾起木桶，小心的將盤中的滷水也倒了進去。
眾人在看到後，似乎想到了什麼，一片嘩然，紛紛稱奇。天祁手上不停，用一把小刀在架上，解著雞，嘴裡說道：「這一道，是我親手改制過的清平雞。這白切雞做法不用水煮，而是用絕等上品滷水浸熟，再用4攝氏度涼滷水過冷橋，使滷水中的味道自然滲入雞肉中。大家可以嘗嘗看，這清平雞味道濃厚，因為用的是這特別滷水，所浸的雞也特別鮮香，皮脆肉滑。」
話音未落，架上整隻雞已經片好，擺在盤中。一隻雞，幾十件斬得小模小樣，擺得有板有眼，雞頭放在前方，頭的左右伴兩隻翼尖，好像要比翼齊飛一般。淋上蘸料，眾人一試，果然皮爽肉滑，清淡鮮美，絲絲入味，最妙是連骨頭鮮美異常。
瞭解這道菜的人，都知道，這包含了多代人的心血結晶，是種濃厚的文化感受和細膩的味覺，讓人留連其中，難以自拔。
雞肉做了白斬，雞什也充分利用。未成形的雞蛋、雞生腸，與米酒、紅棗、枸杞一起煮了，湯是甜的，留在口裡的是米酒的香。最後一道湯羹口感適度，溫潤暖人。
嘗過清平雞之後，這一道甜羹恰到好處的給一席作了一個休止符，彷彿**之後的尾聲，雖然平淡卻雋永悠長，更是顯出**處的動人魅力。吃到結束，眾人都不再評論什麼，沉浸在美食之中，襯著『神界第一廚』的清幽，更覺雅致。
「這小子，原來還做了甜羹，想的真周到！」光顧著看那帶著面具的藍發女子，倒是沒注意到，真的會是她嗎？希望是，他不會認錯的，就算感應不到印記的存在，那道聲音，身姿，是不可能錯的。(。)