大道小說網 第58章 巡視、良性發展、提拔小琴 文 / 香港大亨
雪天的唐人街，一腳印一污泥。不過呢，冬天的時候，很多公司、工廠停產，學校放寒假。給街頭帶來更繁華的人氣。
一路上，王雲東把自己的感受向：「我們選擇的這個行業，什麼賺錢、什麼暴利倒是在其次！養活更多的華人，讓更多的華人工作環境更為理想、舒適，並且逐漸提高華人的素質，改善我們同胞們整體的形象有著很重要的意義！」
小琴道：「何以見得?」
「當我們的服務員都是微笑的，都是有禮貌的。難道不會被人認為是有教養、高素質的表現嗎？起碼粗鄙的形象會得到扭轉！當然，業餘時候，讓我們的服務員進一步學習更多的文化知識，做到知書達禮、見識過人，那麼她們的內涵將進一步讓人肅然起敬！畢竟，現在她們的素質只是體現在外在，內涵還是以前沒有多少區別！」
小琴笑道：「你的話聽起來是不錯！可是，她們的素質再高，因為她們身份僅僅限於服務員，還是不會被這個西方人為主流的現代社會高看一眼的。畢竟，你也知道，光顧我們店的，都不是真正的有錢人、也不是有廣泛影響力的上流社會人物！大人物們依然是一邊欣賞華人的精美珍玩古董、一邊鄙視著現實中的華人！」
「確實！不過，之所以不被上流社會看得上眼，那是因為我們的連鎖店東西賣得太便宜了！如果是賣得價格高出百倍，還限量銷售，賣的時候還得看人的血統、家族、身份，不來消費會被他們同等身份的人看不起！那麼我想，那些所謂的上流社會自然會被激將法逼來消費！」「這個連鎖店是不能那麼經營的了！連鎖店面對的市場是最為廣闊的，任何產品賣給普通人的，總是會比賣給貴族的更有前途，更有生命力！」忽然小琴笑道，「你說以後的雲東閣就是那樣一個專門逼外國凱子開消費的場所？」
「是的！王氏快餐連鎖的面向最廣泛的低端消費群體。而雲東閣則要把東西以最昂貴的價格賣給那些自認為是的有頭頭臉的人物！」
這些天，王雲東冒著寒風、踏著濕冷的雪地，到每一家王氏中國快餐分店中巡視。
目睹到的情況讓王雲東滿意極了。各家分店，經管生意上多少有點差距，不過這些差距都不是很大。因為，幾乎每一家分店的服務態度、食品質量、還有裝修風格幾乎全部是相同的。顧客們在其中某一家分店中感覺到滿意，多半也會同樣滿意另外一家分店的服務態度。
隨著時間磨合，第一批的三十多名分店經理、以及各分店的服務員，已經更充分得體會到工作中必須熟練掌握的各種技能。熟極而流，似的工作表現越來越高效率，越來越讓顧客感覺到貼心！
當然，王雲東在逛街巡視的過程中也不會忘記注意各位唐人街同行們的反應和態度。事實上，王雲東在很久以前曾擔心一旦王氏快餐開始鋪開攤子，就將遭到同行們無窮無盡的小動作牽扯自己的發展。任何行業的老資格同行排斥新一代黑馬，是很普遍的情況。畢竟，隨著黑馬的成長，會逐步搶奪原本這個行業中其他人的利益！然而，這一切的往比較壞思考處料想都沒有發生。
唐人街的酒樓茶館，經營的早點種類和王氏中國快餐連鎖是很雷同的。然而，傳統的經營，食品製作無統一標準，管理比較散漫的酒樓茶館，總是沒有商業化的連鎖店更受美國這樣一個工業化國家的民眾們喜愛。
很明確的產品標準、穩定的質量，這才是一個有雄心的大品牌應該有的基本素質！
所以，在雙方生意上的差距瞎子人都能看得出來，王氏中國快餐完勝其他的所有同類酒樓茶館！
事實上，如果王雲東把自己各店面的賬目上數據說出去，會把所有同行都嚇壞的！先進管理的王氏快餐，客流量是同等規模店面的五倍以上，利潤更是超過10倍。
王雲東奇怪的是自己生意如此火爆居然沒有引發同行們群起而攻之？難道這年頭連商人們也進化到位了同胞之誼而放棄競爭？商人們向來是鑽空子、耍小手段、耍陰招的群體。而王雲東的王氏快餐連鎖這樣強勢的開張一個多月居然沒有遇到一些下三濫的搗亂，簡直是太不可思議了！
王雲東稍微一打聽，不久之後就從一些渠道中瞭解到，原本唐人街的酒樓茶館老闆們意欲結成同盟打擊王氏中國快餐的氣焰。不過，在這個同盟還沒有正式形成前，就因為王雲東有著致公堂背景而讓這些商人們打消了原本的念頭。
