第一卷 現在是少女時代 第一百九十九章 貢布 文 / 曳尾於塗中

    天還沒有亮，我們走在貢布的一條很靜謐的巷子裡面。

    孝利看了看腕表：「現在時間呢是早上六點整。」又疑惑道：「導遊不是說這邊很熱鬧的嗎？怎麼這麼安靜啊？」

    「不要著急嘛！」我笑道，「巷子的盡頭，可就是另外一種景象了哦！」

    「哇！」說話間，我們走到了巷子的另一端，無數摩托車的發動機轟鳴的聲音傳來，昭熙驚歎道：「好驚人！好熱鬧！」

    「有沒有發現？這裡好像夜店一樣誒！」孝利也是驚歎於一條巷子的兩頭，靜謐與熱鬧的兩個極端。

    「這裡不是什麼夜店，而是一個漁港。」我搖頭，又解釋道，「因為貢布呢，它在柬埔寨來說，算是一個非常重要的魚貨中心。柬埔寨各地吃到的新鮮魚貨呢，大部分都是從這裡運出去的。」

    「我覺得這邊好虛華！」昭熙看著港口排列得很整齊的漁船，每艘船上亮的燈顏色都不一樣，五光十色。

    「人聲鼎沸有沒有？」孝利環視四周，提議道：「我們去看一看他們今天到底抓到了什麼魚貨。」

    據說貢布地區曾經是柬埔寨最熱鬧的海港城市，雖然後來因為西哈努克的開發而取代了貢布的港口地位，但這裡的海鮮交易仍然照著自己的步調持續進行著。漁船一般都在晚上出海捕魚，第二天的清晨就會陸陸續續的回港，而此時呢就是買賣最熱絡的時間。

    「我發現他們這邊賣東西是不是都有分門別類啊？」昭熙蹲在一個攤位前，對著攝像機說道：「賣魚的就是賣魚，賣蝦的就是賣蝦，賣花枝的就真的只是專門賣花枝。」

    孝利起了玩心，對昭熙道：「小姑，你以為這個攤子的老闆是這位阿姨嗎？你錯了！」說著，孝利指著蹲在地上專心致志對付著手裡的麵包的一個小男孩說道：「老闆在這裡！」孝利蹲下身子，搖著一傢伙的肩膀：「老闆，老闆！」

    小傢伙後腦勺對著孝利，絲毫不理會孝利的呼喚。對小傢伙來說，孝利的吸引力顯然沒有手裡邊美味的麵包大，孝利的魅力第一次沒了用武之地……

    孝利仍不死心，嘴裡邊還是不停呼喚著：「老闆，老闆……」

    小傢伙顯然有些不耐煩了，直起身，走到另一邊的角落，蹲下，吃麵包……

    「老闆，我要買花枝！」孝利拚命想挽留，無奈小傢伙頭也不回，只得轉頭對我們無奈道：「貌似，我把老闆嚇跑了……」

    我和昭熙看到孝利吃癟，憋著笑。

    這個攤位的老闆是一位中年大姐。孝利招呼著「您好」：「請問一下，你們每天早上幾點來這邊擺攤子啊？」

    老闆娘一邊數著手裡成疊的鈔票，抽空回道：「早上五點就來。」

    「早上五點就來？」昭熙看著老闆娘面前一盆盆滿滿的魚貨，也問道，「那像您這個，是您去跟人家批貨批過來的，還是說您的家人，比如說您的老公啊出海去抓魚抓回來的？」

    「是跟人家買回來的。」老闆娘從盆子裡把小花枝挑出來，放到一個汽油桶一樣的容器裡邊。

    「所以您一會兒要自己提著拿去市場賣嗎？」孝利又問。

    老闆娘搖頭道：「有越南人會來買。」

    「越南人？」昭熙深感誇張，既為貢布這邊魚貨的新鮮，也為量多。

    雖然大姐不是漁夫，也沒有親自出海捕魚，但她挑選海鮮的眼光可是犀利得很。漁船上卸下的魚貨，她只要一眼就能看出品質的好壞，也難怪大姐的顧客絡繹不絕，看著她大把大把地數著鈔票，就知道生意有多好了！

    有人潮的地方，就一定有小蜜蜂，中國的集市如此，柬埔寨亦然。

    遠遠的就看見一位大媽推著自行車，前面的車筐裡、兩邊的把手上都是塑料袋，後座上則綁著一個大籮筐。走進一看，滿滿的裝的都是棍狀麵包。

    「您好！」昭熙招呼著大媽，又看到被被子蓋得嚴嚴實實的籮筐，問道：「可以拿開來看看嗎？」

    大媽第一次面對攝像機，有些靦腆，聞言，掀開被子，露出了籮筐裡邊。

    「嗯……」孝利瞇著眼睛，深嗅了一口：「好香！」又伸手碰了碰，「竟然還是熱的！這麵包很新鮮誒！軟綿綿，又q彈，這是你們家做的嗎？」

    大媽微微搖頭：「買回來的。」

    「那您每天早上也是跟著這個市場開門，五點就來這裡賣啊？」昭熙問道。

    「五點賣到十一點。」大媽回道。

    「好辛苦哦！」孝利又問，「那您告訴我，哪一種麵包賣得最好？」

    大媽指了指籮筐裡邊。

    「這個啊？」孝利挑選著麵包開口比較漂亮的，「我要三根。」

    法國麵包呢，裡邊的氣孔要多才好吃。孝利從中間分開麵包，評論道：「氣孔看上去蠻平均的，感覺好像還不錯的樣子。」說著，對著麵包咬了一口：「嗯嗯嗯，很好吃，很香誒！老公，小姑，你們也吃啊？」

