第三幕 藥膳集 第十五集 熊白啖 文 / 秋絮紅葉

    第十五集熊白啖

    三娘撐起枴杖，小心地站起來。有些不穩。在左右搖晃。

    「誒，誒，誒。」說著就要倒。江明一把扶住她：「真沒見過想你這樣的笨女人。」

    三娘撅著小嘴：「人家第一次用這個東西嘛。」當她嬉皮笑臉的時候，注意到江明的手心上有雪。

    「你的手……」三娘看著他。

    江明把手藏在身後：「沒什麼。只是一點皮肉傷，擦些藥就好了。」

    三娘一拐一拐的來到床邊，拿出藥箱，把江明拽到床邊，坐下。耐心的給他上藥。

    晚上，王府中，柳絮準備了200個鴨蛋。從中挑出了形狀最完整的，在上面畫上花卉。而**，在把雞、鴨等肉類一一整頓。

    晚飯的時候，雙方的父母都到了。女方的父親是內閣大學士鄒褚。因為成親的前幾個月，女子跟男子都不能相見，所以女子的臉上蒙上了面紗。

    胡海在一生的招呼下，端上了菜。他首先給男方準備了一碗粥。

    「紀少爺，這是為您準備的，叫——蓮藕紅豆糯米粥。」

    隨後，又給小姐準備了一盤饅頭。

    當王爺允許開動的時候，男子，拿起勺子，成了一勺粥：「這粥香甜。可口。」

    因為，如果粥很甜，小伙子會越吃越開心，因為甜粥表示女家相中的小伙子。

    女子也拿起面前的饅頭，這個饅頭，並不輕平常所吃的一樣大，而像元寶一樣的大小。她放在嘴裡咬了一口，大家發現，饅頭裡有餡料，酥軟，香甜。」

    王爺好奇的問道：「為何這饅頭中會有東西？還是黃色的。」

    胡海在一旁解釋道：「回王爺，我把雞蛋的蛋清跟蛋黃分開，用蛋黃跟糖攪拌均勻，放在饅頭中，取其甜甜美美之意。」

    王爺滿意的：「好，好。哈哈。」王妃也十分滿意的點點頭。

    王爺夾起桌子上的一塊肉：「這肉，怎麼跟平常的問道不同啊？這是什麼肉？」

    「回王爺，這道菜叫做『熊白啖』」

    「熊白啖？」

    「不錯，它是由熊的脊部上的肥肉與瘦的鹿肉乾，加上調味品合烹而成。這道菜的來源與一個人家的家法有關。」

    「與家法有關，有意思，說說看。」

    「在很久之前，有個男子，他生性剛直不阿，而他有四個兒子，長子官職御史中丞；次子官至事中；三子文采居上；四子品德優尚。又一次，那男子讓四個兒子在家輪流為他辦理膳食，如果端上來的飯菜和胃口，便是一頓猛打。儘管四個孩子都盡心盡力，上街買上好的食物做東西，可是卻很難避免刑杖之苦。又一次，四子看到廚房裡放著一塊雪白的熊脊肉，還有淹好的鹿肉乾，於是另計一動，覺得吧兩種東西放在一起烹調會更好吃。於是他跟哥哥弟弟們一起在廚房裡做了起來。果然做好的菜肥瘦綜合，紅白相間，不僅好吃，還好看。於是取名為『熊白啖』讓他們的父親嘗完之後，竟然吃的一點都不剩。」

    而胡家，三娘拉著江明到廚房親自做些東西吃，江明那她沒辦法，只能下廚給她做她最喜歡吃的東西——雙皮奶。

    三娘呆在一旁饞的忍不住了：「好了沒有啊。」

    「找什麼急，還要等等。」

    「哏，我就說你的廚藝很差吧，要是我早就弄好了。」

    江明不服氣的：「我的廚藝差。反正比你強就行了。」

    「哪裡比我強啊？」

    「就是比你強。」

    「沒有……」

    「有……」

    「沒有……」兩個人在快樂的爭吵著。