不過，唐人街的那些同行們沒有使用下流手段，並不代表他們不眼紅快餐連鎖的利潤。這時候，商人們已經開始學習王氏快餐的經營模式。一旦被他們自認為學會了其中精髓，馬上就會開設各式各樣的中國快餐連鎖。
雖然，王氏快餐連鎖店謝絕顧客參觀廚房，流水線製作過程保密性做的很好。王氏快餐連鎖的員工培訓過程手冊也是絕密。
不過，前台的服務態度、統一的制服、微笑服務等等各種有益的員工素質這卻是很容易觀察到的。隔三岔五、逢年過節的贈送禮品，還有各種特殊贈品需要用消費後獲得的點券來兌換。這些手段都被每天喬裝成顧客暗中打探虛實的同行們記住了！
完全的模仿王氏快餐，他們也沒有那個實力。員工培訓、管理經驗、大量的連鎖店舖搶佔市場。這些，他們都欠缺！也不是沒有酒樓茶館的老闆們商討建立聯盟，成立連鎖，不過其中誰做主、利益分配等等因素更是讓他們吵的頭痛。
況且，模仿王氏快餐的話，得清一色招聘大量統一服裝、統一培訓的華人姑娘們，唐人街的女性基本上比世界上大熊貓數量還要稀缺。新招女服務員那得通過手段從國內偷運過來。其中的風險很大，需要的時間也很長。而且，就算是完全模仿，能不能成還是另外一回事情。貌似這個世界存在大量的成功案例是獨一無二，模仿者全以失敗告終。
短期內沒有競爭對手的王氏快餐開業以來，一家店面每天至少有幾百人光顧，平均每人消費大約有30美分。每人給連鎖店帶來10美分的利潤。積少成多，當顧客數量達到一個比較巨大的數值，利潤足以讓王雲東滿意！
一個店面，一天輕而易舉的收穫50美圓純利潤。每個月，一家店面至少能賺1500美圓，半年時間就能把投資的成本給收回，以後就是才純粹賺錢了。
如果不是員工數量限制了發展，王氏快餐連鎖店早就形成飲食托拉斯開遍全美國了!
不久前，王雲東更是做了甩手掌櫃，把王氏快餐連鎖店交給了小琴管理。
這份快餐事業雖然有賺頭,但終究不過是小利益。絕大多數人不可能長年累月把飯店當成家裡的餐桌的。王雲東自己既然已經佈局好鋪好路，後面的發展，不願意再耗費心血了。
小琴的表現，王雲東已經看在眼裡面了。信任自己熟悉的人，這是人之常情。比較熟悉之人，能夠大致通過觀察其能力。陌生人除非他名聲在外，是眾所周知的擅長一門技能之人，否則天知道他具體有什麼本事。
現在，世界餐飲業不發達,快餐行業更別提多落後了。找個專業對口的職業經理人那是基本上比大海撈針還難，所以，還不如用小琴。
為了激勵她,讓她能夠迅速幫自己擴大這份事業。王雲東給她10%股份，外加上一本根據筆記本電腦中麥當勞、肯德基、必勝客等等快餐連鎖管理方式的資料,讓其參考其中經營策略。並且，王雲東讓她盡可能快的開分店，擴張。把店開到舊金山之外,任何一個美國大城市都要有王式快餐的連鎖店。
小琴對商業很有天分，談判時候天然有女強人氣勢，複式記賬法她用不了一周就精通了,王雲東編寫的一些商業書籍,她能舉一反三。事實上，從籌辦以來，她就忙的團團轉，聯繫各店，指揮店員，協調分店經理。培訓、採購等等，都是經過她參與，並總結，作到各店服務一致、店員統一著裝、微笑訓練等王氏快餐店的基礎工作，她幾乎全程都精通！用這樣王雲東知道根底的身邊之人，比使用完全陌生的外人更保險一點！除了能力之外，她還有忠心！
「這不太好吧！讓我做經理做掌櫃的行，股份我是不會要的！」小琴推辭。
王雲東說：「有股份，咱們的利益才會一致。只有把你變成既得利益者.你才會用竭盡所能的幫我賺錢！」
小琴輕聲說道：「小草、小菊都沒有股份如果，恩你單獨給我這些好處，姐妹們會怎麼想？」
王雲東笑道：「你能力表現的早。小草、小菊還在調教錯了，還在培訓中。說不定那兩個苯丫頭能大氣晚成,也會成為一方女強人的！別推辭了，過來，給我摸一下，親一個?恩，好了。你去幹活吧」王雲東接著還頑皮的吹口哨。
小琴俏臉羞澀，跑了出去。
－－－－－－
第一更，收藏、票票。