正文 第39章 美味河蚌 文 / 一個小瓶蓋
說幹就幹,蘇慧娘挽了頭髮，換了身利落的衣裳,帶上了個空桶這就和王七郎向著村口走去。王家凹的這條小河，平常都是供村民們澆地、洗衣的。蘇慧娘他們直接去的上游一些的地方，這周圍沒有人,想怎麼撈就怎麼撈。蘇慧娘脫了繡鞋和襪子,只光著腳丫,踩在被水流沖刷的卵石上也不敢往深了走,只沿著邊向裡面看去。至於王七郎，小孩兒早就脫的只剩下一條小褲褲，白魚樣鑽進水裡,靈巧的不行。
河蚌這種東西願意長在石頭的陰影下，因為全身大部分都是白的,在水裡並不是特別容易被發現得仔細尋找才行，蘇慧娘就像是只勤勞的小蜜蜂開始細細的翻找起來，索性因為數量充足的關係沒多長時間就裝滿了小半桶。
「慧姐姐你看！」猛然地，一聲驚呼在耳邊響起，蘇慧娘只感覺身後猛然竄出來個東西，嚇得她一下子就跌倒在水裡，弄濕了一身衣裳。王七郎見此不但不心存「愧疚」反而哈哈大笑起來，蘇慧娘見手裡抓著條大魚在那裡洋洋得意地小孩兒，氣的她直想打他屁屁，不過在那之前——
「快！把魚放進桶裡，多些水，別讓它死了！」比起被漸濕的衣裳，蘇慧娘顯然更在意一頓美味的晚餐o(╯□╰)o。兩人在這裡撈了整整一桶河蚌，外加一條大鯉魚和小半盤盆雜七雜八的白鰾子。直到日頭西斜方才向家的方向走去，而在回去的路上卻恰巧的遇見個人。
「齊姐姐，你怎麼了？」蘇慧娘看著迎面過來的一瘸一拐的女子，不由上前兩步攙住了她。齊芳見來人是蘇慧娘臉上先是一喜，而後又出現了股尷尬的慌張樣，只聽她說道：「是蘇妹妹啊！……我沒事兒就是不小心摔了跤。」
蘇慧娘哪裡聽不出她的言不由衷，因為不想與王家再有什麼牽扯，她自齊芳好了後便再也沒有主動聯繫過，今兒還是兩人第一次碰見。她掃了眼對方身上背著的竹筐，知道她應該是剛從山上割豬草回來。蘇慧娘細細打量了下她，發覺齊芳整個人憔悴的厲害，一張臉臘黃臘黃的，便在鬢間也生出了許多白髮。同是曾在王家受過苦楚的，蘇慧娘很難不對她產生同情。
「蘇妹妹這是幹什麼去了？」見蘇慧娘大桶小盆的捧著，齊芳不由好奇的問道。
「去河邊撈些河蚌。等做好了，也給齊姐姐送去些。」
齊芳趕忙搖了搖手說不用，兩人說著話一起走了會兒，這才各自回家。
「慧姐姐又同情她了？」看著有些悶悶不樂的蘇慧娘，王七郎不禁挑著眉眼問道。
「我能做的也只是同情吧！」蘇慧娘略帶自嘲的笑了下，隨即甩開了腦中的胡思亂想，她不是救苦救難的觀世音菩薩，根本沒有能力也負擔不起別人的人生。
姐弟兩個回了家，林氏已經做好了飯菜，蘇慧娘和王七郎把挖到的河蚌和抓來的小魚們放在水缸裡養著，這樣可以保持食物的新鮮程度，蘇慧娘決定明天再開始再做河蚌大餐。果然，第二天晌午的時候，蘇慧娘就磨刀霍霍向河蚌了。她準備用三種做法，分別是河蚌燉肉、麻辣蚌肉與河蚌燉豆腐。
首先是給蚌肉去泥，用刀柄將邊上的硬從捶扁，洗淨，洗的時候最好用鹽水，可以去腥。而後豬肉切成小條，燒鍋、待油加熱後放入蚌肉、蔥結、薑片、白酒和少許清水，用旺火燒沸，撇去浮沫，悶上半刻鐘，再放入豬肉條，旺火燒沸，直至蚌肉、豬肉酥爛時，放入鹹鹽，起鍋裝入湯碗。這道菜主主打的是河蚌本身的鮮美肉質，所以火候要掌握好。
而第二道菜則是蘇慧娘最喜歡的一種口味，麻辣。河蚌去殼的過程和上述一樣，且敲下來後要切成正方形的小塊，用澱粉勾芡，然後用醬油、白糖、芝麻油、香醋、調汁。最後一步則是用干紅辣椒混著薑片、蒜片熗鍋，放入河蚌爆炒，爆炒的速度一定要快，蚌肉才會脆嫩，時間長了會炒老就嚼不動了。最後一道的河蚌燉豆腐就比較簡單了，這道菜吃的是豆腐，所以一定要保證河蚌地味道浸入豆腐裡。