    因為起得早，昭熙和孝利都沒吃早飯。餓了一會兒，此時吃到香甜可口的麵包，不禁臉上都有些陶醉。

    小蜜蜂大媽的生意超好，看著她推著自行車在港口邊來回穿梭，不一會兒，就賣出大半的麵包了。不過，我們今天一大清早開到港口，可不是來吃麵包的，最主要的任務，是要來尋找柬埔寨傳說中的極品瀨尿蝦。

    一路尋找過去，天不覺已經大亮。

    來到一位專賣蝦子的大姐的攤前。

    「大姐您好！」孝利看到大姐似乎是在為蝦子分類，不禁好奇問道：「您是在把它按大小分類還是按品種啊？」

    大姐手不停：「分大小。」

    孝利對海鮮沒有丁點兒的抵抗力，一臉口水都快要流出來的表情，拿了一隻大蝦子在手中，回頭對我和昭熙道：「看看這個蝦子，新不新鮮？大不大只？哇！我好想買個兩公斤回去白灼哦！受不了誒！」

    我明白了孝利的意思，蹲下身問道：「大姐，這個一公斤多少錢？」

    「兩萬五柬幣。」大姐回道。

    這麼大只的蝦子，這個價格，唔，好便宜！孝利有些不可置信：「才五塊美金？」

    想著節目組有一大幫子人，蝦子成色這麼好，價格又這麼便宜，我提議道：「多買一點吧？」

    孝利自然沒有異議。

    我指著最大的一種蝦子，對老闆娘道：「麻煩，這個給我五公斤。」

    老闆娘的表情超高興，貌似我們是大戶的樣子。只見她利索地取了一個大筐子，雙手往裡邊抓了六大把，想了想，覺得斤兩不到，又添了一大把。

    我看著滿滿的一筐，有些嚇到了，實在難以想像這裡只有五公斤。

    老闆娘卻稱也不稱，示意五公斤就是這麼多了。

    孝利激動了，貌似這次光吃蝦子就夠所有人吃飽了。

    雖然我們來的時間不湊巧，無緣見到最佳食用月份為4至6月的瀨尿蝦，但這邊還有同樣珍貴的大明蝦可供選擇，不過數量當然比一般的蝦子來得少，價格也高出許多，只能買少量嘗嘗鮮。至於為什麼要買這麼多的蝦子呢，因為我們很幸運的可以到漁船船長家裡作客，可以去品嚐貢布最新鮮地道的料理了。

    俗話說久病成良醫，同理，料理也是如此。孝利吃了這麼多的海鮮，雖然精緻的菜餚還不會做，但白灼蝦還是沒有問題的，先以蔥白入薑片起鍋，倒入少許白酒，再加入適量清水，等水滾後，放進蝦子灼熟就成了。

    我則是準備來一份茄汁大明蝦。姜、蔥切絲，把大明蝦開背取沙筋；加；生抽醃漬十分鐘；將姜、蔥、蝦一起煎至定型；加入番茄沙司、糖和酒；慢火燒至汁干油亮，挑出姜、蔥後裝盤即成。

    在我們熱火朝天忙活的時候，船長家的大姐也不讓我們專美於前，她說她要拿出看家本領，讓我們大飽一番貢布地道料理的口福。

    貢布這邊，其實還有另外一個特產，就是胡椒，而大姐今天要炒給我們吃的其實就是胡椒蟹。而且這邊的料理方式真的是很特別，她會加很多的糖在裡面。除了可以上色之外，而且由於糖遇熱會融化，會沾在蟹的殼上面，再加上很多的胡椒下去，這滋味，真的是不得了！

    昭熙看到大姐大把大把的胡椒往鍋裡面撒，即使沒有吃到嘴裡，仍然條件反射般地打了個噴嚏，身子還禁不住抖了抖。

    貢布胡椒以特有的香辣滋味聞名世界，甚至有人用「迷幻」來形容它的氣味，是貢布地區餐桌上不可或缺的調味料，也是許多遊客來到柬埔寨必買的伴手禮之一。既然這麼有名，我們當然要嘗嘗它的滋味。

    看到我們一夥人都圍在大姐身邊看著她翻炒、裝盤，孝利有些吃味：「你們都不關心我！我蝦子都快撈完了！算了，這一鍋蝦子我等一下自己吃好了。」

    「那你不能吃螃蟹和大明蝦哦！」申pd淡淡道。

    孝利愣了愣，抓狂道：「不要這樣子啦！最多我分你們吃嘛！我要吃螃蟹！我要吃大明蝦！」不理會我們的笑，孝利剝了一隻自己做的蝦子嘗嘗味道，半晌，才擠出兩個字：「好吃！」孝利瞇著眼睛：「趁熱熱的，嘴裡邊的鹽巴和蝦子相遇之後產生出來的甜味，然後再加上那一點點蒜香，不得了！花生米再來一盤，啤酒再來一杯的話，啊！完美！」

    除了貢布胡椒拌肥蟹，大姐為我們精心準備的菜色還有：甘甜鮮美酸魚湯，姜蒜彈牙炒花枝。

    趁熱，趁差不多到飯點，我、昭熙並著孝利和申pd，還有船長一家圍坐在一起，開飯。

    邊吃著，看著船長一家，申pd有些感慨：「有時候自己一個人吃飯真的是很寂寞啊！尤其是像我們出門在外，很少有辦法跟家人一起共餐的時候，這樣子和別人的家庭共餐，其實也能感受到一點點的溫暖啦。」

    孝利剝了一隻蝦子遞到申pd嘴邊，給了她一個安慰的眼神。

    像這樣，在寧靜的小村落，與當地的朋友們一起動手料理，並品嚐這些佳餚，不只填飽了我們的胃，其實心裡的溫暖比起食物更讓我們感動。

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