第一卷 現在是少女時代 第二百章 榴蓮 文 / 曳尾於塗中

    在貢布這個地方，物產真的是很豐富。一大清早的時候，可以去他們的漁港看他們的動感魚市；而午後，我們去探訪的地方是果園。

    孝利本來懶洋洋地想睡個午覺，但被我強行拉了起來，所以有些怨念，抱怨道：「有夠熱的，又頂光，我覺得我都快要中暑了！」

    「oppa，我們來果園幹什麼？」昭熙也有些無精打采。

    「當然是有特別目的啦！」我微笑道，「因為聽說他們這個果園裡面啊，有一種東西，是又香又臭，叫人又愛又恨。」

    「到底是什麼啊？有沒有必要說得這麼驚悚啊？」孝利從包包裡拿了一把扇子，一邊扇著風，一邊說道。

    昭熙環視四周，納悶道：「這些樹，看起來沒長什麼果子啊？感覺樹的樣子，要不是長龍眼？或者就是芭樂那一類的？可是能夠又香又臭嗎？」

    隨著越往果園裡邊深入，樹上的花在陽光下晃得我們有些眼花。聰明如昭熙、孝利大約已經知道這個又香又臭、讓人又愛又恨的東西是什麼了。不過在揭曉答案之前，還是要看一下它的成長過程。

    昭熙用手遮擋著太陽，問道：「oppa，你難道要從它的爸爸媽媽如何相遇開始講起嗎？」

    我翻了翻白眼，果然是近墨者黑。乖巧、安靜如昭熙，和孝利、申pd相處幾天之後，也學會了諷刺。

    幼果的形態如同襁褓中的嬰兒，長得還是相當可愛的。孝利踮起腳，手指捏了捏樹上成串的幼果：「摸起來軟軟的，刺刺的，其實還是蠻舒服的，而且，它的兄弟姐妹很多哦！」

    這個綠綠又圓圓又刺刺的小果實到底是什麼呢？荔枝？不對！菠蘿蜜？也不是！答案就是，被封為東南亞果王的榴蓮。

    關於榴蓮，有兩個美麗的傳說。

    其一呢，相傳古時一群男女漂洋過海下南洋，遇上了風浪，只有一對男女漂泊幾天到達一個美麗的小島，島上居民採來一種果實給他們吃，兩人很快恢復了體力，再也不願意回家，在此結為夫妻，生兒育女。後來人們給這個水果起名叫「榴蓮」，意思是讓人「流連忘返」。

    其二呢，是明朝三寶太監鄭和率船隊三下南洋，由於出海時間太長，許多船員都歸心似箭。有一天，鄭和在岸上發現一堆奇果，他拾得數個同大夥一起品嚐，豈料多數船員稱讚不已，竟把思家的念頭一時淡化了。有人問鄭和：「這種果叫什麼名字？」他隨口答到：「流連。」以後人們才將它轉化為「榴蓮」。

    榴蓮含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和纖維素，另外還含有維生素a、維生素b、維生素c、維生素e、葉酸、煙酸，無機元素鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂、硒等，是一種營養密度高且均衡的熱帶水果。現代醫學實驗表明榴蓮的汁液和果皮中含有的一種蛋白水解酶，可以促進藥物對病灶的滲透，具有消炎和抗水腫、改善血液循環的作用。

    榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的症狀，可以促使體溫上升，是寒性體質者的理想補品。現代醫學研究表明，從榴蓮汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶，口服後能加強體內纖維蛋白的水解，能將血液凝塊溶解，改善體液的局部循環，從而使炎症和水腫消除，臨床可用作抗水腫和消炎藥。榴蓮蛋白酶與抗菌素、化療藥物並用，能促進藥物對病灶的滲透，可用於多種原因導致的炎症、水腫和血栓等病症，如支氣管炎、急性肺炎、乳腺炎、視網膜炎等。據報道，榴蓮果皮治療老年性瘙癢病的療效較好。

    雖說榴蓮有益於身體健康，但並非適合所有人食用。榴蓮含糖和膽固醇較多，因而糖尿病人、高膽固醇血症患者應忌食或少食榴蓮；榴蓮熱量和糖含量較高，因而肥胖人士應少吃；榴蓮含鉀量較高，因而腎病及心臟病人應少吃；從中醫角度來看，榴蓮性熱而滯，喉痛、咳嗽、感冒、陰虛體質、氣管敏感者均不宜多食榴蓮；老年人應特別注意，榴蓮果汁黏稠，易阻塞咽喉、氣管而引起窒息，故老人須少吃、慢吃；榴蓮富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用會阻塞腸道，引起便秘。

    「榴蓮我看過，但是榴蓮樹我還是第一次看見誒！」昭熙摸著榴蓮樹的枝椏，有些不可思議：「好奇怪，和我想像中的完全不一樣。我總覺得這個榴蓮樹好像是應該要長得很高很壯才對啊，怎麼這個枝幹這麼細啊？好像比我的手臂沒有粗多少誒。而且，這樣子一棵樹，竟然能夠結出那麼多的榴蓮？」

    這榴蓮樹的樹幹雖然細，但據果園的老闆介紹，一棵樹大約可以長出幾十顆榴蓮。而為了怕榴蓮樹承受不了這麼多果實的重量，農夫呢會先疏果，淘汰掉一些比較小的果實，選擇性地留下飽滿漂亮的讓它們成熟。等到榴蓮果實漸漸長大後，農夫還會幫樹幹撐上竿子，以防止因重量過重而斷裂。