對於吃河蚌，林氏一開始還很不以為然，可當三道菜上來的時候，那饞人的香味直欲把人肚子裡的蛔蟲給勾出來便再也說不出我不吃這樣的話來。蘇慧娘還給自己倒上了一小杯棗酒就著香氣撲鼻的河蚌大餐，極盡興的吃了一回。因為還剩下不少，蘇慧娘飯後讓王七郎給三嬸子、桂花嫂送去了一些。第二天的時候她又抽了個空在王家附近等著，期間恰好見著了出去到泔水的齊梅梅她這人一項講究信用，既然說給齊芳些河蚌嘗嘗，那必就不是虛的。齊梅梅看上去也老成了許多對著她真誠的道了謝，只是在蘇慧娘想要離開時竟有些猶豫地突然說道：「蘇姨姨，我和娘想要離開王家，您能幫幫我們嗎？」
蘇慧娘看著眼前的小姑娘，因為心裡知道對方的「來路」所以並不真當她是個孩子，認真考慮了片刻後，蘇慧娘這樣回道：「我無法給你任何承諾。」
齊梅梅聽了後顯然很失望，只聽她喃喃地說道：「蘇姨姨，你也是從王家出來的，你應該知道那家人都是什麼德行，皮氏對我們呼來喝去，根本是拿我們當丫頭來使，田氏則處處找娘的茬，想盡辦法的虐待她，那王二郎和王六郎更不是什麼好人……」
「既然這樣的話，你們離開就是了！」沒等齊梅梅抱怨完，蘇慧娘立刻不鹹不淡地開口道。齊氏母女的處境再不好，難道還能比的上以前的蘇慧娘？她們是來投奔的親戚，皮氏等人手上也沒有她們的賣身契，想要走，抬抬腿就是了，至今仍在王家呆著，無非也是怕離開後會過的比現在還不如。畢竟蘇慧娘再慘，她還有個親弟弟，蘇家是有男丁撐門戶的，而齊氏她們孤兒寡母的，就是想要在王家凹裡立個戶，也是不成的，沒有戶籍就沒有土地，就沒有立身的根本，這也是齊梅梅一直不敢妄動最終原因。
蘇慧娘看著被噎的面色發紫的小姑娘，微微搖了搖頭，轉過身向著家的方向走去。
蘇家的「河蚌大餐」受到了三嬸子和桂花嫂家的一致歡迎，桂花嫂甚至親自登門求教，非要蘇慧娘交給她做法不可，蘇慧娘也不私藏，笑著一一地教了。只有一點，蘇慧娘做飯時向來精細，蘇家的各種調料，也是不缺。但其餘人家哪裡能夠這麼奢侈，所以做出來的東西總是比蘇慧娘的要差了些味道。
林氏惦記兒子，便問蘇慧娘能不能給蘇文捎去些，蘇慧娘想著自己也該去鎮上交繡活了，便答應了，還是這三道菜，蘇慧娘把它們分別裝在三個帶蓋的鐵盒中，用毛巾包好了，摞在一起，拿布綁好。書院她是進不去的，正在門口想著怎麼叫蘇文出來時，一個小廝迎面走了過來，叫了聲：「蘇姑娘可要小的跑趟腿？」
蘇慧娘定睛一看，記起了此人是陳鈺身邊的下人，那天王二郎被馬蜂蟄了時，就是他給背回來的。
「如此，那就麻煩小哥把這些東西交給蘇文。」蘇慧娘笑著遞上了個包裹，那裡面有兩件給蘇文新做的衣裳,一雙千層底的黑布鞋，另外，她也把手裡拿著的食盒給了他：「這是一些吃的……」
「蘇姑娘可有話要帶給公子？」
蘇慧娘搖了搖頭說道：「我這就回去了，告訴蘇文家裡一切都好，要他安心讀書就是。」
待那小廝進去後，蘇慧娘也轉身走遠了，她還要去繡鋪一趟。
等蘇文接到東西時已是正午時分，他和陳鈺一起從老師那邊出來，正交談時，那小廝走過來說了蘇慧娘來送東西的事。
「總勞姐姐為我操心！」蘇文把東西接過來，輕輕的歎了口氣。
陳鈺知道他是個「姐控」平時也是姐姐長、姐姐短的。此時便出聲打趣道：「行了，知道你有個好姐姐……快，把那盒子打開，我站在這都能聞到一股香氣了。」
蘇文有些靦腆地笑了笑，兩個人向著自己住處行去，進了屋，先洗漱了下，陳鈺的小廝早就把碗筷、桌椅什麼的擺好了。
「疑？這是河蚌？」看著飯盒裡的東西陳鈺有些驚訝地揚了眉。蘇文跟他也不客氣，當先用筷子夾起個塊白嫩嫩的蚌肉，入口之後，只覺得一股新鮮味衝入口腔，卻只是鮮美，沒有絲毫腥味不禁連連點頭又連著夾了好幾筷子。陳鈺見他一臉滿足的神情，忙也夾起了一塊，吃了後，不禁歎了道：「果然好吃！」