    果園的老闆從榴蓮樹上打下一顆送給我們。

    從它表皮上粗大而稀疏的錐形刺就可知，這顆榴蓮發育良好、果粒多、果肉厚而且細膩。昭熙把榴蓮捧在手裡：「我覺得它一定會很甜！」又猛然覺得手腕有些癢癢，尖叫道：「好恐怖，都是螞蟻！oppa，快幫我拿掉！快啊！」我剛想幫忙，昭熙卻迫不及待把榴蓮甩向我，還不停地抖著雙手：「螞蟻在咬我的手！它在咬我的手啊！」

    我失笑，接過榴蓮，問老闆道：「這一顆是已經成熟，可以吃了嗎？」

    「要等三天。」老闆微笑道。

    孝利有些奇怪：「為什麼要等三天啊？」

    聽著老闆的解釋，我們才注意到，榴蓮和樹相連的那一枝莖的中間位置有一個節。按老闆所說的，三天之後，節會斷掉，這才表示榴蓮的成熟。

    這時昭熙的情緒已經平靜下來，又聞聽我們和老闆的對話，不由有些感慨：「真的，我們吃東西都不曉得東西是怎麼來的。原來一顆榴蓮從採下來到可以吃，還要等這麼久啊！」

    貢布因為土壤肥沃，加上氣候適當，成為榴蓮的盛產地區。老闆還告訴我們，柬埔寨有百分之七十以上的榴蓮都是貢布這邊生產的，而且貢布榴蓮不只是氣味香甜，營養成分也高，難怪會成為全國知名的果王，以致於有很多人非貢布榴蓮不吃。

    昭熙和孝利在老闆娘的指點下做著椰奶，這是為一道榴蓮點心所做的準備工作。孝利手一邊忙活著，一邊說道：「說到這個吃榴蓮，無非就是放在冷凍庫裡面，冰得冰冰涼涼的吃嘛，或者就是做成什麼榴蓮酥啊、榴蓮糕啊之類的，這些我都嘗試過，而這次為了做這一道點心有這麼繁複的準備工作，倒讓我有些期待了呢。」

    而本來很害怕榴蓮料理的昭熙，聽到椰奶也有放下了大半的心，一邊忙活著，一邊小聲嘀咕道：「有椰奶來中和榴蓮的氣味，我想我應該不至於落荒而逃吧？」

    孝利幫老闆娘抱著家裡的小丫頭，一邊看著老闆娘將榴蓮的籽取出，一邊問道：「您待會兒是要把果肉給弄碎嗎？」

    「是的。」老闆娘處理榴蓮的手段很利索，看著就賞心悅目。

    孝利看到眼睛一眨不眨盯著媽媽的動作，顯然有些嘴饞的小丫頭，問老闆娘道：「您的小孩兒可以吃一點嗎？」

    「可以。」老闆娘點頭道。

    昭熙也忙活完了手頭的工作，從桌上的盤子裡取了一小塊果肉遞到小丫頭嘴邊。

    小丫頭看到陌生人，有些怕生和畏縮，但終究敵不過榴蓮的誘惑，猶豫地接到嘴裡。

    昭熙看著可愛的小丫頭，有些期待：「好吃嗎？」

    小丫頭這次沒有猶豫：「好吃！」

    這道榴蓮料理做起來真的是又費時又費工。必須先很有耐心的把榴蓮肉搗成泥，再加入調味用的白糖，柬埔寨知名的棕糖，以及我們剛剛擠好的椰奶，最後呢還得將這些食材混合均勻，不過，這真的不會太甜嗎？

    用勺子攪拌著老闆娘辛辛苦苦做成的榴蓮濃湯，孝利向老闆娘道了聲謝，又驚歎道：「這湯，真的很濃誒！你看它，哇，滿滿的、稠稠的椰子汁，再加上這個榴蓮的肉，混合之後，蛋黃黃的這種顏色，感覺好香醇哦！」

    昭熙不自禁地嚥了嚥口水，問老闆娘道：「你們這個榴蓮濃湯是這樣子直接吃，還是要加別的什麼東西？」

    老闆娘端上一隻鋁鍋，掀開鍋蓋：「加這個。」

    「這個？這是什麼？」孝利追問道。

    「糯米飯。」老闆娘示範著食用方法，取了一隻碗，首先盛了半碗糯米飯，然後澆上榴蓮濃湯，然後拌勻。

    「好妙哦！」孝利讚歎道，「感覺這一道呢，既像是甜點，又想是主食。」

    我們三人學著老闆娘的步驟，依樣畫葫蘆。

    孝利用湯匙剜了一口放到嘴裡，頓時，睜大了眼睛，向老闆娘舉著大拇指，誇獎道：「老闆娘，這是我這輩子吃過最好吃的榴蓮，我說真的！」

    連一貫不敢吃榴蓮，甚至於害怕它的味道的昭熙也深以為然地點頭，附和道：「這種感覺，就像是在吃牛奶糖。」

    貢布這邊的榴蓮，不但味道不臭，只有一點點我們印象中的那種味道，而且超級無敵霹靂甜的！我說的甜呢，不是剛剛老闆娘加下去的那些糖，而是我吃到果肉之後，用舌頭跟自己的上顎把果肉壓開，果肉裡面自然的果香和甜味，超香濃！

    如果所有的榴蓮都跟貢布榴蓮一樣香醇但又不臭的話，我想很多人一定會愛上這個水果之王。只可惜老闆說他們的榴蓮，給柬埔寨人吃都不夠了，沒有多餘的可以出口，我們不禁憾憾。